餃子，是中國(guó)中央電視臺(tái)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的關(guān)鍵詞，應(yīng)該也是頻率最高的詞。餃子，被描繪成一種圣物，一種飽含親情的象征。 北京，是中國(guó)影視的中心，產(chǎn)量大約是整個(gè)中國(guó)影視的一半，甚至更多。北京的編導(dǎo)，可能也在中國(guó)編導(dǎo)人數(shù)的一半以上。 東北，是中國(guó)喜劇小品演員的成長(zhǎng)地，后來也變成了小品的生產(chǎn)基地之一，僅在北京之后。 北京和東北，在中國(guó)文藝作品中的優(yōu)勢(shì)，造成了餃子的優(yōu)勢(shì)——這個(gè)圣物，似乎要成為整個(gè)中華文化的美食象征。 事實(shí)上，餃子的技術(shù)含量并不高。北方人重視餃子，只是因?yàn)樽鲲溩犹M(fèi)事兒，不能每頓都有餃子——所以餃子就成了一家人的期盼之一。