《情尋色香味》（《A Touch Of Spice》）在我的硬盤(pán)上已經(jīng)有一段時(shí)間了。當(dāng)時(shí)下載這部希臘影片的原因只是因?yàn)楹?jiǎn)介中提到片中有土耳其的美食，“透過(guò)味覺(jué)領(lǐng)略美食的魔力和濃濃鄉(xiāng)愁”。土耳其號(hào)稱(chēng)香料之國(guó)，對(duì)美食一向興趣的我怎能不為之所動(dòng)？
   寒風(fēng)凜冽的晚上，在廈大附近的公寓里，我百無(wú)聊賴(lài)的打開(kāi)電腦，跟隨著影片緩緩進(jìn)入上世紀(jì)五十年代的伊斯坦堡。少年凡尼斯是希臘裔的土耳其人，經(jīng)常躲在外公經(jīng)營(yíng)的香料店的閣樓上，聆聽(tīng)外公對(duì)于香料的見(jiàn)解。閣樓里總是充滿(mǎn)歡樂(lè)，他還喜歡上了一個(gè)少女珊美，用所學(xué)到的香料知識(shí)換來(lái)了珊美的翩翩起舞?？墒俏迨甏耐炼渑c希臘交惡，歸根到底還是宗教沖突吧？我沒(méi)有這方面的知識(shí)，但從影片反映的情況來(lái)看，應(yīng)該還是東正教與回教的矛盾引起的。反正凡尼斯只好和其他在土耳其的希臘人一樣被驅(qū)逐回國(guó)，只好和外公還有珊美分開(kāi)。在希臘，凡尼斯一直無(wú)法融入當(dāng)?shù)氐纳?，正如影片里所說(shuō)的“在土耳其，他們把我們當(dāng)作希臘人驅(qū)逐出境，而希臘接納了我們，但是卻把我們當(dāng)作土耳其人。”凡尼斯一直期望著外公和珊美能夠來(lái)看他，為了實(shí)現(xiàn)做飯給珊美的諾言，他經(jīng)常半夜偷下廚房做菜，在學(xué)校也不和男同學(xué)玩而只是做菜給女同學(xué)吃?？墒堑鹊綄?shí)現(xiàn)愿望的時(shí)候，外公已經(jīng)逝世，而珊美也已嫁作他人。
   很久沒(méi)有看到過(guò)這樣精致的好片了。單是貫穿全片的美食讓我垂涎三尺。土耳其人的聚餐真是豐盛啊，講究什么菜加入什么香料，比如外公教導(dǎo)一個(gè)顧客往丸子里加肉桂更能讓人兩情相悅。影片所著力的感情部分更是讓人噓唏。凡尼斯與外公的感情，與珊美那純真的愛(ài)情，父親懷念伊斯坦堡的感情，花花公子的舅舅希望成家的感情，無(wú)不刻畫(huà)得細(xì)微而精致。當(dāng)一向古板嚴(yán)肅的父親后來(lái)留著眼淚說(shuō)當(dāng)時(shí)根本不想離開(kāi)伊斯坦堡，移民局的人曾經(jīng)提出如果改信回教可以留下，他拒絕了，但是“想象中的希臘很美，比實(shí)際搬來(lái)所接觸的更美”，那種思念伊斯坦堡的感情讓人為之動(dòng)容。當(dāng)然，影片也不乏幽默之處，往往恰到好處，令人莞爾。比如姑媽有帕金森癥，跑船的舅舅帶回高壓鍋的爆炸聲愣是把病給嚇好，后來(lái)舅舅又帶回了水果攪拌機(jī)，姑媽捧著攪卻引發(fā)了老毛病，等到舅舅的未婚妻在學(xué)土耳其料理的時(shí)候說(shuō)到從來(lái)不象土耳其人那樣往菜里藏香料的時(shí)候又把病給嚇好了。

    我在你身后，但是請(qǐng)不要回頭，回頭你會(huì)哭，也會(huì)看見(jiàn)我在流淚。

    有些事無(wú)法忘記，比如感情，你愛(ài)她多年，但是她注定不屬于你，然后突然有一日你們心是那么近，卻發(fā)現(xiàn)這段愛(ài)情就像櫻花的綻放般短暫，于是你只能請(qǐng)她一直走下去：親愛(ài)的，別回頭。

    有些事不能改變，比如你的身份，希臘人眼里你是土耳其人，土耳其人眼里你是希臘人，你就是斷了線(xiàn)的風(fēng)箏，在你的眼中，偉岸的伊斯坦布爾頓時(shí)無(wú)光，湛藍(lán)愛(ài)情海為之失色了，你突然發(fā)現(xiàn)自己是那么孤獨(dú)，你有了全世界最美的風(fēng)景，但是卻唯獨(dú)少了那個(gè)和你能山盟海誓的人了。

    大凡這個(gè)世界的道理都是相通的，比如香料和銀河，比如時(shí)光和一道道菜，比如那兩次分離，比如我們深?lèi)?ài)的親人，又比如現(xiàn)實(shí)中的我和影片中的你，看著這一幕幕就好像看鏡子中的自己，又或者，我們根本是一面鏡子，所以，我不用和你說(shuō)什么，你也什么都不用說(shuō)，因?yàn)槲依斫狻ＳH愛(ài)的，我在你身后，但是請(qǐng)你向前走，不要回頭，回頭你會(huì)哭，也會(huì)看見(jiàn)我在流淚。。。

同樣沉在杯底厚厚一層粉末的咖啡，在希臘要叫希臘咖啡，在土耳其，一定要叫土耳其咖啡。

同樣的茴香酒，在希臘叫ouzo，在土耳其，叫raki

他們對(duì)對(duì)方，都有著輕蔑的稱(chēng)呼。因?yàn)檫@兩個(gè)國(guó)家，有太多糾纏不清的歷史。

土耳其統(tǒng)治希臘400年，曾有鎮(zhèn)壓和屠殺；亦有吸收培養(yǎng)他們?nèi)氤癁楣?，上至宰相的歷史，因?yàn)槟滤沽植豢梢员慌?，外?guó)人才能充當(dāng)他們的“職業(yè)經(jīng)理人”。在奧斯曼帝國(guó)崛起和強(qiáng)大的時(shí)代，穆斯林文化的包容性最大地體現(xiàn)了出來(lái)，在國(guó)家最高科研機(jī)構(gòu)里，活躍著大批的希臘人和猶太人。所以，電影中穆斯塔法對(duì)凡尼斯說(shuō)：我們一直在向希臘人學(xué)習(xí)，在天文學(xué)上。

豈止是天文學(xué)呢？古希臘奠定了整個(gè)西歐文明的基礎(chǔ)——文化的和政治的，但作為國(guó)家機(jī)器，希臘又一直是孱弱的。從羅馬時(shí)期的衰落，直至充滿(mǎn)血淚的近代。可說(shuō)希臘語(yǔ)的人，一直比他們的穆斯林鄰居具有文化上的優(yōu)越性。

這種優(yōu)越性卻沒(méi)法保護(hù)他的子民，在奧斯曼帝國(guó)衰落的時(shí)候，顯示其虛弱和暴虐的時(shí)候，不受到殺戮和驅(qū)逐。

大量的人口交換始于土耳其國(guó)父——阿塔圖爾克建立起共和國(guó)之初，但極端的民族主義并沒(méi)有給土耳其帶來(lái)好處，人口交換回來(lái)的穆斯林，大多是沒(méi)有受過(guò)教育的農(nóng)民。趕走的希臘人，大多是受過(guò)教育的人士。更不要說(shuō)東土問(wèn)題了。

1961年火車(chē)站告別一場(chǎng)戲，一閃而過(guò)的雕像，就是國(guó) 父 他 老 人 家。

這部電影，一直在以舉重若輕的方式，述說(shuō)著希臘人經(jīng)歷的重大變故。話(huà)題雖然沉重，情節(jié)卻詼諧有趣。最妙的是故事的切入點(diǎn)——香料。伊斯坦布爾從古代起就作為東西物品交換的重要港口而繁榮，香料市場(chǎng)是伊城旅游必到之地。而食物，民以食為天，它更代表了普通人的喜怒哀樂(lè)，愛(ài)恨情仇。無(wú)論世事滄桑，一大家子人圍坐在一起，吃一頓歡樂(lè)的團(tuán)圓飯，才是最重要的事。

食物也不僅僅是食物，瓦西里外公用香料擺星系圖，從外交官的家宴采購(gòu)單敏銳地感覺(jué)到政治的風(fēng)云突變，他是一個(gè)有大智慧的哲人。外公說(shuō)：星空里看不見(jiàn)的東西才是人們感興趣的。這看不見(jiàn)的東西就是超越了國(guó)家與民族的愛(ài)。

凡尼斯最討厭穿制服的人，因?yàn)橹品笳髦鴻?quán)力，象征著國(guó)家機(jī)器，它的錯(cuò)誤，總是給人民帶來(lái)災(zāi)難，之前的被驅(qū)逐，之后的軍政權(quán)上臺(tái)。在希臘電影《查里頓的合唱團(tuán)》里，有對(duì)軍政權(quán)的嘲諷，可見(jiàn)希臘人民是不喜歡那段專(zhuān)制時(shí)代的。所以他會(huì)給舅舅的訂婚宴搗亂，因?yàn)樗幌矚g來(lái)自軍人背景的煮雞蛋都會(huì)燒傷的女人。

但如果得出“軍人很討厭”的結(jié)論的話(huà)，那就又錯(cuò)了。否則故事中的穆斯塔法，就不會(huì)是英俊而有情的，只是這種情，被掩蓋在了教條的規(guī)矩之下。就象一類(lèi)人只是個(gè)抽象概念，而一個(gè)人才是打交道的途徑一樣，民族仇恨是個(gè)抽象的概念，大多數(shù)時(shí)候是國(guó)家機(jī)器的武器，當(dāng)你面對(duì)一個(gè)活生生的人，他對(duì)你友好對(duì)你微笑的時(shí)候，你又怎能報(bào)之以仇恨呢？

電影的設(shè)定很有趣，它一直沒(méi)有明確告訴我們，凡尼斯母系的血統(tǒng)問(wèn)題。也許他們都是希臘人，因?yàn)榘ㄍ夤呶骼镌趦?nèi)，信奉的都是東正教。但是在61年，為什么外公和媽媽能留在土耳其？因?yàn)樗麄兪峭炼溲y(tǒng)？國(guó)籍？這個(gè)家庭里的文化沖突，常常是因食物而起，也因食物而終。想起爸爸說(shuō)的那句：拜占庭皇帝的肉丸子里就沒(méi)有肉桂，我就想笑。（拜占庭是說(shuō)希臘語(yǔ)的王朝。）

在片頭道白中凡尼斯說(shuō)：食物和故事一樣，都要加香料才精彩。那么，和班美的愛(ài)情，就是電影中的肉桂，甜中帶澀，心酸而浪漫。很喜歡最后的結(jié)局，兩個(gè)幾歲小朋友的愛(ài)情又怎么可以依靠一生？即使是一生的錯(cuò)過(guò)讓人痛徹心扉。歷史的創(chuàng)傷，不是靠浪漫可以沖淡的。

想起帕慕克的《雪》，卡爾斯橫穿土耳其去找尋青年時(shí)代喜歡的女人，凡尼斯為了班美，半生孤獨(dú)。兩國(guó)男人的癡情，倒是一樣的。笑。民族沖突給人們帶來(lái)的痛苦，也是一樣的深。

電影中更多有趣的橋段，比如艾姑媽的帕金森好好壞壞，尤其是最后一次的“治愈”等等，就不一一例舉了。畫(huà)面方面，插入的宣禮頌和撣地毯的伊斯坦布爾以及黑帽子?xùn)|正教士的雅典很有愛(ài)。結(jié)尾的星系更是美到要命又首尾呼應(yīng)。

據(jù)說(shuō)這部電影是希臘賣(mài)座率最高的電影，這樣詼諧，好看，充滿(mǎn)智慧地回顧歷史，從最生活化的視角述說(shuō)老百姓喜怒哀樂(lè)的電影，又怎能不受歡迎呢？我們的很多導(dǎo)演和制作人老是說(shuō)審查制度如何，可如果沒(méi)有足夠的智慧，耐心和勇氣，把真正反映現(xiàn)實(shí)的故事搬上銀幕，一味地娛樂(lè)化或是跪著歌功頌德，電影業(yè)又有什么希望呢？

凡尼斯的人生如是說(shuō)：童年就像一道開(kāi)胃菜，充滿(mǎn)了歡笑的回憶；中青年時(shí)，就像主菜，會(huì)嘗到各種不同的、豐富的味道；將近老年，就變成了甜點(diǎn)，細(xì)細(xì)品味人生的甘醇。

年輕的凡尼斯，在舅舅妥協(xié)的婚事上，悄悄加了料，導(dǎo)致其不能成婚。因?yàn)樗菚?huì)執(zhí)著認(rèn)為：結(jié)婚，在一起生活，只有跟自己喜歡以及匹配的人才行。而后來(lái)當(dāng)白發(fā)已經(jīng)出現(xiàn)在兩鬢時(shí)，他微笑地看著童年戀人姍美走向離別的站臺(tái)。只因他那時(shí)明白：心如在一起，天涯若比鄰。

優(yōu)雅與藝術(shù)，意韻深長(zhǎng)。香料美食、漫漫人生與浩瀚宇宙，達(dá)到了一致的博大精深。