文：十一月的雨

   我小時候和其他的孩子一樣，也在看動畫片長大的。那會我下學回家后會守在電視機面前，把從五點到新聞聯(lián)播之前所有頻道的動畫片挨個一掃而光，于是聯(lián)播的日本動畫連續(xù)劇成了我的最愛，因為除了鄭淵潔童話改編的相關系列劇外，中國的能提出來說的動畫劇集是在是乏善可陳。再加上當年日本動畫片被引進播放的那么多，所以我雖然幼小可僅憑孩子單純的分辨力也能讓高下立現(xiàn)的。

     我是個太過堅持的人，小時候再小的習慣好像現(xiàn)在還能堅持的差不了幾分幾毫。所以不知道是對中國動畫電影的失望還是對日本動畫的疏遠，我不看動畫好久了。但這并不代表我骨子里對動畫喜愛的因子就此消失了，只是，沒有真正讓我從骨子里把它們拎出來的作品而已。
       
     我始終覺得最好的動畫電影還是應該單純一點，天馬行空的想象在這里不應該是晦澀的，苦大仇深的世界觀在這里也不應該太被展現(xiàn)的。我們的世界已經(jīng)夠復雜了，必須得讓最具幻想氣質(zhì)的動畫電影也附著著沉重的負擔嗎？當然我并不否認一系列探討以上問題的動畫電影的經(jīng)典地位，只是它和我觀點的分歧讓我們最終漸行漸遠。這可能也是我和日本動畫電影慢慢疏離的一個原因吧。也正是因為這個原因，我始終覺得在日本最能代表動畫本來氣質(zhì)的還是宮崎駿，我?guī)缀跏菑堉炜赐辍肚c千尋》的。

     于是，皮克斯動畫的橫空出世，幾乎就是我心中對動畫電影最完美的定義了。

     我沒有趕上他們靠玩具總動員被全球驚為天人的時代，以至于它成了所謂的“總動員系列”中我至今還沒看過的唯一的一部。不看不是因為不想看，而是覺得有些電影是屬于時代的，我不想用現(xiàn)代的眼光去攪亂屬于那個時代的驚喜，我也不想用哪怕一點瑕疵去挑戰(zhàn)皮克斯王朝在我心中鑄就的神話。

     出于對國內(nèi)用拙劣手法復制片名的反感，我還是用它們更富靈動色彩的原譯名來稱呼這些本來就靈動的影片吧。

    《尋找尼莫》是這一切的開始。記得當年我們是一堆人圍在家里看完這部影片的。而且那部影片是少有的國語配音和原音一樣精彩的典范，甚至說更為出彩也不為過?，F(xiàn)在想起來除了千里尋親的傳奇故事和讓人驚嘆的湛藍海底外，讓我印象最深刻的仍舊是它一個個鮮活的細節(jié)，而若將這些細節(jié)串起來，就是整部影片了。它的偉大正在于它就是有趣本身。

     可以說皮克斯在我心中的地位就是在《超人特工隊》之后無形建立起來的。我陰差陽錯的在大熒幕上第一時間看了這部影片，雖然是學校放的槍版碟，還算湊合的畫質(zhì)和影片本身就極其優(yōu)秀的品質(zhì)讓我很快忘記這些缺憾。很明顯，在一個群體環(huán)境中看這樣一部影片是一個極其享受的選擇，因為你一個人笑的時候比起隨大家一起笑的時候來說是很有限的，笑點會因為這種連鎖反應而無限制的增大。于是結(jié)果就是，我?guī)缀鯊念^笑到最后一刻。那真是發(fā)自肺腑的大笑狂笑暴笑，毫無保留毫無顧忌毫無芥蒂毫無意識。這種笑聲在“飛毛腿”在水面凌波微步時達到了最高潮。記憶里這種笑除了在周星馳的電影之后和前年的奧斯卡最佳動畫影片《超級無敵掌門狗》之前這輩子也沒出現(xiàn)過那么多次?，F(xiàn)在想起來超人特工隊的整體素質(zhì)應該是目前所有皮克斯電影里面最高的一部了。無論從創(chuàng)意深度畫面還是笑點來說都是真正的一流。雖然說很多小孩可能并不能體會發(fā)福超人的中年危機這一讓人拍案的絕佳諷刺。

     去年看完《賽車總動員》后（原諒這部影片我只能這么翻了，總不能直譯成“汽車”吧），我寫下了《看著汽車們談戀愛......》的感言。它依然是優(yōu)秀的，是創(chuàng)意十足的，是勵志的讓人感動的。如果沒有年末那只可愛到極點歌聲迷死人的“快樂的大腳”的橫空出世，奧斯卡最佳動畫片的殊榮可能也毫無懸念。我第一次一個人在電腦前看完了一部皮克斯的動畫，可能沒有了群體氛圍的渲染那種強烈的感覺會被削弱很多，但我反而有了更多的時間沉靜在一種感動之中，所以當“閃電馬昆”最后一刻調(diào)轉(zhuǎn)車頭的那一刻，眼淚竟然不自覺地流了下來。那種感覺一直持續(xù)著，等到brad paisley的“find yourself"結(jié)束了仍久久揮之不去。
       
     于是，慢慢的，皮克斯變成了一種不會讓我失望的期待。一年一度的動畫盛宴，延續(xù)到了今年的《料理鼠王》，其實拿小老鼠說事對中國人來說真不算是新鮮的題材，我們是看著鄭淵潔《舒克和貝塔歷險記》這一經(jīng)典童話 與《貓和老鼠》這一經(jīng)典動畫長大的。除了現(xiàn)實中見到大批量真老鼠躥來躥去心里有點小怯這一正常生理反應之外，對這一物種還是沒有任何偏見的。所以說如何能在如此挑剔的前提下讓我們覺得新鮮可能是皮克斯自己事先都沒有仔細想過的問題吧。

     事實上他們根本不需要去考慮這些問題。我曾經(jīng)看過他們遠離喧囂的工作地點和其樂融融的工作方式。這群天才們用最樸實無華的方式創(chuàng)造著奇跡，把創(chuàng)意和故事奉為天條的他們只有一個目標：超越自己。像喬丹一樣讓人信任，我們還擔心什么呢？盡情地享受傳奇吧！

     之前不管是尼莫父子，超人一家還是汽車一族們，都沒有脫離美國本土文化這一范疇，而這個故事非常討巧的一點是，這只小老鼠雷米居住在法國巴黎。雖然說影片的并沒有從兩國文化沖突上過多的著墨，可是看著雷米在法國街道上盡情穿梭，每天早晨起來遠處埃菲爾鐵塔的異國情調(diào)，廚師們一嘴的法式英語，恍惚之中真的置身巴黎，新鮮感從頭到尾從來沒減弱過。

     小雷米天賦驚人，嗅覺發(fā)達，不過苦于是一只老鼠一腔才氣無處可施，只能在家族中做著食品質(zhì)量鑒定員的工作。幸虧他后來把這個優(yōu)勢用到了正道上，他如果追隨了擁有同樣稟賦的《香水》的男主角，那這個世界指不定成什么樣子了呢。他喜歡看書和看電視，當然不是博覽群書那種，他鉆研的只是他的偶像的著作《人人都能當廚師》。而不幸的是這位法國名廚奧古斯汀·古斯特突然去世。這也讓雷米整個家族的人間接受到了影響，在那個異常彪悍擁有極高命中率的老太太的緊逼下，他們被迫舉家乘船遷移。在這個過程中，小雷米和家人遺散的。

      天才始終是天才，艱難的環(huán)境只能會是他稟賦釋放的催化劑。影片用一個絕佳的手法表現(xiàn)了他內(nèi)心理想的對他的指引，已經(jīng)逝去的胖的沒有脖子的大廚師不時地出現(xiàn)如果放在同類的影片里可能是俗套，可是在這里卻是極其驚艷的。因為雷米時常會受到類似于《圣女貞德》中貞德對自我拷問的困境，所以廚師的幻想就成了他自身正義一面的化身，而他自身則充當了自己不能克服的局限的代表。這個頗具哲學思辨意味的設置讓這個故事從一開始就呈現(xiàn)出了讓人訝異的深厚感，而且隱藏于無形之中，表現(xiàn)得云淡風輕不著痕跡，實乃神來之筆。

      小雷米受到廚師的感召順著水管一直往上爬，最終來到了樓頂。然后在那里，他俯瞰了整個巴黎的夜景，那是一種脫胎換骨般的精致繁華，他感嘆到：原來我一只生活在巴黎的地下啊！他，一只卑微的老鼠，如此渺小，此刻在至高點上俯瞰著人類的世界，那本來繁雜龐大的埃菲爾鐵塔此刻在他的眼中也是如此的渺小。這時候已經(jīng)注定了，他必然不再平凡，他認識到了自己的局限性，他擁有廣闊的內(nèi)心。

      在看到廚師餐廳的那一刻，他順理成章的來到了他之后大放異彩的地方。
      
      在這他遇到了狡詐但平庸的大廚，善良可愚笨的垃圾清潔工林奎尼，而后者則成了他與人類世界溝通的最佳代言人。其實在這提起另一部經(jīng)典影片《成為約翰·馬爾科維奇》（又譯《傀儡人生》）似乎有點不太厚道，因為畢竟雷米和林奎尼的合作其實是建立在相互的信任和友誼之上的，可看到小老鼠在頭頂操縱著林奎尼干這干那我還是不自覺的就想到了約翰·庫塞克操縱的那一個個木偶。那部影片有著深刻的隱喻，而在這里讓一個老鼠操縱著一個人類，是否有更多的意義我沒有興趣深究，因為這是我此刻在這撰文的時候的胡猜噫想，當時我看到他蒙著眼在小老鼠的指揮下練習做菜，在眾廚師面前舞蹈般來回穿梭，在心愛的女人面前“心口皆是而手腳非”的時候，早已經(jīng)笑崩了，哪還顧得上什么意識形態(tài)啊！
      
      當然不排除導演在這個設計中隱藏了若干指向的可能性，似有非有卻并不故弄玄虛，讓你看過之后回味無窮。就像我在看到雷米與父親爭吵關于人類的可信性問題過后，被帶到櫥窗前看到的那個觸目驚心的懸吊著許多同類尸體的鏡頭時，第一感覺竟然奇妙的是被美國屠戮的印第安人們的慘狀！

      其實這也是好電影的一個最佳的佐證了，一部優(yōu)秀的大眾電影絕對是仁者見仁智者見智的，不管什么文化層次的人都能從其中讀到屬于自己的理解。它的多元源自于它的豐富。而相比之下有些打著藝術旗號裝淡的影片，就連起碼的真誠都沒有了，如何去贏得觀眾的尊重？就像最近看過的一句話：“和寡不一定是因為曲高，可能是因為它不著調(diào)。”
      實在是精辟！

     小雷米和林奎尼之間隱藏的矛盾終于他們合作成功不久后爆發(fā)。林奎尼被浮華和虛榮沖昏了頭腦忘了自己真正的實力，雷米則因為身份得不到認可的虛無感，對理想產(chǎn)生懷疑后幾度墮落。于是兩個好朋友好搭檔因此而分離，而后又被壞人從中作梗設計陷害，失敗幾成定局。什么叫做患難見真情，真正的友誼真正的愛情真正的廣義上的感情真是最困難的時候才能展露的淋漓盡致，雷米被從壞人手中解救出來后，第一件事想到的是沖到飯店幫助林奎尼，林奎尼在萬難之下不顧一切挺身而出為一只老鼠正名，而在他重叛親離之后唯一一個回來的人類也只有深愛著他的女廚師了。幾段波折，透盡人間冷暖！

     在雷米借著搶遺囑那場足夠精彩的動作戲?qū)屠杞诸^巷尾為我們展露無遺之后，影片最精彩的段落恰到好處點明主題的落到了和最為刁鉆刻薄的廚藝評論家Ego的終極博弈上。

     這段戲幾乎匯集了影片最出彩的所有元素。雷米用極其簡潔高效的命令指揮著一幫鼠輩們迅速出動，一小隊一小隊的鼠兵們用媲美特種部隊的效率有條不紊的開展了對廚房每個細節(jié)的攻占，用令人難以置信的速度綁回了看到此情景落荒而逃的衛(wèi)生監(jiān)察員，用幾乎讓人崩潰的同樣手法綁架了作惡多端想要找事的原大廚師。此刻，在這個奇妙的時候，你唯一能感覺到的，是熒幕上的情景與你內(nèi)心的互動。那是一種期待便會給予，想象便能看到，渴望便會更進一層的完美互動，那是一部電影能帶給我的最好的境界！

      當被問及想要什么菜的時候，Ego用魔鬼般的表情厲聲告訴服務生：“告訴你們的大廚，只要是他能給的，我都想要！”

      當女廚師問雷米準備做什么菜的時候，他淡然但輕快的說了一句：“Ratatouille”。然后有人譏諷他，這是鄉(xiāng)下人才吃得東西??！雷米并不為所動。

      于是不可遏止的，極富跳動的思維又一次讓我想到了另外一部影片，這次以小博大的比拼，這道摒棄浮華用心做出的菜不像極了周星馳在《食神》中的黯然銷魂飯嗎? 導演看過《食神》的幾率是極其微小的，向它致敬的可能也是微乎其微的，于是唯一的解釋是，中西文化在這個時候，超越時空產(chǎn)生了高度的共鳴。

      于是當苛刻的Ego嘗到這道菜的時候， 影片中最讓我難忘的一個情節(jié)出現(xiàn)了，鏡頭陡然拉近到他的腦中，把他拉回到了童年的記憶之中:在那昏黃的鄉(xiāng)村暖暖的早晨，媽媽為他做的那道菜，那味道可能不是世界上最好的，但它凝結(jié)了童年的記憶，是一輩子都忘不掉的。于是鏡頭再次陡然回到了現(xiàn)實中，他手中的勺子緩緩地而又重重的掉到了地上，他臉上陰森的尖刻舒緩成了幸福的笑容！他輸了比賽，可是他得到了人間美味，更重要的是他霎那間通透了人生。

      從技術上來說，這個鏡頭并無太大的難度，比起那些翻騰跳躍的動作場面來說要簡單得多?？墒撬膶氋F在于它出現(xiàn)在一部動畫電影中實在是太應景了。在任何一部真實的電影中我都不會覺得它有多少過人之處?？伤鼌s奇特而又恰當?shù)某霈F(xiàn)在部動畫電影之中。它已經(jīng)模糊了動畫電影和真實電影的區(qū)別，可它又保留著動畫電影所特有的幻想本質(zhì)！

      我和寶貝在教室里看《料理鼠王》憋著不敢出聲笑到淚流滿面。
      或許是我現(xiàn)在在進行非人性的考研復習壓抑了太久。
      或許是我看得碟片把雷米譯成小米把他哥哥譯成了大米讓我有強烈的代入感。
      或許是這個世界太過真實我們都不敢肆意妄為不敢放聲大哭用力大笑了。

      廚師在小米被關在籠子里心灰意冷的時候拍著他的肩膀說：因為你一直都是真誠的。
      或許一切都很簡單，因為這只真誠的老鼠，我笑到哭了。
      

                                              2007-12-3

摘自：
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好話不多說，所有人已經(jīng)說了太多。
跟《超人特工隊》比，《料理鼠王》最大的變化表現(xiàn)為向自然主義、寫實性邁了一大步。
比如顏色，減少了單純鮮亮的卡通化顏色，代之以雅致、自然、豐富的色譜，對細節(jié)的描繪：比如巴黎城，比如餐具的反光，十分逼真，有些地方甚至可以以假亂真……動作方面，減少了超人的（也是迪斯尼動畫傳統(tǒng)）彈性夸張，降低了動作彈性的幅度，動作流暢、自然……總之，是更自然。
這些變化，不僅僅歸功于技術的進步，更是理念上的轉(zhuǎn)化。因為迪斯尼的傳統(tǒng)是“戲劇化的”音樂劇式的，而不是自然主義的、寫實的。
最明顯的差異體現(xiàn)在對老鼠的設定上：迪斯尼用過無數(shù)只老鼠，但從來就沒有這么逼真過。
由于夸張幅度?。ń巧O計以及動作），加之皮毛的渲染如此令人嘆為觀止（老鼠的皮毛被淋濕了之后，那簡直就是一張真的老鼠皮?。读侠硎笸酢分械睦鲜罂傋屓寺?lián)想起“真實”的老鼠，而不是符號化的、“表現(xiàn)主義的”老鼠。
在一些場景中，比如一群老鼠往外跑或從空中掉下來……十分震撼……簡直在考驗一些MM觀眾的承受能力（我做過觀眾測試，的確有人受不了），她們會喊“太真了！”

結(jié)合本人最近在考慮的一個問題：不斷改善的三維技術讓動畫影像更逼真了，但是否帶來了某些問題？
一只很真的灰老鼠，如此的真實，是否有必要？
動作的寫意性少了，多了寫實性……動畫藝術的特色何在？

皮克斯的藝術家是值得推崇的，但真實……是不是要走得更遠？

整個故事都發(fā)生在巴黎，故事並沒講述對廚藝的挑戰(zhàn)，一直貫穿的是“人人都可以烹飪”。片中氣氛很緊張激動。小鼠的多次逃亡。林貴尼多次驚險的烹飪。片子前一個小時多的時間劇情都是順利的發(fā)展，讓我看著總是忐忑不安，想著下一個麻煩有多大。

片子裏面的反面角色依然如往日迪士尼和歐美動畫中反面角色的風格。擁有一張卑鄙，狡詐，魔鬼般的面孔。那麼誇張的神情，那麼誇張的動作，那麼誇張的語氣。

片子裏面最悲慘的不是小鼠與親人朋友失散，更不可能是那林貴尼險些失掉財產(chǎn)繼承權。而是小鼠一家被林貴尼從廚房趕出去那一幕。也許這就是人擅長的吧，利用之後一腳踢開，全然不珍惜。而可愛的老鼠卻不會。此時的它陷入險境，卻在第一時間趕去幫助林貴尼。但是我唯一贊同的是林貴尼勇敢的說出廚師的身份。他像小鼠一家人一樣有勇氣。

最後片子的結(jié)局是我很喜歡的。大大的圓滿，雖然有點點意外，但是我喜歡。也許這就是美食的魅力吧。不管是壞人還是好人，都能感受到其中的溫馨，美好。就像這個意外的結(jié)局，美食家安東·伊茍也變得不那麼黑暗了，連他也認識到什麼纔是真正的美食傢，即使他失去了工作和評論能力，但了解了美食的真正含義，破繭重生。

我一生一直都比較喜歡老鼠，並不像片子中間的人們對於它們喊打喊殺，我覺得他們毛絨絨的，很可愛，一個在我心中很善良的角色。它們比一些卑微的人們好多了。也許這個就是片子反映的一部分吧。

另外，也有些一如既往的滿是大道理對白，好像是這類動畫特有的吧，看到這些對白總能讓人想到很多有關人的東西。

古斯特：“你必須充滿想象，內(nèi)心堅強。你必須嘗試最不可能的原料。你必須讓別人不是以你來自哪裏來判斷你的極限。你唯一的限制就是你的心。我說的是真的，每個人都可以烹飪。但是只是少數(shù)的人可以成爲出色的廚師?！?br>
古斯特：“你現(xiàn)在孤零零的一個人”
小 鼠：“嗯 ，你已經(jīng)死了”
古斯特：“但是如果有一顆渴望的心又有什麼關係呢
        你如果老是留念過去的東西
        你就不會看到你的將來”

近幾天狂看電影，唯有DISNEY AND PIXAR的RATATOUILLE讓我毫不走神甚至反復聽結(jié)尾處EGO作為美食評論家的最后一次REVIEW.
現(xiàn)在自己在實習，做一些自己不喜歡、不感興趣的事情，雖然自己反復跟自己說要調(diào)整心態(tài)，別人能做好自己也能干好，但是總是沒有激情，那種像REMY那樣“雖然我是一只小小鼠，但我可以做一個好大廚?！钡募で椤?br>我總是在自己感興趣的事情面前瞻前顧后。
給自己找很多理由不朝自己喜歡的方向發(fā)展，然后很不負責任的怪罪于自己的家庭，自己的父母。
其實自己缺乏的是勇氣，是自信，是一份執(zhí)著。
最根本的，還是因為迷茫，不知道自己究竟喜歡什么。
也許我是一個很容易受人影響的人，所以在大家很浮躁的說要考這個證那個證時候，說要擠進機關當公務員，說要進世界500強企業(yè)做白領時，我總是搖擺不定。
我不知道自己想要什么。
所以對那些擁有夢想并且孜孜不倦去實現(xiàn)的人，我滿懷崇敬。
I adore them.
Like Remy.
很喜歡這部電影，
很喜歡它的ending.長相冷酷的EGO在吃了平凡卻又不平凡的RATATOUILLE時驚喜的表情，是因為想起了沐浴在陽光中的廚房，想起了母親的味道。
The only thing predictable in life is its unpredictability.
很衷心的希望每個現(xiàn)在在尋找自己的夢想的人，已經(jīng)擁有夢想的人，能接近它，實現(xiàn)它。認真的生活著。
Not everyone can become a truely artist,but a great artist can come from everywhere.

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這個網(wǎng)友的評論同樣寫出了我的心聲：
《做愛做的事，交配交的人》——穿丁字褲的云
http://www.douban.com/review/1412110/

無論老鼠進了廚房，還是廚房進了老鼠，都是死路一條。不過命運就是這么殘酷：一個偉大廚師的心，偏偏長在了一只老鼠的身體里。

《鼠王料理》（RATATOUILLE）的主角叫雷米，一只藍色的法國小老鼠，它是天生的美食家，對食物的色香味有天賦的敏感，能鑒別出每種調(diào)味品的原料。它的族人有垃圾吃就很滿足，它對食物卻決不茍且，整日琢磨別出心裁的烹飪方式。它相信，即使一朵蘑菇，做好了，也可以是超凡脫俗的?？上牟湃A僅限于為族人鑒別食物中的老鼠藥，直到命運把他從巴黎下水道帶到了古思托餐廳——一家正逐漸沒落的五星級法國餐廳。死去的餐廳創(chuàng)始人古斯托是雷米的精神偶像，他曾經(jīng)有句名言，“人人都是廚神”。

Pixar喜歡講這樣的故事，年輕人身為下賤，心比天高，要怎么追隨自己內(nèi)心的激情與創(chuàng)造力，而不被家庭的期待、社會的偏見與阻力一棒子打死？

“這是一個非常有趣的前提：一只老鼠想當廚師，它有天賦，但這只會讓它進入一個完全敵對的環(huán)境，因為它是在以一種世人并不希望的方式表達自己。我想很多人知道這是種什么感覺?！?br>
一部動畫片做到聰明、有趣、漂亮，大人小孩都愛看，已經(jīng)很不容易，導演布拉德?伯特卻喜歡在童話里探討嚴肅的人生問題，就像他上一部片子《超人總動員》，講的也是天賦異稟不容于世的悲哀。難得的是，他的片子在吸引成年人的情感與智慧之中，并不失頑童的天真和淘氣?！都~約時報》對他贊譽有加，說他是動畫界的庫布里克——他不強加笑料，不故作戲劇化，不過分矯飾顏色，簡簡單單一個故事，卻在不經(jīng)意間讓你悲喜交集。Pixar的精神領袖約翰?拉斯特則這樣評價《鼠王料理》，“它的幽默、復雜與情感深度，是Pixar以前從未達到過的?！?br>與計算機動畫一貫的尖銳和真實感不同，布拉德?伯特的總體風格偏向柔和，他喜歡圓圓的，陰影柔和的造型，但他沒打算過分美化雷米的形象。在接手《料理鼠王》之前，他的同事們原本打算加重雷米的“人性”，而淡化它的“鼠性”，讓它們兩腿走路，尾巴變短，就像穿紅內(nèi)褲，戴白手套的米老鼠前輩一樣。但布拉德?伯特非要反其道而行，他把雷米們的尾巴加長，讓它們四腿爬行，毛色晦暗，只只“鼠”的貨真價實。一條魚要設計的可愛很簡單，但一只垃圾堆里長大的老鼠就另當別論了。所以，Pixar的工作室里養(yǎng)了一窩小白鼠，動畫師隨時觀察它們怎么動，怎么爬，怎么嗅，怎么伸展，怎么縮成球狀，胡須如何抽搐，尾巴如何甩的嗖嗖有聲……他們發(fā)現(xiàn)老鼠的身體十分神奇，骨架極小且靈活，能做出許多極端彈性的動作，穿過比身體小很多的洞，僅僅這一點特性就在故事里引發(fā)了很多有趣的細節(jié)，尤其在追逐場面里。
第一次看到雷米粉紅色的半透明鼻子，一雙小手從灰毛茸茸的袖子里伸出去，在食物之間摸來擦去，你也許會覺得惡心。但看久了，你會發(fā)現(xiàn)它如此懂得表達，謙恭的一點頭、法國式的一聳肩，聲音里有壓抑不住的激情，是難得可愛且有靈魂的動物。當然，為了這只小老鼠的靈魂可信，Pixar的動畫師在它臉上安排了160多個獨立控制點，全身毛發(fā)則有3萬個控制點可以調(diào)節(jié)。不過，雷米不是典型的迪斯尼式小可愛，它的“人性”不是天生的，而是學來的，就像它偷偷學人類用兩條后腿直立行走。布拉德?伯特說，“我喜歡雷米這個角色，因為它的不安分。它是所有老鼠中最瘦的一個，就因為想法太多，總渴望生命中能多一些什么?！?br>
但凡涉及食物的動畫片，都不忘拿食物作惹笑的賣點，像《美麗城三重奏》不斷拿法國人的田雞和美國人的漢堡開玩笑，《麥兜》里的紙包雞、雞包紙讓人又好笑又心酸，但《鼠王料理》中，布拉德?伯特卻是認認真真做起法國菜來。淡黃的檸檬，鮮綠的蠶豆，連半個洋蔥的瑩瑩紫光，都讓人舌底生津、食指大動。不過，就技術角度而言，哪怕一小截法式面包里的餡，一罐肉湯的熱氣氤氳，一根蔥滑下刀刃的姿態(tài)，都有一大堆難題要解決，做起來并不比長毛的動物簡單。因為人眼對于這些日常食品過于熟悉，一點點出入都引起視覺上的懷疑，破壞食物的真實感。像面包看上去必須有一種重量感，烘制面包時必須形成孔狀氣泡才會顯得又松又軟，面包皮必須又薄又脆。人眼對綠色陰影很敏感，所以綠色蔬菜的透明度調(diào)起來就很復雜。在計算機動畫中，液體的模擬一直是難題，廚房里一些濃稠，運動緩慢的液體，比如紅酒、肉湯，調(diào)味汁，模擬起來就有很多講究。大鍋里的肉湯和勺子里的醬汁，要動起來就需要開發(fā)不同的模擬程序。

布拉德?伯特說自己是典型的美國人，飯前沙拉飯后甜點就算盛餐了，對美食其實沒什么熱情，法國人這樣把生命浪費在吃喝上真不可理喻。但他是完美主義者，不理解歸不理解，《料理鼠王》對法國美食文化的表現(xiàn)卻是忠實的，連葡萄酒的上酒程序也完全按法國人的規(guī)矩來。他帶著一干動畫師飛到巴黎，一家家好餐廳吃過來，在全世界最具創(chuàng)造力的廚房里欣賞美食的烹制過程，包括Guy Savoy、Le Train Bleu、Taillevent、La Tour d’Argent，都是法國的百年老餐館。另外，就在距離Pixar加州總部不遠的地方，有一家號稱美國最好的法國餐廳French Laundry。主廚是美食界的傳奇人物托馬斯.凱勒，他親自擔任了《鼠王料理》的顧問，并收了制片人做學徒，教他一個好廚師應該如何以外科手術醫(yī)生的精確度切洋蔥，以情人的甜蜜勁兒攪湯，以藝術家的自豪感拿煎鍋，好像手里握著的不是雞蛋乳酪，而是調(diào)色板小提琴。托馬斯.凱勒認為，一個偉大的廚房，感覺和氣氛很重要，廚師們在廚房中忙活時，最高境界就該像跳舞一樣，漂亮歡快。所以我們第一次在片中看到古斯托的廚房，廚師們雖然忙的一塌糊涂，腳步里卻都有華爾茲的舞意，而后來小雷米躲在餐廳小工林貴尼的廚師帽里指揮做菜時，神情姿態(tài)不像廚師，倒像樂隊指揮。“在French Laundry這樣的餐廳里，有很多難以想象的細節(jié)和秘密，但最重要的是廚師對于食物的感情，這與PIXAR的動畫師們對動畫的感情是相通的?！?br>
除了廚房戲之外，《料理鼠王》里還有幾場非常搞笑的追逐和打斗戲，壞蛋大廚與雷米的那場驚心動魄的街頭追逐戰(zhàn)簡直有《龍膽虎威》的味道。燈光追隨著它的雙腳，空間不斷的分割，隨著輕快的小提琴曲，新的世界一一打開，迅速掠過，我們隨著它摔到地上，躲入桌底，越過地縫，沿下水道的水管一路向上爬……這大概也是我們第一次從一只老鼠的視角看巴黎。

有評論者說，《鼠王料理》中的巴黎夜景是CGI技術有史以來創(chuàng)造的最復雜華麗的視覺場景：霧蒙蒙的巴黎街頭，星星碎碎的城市燈火，明黃色的埃菲爾鐵塔，天空的顏色變幻莫定，古思托廚房里的燈光透著暖意……雷米在林貴尼的小破公寓里度過的第一個夜晚，就是臥在窗臺上一只烤箱棉布手套中，正對著埃菲爾鐵塔和巴黎的燈火，嘆息著入睡。還有哪里比巴黎更適合做夢呢？

不過，計算機做出來的東西往往過于干凈完美，缺少歷史感，而巴黎的魅力正在于它的藏污納垢，腳下每一寸地都是一段歷史的疊加，一小塊墻角裂縫或某個隱蔽的角落都能叫你回到過去。所以，動畫師們在計算機中再造巴黎時，并非如實復制一個數(shù)字版的巴黎，而是花更多心思捕捉巴黎真實的氣氛，住在那個城市里的感覺。布拉德?伯特很欣賞漫畫家Al Hirschfeld，他筆下的名人雖然經(jīng)過了夸張的變形，但臉上神情往往比本尊更像，Pixar的目標也一向是如此。

此外值得一提的是險惡的美食評論家Ego，實在是片中最精彩的配角，有點像蒂姆.伯頓木偶劇中的僵尸。他空曠陰沉的書房是一個巨大棺材的形狀，喻示意他的與世隔絕，很有狄更斯小說的況味。他的刻毒評論氣死了古斯托，最終卻被雷米的一道RATATOUILL（一種法國田園風味的燉菜，食材都是茄子、西紅柿、青椒、南瓜等便宜貨）征服。

《Slate》的一個影評人稱看《鼠王料理》看到哽咽，倒不是被劇情感動，而是因為看到了創(chuàng)作者在影片每個細節(jié)中投入的激情，從新切蔬菜上的水珠、法式銅鍋上的刮痕，廚房里煙熏火燎的痕跡，到廚師圍裙上沾著的舊漿汁，還有些細節(jié)相當可愛，像雷米吃葡萄時，并非塞到嘴中舉案大嚼，而是斜靠在舒適的沙發(fā)上，將一顆葡萄抿成高酒杯的形狀，那樣陶醉的神情可見對食物是真心的喜愛。在這樣的世界里，你會樂意相信，一只可愛的小老鼠是可以為你洗手做羹湯的。