日本人住膠囊旅店，法國老牌餐廳的生死取決于黑人女網(wǎng)紅，也是很當下了，此外德帕迪約和柄本明這兩年似乎成了法兩國共同的老年演技擔當，不過作為美食片，實在沒太把美味拍出來

電影里面出現(xiàn)了兩本法國文學書《悲慘世界》和《追憶逝去的時光》，一本告訴你現(xiàn)實，另一本告訴你如何在這悲慘的世界尋求意義。頂級大廚Gabriel生無所戀，家庭關系不好，身體也幾近垮掉，在他老爹的催眠下，他將自己投擲去了日本札幌，尋找Umami（鮮味）。Umami是個隱喻，一種混合的味道，人生意義的多種ingredient。40年前的廚藝大賽競爭者帶他嘗遍了美味，喚醒了Gabriel的buds，意識到了什么是Umami。Umami并不在未來或遠方。電影里日本雖是一個他國，尋找的對象卻是過去的acquaintance，而重新找回的Umami，早已記錄在G自己珍藏的菜譜里，就連最后跟妻子說的話，也早已有之，所以日本之旅更像是普魯斯特的回憶之旅，找回的Umami其實也就是普魯斯特姨媽版的瑪?shù)铝盏案狻?/p>

最后還是講一切解釋升華到了family/love。以及整個故事其實是在催眠的夢里這個安排也還蠻有趣的。稍微的瑕疵在于想要好好講故事的人物太多了，都快拍成群像電影了。

很喜歡。其實不是因為電影有多好，客觀看來甚至有點商業(yè)化到俗套。但是片子里所有的元素、劇情、甚至氛圍都踩在我喜歡的點上??

雖然比較稀碎，但確實家家都有一本經，人人都有各自的心結，所以最好的食譜是與人生和解

5/11/2022 @ Palace IFC [hkfff]。大廚Gabriel burnout左走左去日本搵umami，但最後ending落腳點又返左去家庭到 // 日本cast豪華到有小小驚，小泉今日子竟然有份客串兩場戲，又特登搵sugizo彈其中一首配樂既結他，有種感覺係導演太鍾意日本，所以開公數(shù)自肥比導演玩咁

從人生諸苦滲出來的余味，即是“鮮”。長冢桑和Sumire的法語聽著還不賴，還有kyon2打醬油~