很喜歡這部電影帶給我的感覺(jué)，清新、寧?kù)o、幽默搞笑，卻告訴了你無(wú)數(shù)的道理
只是不做不想做的事情
簡(jiǎn)單明了，我要的，僅僅是自己喜歡的生活
小綠想逃離，在地圖上閉眼一點(diǎn)，去了芬蘭
正子在父母過(guò)世后終于放下了二十年的包袱，轉(zhuǎn)了幾次飛機(jī)，行李丟失被迫留在芬蘭等通知
3個(gè)日本人異地相逢，交織出旁人無(wú)法體會(huì)的火花

沒(méi)有帥哥美女的電影也能讓人欲罷不能！

看《海鷗食堂》，這是個(gè)童話。

去世界盡頭有極晝?nèi)展獾牡胤剑?br>能聽到林間的風(fēng)，
捏鮭魚梅干鰹魚的飯團(tuán)，
念一句讓咖啡變香的咒語(yǔ)kopi luwak，
打開盛一箱光與蘑菇的箱子，
把兩三樣傷心的事情忘掉，
永遠(yuǎn)喜愛吃得香香的胖胖的動(dòng)物……

想學(xué)會(huì)做肉桂卷，
想吃帶梅子甘酸味道的飯團(tuán)，
想嘗一杯Koskenkorva Vodka，
也想喝“夢(mèng)幻咖啡”，
想要那個(gè)オパ（OPA） Mari水壺，
想坐在能聞到木香的斯堪的納維亞式桌椅旁，
等怪叔叔送給我一只貓，
給一個(gè)你留在童話里的理由……

嗯，看電影不就是做白日夢(mèng)嗎？

不知為何，
想起了小時(shí)候在家鄉(xiāng)山上聽松濤，
想起東北干冽的冬風(fēng)，
想起媽媽做的最簡(jiǎn)單的紅豆飯團(tuán)，
想起了京都一澤信三郎帆布布包，
把天空的湛藍(lán)色命名為“空”。

那個(gè)溫暖的海鷗食堂，在芬蘭海邊。

《海鷗食堂》絕對(duì)是治愈系的，我想。電影的一開頭就出來(lái)幾只肥肥的海鷗，幸惠回憶喜歡的肥貓nanao與媽媽的話語(yǔ)。海鷗食堂其實(shí)就是一個(gè)很迷你的小日式餐館，開在芬蘭一個(gè)海鷗徜徉的海邊小鎮(zhèn)。店主人是幸惠，一開始海鷗食堂一個(gè)多月沒(méi)有客人光臨，只有鎮(zhèn)上的好奇的人們隔著落地玻璃看進(jìn)來(lái)，空空落落的。幸惠一個(gè)人在海鷗食堂里除了擦擦桌子餐具大約只能打瞌睡了。直到某一天，一個(gè)喜愛日本文化的芬蘭小伙子進(jìn)來(lái)卡通片gatchaman的歌詞，從而展開了序幕……

一開始彼此都是陌生人，海鷗食堂以及日式飯團(tuán)對(duì)鎮(zhèn)上人們都是陌生的事物，但隨著小綠跟正子的加入，隨著肉桂卷與咖啡的香味一點(diǎn)點(diǎn)滲透出去，當(dāng)?shù)氐娜藗円稽c(diǎn)點(diǎn)熟識(shí)起來(lái)，海鷗食堂里慢慢熱鬧起來(lái)，終于變成生活里的一個(gè)結(jié)點(diǎn)的過(guò)程。大約還是很平淡的，就算偶爾講到片中某人的傷心處，鏡頭也只是引導(dǎo)我們靜靜看著，并沒(méi)有刻意疏導(dǎo)我們，并沒(méi)有煽情，但海鷗食堂的幾個(gè)人如日常生活里一樣的微笑以及小心翼翼的幫助，并不強(qiáng)烈但很單純的溫暖，如溫茶在手，沁人心脾。

她們說(shuō)的話很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單到身邊人都那么對(duì)你說(shuō)，但看后回味，一些話語(yǔ)卻總是可以讓人咀嚼再三的。簡(jiǎn)單，生活，但很有一種意識(shí)上的透徹，讓我想起吉本芭娜娜的文字，那種透徹的文字，也是“療傷系”的情節(jié)，雖然跟“海鷗食堂”不同，但那種透徹感，又很相似。于是感受地出來(lái)導(dǎo)演應(yīng)該是一個(gè)心思與感覺(jué)都很細(xì)膩的女性，用著自己淡然的眼光講述著低調(diào)而隨意的角色與故事。

沒(méi)有審視，沒(méi)有反省，也沒(méi)有太多思索，她們只是在做她們自己。認(rèn)真、善良的她們只是，做自己想做的事情，不去做自己不想做的事情而已。故事講述地一點(diǎn)都不煽情，也不是激情地?zé)峄鸪?，只是各自努力?jiān)持著自己的日子。并且每個(gè)人之所以出現(xiàn)在芬蘭，多多少少都是有自己悲傷的理由或者過(guò)去的，除了正子的過(guò)往讓正子自己較為平淡地說(shuō)出口以外，其他人心里的悲傷，導(dǎo)演并沒(méi)有去道盡究竟，只是說(shuō)著努力善良地生活下去的她們，在明艷的陽(yáng)光照射下或許有幾分陰暗的影子，但整個(gè)人周圍的氣氛絕無(wú)陰郁的女人們，努力地活在當(dāng)下，溫柔且善解人意，如同電影外的人們一樣體貼且溫存，人與人之間既不過(guò)分涉入太多，卻又笑得溫暖。

“不管到那里，傷心的人還是傷心的，孤單的人還是孤單的?！逼镞@句話是幸惠在說(shuō)那個(gè)芬蘭人，卻其實(shí)也是在感慨她們幾個(gè)自己，只是淡淡地，不細(xì)看看不分明。

幸惠為什么獨(dú)獨(dú)在心愛的貓與媽媽過(guò)世以后離開日本，選中芬蘭開了這家日式海鷗食堂？況且將開始并不很為鎮(zhèn)上人接受的日式飯團(tuán)作為主菜單的選擇只是因?yàn)槊磕赀h(yuǎn)足與運(yùn)動(dòng)會(huì)的時(shí)候，不擅廚藝的父親總是給她做飯團(tuán)，里面含著梅干、鮭魚、鰹魚的日式飯團(tuán)。每天晚上都習(xí)慣性練習(xí)自己的合氣道座技之基礎(chǔ)，但是她為什么要離開父親的道場(chǎng)，一個(gè)人來(lái)到芬蘭？之前可曾有過(guò)什么變故？我們不知道，也不用知道，只要知道這個(gè)在當(dāng)?shù)厝搜劾锖孟襁€不是一個(gè)大人的東方女子開了這個(gè)海鷗食堂，并且還很努力單并不浮躁地在經(jīng)營(yíng)它而已。

而小綠又為什么要在地圖上閉上眼睛用手指到一個(gè)地方，并且一個(gè)人去旅行？她看起來(lái)也并不是沒(méi)有心結(jié)的，跟弟弟一起看卡通片所以將歌曲都記下來(lái)了，吃飯的時(shí)候突然的哭泣，聽幸惠說(shuō)起父親的事情情不自禁的動(dòng)情，看得出來(lái)小綠的過(guò)去也是有故事的，但也并不重要，不是么？

正子也是這樣。需要照顧身體不好的父母親，所以拖累了很多年，而他們過(guò)世以后身上擔(dān)子突然消失的茫然，讓她來(lái)到了芬蘭，僅僅只是因?yàn)樵陔娨暽峡匆姺姨m的趣味比賽空氣吉他，看見芬蘭的人們都看起來(lái)很平靜而安定，都無(wú)憂無(wú)慮，就來(lái)到了此地。哪怕行李被航空公司丟了，在海邊看著海鷗的時(shí)候也是有幾分茫然。好像沒(méi)有了氣力，不知道自己要做什么事情似的。但是骨子里的溫柔，讓她對(duì)著那個(gè)因丈夫離開而傷心的芬蘭人異常溫柔，在心理上完全的靠近，在喝酒的時(shí)候毫不猶豫的點(diǎn)頭，哪怕其實(shí)她不諳芬蘭語(yǔ)，兩個(gè)人是語(yǔ)言不通的。但是感情是相通的。但來(lái)芬蘭前的無(wú)目的無(wú)計(jì)劃無(wú)歸期，其實(shí)也是正子的過(guò)往，讓她心里空空的。在了解她以前，覺(jué)得她這個(gè)人有點(diǎn)遲鈍，而且買的衣服也有點(diǎn)奇怪，說(shuō)森林就跑去森林了，但其實(shí)只是那時(shí)尚未熟悉，熟悉了也就都可以理解起來(lái)。

小綠說(shuō)芬蘭人給她的印象是“很害羞，還很溫柔。平時(shí)都很自在?！逼鋵?shí)害羞而溫柔，不僅是芬蘭人，很多人都是如此，或者說(shuō)陌生人遇見陌生人的時(shí)候，一開始的小心翼翼也是這樣。

不觸及彼此的傷口，那個(gè)咖啡泡的很好的芬蘭男人一邊念著“kopi luwak”的咒語(yǔ)，一邊說(shuō)，別人泡給你的咖啡，要比自己泡的好喝很多。其實(shí)咒語(yǔ)有效與否并不得而知，更多的卻是那份細(xì)心與貼心。

就像幸惠很認(rèn)真的說(shuō)，不需要為了增加海鷗食堂的客人而在旅游指南上做廣告，這里“是食堂不是餐廳哦！我希望海鷗食堂只是在人們路過(guò)的時(shí)候，很隨意地就進(jìn)來(lái)了?！彼龑?duì)海鷗食堂的心態(tài)很隨意，并不浮躁也不功利，所以就讓自己的食堂靜靜地低調(diào)地在街角，讓鎮(zhèn)上的人們慢慢接受并且喜歡，從而自然而然地變成生活里的一部分。正如她堅(jiān)持給第一位顧客的芬蘭男孩的咖啡免費(fèi)，堅(jiān)持將日式飯團(tuán)作為日風(fēng)并不很盛的這個(gè)地方的主菜單，而不是更為人所知的壽司之類，堅(jiān)持“有些東西雖然很樸素，但是很好吃”，堅(jiān)持飯團(tuán)一定要是“梅干、鮭魚、鰹魚”的正統(tǒng)飯團(tuán)，這些那些，都是一種淡然的堅(jiān)持，不需要轟轟烈烈講出來(lái)喊出來(lái)，但是讓觀眾意味到了，就很貼心。

只是很簡(jiǎn)單的飯團(tuán)與咖啡，就有一種特殊的美感。但單單只是簡(jiǎn)單的食物，就有治愈的效果？當(dāng)然不是。凡事總歸是會(huì)改變的，人也總是會(huì)變的。無(wú)論如何，正如人的悲傷，也是會(huì)變的。只要往好的方向變就好了。她們這么感慨也這么以為，大概這樣心里也是慢慢充滿上陽(yáng)光的吧。

硬幣放到堅(jiān)硬的桌面上清脆的聲音，幸惠的鞋跟在地板上有節(jié)奏的頓挫，游泳池里水滑動(dòng)的聲音，海邊海鷗飛翔的叫聲，咖啡過(guò)濾的時(shí)候流淌著一點(diǎn)點(diǎn)滴下去的聲音，筆直高大的樹林里風(fēng)過(guò)時(shí)高處枝葉摩挲的聲音……雖然電影的場(chǎng)景并不是很多，只是小小的海鷗食堂，海鷗亂飛的海邊，五色斑斕的市場(chǎng)，跟長(zhǎng)滿蘑菇的樹林，但那些聲音，卻極是美妙。

當(dāng)肉桂卷的香味從海鷗食堂里彌漫出來(lái)的時(shí)候，當(dāng)正子找到行李以后卻因?yàn)椤耙粋€(gè)奇怪的大叔在她那寄養(yǎng)了一只貓”這個(gè)奇怪的理由而打算留下來(lái)的時(shí)候，當(dāng)四個(gè)女士盛裝出行在陽(yáng)光下溫暖著談笑，桑拿歸來(lái)的時(shí)候，當(dāng)幸惠的海鷗食堂一點(diǎn)一點(diǎn)的人聲起來(lái)的時(shí)候，怎能不微笑呢？

    大概由于YKK經(jīng)常推薦日本電影（尤其大多是很清淡風(fēng)格）的關(guān)系，我逐漸喜歡上日本電影緩緩的敘事、簡(jiǎn)練的情節(jié)、干凈的畫面。
    今天下午終于雨過(guò)天晴，趁著大好陽(yáng)光給自己找了部《海鷗食堂》，光看海報(bào)就猜想故事發(fā)生的地方陽(yáng)光飽滿。打開土豆網(wǎng)一邊緩沖一邊看簡(jiǎn)介，然后完全放松地看下來(lái)，三個(gè)女演員都不是很漂亮，但很平易近人。中間有很多溫暖的畫面，同時(shí)能使人會(huì)心一笑。
    在芬蘭一個(gè)離日本最近的城市赫爾辛基，那里的芬蘭人都很平和，沒(méi)有爭(zhēng)吵。女老板實(shí)惠來(lái)自日本，她經(jīng)營(yíng)的海鷗食堂生意慘淡，開張一個(gè)月都沒(méi)有顧客，每天都有3個(gè)老婆婆經(jīng)過(guò)看見她在擦餐具，實(shí)惠看見她們的時(shí)候總是會(huì)真誠(chéng)地微笑。終于有一天，一個(gè)騎自行車的年輕小帥哥進(jìn)去喝咖啡，給海鷗食堂帶來(lái)第一筆生意，由于他是第一個(gè)顧客，實(shí)惠特許他每次來(lái)喝咖啡都免費(fèi)。后來(lái)，同樣來(lái)自日本的小綠與正子因?yàn)椴煌颍群髞?lái)到了那里幫忙。顧客也多起來(lái)，很多都很有趣，比如教實(shí)惠煮咖啡的中年男人，喝酒不行卻很豪爽的女人……最后，實(shí)惠在游泳池里說(shuō)：“海鷗飯店 終于滿座?！?br>    三個(gè)女人多少可以算是了無(wú)牽掛了才把自己都放任到一個(gè)陌生國(guó)家的小小食堂里，隱忍中透著堅(jiān)強(qiáng)。小綠記得《科學(xué)小飛俠》的完整歌詞，實(shí)惠因此認(rèn)定：“能夠完全記住《科學(xué)小飛俠》主題曲的一定不是壞人，可能?！蔽彝耆邮軐?shí)惠的擇友標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)一個(gè)人愛好的東西來(lái)判斷好壞往往取決于自己本身的性質(zhì)，比如我傾向于認(rèn)為喜歡手繪或者干吃奶粉愛吃火鍋說(shuō)話帶夢(mèng)想色彩的人可能和我談得來(lái)，于是即使是初次對(duì)話也覺(jué)得一見如故，彼此的信任也很牢固。正子的父母去世后她卸下20多年的負(fù)擔(dān)來(lái)到芬蘭觀光，但行李一直沒(méi)有被運(yùn)到，她在等行李的幾天里一直光顧海鷗食堂，有一天，她問(wèn)：“為什么這個(gè)國(guó)家的人可以這么平和？”小帥哥回答：“森林。因?yàn)槲覀冇猩?。”于是她起身去森林并且采了好多蘑菇，卻不知自己什么時(shí)候把蘑菇全弄丟了。她的行李終于運(yùn)來(lái)了，她打開卻只看見一堆金光閃閃的蘑菇，她從日本所帶來(lái)的一切家當(dāng)早已經(jīng)悄悄變成了她在芬蘭采集的一切,于是她給自己找了個(gè)借口說(shuō)街上一個(gè)奇怪的大叔寄養(yǎng)了一只貓?jiān)谒?她得對(duì)那貓負(fù)責(zé)留在芬蘭的海鷗食堂。
    很好，大家都安定下來(lái)了。用揉進(jìn)真心誠(chéng)意的食物吸引到一幫有心有趣的人聚合在一塊，大家彼此語(yǔ)言可以不通，只要各自默默坐在餐桌上，享受美味的食物，填飽肚子后回家，美好的東西就這么樸實(shí)簡(jiǎn)單。
    金三順說(shuō)：“這世界上有三樣?xùn)|西不通過(guò)學(xué)習(xí)就能懂，音樂(lè)，繪畫，還有美食?！泵恳环N都是打開人心的無(wú)敵鑰匙??！每種我都愛！為此我要勤勞一下，慰問(wèn)一下胃：“胃，你好嗎？”
    于是晚上我買了一包（四根）雙匯脆皮香腸，白蘿卜，3克海苔，180克麥麗素，4個(gè)玉米饅頭，兩根糯玉米，一杯蘆薈酸奶，一些步步高自制糕點(diǎn)（步步高的自制糕點(diǎn)越來(lái)越差勁，不用心的結(jié)果挖），親自下廚做了四道菜：白蘿卜炒肉（炒出了媽媽傳授的正宗味道，其實(shí)全靠剁辣椒的功勞）、炒脆皮香腸（湊合）、油渣炒豆豉（奶奶的拿手菜，小時(shí)候經(jīng)常吃，也最愛吃，紀(jì)念一下）、手撕包菜（這道太失敗，全倒了），啊，全是炒菜！口味非常重，以至于妹妹擔(dān)心我是否壓力太大，沒(méi)有沒(méi)有，只是因?yàn)槲页床瞬辉囄兜?，所有菜不管分量一律兩勺滿滿的鹽。哈哈，明天做飯團(tuán)吃哦！自己的食堂隨便吃！
      

 

看著看著香味就飄了出來(lái)
咖啡應(yīng)該是淡淡的
但是肉桂卷似乎連楓糖的味道都一并飄出來(lái)了
找了若干個(gè)肉桂卷的方子，這一個(gè)算是好用又好食
放在這里不但給自己一個(gè)以后嘗試的方向
更可以借鑒給同樣被香味襲擊的你
原帖在這里《http://blog.sina.com.cn/s/blog_472c5e1d0100060b.html》


肉桂卷，英文叫cinnamon roll，在美國(guó)費(fèi)城叫cinnamon bun，但美國(guó)其他地方則叫sticky bun，有時(shí)也叫Philadelphia sticky bun，意思都是指一個(gè)東西，一種小面包，中間摻和著肉桂和糖，吃起來(lái)松松軟軟甜甜的，還帶有一點(diǎn)肉桂的辛辣味。

我上網(wǎng)查過(guò)資料（foodtimeline.org，很不錯(cuò)的飲食歷史網(wǎng)站，懂英文的可以去看看），上頭講這種所謂sticky bun的起源不在英國(guó)，不在法國(guó)，更不在美國(guó)，而是斯里蘭卡的產(chǎn)品。一開始我還有點(diǎn)吃驚，這種英國(guó)人早茶不可少的一道點(diǎn)心，怎么是斯里蘭卡的呢？后來(lái)才知道，斯里蘭卡特產(chǎn)肉桂和紅糖，所以有做肉桂卷的條件，所謂一方水土養(yǎng)一方人。歐洲到遠(yuǎn)東的海道通航后，各種香辛料包括肉桂才逐漸傳到了歐洲。真正的大批量出口則是十四世紀(jì)以后的事情，那時(shí)的海運(yùn)和包裝技術(shù)已經(jīng)比以前強(qiáng)了許多；再加上馬可波羅從中國(guó)回意大利，途經(jīng)斯里蘭卡，順便暢通了商道，歐洲（特別是英國(guó)）才具備了做肉桂的條件。香辛料和紅糖在英國(guó)上流社會(huì)的真正普及已經(jīng)是十七世紀(jì)的事情了，而流行喝咖啡也是在十七世紀(jì)以后。

因此我推算，英國(guó)人邊喝咖啡邊吃肉桂卷的歷史不超過(guò)三百年。

上個(gè)星期烹飪課考試（請(qǐng)參看“新西蘭上學(xué)記：62、烹飪課の事件”），我們每個(gè)人都要做肉桂卷。一開始不知怎么搞的，我把菜譜看錯(cuò)了，以為面團(tuán)里要加糖，差點(diǎn)被老師扣分。還好，有驚無(wú)險(xiǎn)。

流程如下：

先把一杯面粉、三茶勺發(fā)粉篩進(jìn)一個(gè)不銹鋼盆里（不知怎么搞的又忘了放四分之一茶勺鹽，不過(guò)沒(méi)有鹽好象效果更好）；

隨后在面粉里放入 50克黃油，要切成碎粒，用一個(gè)鋼絲制的pastry blender，把黃油硬壓入面粉里，使面粉呈面包渣狀；

接著放兩小勺牛奶在不銹鋼面盆里，用刀用力攪拌，等到牛奶完全吸收后，再酌量添加。切記：牛奶千萬(wàn)不要多加，否則面團(tuán)變成膠狀，烤出的成品過(guò)于粘口，不夠松軟。

把面團(tuán)揉成一個(gè)firm dough之后，放到案板上，用搟面杖搟成一塊4、5毫米厚長(zhǎng)方形面皮（要是不放心，可以邊搟邊用尺子量，我們老師就鼓勵(lì)我們這樣做。外國(guó)人精確到這樣的程度，所以西點(diǎn)做的好。當(dāng)然中國(guó)炒菜要這樣做就成了笑話。）

面皮搟好后，溶化25克黃油，然后用小刷子均勻的涂在面皮上。再均勻撒上一層紅砂糖和少許肉桂。肉桂不要太多，否則就成斯里蘭卡人了（哈哈，開玩笑啦）

把面皮卷成一個(gè)卷，盡量卷的緊一點(diǎn)，不然的話在烤的時(shí)候面卷會(huì)漲散。

面卷按2厘米切段，裝上烤盤， 160度烤15分鐘。

取出趁熱吃。最好配喝咖啡，奶茶次之，白開水再次，沒(méi)有水干咽最次 。

最近聽說(shuō)美國(guó)有罐裝肉桂卷面世。開啟罐子，取出一長(zhǎng)條肉桂卷，切段烤，就可以吃了。方便是方便，總覺(jué)得有點(diǎn)奇怪。如今市場(chǎng)上什么東西都可以罐裝，可總沒(méi)有自己做的有趣，吃的香。



三個(gè)女人
幸惠，一個(gè)心里溫暖的人才能開出這么一間明亮的小店吧，簡(jiǎn)單，舒服，干干凈凈。可以念念不忘的找歌詞，可以帶初識(shí)的人回家，可以親切優(yōu)雅的面對(duì)任何質(zhì)疑的眼神，看起來(lái)像大孩子的小小身材卻隱藏著堅(jiān)毅和堅(jiān)持。
小綠，她讓我感覺(jué)到方形臉留娃娃頭或者短發(fā)是多么的可怕，連大眼都襯成對(duì)眼了，能完整的記得久遠(yuǎn)的卡通片歌詞的人內(nèi)心一定一直都有童年那個(gè)部分的延續(xù)，所以她也最卡通，最直接，最可愛，她是胡亂到這里來(lái)的
正子，她根本就不想離開，照顧家人已久，忘了自己的世界還能主宰什么，忘了自己還能帶給世界什么，忘了活力安寧從哪里才能找到，連隨身的行李都放進(jìn)個(gè)、自己不知所云的東西，她卻是尋找過(guò)來(lái)的