作家水上勉，獨(dú)自生活在信州深山里，有一條叫山椒的狗陪著他。

他吃著山野中的蔬菜和自己種植的作物，感受舌尖上的禪意。

看土地辯事，吃時(shí)令蔬菜，也就是吃土的意思，所以電影名字是《吃土的十二個(gè)月》。

阿勉的生活引起了編輯真知子的注意，希望他把山間生活寫(xiě)成文章連載。

于是有了料理散文集《吃土的日子》，以及改編的電影《吃土的十二個(gè)月》。

01、一些日式料理觀念

9歲時(shí)因家貧，阿勉被送入寺院，跟竹庵和尚學(xué)習(xí)過(guò)制作料理。

妻子過(guò)世之后，他獨(dú)自一人生活，用自己的方法做菜，用自己的方式種田。

他認(rèn)為，烹飪食材不能以庸人之眼光看待，必須把廚房與土地緊密結(jié)合起來(lái)，菜色需與田園商討后而定，從一無(wú)所有的廚房?jī)?nèi)生出食物，就是所謂的精進(jìn)。

電影中有一段是描寫(xiě)阿勉吃梅干，吃的是幾十年前腌制的梅干。

梅干在舌頭上轉(zhuǎn)動(dòng)，最先感受到的是鹽的咸味，接著唾液讓梅干脹的圓鼓鼓的，隨后咸味轉(zhuǎn)變成宛如甘露般的甜味。腌制梅干的人已過(guò)世，依然持續(xù)活下來(lái)的梅子的滋味，讓我感激涕零。

阿勉去山里挖竹筍，想起被父母送去寺院的往事，覺(jué)得人非常奇怪：在用舌尖享受美味的同時(shí)，翻出回憶，一起咀嚼。

02、平淡的日常生活

一年12個(gè)月，阿勉每一天都懷著感恩之心去耕種、采摘、做飯、打掃，做好每一件小事。

立春，一年之初。吃用爐火烤的小芋頭，有木頭和泥土的芬芳。

驚蟄，生物醒覺(jué)。吃埋在雪地深處的菠菜，平時(shí)扔掉的菠菜根，洗干凈了最好吃。

清明，萬(wàn)物歌頌春天。去山林溪水邊同一個(gè)地方采摘水芹、黃瓜香、蕨菜、土當(dāng)歸，遼東楤木烤著吃非常美味。

立夏，洗菖蒲澡驅(qū)邪避兇。去岳母家拿味噌，吃岳母做的腌菜和米飯。

芒種，雨露之恩均沾。梅子成熟，用竹庵和尚教的方法腌梅干。

小暑，梅雨結(jié)束陽(yáng)光普照。故人來(lái)訪(fǎng)，請(qǐng)她喝一杯梅子醋，回憶童年舊時(shí)光。

立秋，秋蟬啼鳴。成熟的黃瓜和茄子掛滿(mǎn)枝頭，采摘之后整個(gè)腌制起來(lái)。

03、葬禮和無(wú)常

處暑，谷物結(jié)實(shí)累累。獨(dú)居的岳母悄然離世，阿勉收割芝麻，做守夜食物芝麻豆腐，替岳母辦葬禮。

白露，露水附在草上。阿勉想為自己燒制盛放骨灰的陶罐，卻因?yàn)樾募」Ｋ罆灥乖诟G中，在醫(yī)院昏迷三天后醒來(lái)。

秋分，抵達(dá)極樂(lè)凈土之彼岸。出院回家的路上，彼岸花開(kāi)得熱烈，和真知子一起喝梅子醋、吃之前腌制的茄子。

寒露，大氣變寒，天空明澈。對(duì)死亡的恐懼，讓阿勉重新開(kāi)始思考人生。

霜降，秋漸深，霜始降。真知子來(lái)訪(fǎng)，陪著阿勉去山里采香菇，并告訴阿勉自己要結(jié)婚了。

冬至，攝取營(yíng)養(yǎng)，祈求無(wú)病無(wú)痛。

04、對(duì)死亡的思考

作家慶山在小說(shuō)《夏摩山谷》中寫(xiě)道，人們不管貧富如何、階層身份如何、生活在哪個(gè)角落，不管在繁華城市，還是偏僻鄉(xiāng)村，都一樣深受生老病死之苦，遭受無(wú)常撥弄，心靈不知?dú)w宿，無(wú)法找到安寧與滿(mǎn)足。

六十多歲的阿勉也過(guò)不了死亡這一關(guān)，對(duì)生的眷戀，對(duì)死的恐懼，成為困擾他的大難題。

他深切感知到自己在一天天老去，走向死亡，所以拒絕了真知子，練習(xí)獨(dú)處，不再依賴(lài)幻覺(jué)和陪伴。

他開(kāi)始日夜思考死亡與自己的關(guān)系。

妻子去世13年，骨灰依然擺在家中，因?yàn)樗恢廊绾翁幚砥拮拥墓腔?。?dāng)終于想通生死之后，阿勉將妻子的骨灰撒入了河水中。

冬天結(jié)束了，阿勉決定與死亡共存。

每天晚上做好明天也許無(wú)法醒來(lái)的準(zhǔn)備，把每一天當(dāng)作生命的最后一天度過(guò)。

一個(gè)老男人該如何面對(duì)生命的落寞與記憶的稀落？導(dǎo)演中江裕司用一年四季的輪回與山間土物的味道來(lái)給出一個(gè)或許有點(diǎn)兒“世外桃源”般的答案。

避世而居在東亞文化圈子里有著根深蒂固的傳統(tǒng)，這種傳統(tǒng)在人們應(yīng)對(duì)艱難時(shí)世和個(gè)人挫敗方面發(fā)揮著不可替代的作用。十二節(jié)氣的物候，孕育了應(yīng)季的食物，人們?cè)谶@些帶著泥土氣息的食物中品味著自己與大自然的連接，也試圖去接續(xù)那根被剪短了的臍帶。

在這部有著《小森林》氣息的《吃土的十二個(gè)月》里，避居山間的阿勉以自制食物和寫(xiě)作來(lái)度過(guò)一生的四季。而松隆子的存在似乎是那僅有的一絲來(lái)自外世的誘惑與連接，最后時(shí)刻，他還是選擇了自己獨(dú)自一人，去感受那份人生注定的孤獨(dú)。

食物在東亞文化中飽含著生命的意義，日本人對(duì)待食物有種敬畏感，這種敬畏感催生了他們更多原生態(tài)的飲食文化。在稍加烹調(diào)的做法里，人們用味蕾感受自然對(duì)人類(lèi)的饋贈(zèng)，也是一份感恩的滋生之處。

當(dāng)然，導(dǎo)演沒(méi)有讓故事在“大寒”節(jié)氣里走向終點(diǎn)。

一開(kāi)始以為是小森林那種類(lèi)型，但是真的太做作了，對(duì)著毫無(wú)油水和食欲的飯猛夸好吃，就和日綜那些不走心的試吃節(jié)目一樣浮夸。老頭心臟壞死三分之二，照樣能天天下地干活不用人照顧。。。

還有那個(gè)寫(xiě)作的時(shí)候非要點(diǎn)個(gè)煤油燈，黑乎乎的，視力2.0的年輕人徹夜看書(shū)都得看瞎了眼，又不是古代沒(méi)電，你屋里明明就掛著電燈，廚房里點(diǎn)著煤氣灶，至于嗎，真的好做作。

要不你就干脆學(xué)李子柒，就徹底原汁原味一點(diǎn)，弄的不土不洋半吊子的，真的是太刻意太用力過(guò)猛了

近年有好多這樣為了“治愈”而“治愈”的電影，套路感滿(mǎn)滿(mǎn)，真是看的人審美疲勞。

不知道從什麼時(shí)候開(kāi)始，總是對(duì)「山裡」的生活很是嚮往，雖然身處寧?kù)o的南半球島國(guó)，卻也因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)的種種因素，不得不寄居在城市中，或許自己也是有著一種矛盾的，又想要享受都會(huì)生活的便利，又渴望親近自然的愜意吧。

吃土的十二個(gè)月，以節(jié)氣作為串連的主軸，又或許我渴望的，是那種和四季，和土地更為貼近的生活狀態(tài)吧。在城市中長(zhǎng)大的我，為何會(huì)有這種對(duì)於土地的嚮往呢？也許前世也做過(guò)一個(gè)農(nóng)耕的人罷。

大自然有著自己的呼吸，太陽(yáng)一起一落之際，便也有了四季的變幻。有了呼吸，便會(huì)有了生命，於是自然孕育萬(wàn)物。片中離群索居的作家男主角，幾乎也不用怎麼的勤作，花精力在找尋食物，用心叮嚀地料理食物之上。

從汰米的手勢(shì)，到洗菜時(shí)小心翼翼的清洗掉根部的泥土，不浪費(fèi)一絲一毫來(lái)自大自然的恩惠賜物。我想，這種生活態(tài)度，也是我所欣賞的吧。早前也聽(tīng)到過(guò)西方國(guó)家流行過(guò)「全食」的料理主義，意思就是連同植物的根莖皮一起吃進(jìn)去的 whole food 飲食理念?；蛟S是見(jiàn)到現(xiàn)代人吃得越來(lái)越精緻，健康卻越來(lái)越脆弱吧。

泥土裡帶有很多人體所需的微生物（應(yīng)該有人類(lèi)自身無(wú)法合成的某些成分），因此蔬菜瓜果如果帶皮吃會(huì)更加健康，也有類(lèi)似這樣的言論。

但撇開(kāi)這種「科學(xué)」的功能性需求，能認(rèn)真對(duì)待每一種食材，用心品味它們的本源之味，就是一種修行。它們或許寡淡，或許不怎麼誘人，或許平平無(wú)奇，卻飽含了自然的哲學(xué) —— 萬(wàn)物皆有其時(shí)。

片中還涉及了死亡的話(huà)題，刻意安排在了秋天發(fā)生主角接近死亡的橋段，讓時(shí)不時(shí)都會(huì)有年齡焦慮的我深有共鳴?！钢灰錾蜁r(shí)在邁向死亡。」但我們卻很少正視「死亡」，片中有個(gè)細(xì)節(jié)很有意思，作者畫(huà)掉了「處理死亡的方法」這個(gè)比較理性的選項(xiàng)，又畫(huà)掉了「和死亡做朋友」這個(gè)又太不切實(shí)際的想法，最終主角對(duì)於死亡的態(tài)度是什麼呢？是「和死神好好相處」，把每一天當(dāng)成是自己的最後一天，連明天臨睡前的口頭禪也變成了和世界告別。這像極了西藏上師們的教言，你如何度過(guò)一天，你也將如何度過(guò)一生。把每一天都當(dāng)成是最後一天，就不會(huì)怠惰修行了。

禪宗，或者是佛教，是本片一條隱藏的非常深的線(xiàn)，最後導(dǎo)演也通過(guò)死亡之秋，直接帶出了一點(diǎn)點(diǎn)生死大事的人生醍醐味。

片子以冬天開(kāi)場(chǎng)，又在冬天結(jié)束，人生也不過(guò)如此，

白茫茫一片真乾淨(jìng)。

《吃土的十二個(gè)月》被稱(chēng)為“老年版小森林”不算離譜。前半段確有一番“地里有菜、家里有狗、屋里有書(shū)、獨(dú)自生活”的趣味。男主雖是個(gè)六十來(lái)歲的老人，老婆已去世十三年，但并未從他身上見(jiàn)到老年人的衰老感，他每天在田里、山間勞作，緬懷著亡妻，并認(rèn)真地生活著。他甚至愿意開(kāi)始一段新的感情，向女主提出一起住的建議。中間男主岳母去世，引入關(guān)于死亡的話(huà)題。接著男主心梗住院，出院后回家哆哆嗦嗦地掏出鑰匙開(kāi)門(mén)，這才變成一個(gè)“空巢老人”，看起來(lái)忽然需要陪伴和關(guān)心。小王看到這以為這電影會(huì)迎來(lái)一段老夫少妻的圓滿(mǎn)結(jié)局，因?yàn)榕鞔藭r(shí)愿意和他一起生活。但他最終沒(méi)有接受，他開(kāi)始思考生命和死亡，嘗試克服對(duì)死亡的恐懼，每天都做好第二天醒不過(guò)來(lái)的心理準(zhǔn)備，又繼續(xù)過(guò)著他一個(gè)人的生活。最后男主一邊做飯一邊悠閑哼著《鐵臂阿童木》主題曲的片段，讓小王笑得很開(kāi)心。這電影對(duì)上了小王的電波，小王很喜歡。

低估的電影。 以為是美食，內(nèi)核是樸實(shí)的生死觀。 生死觀的表征是美食而已。 第一階段，沒(méi)有死亡陰霾的樂(lè)觀生活心態(tài)。最時(shí)令的美食如何吃，撩氣質(zhì)可愛(ài)的責(zé)編，和喜歡的男人做兄弟，好好對(duì)待亡妻老母親。 第二階段，亡妻老母親去世，作為生者的忙碌參與，對(duì)亡妻弟弟弟媳的看不上/不滿(mǎn)。 第三階段，以生者樂(lè)觀心態(tài)準(zhǔn)備死亡。批判現(xiàn)實(shí)對(duì)死亡的不敬（特等 一等的說(shuō)法）自己“手作”自己的骨灰盒 第四階段，親歷死亡。發(fā)現(xiàn)自己并非如預(yù)期那般從容 恐懼又害怕，未盡塵事何止一件，放不下山椒和任何塵世眷戀 第五階段，對(duì)死亡擺爛，像山椒一樣枯坐，不知何去何從（與死亡對(duì)抗卻發(fā)現(xiàn)自己并不夠資格，死亡在我看不見(jiàn)的身后，距離非常之近） 第六階段，準(zhǔn)備面對(duì)死亡，與它和平共處。不再熱愛(ài)食物與俗物，自己只是活著，山椒也沒(méi)有了精心準(zhǔn)備的食物 第七階段，見(jiàn)山還是山。無(wú)論死亡是否到來(lái)，我都要為明天腌制泡菜，好好吃飯，好好給山椒準(zhǔn)備飯菜。愛(ài)的人盡心對(duì)待，她有選擇我也支持。只是好好活著，對(duì)待食物，對(duì)待每一天