我連看追了三季 甚至第二季我寫了很詳細(xì)的評(píng)論 但我現(xiàn)在沒(méi)這個(gè)激情了說(shuō)實(shí)話。 我一直覺(jué)得越南盲女能進(jìn)5強(qiáng)就差不多了 她水平甚至不如同為亞裔的Felix 除了味覺(jué) 她的菜乏善可陳。可是味道這種東西，亞洲人是極其有優(yōu)勢(shì)的，她只要做幾個(gè)越南菜、中國(guó)菜，三個(gè)評(píng)委就被唬得一愣一愣的。在我看來(lái)，她除了煲湯、蓋澆飯以外啥也不會(huì)，烹飪水平也就在亞裔里中上而已。她為什么拿了冠軍呢，很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗敲と?。就像我上一季說(shuō)的，這是個(gè)傻逼的勵(lì)志節(jié)目。每一季的決賽都是男女對(duì)抗，女的多半處于弱勢(shì)，這一季更是如此，所以每一季的冠軍都是女的。我很期待下一季，不僅有女瞎子，還有女瘸子，女啞巴，女聾子來(lái)參加比賽，直接保送冠軍。 我一直天真的認(rèn)為冠軍一定是在高貴冷艷的frank和同樣高貴冷艷的becky之間展開(kāi)，可是這個(gè)二逼節(jié)目就是不愿意提升自己的檔次。為什么呢，因?yàn)樗莻€(gè)勵(lì)志節(jié)目，勵(lì)志節(jié)目就是要讓臺(tái)下千千萬(wàn)萬(wàn)的屌絲產(chǎn)生共鳴，你看瞎子都可以拿冠軍唉真是感人至深。如果讓一個(gè)雜志攝影師或者證券經(jīng)紀(jì)人拿了冠軍，屌絲就會(huì)覺(jué)得在廚藝界也沒(méi)有屌絲的立足之地。 最后說(shuō)說(shuō)josh，從人來(lái)說(shuō)我不是太喜歡這個(gè)選手，不過(guò)他很年輕有一些任性幼稚的想法也情有可原。從他一路的比賽過(guò)程來(lái)看，他一直在進(jìn)步。而且他身上最可貴的品質(zhì)，就是充滿野心，經(jīng)常挑戰(zhàn)難度極大的菜肴，而且制作精美。決賽上，他的三道餐擺盤都異常華美，而且烹飪技術(shù)要求極高，而不是像瞎子拌一盤米線、燒塊紅燒肉就解決問(wèn)題。這是比賽態(tài)度的問(wèn)題，大師是神馬，不甘于平庸，與保守絕緣敢于挑戰(zhàn)的人。我認(rèn)為瞎子最后的決賽，也不是決賽，她一直都很消極保守，燒最簡(jiǎn)單的菜。但這不是她的問(wèn)題，問(wèn)題在評(píng)委，這樣的選手本身是值得敬佩的，但是也僅此而已，讓她進(jìn)5強(qiáng)鼓勵(lì)一下就夠了，不能讓節(jié)目就此檔次降低。 她決賽那三道菜，除了甜點(diǎn)以外，我學(xué)校食堂都能吃到好嗎！

123.海選18強(qiáng) 4.神秘盒挑戰(zhàn)：鴨胸肉 Felix??Samantha（生） 淘汰賽：意大利調(diào)味飯 David，F(xiàn)rank??Dave（菜里有沙子） 5.分組對(duì)抗：給海軍陸戰(zhàn)隊(duì)提供一餐 David紅，F(xiàn)rank藍(lán)??紅 壓力測(cè)試：蘋果派??Michael（蘋果派上撒芝士） 6.神秘盒挑戰(zhàn)：動(dòng)物內(nèi)臟 Ryan 淘汰賽：螃蟹 Christine，Josh??Helena 7.分組對(duì)抗：酒店提供早餐 Christine紅，Josh藍(lán)??紅 壓力測(cè)試：巧克力熔巖蛋糕?Ryan 8.神秘盒挑戰(zhàn)；牛排 Tanya 淘汰賽：提拉米蘇/草莓脆餅/松糕 Stacey??Scott 9.分組對(duì)抗：餐車 Stacey紅，Anna黃，Josh藍(lán)??紅，藍(lán)，黃 壓力測(cè)試：意式餃子?Anna 10.神秘盒挑戰(zhàn)：兔肉 Becky 淘汰賽：Becky用油炸，別人用披薩板 Monti??Mike，Tanya 11.神秘盒挑戰(zhàn)：海膽 Felix 淘汰賽：魚 Monti，F(xiàn)rank??Tali

12.分組對(duì)抗：給牛仔提供一餐 Monti紅，F(xiàn)rank藍(lán)??藍(lán) 壓力測(cè)試：雞蛋四吃??Josh 13.神秘盒挑戰(zhàn)：全雞 Frank 淘汰賽：日式料理??Stacey 14.復(fù)活賽：Josh 15.神秘盒挑戰(zhàn)：對(duì)蝦 David 淘汰賽：玉米做甜點(diǎn) Becky，F(xiàn)rank??Felix 16.分組對(duì)抗：米其林餐廳服務(wù) Becky紅，F(xiàn)rank藍(lán)??紅

壓力測(cè)試：菲力牛排??David

17.神秘盒挑戰(zhàn)：自己搭配+和別人交換 Josh

淘汰賽：生魚片（奧巴馬吃過(guò)）復(fù)刻 Christine??Monti

18.分組對(duì)抗：給六位大牛做飯 Christine紅，F(xiàn)rank藍(lán)??紅

壓力測(cè)試：舒芙蕾??Frank

19.招牌主菜：Christine

淘汰賽：Christine雞腿，Josh羊腿，Becky青蛙腿??Becky

20.總決賽：Christine

喜歡的女生是Monti，是非常溫柔且偉大的母親，不賣慘，用實(shí)力進(jìn)五強(qiáng)。Felix和Christine也超愛(ài)，有著正常的視力做菜實(shí)屬不易，更別說(shuō)盲女，這一季很正能量，盲女還是研究生。很多事情不是我不能，而是我不想，還總給自己找借口。

喜歡的男生是Frank，理想男友，我在想屁吃。

喜歡

沒(méi)想到我對(duì)美國(guó)飲食文化的了解，是從一部真人秀開(kāi)始。

一提到西餐，雖然在二三線城市的年輕人有點(diǎn)喜歡在小型聚餐時(shí)去啃啃牛排，嚼嚼披薩，但是城市主流文化仍舊不把西餐作為宴請(qǐng)重要賓客的手段。畢竟四五十歲的人更習(xí)慣于，八仙桌一擺，銅壺煮三江，涼的熱的豬牛雞魚，外加些時(shí)鮮的小蔬菜，小銅鍋。在這種時(shí)候，本地的傳統(tǒng)習(xí)慣就在中老年人中更為走俏，何況還要下酒呢。

至于火鍋，大概沒(méi)有外來(lái)飲食文化可以取代。川菜同理，簡(jiǎn)直大殺四方。

就這樣，有些宣稱自己是饕餮家的中年人也會(huì)有幾分猶豫地說(shuō)，嗯，西餐好像真的不好吃……也許他只吃過(guò)快餐店橡皮一般的牛排。

直到看了《廚藝大師》。

一個(gè)真人秀廚藝節(jié)目，海選出三十多人，再現(xiàn)場(chǎng)真刀真槍、明火執(zhí)仗地計(jì)時(shí)比拼廚藝。實(shí)在沒(méi)有想到，如此具有觀賞性。每一道菜都主配分明，所有肉類都要配有精細(xì)考究的醬汁，紅酒醬燒烤醬不必提，各類水果和堅(jiān)果現(xiàn)場(chǎng)用鍋?zhàn)影局瞥鰜?lái)的醬，在白色盤子上劃出放射般的漂亮形狀，真好像是水彩的用法了。

美國(guó)是一個(gè)多民族融合的國(guó)家，意大利菜、中國(guó)菜、泰國(guó)菜、越南菜、法國(guó)菜、墨西哥菜都很尋常。但是，當(dāng)一種外國(guó)風(fēng)味在美國(guó)流行久了，自然而然就脫胎而生，和本地文化交流融合，慢慢與母體漸行漸遠(yuǎn)。后來(lái)，在美國(guó)的意大利菜中國(guó)菜們，也就有了自己的面貌。

比如，美式披薩厚厚的餅顯得特別實(shí)在，和意大利本地那薄薄的餅背道而馳；至于Joe這樣德高望重的名廚，也會(huì)評(píng)價(jià)最后一道紅燒肉“要有點(diǎn)酸味就更好”。其實(shí)在亞洲風(fēng)味的紅燒肉里，就是只嘗得出老抽和糖的。長(zhǎng)期以來(lái)，老美大概更認(rèn)識(shí)越南米粉、咕咾肉、宮保雞丁一類的亞洲菜。

節(jié)目的形式也很有意思，每一期以木條盒子扣住一模一樣的食材，號(hào)稱“神秘盒”——有一期神秘盒是兩眼大睜的羊頭，以及血淋淋的內(nèi)臟，受不了的選手有的甚至立刻嘔吐了。用盒子里的食材隨意發(fā)揮，最好的廚師在下一環(huán)節(jié)淘汰賽可以享受巨大的優(yōu)勢(shì)，比如免賽，并且決定別人的食材和菜式。

除了神秘盒拔籌和淘汰，還有各種有趣的“場(chǎng)景比賽”，比如給幾百名陸軍軍人烹制大鍋菜，給幾百名牛仔烹制特別的牛排，進(jìn)入三個(gè)餐車為海濱游人提供快餐，為最繁忙的賓館準(zhǔn)備早餐——在這種大份額的比賽中，剩下的選手常分為兩隊(duì)，以最終大眾的投票作為評(píng)分依據(jù)。在這種團(tuán)隊(duì)賽里，考驗(yàn)人的合作能力、抗壓能力，也精彩得可以吸引觀眾。不過(guò)，由于大多選手缺少大鍋菜的經(jīng)驗(yàn)，幾乎每一次的配菜都不夠，馬鈴薯泥、甘薯泥一鍋?zhàn)佣几筛蓛魞簟獌砂偃?，我的意思是，?yīng)該準(zhǔn)備好幾桶吧。

我看了普遍口碑較好的第三季，也明白為什么這一季特別招人喜歡，因?yàn)橛忻づ瓹hristine的加入，讓整部劇都很溫暖。不像美式綜藝節(jié)目，為了博得一點(diǎn)眼球，參賽者始終在耍弄心機(jī)——不過(guò)美國(guó)人耍弄心機(jī)也非常天真，都是明著賤。

記得戈登在Christine端上蘋果派的時(shí)候，用刀刮弄著脆脆的派皮，說(shuō)，啊，這外面是恰到好處的酥脆，邊沿是美麗的褐色，你們聽(tīng)，樓上的人，你們聽(tīng)見(jiàn)這聲音了嗎？聽(tīng)著Christine，你要對(duì)自己有信心一些！

這場(chǎng)比賽最令人動(dòng)容的是，每一個(gè)人都對(duì)烹飪充滿熱情，不管是淘汰還是走到最后，大家都像孩童一樣，孜孜不倦地尋找著最好的食物搭配，嘗試著世界各國(guó)、各地區(qū)特殊的料理方法，在有限的時(shí)間里絞盡腦汁做一道值得苛刻評(píng)委點(diǎn)頭的菜式。

每一個(gè)人看過(guò)Master Chef，都想立刻去廚房做菜。這是這個(gè)節(jié)目最棒的地方。