魯迅篇 紹興醉蝦，魚圓，茴香豆 干菜，醬鴨 薩其馬，京八件，三不沾 螃蟹:青背，白肚，金爪，黃毛，爪子如筷 蟹粉湯包，蟹粉獅子頭 蘇軾 眉山元修菜，元修菜汆園子湯 東坡肘子 黃州東坡肉 磬有魚 眉山泡菜 眉山東坡魚 烤羊蝎子 玉珍羹 曹雪琴 糟鹵鴨信 晴雯包 《斯園膏脂摘錄》 瓜仁油松餅 糖蒸酥酪 白居易 忠縣(筍) 白玉竹筍燜牛腩 忠州竹筍魚 蝦膠扒春筍 筍干燉臘豬腳 油燜冬筍 巧拌竹毛肚 金枝養(yǎng)顏竹燕窩 脆炸刷把筍 忠州雙竹 香山蜜餅 莼鱸之思 蟹粉青魚禿肺

白居易——被筍征服的忠州的種樹市長。

曹雪芹——大可不必以為先生的草廬著書凄凄慘慘戚戚，有美食有分享有朋友的先生還是有些小愜意的。

魯迅先生——嗜愛甜食的可愛的先生

嗜愛甜食，30歲只剩5顆真牙，49歲一顆不剩。一直自詡不可一日無甜的我，嗜愛甜食的功力，亦不及先生遠(yuǎn)矣?！帮L(fēng)雨飄搖的年代，洞察人性是一種能力，能感知美好，更是難得的天真。天真有趣的先生，是最可愛的人。能夠享用現(xiàn)實里的美好，那些與黑暗的斗爭才有了意義。先生說：我總記得，我身在人間”。

東坡先生——自創(chuàng)自嗨的老饕

“一路貶謫，常規(guī)的飲食待遇也一路走低”，但是老饕修養(yǎng)加上新奇食材，卻使得先生的美食家星級數(shù)一路飚升。張愛玲的“低到塵埃里，從塵埃里開出花來”過于悲涼，先生在塵埃中采擷的美食之花，卻溫暖了當(dāng)世，惠澤了千年。

56歲，惠州，東山羊，羊脊骨?；葜荻諠窈?，彼時日宰一羊，身為罪官，唯些末骨頭可得。先生非但沒有自怨自艾，反而自創(chuàng)酒腌、微燉、炙烤三步之法，啃骨吸髓，不亦樂乎，還寫信給弟弟自夸不已?！肮磐駚?，與狗爭食，而尤歡欣者，唯先生耳”。別人眼中荒蠻的惠州，卻讓初臨的先生享受到了明星接機(jī)般的尊崇，這里的質(zhì)樸風(fēng)情別樣美味，撫慰了先生，而他也教插秧，興水利，扶農(nóng)桑，把這里托付成了此心安處的第二故鄉(xiāng)。

“萬里歸來顏愈少，

微笑，笑時猶帶嶺梅香。

試問嶺南應(yīng)不好，

卻道，此心安處是吾鄉(xiāng)”。

62歲再貶儋州，先生萬念俱灰，都做好了老死當(dāng)?shù)氐臏?zhǔn)備，“首當(dāng)做官，次當(dāng)做墓”。但是，美食依然是先生的救贖。彼時當(dāng)?shù)厝说氖匙V是老鼠蝙蝠加蛤蟆，老饕如先生也有些接受無力。于是上帝又給先生開了小灶——生蠔。小的，米酒姜絲浸泡去腥后微煮；大的，直接燒烤。如此銷魂美味，還生怕別人知道，殷殷叮囑兒子千萬別告訴他人。3年后終于等到了赦令，還不愿離開，嘆道，“我本海南民，寄生西蜀州”。所以，儋州不再是第三故鄉(xiāng)，反而升級為了原生地，可見先生摯愛之深，其中美食的力量不可小覷。

打破了以往紀(jì)錄片的模式，沒有很很生硬，整體節(jié)奏很活潑，以歷史人物的飲食習(xí)慣為切入點，從而進(jìn)行介紹美食，方式很新穎，解說詞生動有趣，有種朋友在跟我說八卦的既視感，越來越多新媒體紀(jì)錄片的出現(xiàn)，看完這部真的可以革新一下自己對于紀(jì)錄片的刻板印象。

老師上課放完這個片子，自己又去看了幾集。很有趣片子的剪輯節(jié)奏整體很歡快，很輕松，看完莫名解壓。

音樂和解說詞的搭配，會讓觀眾自然而然的帶入到劇情當(dāng)中，不會覺得說教，像向往的生活。

本以為看的美食，看的文學(xué)家筆下的美食，最后竟惹的思鄉(xiāng)之情，合肥的日常美食也和南京吃很相似，做法也是大多雷同，吃鴨吃雞對北方人來說恐怕難以理解，還有鴨舌、鴨血粉絲湯、螺絲、鹵味等等。有時候在他鄉(xiāng)總覺得有些孤獨，尤其是疫情期間已經(jīng)一年沒有回去了～想回家看看家人，想回家嘗嘗家里的美味，多回家看看才能找到繼續(xù)前進(jìn)的動力。

我本海南民，寄生西蜀州，忽然跨海去，譬如事遠(yuǎn)游。平生生死夢，三者無劣優(yōu)，知君不再見，欲去且少留。——蘇軾《別海南黎民表》

在65歲高齡時，滿身病痛的蘇東坡終于得到朝廷赦令。在北歸的時刻，他卻說自己是一名海南儋州人。

蘇東坡生于西蜀。21歲出蜀，65歲北歸。作為唐宋詩人中去過地方最多的一位，蘇東坡一生走過上千個城鎮(zhèn)，創(chuàng)作詩詞文章7000多篇。

一路被貶謫，飲食待遇也是一路走低。從年輕時跟佛印搶肘子鮮魚，到惠州的荔枝管飽，而62歲到了海南儋州，喝碗粥就是美味了。當(dāng)然，東坡先生為了不在儋州吃老鼠和蝙蝠，只能勉為其難吃碳烤生蠔了！還讓兒子蘇過在體制里千萬保守這個生蠔超好吃的秘密。

顛沛流離的命運(yùn)，始終無法阻止“自笑平生為口忙”的蘇軾，即使是在貧苦中，生活也能開出花來。

看到這里，大哭！

相對于歷史的巨浪洪流，其實個人的命運(yùn)早已提前寫好，再怎么奮力抗?fàn)幎际菬o濟(jì)于事的，只能每天找點小樂子，讓生活不那么凄苦，再順便做點有意義的小事情。這樣的人生足矣。千萬不要聽信媒體和上位者的謠言。

向東坡先生學(xué)習(xí)。

《鮮生史》的英文名是《Gourmets Alive》，也許可以譯為“鮮活的美食家”，它挖掘了魯迅、蘇軾、曹雪芹、白居易四位先生不太為大眾所知的美食家的一面，擷取了先生們詩詞文章中描寫美食的片段，再到美食的原產(chǎn)地復(fù)刻之，并通過美食來反映先生們的境遇。正如開篇的旁白“再現(xiàn)先生筆下的美食，重拾美食里的先生”描述的那樣。

賣萌是這部片子最大的特點。也許是怕講述文人故事會讓人有距離感，這部片子大量使用最通俗的、甚至是低齡化的語言和解讀，小朋友應(yīng)該也能看懂。其中不乏一些流行的網(wǎng)絡(luò)用語，比如永遠(yuǎn)滴神、一路內(nèi)卷，談到南京鹽水鴨則表示“沒有一只鴨子能活著游過長江”。不僅語言上，它把先生們的形象也刻畫得十分可愛。最可愛的應(yīng)該是迅哥兒了吧，補(bǔ)蛀牙回來的路上總不忘買甜食，吃蟹吃到胃疼沒過幾天又吃上了。曹雪芹則被無情吐槽為“身胖、頭大、皮黑”。演先生們的演員也是很好地把握了賣萌的基調(diào)，一談到吃的就兩眼放光，如孩童般忘憂。

方言的加入讓人覺得美食更地道了些。每次復(fù)刻先生筆下的美食，都會到食物的原產(chǎn)地尋找淵源。對于每種食物，本片都會采訪一位制作者，制作者以當(dāng)?shù)胤窖越榻B食物的特點、制作要領(lǐng)，并詳盡展示食物的制作過程，熟稔又自然，鮮活又誘人。這些制作者們差異很大，有廚藝大師，熱門店鋪的店主，也有普通市民、村民，性格各異，有幾位還挺有趣的。而先生們在片中的臺詞，也都是用方言。經(jīng)我粗略統(tǒng)計，本片提到的原產(chǎn)地多集中在南方，江浙、川渝、嶺南，其中江浙最多，到過紹興、揚(yáng)州、南京、蘇州，其中揚(yáng)州還去了兩次，所以聽到最多的是吳儂軟語，看到最多的是小橋流水。我總覺得這部片子的整體風(fēng)格就是淡雅古樸、小家碧玉般的精致。

當(dāng)然，我們也會借由美食對先生了解多一點點。尤其是對于我這種歷史學(xué)渣、學(xué)過就忘的人，能通過本片了解先生們的人生經(jīng)歷、傳世佳句也挺不錯。從吃的東西來看，魯迅過得很富足，但極嗜甜食，看來心理壓力不小。而熱愛美食的一面則使他的形象更可親，“洞察人性是一種能力，感知美好更是一種天真”這句形容他的文案挺好。我最喜歡、也最好哭的要數(shù)蘇軾的故事了。短短三集，講述了他在屢次被貶、所到之處越來越荒涼的境況下，仍能做到“生在貧苦中，生活也能開出花來”，沒有羊肉吃就把羊脊骨啃得津津有味，實在沒東西吃了竟然還能發(fā)掘生蠔的美味，一碗芋頭粥都能被花式夸獎。所到之處再貧瘠，他都能“此心安處是吾鄉(xiāng)”，所以說他是“永不孤獨的美食家”?？戳怂墓适拢以谛闹谐C情地冒出一句：有些人，就是注定要和這個世界相互照亮。

這部片子一共十二集，每集約十五分鐘，幽默俏皮，可輕松觀看。如果先生們的境遇脈絡(luò)能像蘇軾單元那樣再清晰一點、配樂能更中國化一點就更好了，聽到古樸的片子里冒出西方古典樂稍稍有點違和。

最后，如果永葆青春有點難，那就永葆天真吧，在內(nèi)心的某一個角落，永遠(yuǎn)給自己萌萌噠的權(quán)利。