7歲的凡尼斯（喬治斯·科拉菲斯 Georges Corraface 飾）與家人生活在伊斯坦布爾，他的祖父擁有一家香料店，在那里，凡尼斯度過了他的童年。祖父通過類比香料的特性來教授凡尼斯關(guān)于生命、宇宙和地理的各種知識，年幼的凡尼斯還愛上了與他一起玩耍的土耳其女孩，姍美。然而不久后，政治的暴亂破壞了美滿的家庭，凡尼斯和父母因持有希臘國籍而被驅(qū)逐出鏡，遷往雅典，身為土耳其公民的祖父則得以留下。時(shí)光飛逝，不惑之年的凡尼斯已經(jīng)成為了一名天文學(xué)教授，備受尊重，但他卻覺得生活中充滿迷茫，似乎總是缺少那么一點(diǎn)香料。離開家鄉(xiāng)的35年來，他依然渴望著回到兒時(shí)的故鄉(xiāng)，渴望著再見到那個(gè)美好的女孩……
本片根據(jù)編劇、導(dǎo)演Tassos Boulmetis的真實(shí)經(jīng)歷改編。

“外公的朋友都很特別，因?yàn)槎紒碜砸了固贡?，歷史和血緣上獨(dú)樹一格。最特別的是他們像磁鐵，和羅盤辨認(rèn)方位一樣，老家朝哪里，決定他們的方向?！?br>
土耳其是個(gè)充滿魅力的地方，它的美食同它的文化一樣味道厚重濃郁。
“朵洛西，聽我說……”
“有時(shí)候反而會歪打正著，加點(diǎn)不一樣的香料。小茴香味道強(qiáng)烈，能讓人變得內(nèi)斂；肉桂能讓人兩情相悅，若你想說‘我愿意’，那就加肉桂吧?！?br>
凡提尼在外公的香料店長大，外公教會他感受香料里的哲學(xué)，也教會他生活的哲學(xué)。故事在最初就很吸引人，然后慢慢展開，把整個(gè)土耳其的傳統(tǒng)和美食向我們和盤托出。

***

這電影又叫《香料共和國》，但可能標(biāo)題里這個(gè)名字稍好一些。又一部典型被名字拖累的好電影。

這片子充滿溫情的家庭氣息，比如凡提尼的舅舅是它的愛情啟蒙老師。他是一個(gè)船長，他說：“女人如果愿意為你做菜，就表示她愛上你了，”
“我跑這一趟就遇上了一個(gè)，她叫柔柔，她做的菜是皮里亞斯最好吃的！”

“那你怎么不娶她？”

“她只會燒菜啊。”

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凡提尼是天才的廚師，小時(shí)候就能作出最好吃的菜。但爸爸不喜歡他燒菜，因?yàn)樗×?，鄰居家的女兒在九歲的時(shí)候就能燒出很好吃的菜，但現(xiàn)在還在精神病院里，因?yàn)榻淌空f她太小了，能燒出這么好吃的菜一定是被鬼附身了……

在最后舅舅打算娶一個(gè)相親認(rèn)識的女人，他不斷地強(qiáng)調(diào)說，她是個(gè)好姑娘，家世很好，是軍人世家……
然后慢慢扯掉船艙里面和各式各樣女人的合影。
他指著照片中的女人對凡提尼說：她叫柔柔，我跟心意相通，充滿默契。我們是天生的一對……

凡提尼答應(yīng)教舅舅的未婚妻做外公最愛吃的牛肉。這是土耳其人的傳統(tǒng)，準(zhǔn)新娘必須要作出土耳其料理，而這位準(zhǔn)新娘只會煎雞蛋。

但那天以全家人的嘔吐收場。凡提尼對埋怨他的爸媽說：舅舅走遍了世界，怎么能跟只會煎雞蛋的女人過一輩子？

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凡提尼的愛情亦是如此。

兒時(shí)因?yàn)閼?zhàn)爭而分離的玩伴，一直存在他的記憶里。那個(gè)小女孩在火車站把自己的一套小廚具送給他，跟他說：“下次我去雅典，你做飯，我跳舞給你看。”

他一直留著她寄的明信片，并且也把附著香料的明信片計(jì)給她。但后來終于斷了聯(lián)系。

而成了著名的天文學(xué)家之后，凡提尼在外公的葬禮上才遇到她。她已經(jīng)是軍官的妻子，女兒像當(dāng)年的她一樣笑容甜美。
凡提尼試探地問到她的丈夫，她正與丈夫分居。女人現(xiàn)在是一個(gè)導(dǎo)游，于是凡提尼在廣場上大聲問：我現(xiàn)在打算在這里觀光一陣子，請問私人的導(dǎo)游需要多少費(fèi)用？

她說：我不會向你收費(fèi)的，但你能為我做什么？

他笑了說：跳舞給你看？

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故事并沒有結(jié)束，我想只有認(rèn)真的編劇才會做這樣的事情。在最后的10分鐘，故事戲劇性的又有了轉(zhuǎn)折，讓人怦然心動之后，思緒如潮。

我一向喜歡精致的電影，這樣精致又看似平淡的講故事，最見功力。我連續(xù)看了兩遍之后，忍不住還想看第三遍。這是一部很過癮的片子，我記得只有李安的《飲食男女》讓我有過類似的興奮。兩部電影有很多相似之處，它們都以美食來承載文化，并且都結(jié)構(gòu)精美，處處都是巧思。

片子的結(jié)尾，凡提尼回到外公的小閣樓，將角落里散落的各種香料放在一起，然后吹散化為繁星。

個(gè)人不是很喜歡，我希望故事結(jié)束在車站，凡提尼說：“不要回頭，珊美”
“在月臺上我們心意相通，那一幕，將永志不忘”

不過這并不影響電影給我的觀感，這是一部結(jié)構(gòu)精致的電影，演員全部都很討人喜歡。非常喜歡它營造出的氛圍：

“地點(diǎn)非常奇妙，最典型的例子就是在燈塔旁邊羅盤會失靈。周圍的氣氛讓人專心。”

   《情尋色香味》（《A Touch Of Spice》）在我的硬盤上已經(jīng)有一段時(shí)間了。當(dāng)時(shí)下載這部希臘影片的原因只是因?yàn)楹喗橹刑岬狡杏型炼涞拿朗常巴高^味覺領(lǐng)略美食的魔力和濃濃鄉(xiāng)愁”。土耳其號稱香料之國，對美食一向興趣的我怎能不為之所動？
   寒風(fēng)凜冽的晚上，在廈大附近的公寓里，我百無聊賴的打開電腦，跟隨著影片緩緩進(jìn)入上世紀(jì)五十年代的伊斯坦堡。少年凡尼斯是希臘裔的土耳其人，經(jīng)常躲在外公經(jīng)營的香料店的閣樓上，聆聽外公對于香料的見解。閣樓里總是充滿歡樂，他還喜歡上了一個(gè)少女珊美，用所學(xué)到的香料知識換來了珊美的翩翩起舞?？墒俏迨甏耐炼渑c希臘交惡，歸根到底還是宗教沖突吧？我沒有這方面的知識，但從影片反映的情況來看，應(yīng)該還是東正教與回教的矛盾引起的。反正凡尼斯只好和其他在土耳其的希臘人一樣被驅(qū)逐回國，只好和外公還有珊美分開。在希臘，凡尼斯一直無法融入當(dāng)?shù)氐纳睿缬捌锼f的“在土耳其，他們把我們當(dāng)作希臘人驅(qū)逐出境，而希臘接納了我們，但是卻把我們當(dāng)作土耳其人。”凡尼斯一直期望著外公和珊美能夠來看他，為了實(shí)現(xiàn)做飯給珊美的諾言，他經(jīng)常半夜偷下廚房做菜，在學(xué)校也不和男同學(xué)玩而只是做菜給女同學(xué)吃?？墒堑鹊綄?shí)現(xiàn)愿望的時(shí)候，外公已經(jīng)逝世，而珊美也已嫁作他人。
   很久沒有看到過這樣精致的好片了。單是貫穿全片的美食讓我垂涎三尺。土耳其人的聚餐真是豐盛啊，講究什么菜加入什么香料，比如外公教導(dǎo)一個(gè)顧客往丸子里加肉桂更能讓人兩情相悅。影片所著力的感情部分更是讓人噓唏。凡尼斯與外公的感情，與珊美那純真的愛情，父親懷念伊斯坦堡的感情，花花公子的舅舅希望成家的感情，無不刻畫得細(xì)微而精致。當(dāng)一向古板嚴(yán)肅的父親后來留著眼淚說當(dāng)時(shí)根本不想離開伊斯坦堡，移民局的人曾經(jīng)提出如果改信回教可以留下，他拒絕了，但是“想象中的希臘很美，比實(shí)際搬來所接觸的更美”，那種思念伊斯坦堡的感情讓人為之動容。當(dāng)然，影片也不乏幽默之處，往往恰到好處，令人莞爾。比如姑媽有帕金森癥，跑船的舅舅帶回高壓鍋的爆炸聲愣是把病給嚇好，后來舅舅又帶回了水果攪拌機(jī)，姑媽捧著攪卻引發(fā)了老毛病，等到舅舅的未婚妻在學(xué)土耳其料理的時(shí)候說到從來不象土耳其人那樣往菜里藏香料的時(shí)候又把病給嚇好了。

    我在你身后，但是請不要回頭，回頭你會哭，也會看見我在流淚。

    有些事無法忘記，比如感情，你愛她多年，但是她注定不屬于你，然后突然有一日你們心是那么近，卻發(fā)現(xiàn)這段愛情就像櫻花的綻放般短暫，于是你只能請她一直走下去：親愛的，別回頭。

    有些事不能改變，比如你的身份，希臘人眼里你是土耳其人，土耳其人眼里你是希臘人，你就是斷了線的風(fēng)箏，在你的眼中，偉岸的伊斯坦布爾頓時(shí)無光，湛藍(lán)愛情海為之失色了，你突然發(fā)現(xiàn)自己是那么孤獨(dú)，你有了全世界最美的風(fēng)景，但是卻唯獨(dú)少了那個(gè)和你能山盟海誓的人了。

    大凡這個(gè)世界的道理都是相通的，比如香料和銀河，比如時(shí)光和一道道菜，比如那兩次分離，比如我們深愛的親人，又比如現(xiàn)實(shí)中的我和影片中的你，看著這一幕幕就好像看鏡子中的自己，又或者，我們根本是一面鏡子，所以，我不用和你說什么，你也什么都不用說，因?yàn)槲依斫?。親愛的，我在你身后，但是請你向前走，不要回頭，回頭你會哭，也會看見我在流淚。。。

同樣沉在杯底厚厚一層粉末的咖啡，在希臘要叫希臘咖啡，在土耳其，一定要叫土耳其咖啡。

同樣的茴香酒，在希臘叫ouzo，在土耳其，叫raki

他們對對方，都有著輕蔑的稱呼。因?yàn)檫@兩個(gè)國家，有太多糾纏不清的歷史。

土耳其統(tǒng)治希臘400年，曾有鎮(zhèn)壓和屠殺；亦有吸收培養(yǎng)他們?nèi)氤癁楣伲现猎紫嗟臍v史，因?yàn)槟滤沽植豢梢员慌郏鈬瞬拍艹洚?dāng)他們的“職業(yè)經(jīng)理人”。在奧斯曼帝國崛起和強(qiáng)大的時(shí)代，穆斯林文化的包容性最大地體現(xiàn)了出來，在國家最高科研機(jī)構(gòu)里，活躍著大批的希臘人和猶太人。所以，電影中穆斯塔法對凡尼斯說：我們一直在向希臘人學(xué)習(xí)，在天文學(xué)上。

豈止是天文學(xué)呢？古希臘奠定了整個(gè)西歐文明的基礎(chǔ)——文化的和政治的，但作為國家機(jī)器，希臘又一直是孱弱的。從羅馬時(shí)期的衰落，直至充滿血淚的近代?？烧f希臘語的人，一直比他們的穆斯林鄰居具有文化上的優(yōu)越性。

這種優(yōu)越性卻沒法保護(hù)他的子民，在奧斯曼帝國衰落的時(shí)候，顯示其虛弱和暴虐的時(shí)候，不受到殺戮和驅(qū)逐。

大量的人口交換始于土耳其國父——阿塔圖爾克建立起共和國之初，但極端的民族主義并沒有給土耳其帶來好處，人口交換回來的穆斯林，大多是沒有受過教育的農(nóng)民。趕走的希臘人，大多是受過教育的人士。更不要說東土問題了。

1961年火車站告別一場戲，一閃而過的雕像，就是國 父 他 老 人 家。

這部電影，一直在以舉重若輕的方式，述說著希臘人經(jīng)歷的重大變故。話題雖然沉重，情節(jié)卻詼諧有趣。最妙的是故事的切入點(diǎn)——香料。伊斯坦布爾從古代起就作為東西物品交換的重要港口而繁榮，香料市場是伊城旅游必到之地。而食物，民以食為天，它更代表了普通人的喜怒哀樂，愛恨情仇。無論世事滄桑，一大家子人圍坐在一起，吃一頓歡樂的團(tuán)圓飯，才是最重要的事。

食物也不僅僅是食物，瓦西里外公用香料擺星系圖，從外交官的家宴采購單敏銳地感覺到政治的風(fēng)云突變，他是一個(gè)有大智慧的哲人。外公說：星空里看不見的東西才是人們感興趣的。這看不見的東西就是超越了國家與民族的愛。

凡尼斯最討厭穿制服的人，因?yàn)橹品笳髦鴻?quán)力，象征著國家機(jī)器，它的錯(cuò)誤，總是給人民帶來災(zāi)難，之前的被驅(qū)逐，之后的軍政權(quán)上臺。在希臘電影《查里頓的合唱團(tuán)》里，有對軍政權(quán)的嘲諷，可見希臘人民是不喜歡那段專制時(shí)代的。所以他會給舅舅的訂婚宴搗亂，因?yàn)樗幌矚g來自軍人背景的煮雞蛋都會燒傷的女人。

但如果得出“軍人很討厭”的結(jié)論的話，那就又錯(cuò)了。否則故事中的穆斯塔法，就不會是英俊而有情的，只是這種情，被掩蓋在了教條的規(guī)矩之下。就象一類人只是個(gè)抽象概念，而一個(gè)人才是打交道的途徑一樣，民族仇恨是個(gè)抽象的概念，大多數(shù)時(shí)候是國家機(jī)器的武器，當(dāng)你面對一個(gè)活生生的人，他對你友好對你微笑的時(shí)候，你又怎能報(bào)之以仇恨呢？

電影的設(shè)定很有趣，它一直沒有明確告訴我們，凡尼斯母系的血統(tǒng)問題。也許他們都是希臘人，因?yàn)榘ㄍ夤呶骼镌趦?nèi)，信奉的都是東正教。但是在61年，為什么外公和媽媽能留在土耳其？因?yàn)樗麄兪峭炼溲y(tǒng)？國籍？這個(gè)家庭里的文化沖突，常常是因食物而起，也因食物而終。想起爸爸說的那句：拜占庭皇帝的肉丸子里就沒有肉桂，我就想笑。（拜占庭是說希臘語的王朝。）

在片頭道白中凡尼斯說：食物和故事一樣，都要加香料才精彩。那么，和班美的愛情，就是電影中的肉桂，甜中帶澀，心酸而浪漫。很喜歡最后的結(jié)局，兩個(gè)幾歲小朋友的愛情又怎么可以依靠一生？即使是一生的錯(cuò)過讓人痛徹心扉。歷史的創(chuàng)傷，不是靠浪漫可以沖淡的。

想起帕慕克的《雪》，卡爾斯橫穿土耳其去找尋青年時(shí)代喜歡的女人，凡尼斯為了班美，半生孤獨(dú)。兩國男人的癡情，倒是一樣的。笑。民族沖突給人們帶來的痛苦，也是一樣的深。

電影中更多有趣的橋段，比如艾姑媽的帕金森好好壞壞，尤其是最后一次的“治愈”等等，就不一一例舉了。畫面方面，插入的宣禮頌和撣地毯的伊斯坦布爾以及黑帽子?xùn)|正教士的雅典很有愛。結(jié)尾的星系更是美到要命又首尾呼應(yīng)。

據(jù)說這部電影是希臘賣座率最高的電影，這樣詼諧，好看，充滿智慧地回顧歷史，從最生活化的視角述說老百姓喜怒哀樂的電影，又怎能不受歡迎呢？我們的很多導(dǎo)演和制作人老是說審查制度如何，可如果沒有足夠的智慧，耐心和勇氣，把真正反映現(xiàn)實(shí)的故事搬上銀幕，一味地娛樂化或是跪著歌功頌德，電影業(yè)又有什么希望呢？

凡尼斯的人生如是說：童年就像一道開胃菜，充滿了歡笑的回憶；中青年時(shí)，就像主菜，會嘗到各種不同的、豐富的味道；將近老年，就變成了甜點(diǎn)，細(xì)細(xì)品味人生的甘醇。

年輕的凡尼斯，在舅舅妥協(xié)的婚事上，悄悄加了料，導(dǎo)致其不能成婚。因?yàn)樗菚?zhí)著認(rèn)為：結(jié)婚，在一起生活，只有跟自己喜歡以及匹配的人才行。而后來當(dāng)白發(fā)已經(jīng)出現(xiàn)在兩鬢時(shí)，他微笑地看著童年戀人姍美走向離別的站臺。只因他那時(shí)明白：心如在一起，天涯若比鄰。

優(yōu)雅與藝術(shù)，意韻深長。香料美食、漫漫人生與浩瀚宇宙，達(dá)到了一致的博大精深。