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小森林夏秋篇2014

劇情片日本2014

主演:橋本愛  三浦貴大  松岡茉優(yōu)  溫水洋一  桐島加戀  

導演:森淳一

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更新時間:2023-11-24 04:23

詳細劇情

平凡女孩市子(橋本愛 飾)自幼生長在位于日本東北地區(qū)的村莊小森。這里遠離都市的喧囂和浮躁,為青山綠水所環(huán)繞,儼然一個幽靜怡然的世外桃源。村民們日出而作,日落而息,依靠一雙勤勞的雙手經營渺小卻舒適的生活,與世無爭。市子曾經前往東京闖蕩,只不過她終究無法適應都市快節(jié)奏的步伐,最終回到了媽媽早已不在的老宅。童年時媽媽福子利用山川田野各種食材做出胡亂命名的美食,實心眼的市子在感嘆受騙之余,也將美好的回憶留在了味蕾深處。仿佛遵循著母親的步伐,她將對故鄉(xiāng)的熱愛融入了美食的烹制中。在朋友佑太(三浦貴大 飾)和吉子(松岡茉優(yōu) 飾)的環(huán)繞下,享受著無憂無慮的人生……   本片根據五十嵐大介的漫畫改編。

 長篇影評

 1 ) 從不依靠,從不尋找

《小森林》系列是由漫畫家五十嵐大介的原作改編的電影,在日本國內30塊銀幕上同時公映,首周初登場觀眾滿意度排名第七位?!缎∩帧贩譃椤按?、夏、秋、冬”四篇,分別獨立制作為電影,陸續(xù)上映并斬獲好評。目前在國內能看到的就是高清版《夏》和《秋》兩部。有人評說它是“舌尖上的日本”,我認為這種評價還不夠全面?!渡嗉馍系闹袊?》拍攝得非常流俗和復雜,沉浸在高超的廚藝和繁復的食物制作中,解說語言僵硬格式化、拍攝接近流水化,始終無法表達出美食上的意境與簡潔的美感,失去了《舌尖上的中國1》那種中式灑墨的瀟灑意境與深邃。

而日本的《小森林》系列和《深夜食堂》卻能以自言自語、毫不嘩眾取寵的方式做到借助簡易的食物傳遞出深沉的人生哲學和返璞歸真的生活美學,反襯出低調內斂的高層次修養(yǎng),溫暖平凡你我的奔碌人生,也是日本式“禪學”甚至“素食”信仰的一種體現。從簡單異常、以素食為主的食物中(這些食品樸素、簡易到令人驚嘆,制作并不復雜,用料也絲毫不高貴,《小森林·秋》中市子跟鄰居們分享的,僅僅是秋日午后幾片金黃色、烤熟的地瓜片;而《深夜食堂》里就只有一沿夏日冰鎮(zhèn)的西瓜,食堂的老板跟客人們在夏夜里享受冰鎮(zhèn)的西瓜,話盡心事,冰涼下炎熱燥熱的心境)。所以,食物本身并不重要,由簡易的食物穿搭出來的簡樸自律的生活方式和對生活本身由衷、執(zhí)著、純凈的熱愛與體味,才是最重要的;對日常食材的細致用心和悉心品嘗,就是對平凡、處于底層、無人知曉的個人生活珍惜和省用。珍惜平常人生、愛惜食物和日常,這也許才是這些日本電影的真正精髓所在。

《深夜食堂》蝸居于繁榮東京夜景里的一隅,溫暖著來往繁忙的眾人和他們不同的塵世生活,吃完一餐簡單貼心的飯重新上路,在深夜里重新恢復對白天生活的信心,以點到為止的餐飯和哲學提點每個人的前途與內心;而《小森林》系列在人生境界上又進了一步。市子高中畢業(yè)后,因為不適應都市生活而回到鄉(xiāng)野的家鄉(xiāng),這時候長年與她相依為命的母親又不辭而別,只留下她一個人面對寂靜又熟悉的山野,直面百味雜陳又清淡孤寂的心事,獨自開始操持耕種生活,努力復原著母親教給她的那些美食和舊日生活。年輕的市子成為了獨居的女孩,一個從愛情和親情中孤獨但不絕望的人,一個在鄉(xiāng)間道路上獨自騎行飛奔的身影。

春夏秋冬,從不依靠、從不尋找,她在寂靜和努力中,慢慢重塑了自己的生活和意義、期盼母親的來信、善待鄰家的緣分,在被“拋棄”和被遺落,她靜靜落下自己的種子,安靜自然地承續(xù)自然的生存規(guī)律和方式,成長為一株堅強又閃亮的山中花蕾。市子很少柔軟,沒有矯情,堅強得像一棵樹,在寂靜的山林中,聽風而生,飲雨而活,安排著自我生息,盼望著遠方母親的消息。

從市子的身上,傳遞出一種寂靜的人生修煉,接近于某種純凈的信仰;也反射出很多日本文化與生活獨特的地方和日本人堅強自律的生活意志。

日本的“棄子”電影

日本人自古在一片島國生存,土壤貧瘠,地震和各種自然災難日常化,使得這個民族從來都缺乏安全感和存在感,它沒有像中國人這樣生活在“地大物博”里扎實的安全感?!皸壸印蔽幕睦碛纱嗽谌毡菊Q生。日本人在潛意識中一方面強悍自立,進攻性強,以進攻和主動來維護自己的生存;但又總覺得自己是被“拋棄的孩子”,在飄搖的大海和廣闊的天地中無依無靠,被孤立;一方面沮喪抱怨但又不得不依靠自己努力生活,靠自己的雙手和日夜勤奮為自己拼搏著前途,從不敢懈怠。他們懂得生活并不能永駐,腳下土壤時刻動蕩,危機感令日本人倍加珍惜和欣賞瞬間的生命和美感,崇拜盛開即凋零的“櫻花”圖騰,感激每一天的生活與平安恩賜。抱怨和感恩結合在了一起,形成了非常獨特而又微妙的文化氛圍與生活理念。

有關于“棄子”這一說法,是我在看完《小森林》之后突然想到的。市子從小與母親相依為命,成年后母親卻突然離去,根本不管她是否能自己生活,把這惟一的孩子拋給了生活的海洋,任憑她自己努力掙扎。孩子們被父母過早拋棄,父母突然無來由的消失不見,只剩下他們自己面對凜冽沉重的生活,這在一系列日本電影里都有表現,《無人知曉》是典型的代表,母親不堪重負,離家出走,幾個孩子一邊艱難的維持生活,一邊期盼母親的愛重新回來。但他們從不呼救,從不對外人說起自己被“遺棄”;即使母親再也沒出現過,小妹妹在家里被慢慢餓死。孩子們如野草般的堅韌與這“被棄”生活的孤立殘酷形成劇烈刺目的對比。

園子溫的《庸才》,男孩佑一的父母不僅不怎么照管他,甚至經常折磨、打罵他;佑一幾近崩潰與經常自殘,要他重新鼓起生活的信心和勇氣并不容易。面對生活我們別無他法,也許惟有像佑一那樣滿含熱淚、吶喊著咬牙上路。這是在園子溫變態(tài)系列電影中難得一見有社會良心的電影,它主要聚焦了在核電站事故與大地震之后,日本人普遍的迷茫與頹廢消沉的心態(tài)。

《被嫌棄的松子的一生》是典型的“棄子”電影,松子從小不被父親關注和寵愛,“生而為人,我很遺憾”,松子沒有成為自己的信心與存在感,她日夜在眾多男人那里尋求短暫的愛護和生活,卻始終無法抵御殘酷命運的席卷和打擊,即使她有出眾的外貌和自發(fā)和強壯的生活意志,也最終被刻薄的命運之棒擊打,殞命于河邊。而在《惡人》中,年輕的清水祐一自小就沒有母親的關愛,母親成為偶爾不耐煩打電話過來的陌生人,他跟隨年邁多病的祖父母長大,成為了深夜里孤獨的飆車手,每夜不惜驅車百里去看望自己的愛人,爭取著涼薄短暫的愛情。

《白夜行》是日本懸疑推理小說家東野圭吾的代表作,也是典型“棄子”電影。亮和雪從小沒有依靠,父母生活的混亂與背叛帶給了他們一生的心理負擔和深刻的心理創(chuàng)傷,在未來的人生路上,他們惟有依靠彼此,靠利用與傷害他人不斷爭取著自己的未來和希望。孤獨和絕望深入了孩子們的骨髓,即使雪發(fā)誓要成為上等人,也無法阻止她的另一部分——亮的沉墜。最終在雪實現夙愿的同時,亮從高樓上一躍而下,結束了漫長猶如噩夢般壓抑崎嶇的生活。

所以“棄子”文化是非常值得注意的一個日本電影文化現象,它潛隱地存在于很多著名電影里,是這些電影主人公心理最重要的一個角落,他們生活的動機與無處可逃的深淵;他們的暗影與心結,也是他們奮力生活的力量源泉。理解這些文化背景,對日本電影的理解和體會就可更進一步。

獨居的女孩

市子在獨居鄉(xiāng)野的生活里,從沒流過眼淚,也從來沒找任何人說起自己母親的離去。,從不言說、從不尋找。即使鄰居和朋友們知道了她的境況,跟她聊天或幫助,她也從來不卑不亢,沉默如舊,只是每日自己一個人下田耕種,秋日收獲下一年里夠自己吃的糧食,冬日溫燉一鍋沸肉暖胃,夏日飲用自己制作的冰鎮(zhèn)米酒,清晨蘸吃自己做的面包和果醬,夜晚獨自聆聽山野里的聲響,為自己形成了一個封閉的生活場,與自我形成呼應和互助,充分沉浸在自我的生活觸感與經歷中,她把自己活成了一棵樹,非常沉默、非常驕傲、自然生息、從容成長,以此對抗冷漠而又殘酷無常的命運。

市子不喜歡爾虞我詐的都市競爭,不喜歡“變成那種被別人殺了,還吐槽殺人方式的人”;也無法在淺薄的愛情表面安住,她重新回到了山野之中。從她細致地為自己準備一餐一飯,慢慢咀嚼品味自己采摘制作飯食的味道上來看,這不是市子生活的終結,而恰恰是她開始勇敢摸索和嘗試生活,是嶄新的開始。無依無靠、無聲無息的生活鍛煉了獨立又堅強的她。從此往后,無論有無人愛、無論有無陪伴和依靠,市子都能珍重運命,愛護自我,好好生活,享受每一天的賜予和保持平靜,永遠自力更生、自食其力。

直到有一天,她收到了除卻常規(guī)的水電賬單外,母親福子的一封來信,市子捏著這枚小小的信封,清亮的歌曲響起了:“黑暗的森林里,水滴的氣息,側耳可傾聽;溫柔的風,狂放地吹,是為了治療傷口;有時候,雖然什么都不明白;事到如今,我想告訴你,我已明白”……前方的景色變得模糊,虛焦鏡頭反襯出市子此刻激動又熱淚盈眶的心境。市子隨著歌聲在山間騎行,慢慢綻開笑容,我們才第一次清晰地看到她內心的渴望和悲傷;第一次看清楚她復雜的情緒和對母親無限的依戀;被拋棄的孩子不善言語,從不求助,只會默默承受、自我消化,她在心口淤堵的那口沉默與孤獨也在這一刻化解,順暢呼出。市子一路飛快地騎了過去。

看過《小森林》,你不得不敬佩日本式的堅韌無比的生活意志,比起失戀或遭受一點生活挫折就哭鼻子崩潰的中國獨生子女們來說,日本的孩子從小就接受了嚴酷的“危機”訓練(他們中很多也是獨生子女,但父母對他們的照顧很有限),他們必須懂得在人生的災難和被“拋棄”,成為牌局上的“棄子”后不自暴自棄,仍然努力地生活,靠自己的雙手尋找自己的意義,重新確立自己在天地間的地位和角色。

《小森林》減滅物欲、退祛虛榮、返璞歸真、簡中見繁。年輕的女孩獨自在鄉(xiāng)村居住,跟土地和山林打交道,跟隨萬物生長與繁榮,追隨動植物們沉寂和忍耐,肩承生活的幽暗無常,也扛起人生的重擔和希望;感恩著自然的生活,還原純凈的心境,對生活的條件要求很少;而對自己的所得所有倍加珍惜:“如果有來生,要做一棵樹,站成永恒,沒有悲歡的姿勢;一半在塵土里安詳,一半在風里飛揚;一半灑落陰涼,一半沐浴陽光;非常沉默,非常驕傲;從不依靠,從不尋找”。(注:由于豆瓣電影沒有配圖功能,該影評圖文版已更新同步到我的日志,感興趣的讀者可以移步閱讀。署名黨阿飛,轉載請注明作者名及出處“豆瓣電影”并與作者取得聯系,違者必究?。?br>p.s: 2015年7月更新,評《小森林冬春篇》之“冬日里的隱秘心事”,圖文版影評地址http://www.douban.com/note/509692415/

 2 ) 在日本鄉(xiāng)下是一種怎樣的生活?

與其說這是一篇觀后感,不如說這是一篇游記。 2016年的那個夏天,我看了《小森林》,然后買了機票,在日本找了一個鄉(xiāng)下住了3個月,一直呆到了2017年的冬天。 原本我以為《小森林》是一部浪漫主義的電影,后來我才發(fā)現,它其實上是一種寫實的風格。

冬天的時候

夏天,帶了兩個妹子再次去探訪

日本是亞洲最發(fā)達的國家之一,所以基礎設施特別完善。我經常和別人舉例說的是,日本鄉(xiāng)下的馬桶圈都是熱的。交通也很方便,基本上家家戶戶都有車,電車,便利店,網絡,都是有的,亞馬遜的物流也很方便。甚至鄉(xiāng)下的學校都有非常高級的籃球館,就像灌籃高手里面的一樣,盡管當地的初中只有70個人,高中只有200個人。咖啡館,便利店,超市,該具備的也都具備。

日本鄉(xiāng)下的咖啡館和鄉(xiāng)下的孩子

當我使用“鄉(xiāng)下”這個詞的時候,總怕會給人帶來誤解,所以還想特別解釋一下:日本“鄉(xiāng)下人”和中文里的帶有貶義的“鄉(xiāng)下人”可能有一些區(qū)別。中文里的“鄉(xiāng)下人”更多是沒有見過世面的一種貶義的稱呼。但是在日本的“鄉(xiāng)下人”只是生活在鄉(xiāng)下而已,就我接觸過來的很多人來說,他們大多都受過高等教育,其中不少都有出國留學的經歷,而且他們做的東西品質比起發(fā)展中國家的就要高處很多,不僅僅是從質量上來比較,而且也從外觀審美上來比較。放幾張食物的圖片就能感受一下質量了:)

后來帶著朋友去日本鄉(xiāng)下體驗

但是其實日本鄉(xiāng)下最打動我的倒不是那些發(fā)達的基礎設施,和精致的體驗。而是這些外在的,人們肉眼可見,身體可感知的東西之外,當地人的思考方式和生活狀態(tài)。 在大城市里生活久了之后,你會發(fā)現身邊的很多人都很焦慮,為收入焦慮,為事業(yè)焦慮,為未來焦慮,為關系焦慮。但是,在“小森林”里面,盡管當地人生活得也是很繁忙,每個人甚至要充當很多個角色。但是他們的精神狀態(tài)卻非常飽滿。如果說城市里的人有一種下垂的力量,是喪的,無力的,佛系的。但是“小森林”里面的人卻是向上的,有力的,飽滿的。

一起參與做食物

當地人自己手工裝修的公共空間

我在“小森林”里見過好多人,也聽過一個故事。 其中一個女孩,有著良好的背景,從小到國外留學,在東京上學,在聯合國實習,但是當我見到她的時候,她正在“小森林”里面殺野豬,我很好奇她為什么要這么做。 原因是,她發(fā)現野豬對當地造成了一些農作物上的傷害,同時,她又發(fā)現當地的農民料理野豬的手法很獨特,可以作出很美味的食物來,所以她覺得也許可以通過開展“野豬肉”的產業(yè),在幫助當地減少農作物傷害的同時,也可以給當地做一個新的品牌,開辟一個新的經濟產業(yè)。 當時我一聽覺得這口氣好大啊,不會是吹牛吧。但是,等我過了一年再次見到她的時候,她已經把她的野豬肉賣去了東京最高檔的餐館,同時她的事跡也被NHK的地方電視臺報道。

剛認識那個野豬女孩的時候

野豬女孩的事跡被當地報道

后來,我在當地遇到了越來越多的這樣奇奇怪怪的人,有要做教育革命的,有要開始一個新的王國的,有要振興當地的,也有開發(fā)新的糧食品種的,釀酒的,種米的,包山護林的,各種各樣的人都有,但是不同于大多數我在中國見到的人只是喊喊口號,她們確確實實是在踏實地踐行著自己的生活。 其中,我也有遇到類似“小森林”的女主角橋本愛這樣的女生。她自己勞作,然后把食物以精致得體地方式制作出來。我見到她的時候感覺就像自己進了電影,只要有她在的地方,周圍的空氣仿佛都溫和了起來,全是美的氣息。

農田

種的葡萄

手作的年糕

手作的醋

因為我曾經去過很多的地方,有十幾多個國家,200多個城市。 但是日本鄉(xiāng)村的那種靜謐以及逐漸聚集起來的向上且自由的氛圍讓我特別喜歡。 所以也是希望有機會的話,可以帶更多的人,深入到“小森林”里面去了解一下真相。

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希望你也能找到你的“小森林”

補一篇新冠疫情期間的日本鄉(xiāng)村生活

疫情期間,跑到日本鄉(xiāng)下去種田?_騰訊視頻

 3 ) 有點意思

電影根據漫畫家五十嵐大介的同名漫畫改編,全片以大自然環(huán)繞的日本東北的山村為舞臺,橋本飾演從都市回到鄉(xiāng)村的主人公市子,描繪了在嚴酷大自然中過上自給自足生活的市子,為了每天獲取食材不得不學習種田的故事。該片花費一年時間在日本巖手的奧州巿拍攝,當地春夏秋冬的美景盡收眼底。這是一部很不一樣的電影,導演的表達方式也很新奇,我覺得這不失為一部上佳的打發(fā)時間的作品。

 4 ) 很細致地記錄著生活中的各種瑣事和片段

這部電影就是人生,沒有刻意的煽情,沒有刻意的講故事,但確實安慰著內心,一切都那么自然。 在結尾市子跳神舞那一段,被音樂輕輕的一碰,眼淚都下來了。幾天都沒回過神來,難受。好像內心某些東西再破碎了,有在重建。好電影就是這樣。 市子在小森生活了幾年,最后在媽媽的來信的鼓勵,安慰下, 很堅決的離開了。以前是因為無法在城市立足所以回到小森,那樣覺得是對小森的不尊重。市子 因為她媽媽走了,所以一個人要去面對這個世界,一個人承擔著所有,而在城市里受了傷又回到了小森,小森這塊大地,這里的人情,美食給了她安慰,給了她力量。所以他決定再次去到城市。去尋找她內心的安生立命。她成功了,又再次回來時,是帶著對小森的愛,或者也找到了她和這個世界的關系,有了方向,有了意義。這一切不一樣了,雖然又回到了原點。小森變得恬靜、平和而堅定。這就好像人生從依賴走向了獨立的個體,而真正的面對世界,愛,生活,這一切。

 5 ) 【完結-更新repo】這不是一篇影評而是一本食譜★送給和我一樣的吃貨們★咕~~(╯﹏╰)b

這不是一篇影評而是一本食譜★送給和我一樣的吃貨們★咕~~(╯﹏╰)b 寫著寫著就餓了 咕~~(╯﹏╰)b 【更新了糖水栗子的repo,來自@永爍星光之地 ,感謝!repo特別貼心喲~想嘗試這道美味的親們千萬看完了再做哈~~~】 喵~冬春篇都寫好啦~~~有需要的請移步:http://movie.douban.com/review/7530963/ (PS。 有一些用料和步驟電影里說的不是太明白,LZ尚未自己實踐,所以也不敢亂寫,就暫時留下些等待被嘗試和開發(fā)的空白吧~歡迎大家根據自己豐富的下廚及吃貨經驗進行補充哦~或是有自己動手做過的菜,歡迎repo!感謝你的閱讀和分享QvQ) 小森林 · 夏 ? 1st dish 烤面包 用料: 小麥粉 酵母 揉面盆 濕布 烤箱或火爐 步驟: 面粉倒入揉面盆中,加水加酵母,混合好厚蓋上濕布發(fā)酵。 中途打開兩次,用力翻揉面團以吐氣。 發(fā)酵好后壓扁,卷成長棍狀,撒上干面粉,在表面斜著劃幾刀。 200度烤箱烤熟(參考15-20min)。 點評: 從沒用200度烤過面包,感覺烤出來的類似法棒,酥脆的口感,而不是拉絲的那種軟軟的面包~各有風味吧。 大家可以戳勤勞又手巧的@黑鐵皇后 的repo哦!超級成功超級美呢~  //www.douban.com/photos/photo/2335153578/  //www.douban.com/photos/photo/2335153574/#image ? 2nd dish 酸米酒 用料: 大米 酒曲 酸奶或酵母 煮鍋 紗布 密封瓶 步驟: 大米加10倍水熬成粥,加入酒曲攪拌均勻,放置一夜。會變成甜甜的米酒。 加入酸奶或酵母,攪拌并放置半天。會有微小的氣泡冒出。 紗布過濾,將酸米酒倒入密封瓶中冰鎮(zhèn)保存。 點評: 應該就是類似酒釀的東西吧?小時候寄住在南方小城,夏天常有阿婆推著車在街邊叫賣,都是帶著米粒直接喝,美好的童年回憶呀~許久沒有喝到過了,下次試試自己做吧。 ? 3rd dish胡頹子果醬 用料: 胡頹子果 砂糖大量 煮鍋 廣口瓶 步驟: 胡頹子果搗爛去籽。 連果肉帶湯汁倒入煮鍋中,加入總重量*60%的砂糖,攪拌均勻。 煮開后去除浮沫。 小火煮干(1.變成深色;2.用筷子沾一點滴入水中,凝成小球就說明干了)。 放入廣口瓶內保存。 點評: 掉落一地的果實只能等著慢慢腐爛,拼命長大的成果只是付之東流。于是。。。把你們做成果醬吧!女主說。 好美。 ? 4st dish 伍斯特醬油 用料: 胡蘿卜 生姜 辣椒 芹菜 湯料海帶 丁香 胡椒粒 青花椒 月桂樹葉 鼠尾草 麝香草 醬油 醋 甜料酒 粗糖 煮鍋 紗布 步驟: 胡蘿卜、生姜、辣椒、芹菜都切碎碎的。 鍋中加水,加入湯料海帶、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂樹葉、鼠尾草和麝香草,然后加入蔬菜碎末,攪拌開煮。 煮到水只有一半的時候加入醬油、醋、甜料酒和粗糖,繼續(xù)煮1個小時。 中途嘗一嘗后用果醬及香料靈活調味。 紗布過濾裝瓶。 點評: 用這么復雜的原料自己山寨醬油的麻麻好厲害……我是李錦記腦殘粉,這個方子就不自己試驗啦哇咔咔~ ? 5st dish Nutella榛果醬   用料:   榛果 可可粉 砂糖 油   榨汁/攪拌機 煮鍋      步驟:   榛果烤一下后放入攪拌機打成漿。   倒入鍋中開小火,加入可可粉、砂糖和少量油。   攪拌至顏色發(fā)亮。      點評:   小時候巨饞Nutella的各種醬,可惜爸爸媽媽覺得是垃圾食品不給我吃?,F在沒人管了,但每天控制熱量更是不敢碰。   有時候覺得這樣活著真累,但也明白trade off的道理。盡情吃喝的話,就會變成買衣服的時候覺得“人生好灰暗啊”那樣子吧~哈哈哈~      ? 6st dish 雨久花泥(@宇宙真理豬大腸 和@初引 指出,應為ミズ:樓梯草/傘花樓梯草)(具體見文末UPDATE說明~)   用料:   雨久花 味增/三味調和醋      步驟:   雨久花根部紅色部分,洗凈剁出粘性。   加入味增或三味調和醋。   澆在熱米飯上吃。      點評:   (查了一下,是基本只有東亞有的植物。而中國似乎沒有吃它的傳統(tǒng)呢~百度百科上寫的是可作飼料2333。   不過看片中的吃法真的好誘人?。∫欢ㄒ约涸囈淮危。? 中文翻譯有誤,關于該植物的信息可見文末UPDATE說明~      ? 7st dish 西紅柿罐頭   用料:   成熟的西紅柿 鹽   煮鍋 廣口瓶      步驟:   成熟的西紅柿,底部劃十字放入鍋中煮開,撈出放入冷水中,去皮。   廣口瓶中加入鹽水,放入西紅柿,密封。   放在鍋里加水煮開消毒,保存。      點評:   鹽水罐頭什么的是童年的最愛啊。那個時候小城鎮(zhèn)里很多新鮮蔬果都沒有,于是看到喜歡又新鮮的就會讓麻麻做罐頭?;蚴亲雠莶恕?   現在想著都覺得好饞呀哈哈~長大了,到了帝都,又到了美帝,什么都買得到,反而沒有童年的幸福感了呢。 ????????????????????? 小森林 · 秋 ? 1st dish 通草果三吃(經@宇宙真理豬大腸 指出,國內通常稱為木通果實) 用料: 通草果,小番茄,小茴香,蒜,蔥,咖喱粉,油,醬油 炒鍋 步驟: 1. 通草果的果肉呢,等到它破口裂開就可以吃咯,電影里說,沒有冰鎮(zhèn)也涼涼的,是恰到好處的甜品。 2. 果皮呢,切一口大小,熱油,加兩勺小茴香,蒜末,蔥末,咖喱粉,番茄塊(大概小番茄切半),放入果皮,放入醬油翻炒。算是小菜,下酒菜。 3. 家常的做法:用味增將肉末腌制,塞入吃完后的果皮中,放入鍋中油炸。(電影中沒有明說,但似乎炸之前裹了面粉?砂糖?) 點評: 白頭到老的爺爺奶奶真的好讓人羨慕呢~ 關于該植物可見文末UPDATE說明~ ? 2nd dish 核桃飯 用料: 山核桃,米,酒,醬油 (桶,煎鍋,榔頭,)蒜臼,煮鍋 步驟: 把核桃果埋在地里,等表皮腐爛至黑,放進桶中洗干凈,曬干。 用煎鍋干煎,包在布中,用榔頭敲碎剝出果肉。 (電影中是直接撿的山核桃果子哦,還要自己去皮敲開,我還是偷懶去買剝好的吧嘻嘻?。?用蒜臼搗成糊狀(不是粉末哦,是糊狀),混入淘好的米中,加入酒,醬油調味,燜煮。米和核桃的比例是10:2-10:3。 捏成飯團。 點評: 最想嘗試的一道菜!可惜美國沒有山核桃賣,普通核桃不知道能不能做出那種香味呀~ 電影中有一句話很觸動我,“吃著前一年收割的米做的核桃飯割新稻”,簡單重復的生活雖然寂寞單調,但從另一方面看,卻也有種安穩(wěn)的美好。 ? 3rd dish 洋蔥醋腌油炸紅點鮭 用料: 小魚(謝謝@發(fā)露水,是紅點鮭),面粉,醋,砂糖,醬油,干辣椒,(胡蘿卜,洋蔥,紅辣椒),油 炸鍋,保鮮膜 步驟: 魚去除內臟洗干凈,沾滿面粉,肚子里面也要撒上面粉。 鍋中放入大量油,油炸。 準備湯汁:醋,砂糖,醬油混合之后加入干辣椒(看電影還有三絲:胡蘿卜洋蔥和紅辣椒絲)燒開。 炸好的魚浸入湯汁,保鮮膜封上過夜入味。 點評: 可惜啊可惜,因為過敏從小沒吃過魚TUT。看著好饞…… ? 4th dish 糖水栗子 用料: 栗子,砂糖 煮鍋 步驟: (又是自己取果剝皮,太厲害啦~我還是繼續(xù)買剝好的吧=V=) 栗子剝皮之后,放入水中,加入小蘇打,過夜。 第二天直接上小火煮半小時,換水再煮半小時,反復煮到汁水呈酒紅色。 挑去栗子的筋絡,加入砂糖慢慢煮。栗子和砂糖重量比是10:6(好大一盆QVQ)。 關火前稍微加一點醬油或酒類調味。 點評: 雖然看著很好吃,但看到那么一大盆砂糖。。。我就不敢吃了:3 我最大的糾結,就在于有一張吃貨的嘴,一身喝水都能長肉荒年餓不死的本事,和一顆想當瘦子的心。 【插播@永爍星光之地 的repo一條~大家可以參考喲~】 我試過糖煮板栗~貌似查了一下百度,沒有這種做法!超市買起板栗,記得差不多一個小時只剝了不到30顆,下鍋煮。 30MIN,大火沸騰轉小火,第一鍋水倒掉。      第二次20MIN,同上      第三次,煮沸之后加入白糖,我忘了加多少了,總之湯的味道甜的非常非常膩味。      然后出鍋!第一次吔到這樣的板栗真心不錯~小伙伴很喜歡。      那天昆明下著雨,氣溫驟降到10℃      在煮板栗的同時,順帶煮了幾個甜玉米。      感覺心是暖的…… :) 【下面是來自@永爍星光之地 的特別提示哦!mm們一定一定要注意啦~~~】 有一點要讓大家注意的是,這樣煮板栗,一定要選用老板栗 / 冷凍的板栗。      今天老媽的朋友種的山板栗剛剛收獲,老媽拿來了兩斤,明顯感到質地比較松嫩,脆,我用之前的方法煮。結果小火25分鐘后發(fā)現板栗散掉了!散了!      于是我就重新煮一次,將錯就錯,弄成了板栗糖水(糖的比例剛好可以入口那種糖水)      - -! 但是也獲得了廚師老爸的一點認可,可是,這個和上次的板栗大相徑庭,不是我所要的。      所以在選取板栗的時候一定一定要注意!      要么是 野生的山板栗(請注意看片中的板栗是野生的,而且個頭非常大,貌似是深秋的時候摘取的,可能質地會比較硬一些,這樣煮起來好成形,不散)      要么是促藏的老板栗,這些板栗脫掉一定的水分以后質地較為硬      但是味道真的也不錯,嘎嘎。冰糖的效果還是不錯的。 【這么詳細貼心的repo小霜也是感動出淚花了啦!大家快都來試試喲~~~】 【插播END】 ? 5th dish 番薯干 用料: 步驟: 鍋中水燒開,番薯蒸熟,去皮,切成長片。 用稻草串起來曬干(這一步好麻煩,我覺得用微波爐或者烤箱應該也能弄干)。 在火上烤一下就可以吃啦~ 點評: 想起大學時經常買的紅薯干,一并記起了那時閑然無事天天和朋友聊天打屁分享零食的生活,好懷念啊…… 話說恩愛的爺爺奶奶好喜歡秀恩愛啊~真可愛! ? 6th dish 番鴨三吃 用料: 番鴨,甜味酒,辣椒,生姜,醬油 煎鍋,煮鍋,炒鍋 步驟: (水燒開,把鴨子燙一下,仔細去毛,細小的毛直接燒去。 把鴨子切開,分離內臟,切成小塊。 接下來的菜肴分別烹制了帶皮鴨胸肉、鴨架、內臟。自己殺鴨子太高階了,我還是繼續(xù)偷懶去超市買吧XD) 1. 鴨胸肉:在鴨皮上劃幾刀,撒上鹽。 煎鍋,不放油,鴨皮朝下小火煎制。 煎出來的油用小勺淋到鴨肉上。 等到鴨皮變成狐貍的顏色(好神奇的形容!大概就是焦黃吧?。?,翻面煎一會兒。 切片擺盤,沾著醬汁吃。 2. 鴨架子:冷水下鍋熬湯。 3. 鴨內臟:用甜味酒,辣椒,生姜和醬油調味,翻炒。鴨胗還可以做刺身。 點評: 女主抱著番鴨在田間走的心情,我好懂。我有一個好友因為覺得小動物們可憐,所以變成了堅定的素食者,已經堅持了4年。我雖然也覺得小動物們好可愛,被殺掉很可憐,但還是忍不住要吃肉。 有時候會覺得這樣的自己好殘忍啊……但還是難抗本性T T。 ? 7th dish 炒青菜 用料: 當季的青菜 步驟: 青菜洗干凈,剝去筋,切段,炒,調味。 點評: 編劇GJ!神洗白!媽咪的形象一下棒棒噠XDDD 最后的懸念讓人更加期待《小森林·冬春》了呢!不會日語好捉急啊,什么時候能看到字幕版呢TuT! 終于寫完啦!畢業(yè)季一片混亂,感謝小森林帶給我的片刻安寧,感謝劇組,另外,感謝up主和豬豬字幕組~感謝閱讀到最后的吃貨們~讓我們一起享受美食帶來的生命的豐盈感吧! ========== UPDATE !========================= 感謝勤勞又油菜花的@宇宙真理豬大腸 童鞋的補充勘誤: 感謝LZ整理,很用心。我來補充一下,給中字勘個誤。    和LZ看的是同一版中字(LZ:就是豬豬字幕組噠),【夏秋篇食材的翻譯各有一處錯誤】:      1.夏篇中的 ミズ,錯譯為 雨久花,經查應為 上天梯 或 傘花樓梯草(日語維基中又稱為 蟒蛇草),拉丁學名 Elatostema umbellatum,為 蕁麻科 樓梯草屬 植物。而 雨久花 是 雨久花科 水生植物(這個科里可能大家比較熟悉的是入侵植物 水葫蘆、常見園林植物 梭魚草 等),它和這個 ミズ 甚至都不是一個綱的,差得太遠了。   這種山野菜在中國不知道有沒有分布,但同屬的 樓梯草 在中國有分布(日本也有),可作藥用:http://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/Chs_contents.aspx?CPNI=CPNI-015-09761      2.秋篇中的 アケビ,被譯為 通草果,可能是因為維基日語中有它的一個漢字別名 通草,但實際上這種攀緣植物在中國的通常名稱是 木通(維基日語中其實也寫了)或 五葉木通,拉丁學名 Akebia quinata(會讀片假名的話可以發(fā)現 アケビ 顯然同 Akebia 這個屬名有關),為 木通科 木通屬 植物。木通在中國長江流域各省區(qū)和日本、朝鮮都有分布,果實可食,果和根莖可作藥用:http://db.kib.ac.cn/eflora/view/search/Chs_contents.aspx?CPNI=CPNI-257-49150   (木通在上海植物園里有,見過花沒見過果)      參考資料:      ミズ - 上天梯 / 傘花樓梯草 Elatostema umbellatum:   本片日文維基://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88   在此頁上搜索 ミズ(或 みず)可找到植物的相關頁面:   //ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%83%AF%E3%83%90%E3%83%9F%E3%82%BD%E3%82%A6   根據拉丁名,可以在中國自然標本館(CFH)中找到該植物的中文名:   http://www.cfh.ac.cn/7026098.sp   中國植物圖像庫 中的 樓梯草屬圖片:http://www.plantphoto.cn/list?keyword=%E6%A5%BC%E6%A2%AF%E8%8D%89%E5%B1%9E   膝蓋中箭的 雨久花(有圖片鏈接):http://www.cfh.ac.cn/49762.sp      アケビ - 木通 / 五葉木通 Akebia quinata:   在本片日文維基頁上搜索 アケビ 可找到植物的相關頁面:   //ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%B1%E3%83%93   中國自然標本館(CFH)中 木通 的頁面(有圖片鏈接):http://www.cfh.ac.cn/8562.sp   中國植物圖像庫 中的 木通 圖片:http://www.plantphoto.cn/list?keyword=%E6%9C%A8%E9%80%9A      注:我是通過聽音查出本片維基頁面上的食材名稱,再打開植物維基頁確定其拉丁名的,對照網絡圖片資源確定基本無誤。如果本片維基頁上鏈接的植物頁本身不準確,那可能我給出的中文名也不一定正確,但即使種錯了,也應該是同一個屬的,不會差太遠。

 6 ) 把自己當成市子,做一道夏日甜品

這是一部,多么著名的電影。周圍稍微有些小資情懷的姑娘,都會跟我推薦。有人說,畫面美到能讓你忘了周圍的鋼筋水泥;有人說,作為吃貨你必須要看;還有人說,這樣的生活你也在過,去看看吧。

農田、村舍、植物、昆蟲,畫面里的一切,都是我們熟悉的,導演用不同的鏡頭,展現著他們不同的美麗。細膩之處,讓人有想尖叫的感覺,但,那一片安靜中,讓人又如何叫的出聲。

一切都太美好,做個夏日甜品,安靜的享受生活吧

窗外,天上,太陽展現著它無比有魅力的笑;河邊,書上,知了用清脆的叫聲勸人呆在屋里。
懶得出門,也就懶得動火,這樣的天氣,來根冰激凌吧。水果籃里還有2根香蕉,冰箱里已經吃的空空如也。那就做香蕉冰棍吧。

香蕉,要買粗壯一些的,放在陰涼的地方,到香蕉皮上開始有零星的黑點,鼻子湊近了可以聞到香蕉那獨有的香甜氣息。剝皮,一根香蕉切成6段,斜切成厚片,插上透明精致的水果叉,放在冷凍盒里,包上可以進冷凍柜的保鮮膜,放入冰箱冷凍。大約2-3小時之后,香蕉大約一半硬一半微微硬的時候,取出來吃最好。這時候的口感是冰冰的、甜甜的、軟軟的、滑滑的。如果時間太久,就會像冰塊一樣,一咬一整塊,很過癮,但會失去香蕉細膩軟糯的口感。

看完小森林系列之后,一個人在廚房的時候,總情不自禁的把自己想象成市子,對待食物的時候,總忍不住的要慢一些、再慢一些。情不自禁的給自己的動作加上旁白,吃的時候也會改掉以前狼吞虎咽的模樣,變的特別的優(yōu)雅,也會覺得食物是格外的美味。

小森林,表達的是一種心境,一種美好,一種優(yōu)雅

 7 ) 邊做美食邊回憶,邊看邊回憶

畫面真的好美,看著特別舒心,很治愈。

鄉(xiāng)村的生活真實而美好,但也很辛勞,風吹日曬、日曬雨淋、早起晚歸、披星戴月、汗流浹背,但雖然辛勞,但他們都是自由的,待到豐收的時候,是喜悅的。一切都是實實在在的,自給自足,從不擔心吃進肚里的東西會有添加什么化學品。

電影中主要表現的是美食,美食的做法、取材、材料的儲藏。主人公很多時候都是回憶著媽媽的做法、味道而盡力做到記憶中的味道,隱隱覺得主人公是在通過做美食回憶母親的過往,以及對母親以前看法的改觀,以及對母親的敬愛。母親雖然生活在鄉(xiāng)村小森里,但她卻知道的很多,比如醬料??梢姡赣H即使生活在只有一條路能通向外面世界的鄉(xiāng)村,卻對外面的世界有不少的認識,也許這也隱隱地告訴了我們母親離開小森的原因。

主人公邊做食物邊回憶母親,我邊看邊回憶那些年在鄉(xiāng)下的日子。夏日的午后,吃著剛從后院里摘下鮮嫩的葡萄看電視、去拾柴的路上摘個梨一路吃著去、在門前的翠竹下蕩秋千、在門前的黃瓜地里數著小黃瓜,等著長大入我肚,跟著外婆種玉米、除草、放牛、背著小背簍去打豬草,下地窖里取紅薯做紅薯飯……真實而美好,各種好吃的,鮮嫩可口,都是自己在地里種的,吃著放心,也能體會豐收的喜悅。

鄉(xiāng)村里的人也很真實,就如影片中悠太說的:我的父母說的話都很有內涵。

最后,主人公說她回到小森是在逃避,這個不好說,每個人的想法不一,能回到鄉(xiāng)下也是要很大勇氣的,說悠太是直面人生,可在我看來,這何嘗不也是逃避?

 短評

烤面包,做酸米酒,做伍斯特醬油,做胡頹子果醬,巧克力榛子醬,雨久花涼菜,烤紅點鮭魚,紅點鮭魚湯,西紅柿拌面,炒通草果皮,核桃飯,糖煮板栗,烤地瓜干,烤鴨子,煨燉胡蘿卜,嫩炒菠菜……全是大自然的饋贈,也全是自己辛勤勞作的回報!

2分鐘前
  • 孫二狗
  • 推薦

把日本鄉(xiāng)間簡素的一餐一飯,拍得很有質感、美感、生活感。在天朝這個審美粗糙的國度,日式情調顯得如此有“逼格”。但時人追捧日式美學所謂的“禪意”,恰恰最無禪意可言。刻意追求的形式感,努力再努力去趨向于“美”和“精致”的態(tài)度,其實都離禪很遠。禪是一簞食、一瓢飲里全都是平常心,無謂美丑。

3分鐘前
  • 匡軼歌
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接受了度過發(fā)育關后的橋本愛,就可以看小森林了。夏大片的綠,嘩嘩作響。人藏在大自然里,日夜勞作,流下必須的汗。不用進入等在那里的黑夜。夏夜來訪的朋友,柿子串成的幕簾,心事藏入深淵。從水里撈出冰涼的西紅柿咬一口,只呼吸今天的空氣,只面對今日的太陽。

6分鐘前
  • 昏金暗玉
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自己也是越來越喜歡鄉(xiāng)下,越來越對爸媽種田的方式感興趣……但,怎么說呢,時代的大潮并不能容納年輕人對于鄉(xiāng)村的喜愛。兩個鄉(xiāng)下是完全不同的概念。

7分鐘前
  • 蕎麥
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我承認我是想來搜做法總結的 T T

10分鐘前
  • 阿柴
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看著看著,突然覺得好難過....

14分鐘前
  • 朝陽區(qū)陸依萍
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基本只有看睡跟看饞兩個結果,看了就知道了

15分鐘前
  • 阿子
  • 力薦

昨天看這個看一半看不下去了,這么美的電影,我看著心里特別難過,為什么,中國電影票房都那樣了,審美還那樣,什么時候才能不吃粗糧,也認認真真做頓可心的家常菜呢。

17分鐘前
  • 老晃
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勞作令人無暇煩惱,片中的人物時而離凡世很遠,時而又觸手可及。我們有舌尖上的中國,通篇累述奉獻、感恩,手藝傳承和文化氣節(jié),卻沒人教導我們勞作本身的意義。一屋一田一人食,已是最令人羨慕的事。

20分鐘前
  • 嘟嘟熊之父
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那些靜得只能聽見呼吸的日子里,你明白孤獨即生活。

23分鐘前
  • 南笙
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太喜歡了,以后我要做農民。簡直就是老家以前的景象,油然的親切感。

27分鐘前
  • 起床,吃飯
  • 力薦

日本人過得細膩,連菠菜都要剝筋。吃貨女漢子的清新文藝生活,自給自足舒服自在,還有萌喵陪伴,我也想要?。〔贿^她靠什么維生?原聲清新小電子,這居然漫畫改編

31分鐘前
  • 彌張
  • 力薦

人生在世,無非就是過日子,而如何能讓過日子變的有滋有味,我想不到除了充實的勞動/工作+美味的食物更好的方式了。橋本愛不矯作真自然,讓人心生歡喜寧靜。也許中國需要等待很久很久之后,才能拍出這種氣息的片子了。

32分鐘前
  • 薇羅尼卡
  • 力薦

吃貨少女的自我修養(yǎng),這種文藝腔調的東西看看就好,離農村的現實生活差距太大,真的要去農村干幾天農活,我看沒有幾個能撐下來的。

35分鐘前
  • 豆丁
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橋本哥演出了吃貨的本心,一邊捧著小鴨子說好可愛下一秒就開始平心靜氣的磨刀嘴角含笑的殺鴨肢解,大寫的帥。

37分鐘前
  • 黃青蕉
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清新的畫面配上無機質的聲音演奏一曲鄉(xiāng)間農作與美食的小調,瑣碎日常加回憶這種不經意的生活感(可能是錯覺)讓人欲罷不能。故事有一個逃避的開頭愿會有面對的結局。

42分鐘前
  • 一 | 一
  • 力薦

(橋本愛 × 村妹紙 × 天然呆 × 心獨白 × 野食譜 × 閑生活 × 農家樂 + 萬變云 + 清爽風 + 綠油油 + 濕淋淋 + 小動物)/ 無劇情 = 抗抑郁特效治愈片

44分鐘前
  • 榜上有名貓
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這種片子看完就對生活重燃希望,然后怒買一堆餐具什么的...

48分鐘前
  • Yuyii
  • 力薦

呃,原來是舌尖上的日本農村……農村的生活能有這么優(yōu)雅就好了,干了一天農活還有力氣花幾個小時做醬,曬不黑,手上不長繭……沒有電影沒有鼠,也不聽音樂,才不想過這樣的生活……

50分鐘前
  • 遠子
  • 還行

世外桃源啊!單單一個人洗衣做飯在鄉(xiāng)村過歸隱生活,這浮躁如我,定是守不住那寂寞空虛冷。不過這里的鄉(xiāng)間,實在是太清新了!單單這一片綠色,就在心里變的十足清澈。還有這美食美景美女,一臉天然呆、內心白,悠閑自然的狀態(tài),還有農家樂、草木青,哎喲,真心是奢望??!8.5

52分鐘前
  • 巴喆
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