1、長沙人介紹飯分風(fēng)味和特色，風(fēng)味更接近本地，特色給外地人吃

2、有些魚因為沒排泄器官，皮上有毒，需要發(fā)酵，比如睡美人說不定是吃了鯊魚皮才昏睡（我覺得后面半句是開玩笑233333）

3、餐館地名越小越可能正宗

4、美食不應(yīng)該用行政區(qū)劃來劃分，比如漢中是川菜的口味；按地形、氣候、人文、民系來劃比較好

5、菜系是上世紀(jì)八十年代才有的東西

6、可能以山東山西、運河中心來看是“南甜北咸東辣（大蒜+姜）西酸”

7、北宋時南方吃咸（離海近），開封周邊吃糖（糖貴）

8、經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的地方口味越容易淡（因為不需要重口下飯了）

tbc……

因為看了《風(fēng)味人間》后來又發(fā)現(xiàn)了《風(fēng)味實驗室》，怎么感覺比人間還要下飯呢，每次看都被饞的不行。每次看都是買好多的零食或是點個外賣，一邊吃著一邊看才有滋味。

昨天一口氣看了四集，前四集講了地道的美食，講了穿梭宇宙的食物等等。不光講了美食也講了美食的文化，各地的美食差異，聽有個老師說他上大學(xué)之前沒吃過水餃時我還挺奇怪的，那過年吃啥呢？

現(xiàn)在，吃不僅僅是為了飽腹，更是一種文化，一種享受了。(轉(zhuǎn))

這個節(jié)目不同于《舌尖》以及《風(fēng)味人間》等節(jié)目側(cè)重于介紹美食，而是以美食為紐帶，聚焦于和美食相關(guān)的傳統(tǒng)、文化、理念、推廣等方面。內(nèi)容上給人的感覺是更加貼近生活，在很多方面都能產(chǎn)生共鳴。比如節(jié)目中講到了很多飲食方面的南北差異，習(xí)慣和觀念的不同，并不是討論孰對孰錯，而是強(qiáng)調(diào)以包容的心態(tài)去面對這種差異，包容是文化傳承和發(fā)展過程中必不可少的。

最近幫主的朋友圈被《風(fēng)味人間》刷屏了

光看海報就覺得好好味啊

還有一屜剛出鍋的小籠彎月

逛了一大圈影評

這動圖看得幫主腎上腺素激增

用最上好的蟹黃和蟹膏拌飯

西班牙人和中國人對火腿的不同吃法

冥冥之中溝通了歐亞人民的感情

看完才知道只要一直捶打

土豆就會變得非常有韌勁

可能幫主之前吃的都是假土豆泥

我的老天鵝?。〔荒苋塘?！

準(zhǔn)備好各種零食奶茶麻辣鴨脖等夜間硬菜

充滿儀式感地打開了一集

都 8102年了，需不需要嗑零食點奶茶已經(jīng)成為了現(xiàn)代人判斷綜藝好不好看的重要標(biāo)準(zhǔn)。可是看完前兩集，覺得好像不配看劇套餐嘴巴也不是很寂寞。（說白了就是不夠刺激）

但是陳曉卿導(dǎo)演和他的團(tuán)隊最厲害的地方在于，總是能把握住食物最誘人的時刻！在美食節(jié)目上，陳曉卿就是招牌。于是幫主瞄上了有陳老師真身的另外一檔綜藝——

風(fēng)味實驗室

用一句話概括這個節(jié)目就是“來，聊一頓飯的?！?/span>

每期會有一位主持搭配三位嘉賓坐在一起侃大山，還會請到不同的廚師，根據(jù)不同主題制作創(chuàng)意菜肴。

臺上的廚師正在準(zhǔn)備食材

前后也就30分鐘左右，嘉賓們聊的差不多了，飯也就做好了。聊的特別熱鬧的時候，飯也就早早上桌了。

那種感覺就有點像過年的時候，有人在廚房里忙活，其他親戚就邊聊天邊等飯上桌。想家的朋友可以看看，能引起極大舒適。

雖說是侃大山，但是請來的嘉賓卻一點都不含糊。

曉卿你講可以，但是不要吞口水

連香港四大才子、美食屆大佬蔡瀾老爺子也給請來了。

蔡瀾

文化人居多，白巖松、張立憲、馬家輝……除此之外，還有不少明星和專欄作家。

張立憲，江湖人稱“六叔”

心直口快的“老白”

這種美事怎么能少了“誕總”。

李誕

嘉賓來自各行各業(yè)，唯一的共同點就是“會吃，并且能圍繞著吃海聊 ”，經(jīng)常讓主持人都插不上嘴。被網(wǎng)友評為是美食版的《圓桌派》。

大咖們坐在一塊兒聊吃的，自然就會迸發(fā)出好多他們的美食見聞。比如不嘗不知道的鰩魚三合。

陳老師告訴我們，前綴域名越小的館子可能越正宗。

他還要教你，怎么給別人推薦當(dāng)?shù)靥厣?/p>

原來任何一座城市，都是早餐和最末尾的宵夜最地道。

還有一些我們“沒吃過豬肉，更沒見過豬跑”的老北京小吃。

為什么同樣是小甜水，別的都是喝著開心，只有可樂叫做爽。

你愛的土豆，全世界人都愛。

油渣才是油炸至尊，油炸油之后還要蘸白糖，聽著就饞！

如果說《風(fēng)味人間》是主食，那《風(fēng)味實驗室》就是小食，美食話題能穿梭全宇宙，古今中外，男女老少。

友情提示：由于節(jié)目除了笑點就是干貨，觀看過程中請自備宵夜和筆記本。

難得看見Cherry上內(nèi)地的節(jié)目，希望以后跟騰訊的合作更多一些，正好現(xiàn)在人在廣東，雖然沒在廣東過過年，一定要吃好市大利，討個好彩頭，通過節(jié)目知道，Cherry家大年初一吃的很簡單，今年由于她姥姥過世，所以春節(jié)就準(zhǔn)備一家三口出門旅行，體驗一下外地的過年氛圍，她超喜歡吃的居然是菜心炒豬肉，講解了很多這道菜的做法，說是這道菜很溫和，感覺出來她對吃好像還很了解哦，不過她說她不會做菜，香港的中學(xué)會有家政課，她中學(xué)自己煮了公仔面，前兩年，自己搬出來住，嘗試了自己煮飯，第一次聽她被叫顏小姐，感覺香港人應(yīng)該不會太習(xí)慣，叫英文名能拉近距離的感覺。

她爸爸是個很嚴(yán)厲的人，做事情很認(rèn)真，是個工作狂，做關(guān)于飲食的工作，他會在她溫習(xí)功課的時候，重重的按她的頭，看到她轉(zhuǎn)頭要發(fā)火，他的父親會笑著跑掉，馬老師的講解感覺讓她有些明白了父親的行為，這里有小歡喜里的那種感覺，得是其他人的父母的話讓我們才能明白自己父母的行為。她說她也希望以后可以分房睡，要保留自己的空間。這種親密模式感覺也很不錯欸。

21香料

檸檬百里香，有檸檬香無檸檬酸

肉豆蔻（催情，研磨成粉），產(chǎn)于印尼小島，run，摩鹿加群島，又名香料群島。被英國殖民占領(lǐng)，荷蘭為了換取run的肉豆蔻，以北美的新阿姆斯特丹作為籌碼與英國交換，也就是后來的紐約。丁香也是來自印尼，法餐一鍋只一粒，但印尼醬很多。

白豆蔻，花椒中國原產(chǎn)，花椒只存于中餐。最好的花椒，漢源市牛市坡

胡椒，早在埃及就有使用，法老陵墓隨葬。珍貴，古羅馬，一磅胡椒，一周工資。

巴比倫，記載，孜然羊肉，3700前。

spice 香料 herbs 香草

來自異域的食物常有催情壯陽的傳說，番茄，咖啡，可可，肉豆蔻，生姜，丁香

因為耗費手工而珍貴的香料，藏紅花人工處理，香草人工授粉，陳皮時間。

法國瑞士AOC 歐盟DOP地理產(chǎn)地食品認(rèn)證

香料早一點用，出鍋前再撒一把，有層次