這部片很特別，非常武俠的一部美食片。雖然穿著現(xiàn)代裝，但整個(gè)廚界及酒店業(yè)感覺(jué)就是一個(gè)江湖，門派林立不說(shuō)，還有人想稱霸廚林，一統(tǒng)江湖。大家斗起廚來(lái)，先拼黑社會(huì)，然后拼手藝，雖然比做菜，菜里也是滿含意境，技術(shù)上拼武功夫，成品也不拼色香味，拼的是創(chuàng)意，是意境，完全是廚之大者。

故事很簡(jiǎn)單，而且很搞，男主張國(guó)榮，女主袁詠儀就是來(lái)串連情節(jié)兼搞笑的，一個(gè)小混混一個(gè)小太妹，最后因廚而歸正，并喜結(jié)良緣。趙文卓挺驚艷的，又帥氣又儒雅，還很英氣。不過(guò)，他的臺(tái)詞我不喜歡，聲音不清朗，有種粘稠感，跟他的外表總是違合。劇中幾場(chǎng)打戲，打得很漂亮，趙文卓不愧是有功夫的。

印象最深刻的是比拼廚藝的幾場(chǎng)比賽，當(dāng)時(shí)不知道什么是炒牛河，因?yàn)闆](méi)吃過(guò)，后來(lái)到南方，才知道是什么。菠蘿咕佬肉，也是第一次知道，后來(lái)也專門點(diǎn)來(lái)吃，果然味道不錯(cuò)。后面的踏雪尋熊，生吃猴腦，還有一場(chǎng)豆腐雕花，真是嘆為觀止。真是美食盛宴。

后來(lái)看舌尖上的中國(guó)，雖然都講意境，但劇中這菜顯得特別高大上，紀(jì)錄片里的很多都特別接地氣?？赐觌娪?，感覺(jué)能想象出紅樓夢(mèng)里燒茄子的講究。

很喜歡這個(gè)味道的美食片。

本來(lái)應(yīng)該四月一日挑部老電影看的，拖到了昨天。忽然就很想看這部，并且感嘆，張國(guó)榮是真的拍了很多純粹好看的片子，熱熱鬧鬧開(kāi)開(kāi)心心圓圓滿滿，同理袁詠儀，比如《金枝玉葉》《大富之家》《花田喜事》等等。其中《金玉滿堂》給我印象好深，真正體現(xiàn)了港片當(dāng)年軟實(shí)力。

全劇沒(méi)啥大場(chǎng)面炫特效，故事都是懶懶散散，但徐克鮑德熹盧冠廷張叔平張國(guó)榮袁詠儀趙文卓羅家英鐘鎮(zhèn)濤這群夢(mèng)幻主創(chuàng)硬是把這市井美食故事講得妙趣橫生。永遠(yuǎn)忘不了鐘鎮(zhèn)濤的那道灌湯黃魚(yú)，一直以來(lái)都覺(jué)得是美食片里賣相最誘人的一道菜，真有點(diǎn)food porn的意思，結(jié)果最后入口卻難以下咽，這反轉(zhuǎn)令我遺憾多年，一直想嘗嘗戲里那種灌湯黃魚(yú)沒(méi)做壞是什么味道。片中說(shuō)滿漢全席說(shuō)趙牛兩派，信口道來(lái)就把這歷史淵源說(shuō)得引人入勝。第一場(chǎng)比試平手，評(píng)委因?yàn)樾苷魄昂蟛说捻樞蚝蛢?nèi)容定下來(lái)滿漢樓贏，食文化梗真是玩出花來(lái)。干炒牛河和咕咾肉也是讓編劇說(shuō)得頭頭是道。到現(xiàn)在我也不知道編劇是在吹還是說(shuō)真的，也不想探究，就想這么開(kāi)開(kāi)心心地相信和憧憬這些美食。

演員也精彩極了。小時(shí)候就很喜歡里面的趙文卓，京片子開(kāi)口脆又軟糯，一套套中山裝又可愛(ài)又仙又有氣勢(shì)，太招人喜歡。袁詠儀的紅發(fā)look鬼馬驚艷，和張國(guó)榮一起去陸羽樓找趙文卓那場(chǎng)戲，新新人類的時(shí)髦碰撞文化傳人的持重，火花四射，那場(chǎng)戲從造型到互動(dòng)都好嗑極了。之后去廣州，游樂(lè)園里找鐘鎮(zhèn)濤，響起主題曲《漫漫人生路》，一切都熱鬧荒謬又美好，好像所有人就該這樣大喇喇橫沖直撞漫步在人生游樂(lè)園里，最后所尋總能相逢。

看完結(jié)束后，半天吐出一句：這也是一具很好的港文化遺骸。

《金玉滿堂》一直是我念念不忘的一部經(jīng)典老片。可能大家更熟悉它另外那個(gè)名字——

作為1995年春節(jié)上映的賀歲美食喜劇電影，《滿漢全席》的cast可謂無(wú)比強(qiáng)大。三位主演哥哥張國(guó)榮，阿B鐘鎮(zhèn)濤，靚靚袁詠儀和身兼編劇監(jiān)制導(dǎo)演和菜式設(shè)計(jì)的老妖徐克自不必多提。

幕后方面：

武術(shù)指導(dǎo)為"七小福"之一的元彬，剪輯則是素有香港金牌剪輯師之稱的麥子善。

出品制作人黃百鳴和之后憑借《臥虎藏龍》抱得小金人的攝影指導(dǎo)鮑德熹還在影片中客串了一把。

擔(dān)任美術(shù)與服裝指導(dǎo)并參與菜式設(shè)計(jì)的張叔平原籍無(wú)錫（本人故鄉(xiāng)…），是王家衛(wèi)所有電影的御用大師，包括張藝謀的《金陵十三釵》，以及最近大熱的《三生三世十里桃花》也是他的作品。

電影配樂(lè)則由差不多在同一時(shí)期創(chuàng)作了《一生所愛(ài)》而如今早已廣為人知的盧冠廷負(fù)責(zé)。

配角方面：

飾演廖杰妻子的倪淑君獲得過(guò)臺(tái)灣金馬最佳女配角獎(jiǎng)。趙港生的前女友樊亦敏是香港年度最上鏡小姐。

阿生的大哥何家駒位列香港影壇"四大惡人"之首。

阿生的小弟謝君豪后來(lái)成為了仙劍一里的酒劍仙。

反派的扮演者是完美演繹《黃飛鴻》里鬼腳七的熊欣欣。

而趙文卓出演時(shí)方才22歲，面若冠玉神采奕奕，軟萌的口音和一眾前輩大咖飆戲不卑不亢氣質(zhì)非凡，不得不說(shuō)是個(gè)出彩的亮點(diǎn)。

還有我們非常熟悉的羅家英，當(dāng)年的他片約很多，在周星馳找他演《大話西游》的時(shí)候，只抽得出三天，便是為了要拍《金玉滿堂》等電影。

彼時(shí)的他們都可謂風(fēng)華正茂——鐘鎮(zhèn)濤還沒(méi)被前妻給弄破產(chǎn)，袁詠儀還沒(méi)嫁給張智霖，羅家英還沒(méi)和癌癥作斗爭(zhēng)，趙文卓還只有二十二歲，而張國(guó)榮，也還沒(méi)離開(kāi)這個(gè)世界。

以下為一些細(xì)節(jié)的考據(jù)。

一，卡門。

戲中袁詠儀唱了一段很喜感的"愛(ài)情不過(guò)是一種普通的玩意，一點(diǎn)也不稀奇；男人不過(guò)是一件消譴的東西，有什么了不起…"

初看時(shí)年紀(jì)尚小，只覺(jué)得曲調(diào)朗朗上口。這些年才想起是用了卡門的調(diào)子。張惠妹在2000年翻唱過(guò)同名同詞的歌曲。

卡門是悲劇的代名詞，比如王家衛(wèi)的處女作《旺角卡門》學(xué)友表情包出處，看過(guò)的朋友知道，直譯過(guò)來(lái)可以叫"旺角悲劇故事"。

二，山口百惠。

影片的主線是由趙港生因厭煩黑道放高利貸的生活，欲金盆洗手后去加拿大追尋偶像山口百惠，于是選擇了參加加拿大酒店的廚師考試來(lái)獲得移民途徑而起。

現(xiàn)實(shí)世界里，張國(guó)榮的偶像便是山口百惠。她也是《風(fēng)繼續(xù)吹》的原唱。

1980年，山口百惠在告別演唱會(huì)上含淚唱完的最后一首歌就是原曲《再見(jiàn)的另一方》。而九年后哥哥退出樂(lè)壇，在告別演唱會(huì)上唱這首歌時(shí)突然飲泣，全場(chǎng)觀眾無(wú)不動(dòng)容。

所以倪淑君的妝容扮相，也基本都是奔著山口百惠去的。

三，黎明。

在恢復(fù)鐘鎮(zhèn)濤聽(tīng)覺(jué)時(shí)的訓(xùn)練中，趙文卓用針灸當(dāng)成接收電臺(tái)節(jié)目的天線，大伙問(wèn)他聽(tīng)到什么歌時(shí)，鐘鎮(zhèn)濤說(shuō)了一句"黎明不是張國(guó)榮"。

《金玉滿堂》的拍攝期間也是Leon如日中天的時(shí)代，1993年的最受歡迎男歌星，為他頒獎(jiǎng)的人正是張國(guó)榮。1994年十大金曲金獎(jiǎng)得主，1995年的最受歡迎男歌星，都是黎明?；浾Z(yǔ)中明和榮壓韻，更收搞笑效果。

香港影視劇里似乎有調(diào)侃黎明的傳統(tǒng)，最出名的應(yīng)該是1994年周星馳的《破壞之王》——開(kāi)頭阿麗答應(yīng)與何金銀去聽(tīng)張學(xué)友的演唱會(huì)，何金銀在音樂(lè)中特別快樂(lè)的跑來(lái)跑去，這段是從黎明當(dāng)年的一個(gè)廣告而來(lái)。

之后周星馳為討好鐘麗緹去買張學(xué)友演唱會(huì)門票，會(huì)場(chǎng)的人都在喊"學(xué)友我愛(ài)你"，突然沖出個(gè)老頭說(shuō)了句"我愛(ài)黎明，我愛(ài)黎明"，結(jié)果自然被學(xué)友歌迷狂毆。

影片結(jié)尾男女主角又相約去看黎明的演唱會(huì)了= =。

2008年陳凱歌拍《梅蘭芳》，黎明是主演，但據(jù)說(shuō)本來(lái)這個(gè)角色是留給Leslie的，可惜斯人已逝。事后的影評(píng)也一致認(rèn)為黎明不是張國(guó)榮，他更讓人想念哥哥了。

豆瓣的Lia還提到兩處深以為然的細(xì)節(jié)。

一是比賽煮白飯的時(shí)候，龍昆寶淘米時(shí)發(fā)現(xiàn)簸箕中漏了一粒米，遂不動(dòng)聲色地把米粒取出來(lái)彈到鍋里；二是黃榮做的干炒牛河，一筷子夾起來(lái)，碟子里不能留有油和醬油。少一粒米不行，多一滴油也不成。比刀張時(shí)廖杰選了雕豆腐，是為了后面用豆腐假扮猴腦做鋪墊；恢復(fù)廖杰聽(tīng)覺(jué)時(shí)的訓(xùn)練，后文就有他靠聽(tīng)力調(diào)整火候來(lái)呼應(yīng)。徐克的電影便是這般爐火純青--插科打諢一樣不少，卻一筆不多。

只是現(xiàn)在的港片，怕是再也沒(méi)有這樣的味道了。

大新聞：震驚，央視每年續(xù)播的原因竟然是…

說(shuō)起《破壞之王》，在里面跑龍?zhí)椎墓啪藁芏嗳艘驗(yàn)闀?shū)桓才開(kāi)始認(rèn)識(shí)他，其實(shí)人家早在1991年就出道了。

古巨基剛出道時(shí)做主播兼探班采訪記者，偶爾跑跑龍?zhí)滓渤鲞^(guò)一張專輯。1994年某天，與其并無(wú)交流的張國(guó)榮在參加電臺(tái)節(jié)目中，主持人要他提名自己的接班人時(shí)，Leslie很認(rèn)真的說(shuō)電影方面古天樂(lè)，唱歌方面古巨基。

這對(duì)于當(dāng)時(shí)還是新人的古巨基，是難以名狀的感動(dòng)。古巨基一直想對(duì)哥哥說(shuō)一聲謝謝，但一直沒(méi)有機(jī)會(huì)。他是一個(gè)很懂感恩的人，16年哥哥六十冥辰，古巨基自掏腰包買了《當(dāng)年情》的版權(quán)，特邀古天樂(lè)一起演唱。

另一邊的古天樂(lè)因?yàn)橛邪傅?，出道后被港媒抓著不放，Leslie一句"應(yīng)該給他機(jī)會(huì)"，讓古仔重獲新生，并于95年出演《神雕俠侶》一炮而紅。巧的是張國(guó)榮自己也演過(guò)楊過(guò)。而古天樂(lè)也在后來(lái)接拍了哥哥《槍王》的續(xù)集《槍王之王》來(lái)致敬他。

由此可見(jiàn)張國(guó)榮在香港娛樂(lè)圈的影響力。所以后來(lái)曝出甄子丹趙文卓的事件后，很多網(wǎng)友都說(shuō)，趙文卓深受哥哥和梅姑提攜，他倆若尚在世，你宇宙丹何許人也？

能和自己的偶像喜愛(ài)同一個(gè)明星是一種很美妙的感受，就像周星馳和周杰倫崇拜李小龍，韓寒和張佳瑋喜歡張國(guó)榮。

張公子在他的《滿漢全席》豆瓣影評(píng)里寫(xiě)道：

片子高潮來(lái)之前，鐘鎮(zhèn)濤太太給他做飯吃。小碟小盤的菜，一小碗米飯，吃。這是香港導(dǎo)演的老套路：好比令狐沖見(jiàn)過(guò)黑木崖上波譎云詭山呼萬(wàn)歲之后，事了拂衣去，深藏身與名。見(jiàn)慣滿漢全席諸般浮華的鐘老師和他生意場(chǎng)上山珍海味的太太，臨了被這么一桌小家宴給感動(dòng)了。鐘鎮(zhèn)濤們最后用一塊淡而無(wú)味的豆腐做出了假猴腦，擊敗了假羊腦做的猴腦。此舉大有禪意：類似于唐牛八十一變的佛跳墻輸給了周星星路邊攤的黯然銷魂飯。

我也像公子說(shuō)的，寧可看《金玉滿堂》，寧可看《家有喜事》，寧可看哥哥的喜劇來(lái)懷念他。因?yàn)槟切╇娪袄?，張?guó)榮就是清俊漂亮，一笑起來(lái)，仿佛全世界都在笑那種味道。

看見(jiàn)他們都還在追憶Leslie，我也就放心了。

風(fēng)再起時(shí)，寂靜夜深中想到你對(duì)我支持 再聽(tīng)見(jiàn)歡呼里在泣訴我謝意 雖已告別了 仍是有一絲暖意 仍沒(méi)有一絲悔意

本文于2017年4月1日首發(fā)于個(gè)人公眾號(hào)——清揚(yáng)公園，歡迎大家關(guān)注~