其實很早就知道這部日劇，但因為評分不高，所以遲遲拖著沒看，沒想到是這么合我胃口。最近看完的幾本書也都是與美食相關的回憶錄，很多料理都是因為回憶才成為美食的吧～

遠嫁他鄉(xiāng)的我，這兩年總是很輕易就被觸動，想起很多小時候的事情，不知道是不是過了30歲就會這樣呢，還是因為疫情兩年沒有回家過年，而變得有點傷感。

每集開始的旁白這樣說道：“京都本愿寺旁有一間小店名叫鴨川食堂，它沒有招牌也有宣傳布簾。尋找記憶中的味道’，僅憑借這一句宣傳語，承蒙厚愛營業(yè)至今。今兒的客人是哪位呢？”

老板鴨川流與女兒鴨川戀共同打理這家小店，以及鋪面樓上的美食偵探事務所，通過調查幫助客人們找回已經失去的記憶中的料理味道。

第1集 母親的土豆燉肉

伊達久彥是大企業(yè)的CEO，在雜志《料理春秋》中看到鴨川食堂的廣告，前來尋找親生母親的土豆燉肉之味。然而由于母親在他5歲時便去世了，對于土豆燉肉這道料理他只記得“有些泛紅，心中還總會浮現(xiàn)連綿的山川”。而繼母做的土豆燉肉卻記憶猶新，那是另一種味道。失去雙親，和繼母生活在一起的久彥無意中發(fā)現(xiàn)“一鍋沒放肉，而另一鍋則大肉滿滿”的土豆燉肉。“放滿肉的那一鍋是我繼母和她孩子的！而我每次吃的時候，只有零星的一點肉而已……”15年光景轉瞬即逝，而這件事久彥卻始終如鯁在喉。

約定嘗味的日子到了。老板流卻端出了繼母的土豆燉肉，并堅持說這就是久彥生母做的味道。原來生母為了讓偏食的他吃到更多營養(yǎng)，每次都把胡蘿卜擦成泥摻在其中，所以生母的土豆燉肉才會“有些泛紅”，而當久彥不再挑食以后，繼母便不再把胡蘿卜擦成泥了。分成兩鍋煮是因為生母食譜中用到的是大和煮（日語中與“山”的發(fā)音相似）罐裝牛肉，如果一開始就加入會粘鍋。不管是哪位母親的土豆燉肉，都同樣包含著滿滿的愛。繼母一直堅持著用生母的方式守護著久彥，在記錄著生母食譜的筆記本上，用心標注著他飲食偏好的變化。

打開了15年的心結，久彥淚流滿面的大口吃下兩位母親的土豆燉肉，這是失而復得的美味，更是失而復得的愛。

生母的土豆燉肉

繼母的土豆燉肉

第2集 前夫的炸豬排

鋼琴教師廣瀨須也子，為了重現(xiàn)患絕癥離世的前夫岡江做的炸豬排而前來求助。而岡江先生之所以開炸豬排店，是因為不愛吃油膩食物的須也子，曾不經意的夸贊他做的炸豬排：“好吃。”須也子對岡江先生炸豬排的做法知之甚少，只聽他在病榻上念著“五毫米、三毫米……”原來五毫米、三毫米指的是外皮上的面包糠，普通的炸豬排用的面包糠是五毫米長短的，而岡江先生用的是三毫米的特制面包糠。

切割成六塊的炸豬排，配有三種醬料，每種醬料分別用兩塊豬排進行品嘗。分別是用鮮榨酸橙汁制作的橙醋、加入了橙味胡椒的辣味醬、橙子果醬烹制的甜味醬。這就是炸豬排不油膩的秘密。

相愛的兩個人，即使分開也會掛念彼此，心意相通。能夠同食這份味道，再一起說出那句“真好吃！”，是須也子女士和岡江先生再不可能實現(xiàn)的愿望。

看到這里，我不禁難過起來，心想“如果快要死了，我會想吃些什么呢？大概是奶奶的帶魚罐頭和烀咸菜吧～”轉頭問老陳，他答：“你做的油潑面吧！”

第3集 和祖父一起品嘗的意大利面

大學生美月明日香在5歲的時候，曾和爺爺一起出門旅行，途中吃到了非常難忘的意大利面。如今患有老年癡呆的爺爺病重，很快將要進行胃瘺手術，就再也不能用嘴進食，品嘗食物的味道了。明日香想在手術前再讓爺爺吃一次那道意面，她委托了鴨川食堂。但5歲的兒時記憶非常模糊，只記得“蕃茄味、有維也納香腸、應該是那不勒斯意面，可以看到海的白色旅館、很好看的燈光、坐渡輪、溫柔的白色鯨魚、巨大的雞模型以及很燙的意大利面是黃色的”這些碎片，卻不知道當時的爺爺就驚帶自己去了哪兒。

最后爺爺吃到了明日香親手做的黃色的那不勒斯意面?！包S色的”是平攤在鐵板上的蛋皮，中間是紅色的意面小丘。爺爺叉起蛋皮，就像過去教明日香那樣“用蛋皮卷起面才好吃！”，突然高興的站起來唱起歌。

意大利面的味道，我爺爺有沒有嘗過呢？我不禁這樣想。我的意大利面已經做得非常拿手了，但從來沒有為爺爺做過。本來食量就很小的爺爺，自從去年生病以后又有了諸多忌口，牙也掉光了咬不動了呢……一輩子被廚藝了得的奶奶照顧的爺爺，自是吃過不少好吃的東西吧，但說到日料西餐應該還是少之又少，下次回家一定要實現(xiàn)這個愿望?。?/p>

第4集 妻子的砂鍋烏冬

鴨川流以前做刑警時的搭檔窪山秀治登門拜訪，他尋找的是已故妻子常為他做的熱乎乎的砂鍋烏冬。現(xiàn)在的戀人雖然很擅長料理，卻怎么也做不出已故妻子的砂鍋烏冬的味道。想和戀人到高崎開始新生活的窪山秀治，想在臨行前再吃一次砂鍋烏冬，好好的告別。

“雞肉、蔥、魚餅、面筋和咸甜味的香菇，還有炸蝦天婦羅和雞蛋，京都烏冬面店的湯、像贊岐烏冬面一樣但沒什么嚼勁的烏冬，masu、suzu、fuji，苦苦的余味……“真是豐盛的砂鍋烏冬??！

嘗味的當日，為了讓一切都回歸到當警察的狀態(tài)，流特意打電話告知秀治不要吃午飯。晚餐時，餓得前胸貼后背的秀治，剛一落座便打開電視，拿起報紙，老搭檔遞上最合口的茶兌燒酒。還沒端上桌，熟悉的味道便先勾起秀治的回憶。

妻子花費了很多心思采買和籌備，只是為了知道不愛表達的丈夫是不是喜歡自己的料理。無怨的妻子為了丈夫回到家中能夠吃到合心意的飯菜，每天都在不辭辛苦的努力著，日日祈禱做刑警的丈夫能夠平安歸來。

流讓小戀在湯里多加了秀治現(xiàn)在的戀人愛用的鰹魚粉，在秀治忘了帶走砂鍋烏冬食譜的時候，也沒有讓小戀追上去，因為過去已經過去了，適應新的味道才能開始新的生活。

“我的食譜我都寫下來了，我要是死了，你可以讓你以后的妻子給你做。”我探過頭去和老陳說。老陳轉過身擁抱我：“不死。以后的事情很難說，沒準我先死呢，想那么多干嘛?！?/p>

可我心里知道，如果真有那么一天，你也終將和我的味道告別。

第5集 外公的漢堡肉

父親的愛像山，踏實，可靠，卻高不可攀。面對嚴厲的父親，每個女兒都希望得到呵護和夸獎吧～

美食作家竹田佳奈從兒時起便對嚴肅的父親有著深深的積怨，一向支持自己事業(yè)的丈夫也因為在接父親的途中車禍身亡，更令她對父親恨之入骨?？伤膬鹤訁s偏偏最喜歡吃外公做的漢堡肉。

碎肉和香腸制成的漢堡肉，在她心里是低級食物。她希望能在漢堡肉和高級的羅西尼牛排的較量中，讓兒子明白什么才是一流的味道。不想和父親講話也不想對父親低頭的她，只好委托鴨川食堂呈現(xiàn)漢堡肉的味道。

同樣作為父親的流還是和佳奈的父親說了實話，并從她父親經營的百年食堂，帶回了食譜和她小時候用的餐具。

為了讓漢堡肉保持形狀，通常要用到面包糠，但佳奈父親用的卻是大豆，這是竹田食堂的招牌。為了不讓大豆中的油脂破壞食物的味道，需要將浸泡兩晚的大豆用研缽搗碎，佳奈口中不講究的做法，其實卻是非常合理的良苦用心。父親親手捏制的漢堡肉，帶著父親的溫度，飽含著父親所有的歉意和思念。了解了父親心意的佳奈，終于收起了倔強并決心把家的味道傳承下去。

如果說溝通是心的橋梁，那么味道是什么呢？也許是不可磨滅的血脈吧！

第6集 初戀的燉牛肉

妙女士的閨蜜灘古信子，為了尋找55年前的燉牛肉特來拜訪。年輕時在橫濱攻讀古典文學的信子，因為一本書，和京都大學的一名學生成為了筆友并相約在京都相見。當時這位不記得姓名的筆友，帶她去吃了燉牛肉，可她只記得“要經過一片森林和有一個神社”。沒想到初次見面，對方便向自己求婚，信子慌張地跑回借宿的叔叔家，更是被父母知道了幽會男子這種不得了的事。

自此之后的55年，信子過著平凡安定的日子，但她仍然會懷念起這件事，想著“如果當時我吃完了那鍋燉牛肉，接受了他所說的那些話，我會過著怎樣的人生呢？”信子想要再嘗一嘗的是初戀的味道吧？

那位京都的大學生名叫子島滋，當年他即將遠赴倫敦留學，出于情急才在第一次見面時，就對信子提出這樣大膽的請求，他也曾和朋友及女兒提起過這段往事。

揭開鍋蓋的那一刻，信子問：“子島滋，他現(xiàn)在在哪里？”老板流支支吾吾的回答：“5年前回到這里，去年去世了?！薄盎渎丢q存?！睙跖Ｈ饩褪悄腔ò晟系穆端伞?/p>

人生只有一次，錯過的又怎能重來呢？無數(shù)次的選擇到底左右了多少的人生？“如果當時我……就好了～”這樣的話，不管過了多久，還是會忍不住就說出口了啊～

所以，總有些遺憾的才是人生??！

第7集父親的海苔便當

游泳運動員北野恭介在知道父親病危后，突然思念起學生時代，父親每天給他做的海苔便當。盡管海苔便當真的很好吃，但每天都是一樣的便當，恭介認為父親是怕麻煩才這樣做的，最終也離開了爛賭成性的父親。

“海苔上面放著一顆梅干，沒有配菜，味道就是普通的醬油味兒。米飯挺干的，有股酸味?！边@樣簡單的料理，吃了很多家，還請了師傅幫忙做，卻總覺得不一樣。

父親為了讓便當美味有營養(yǎng)，不易變質下了更多功夫。“我現(xiàn)在和我兒子兩個人一起住，雖然我是個沒用的父親，可我想讓我兒子能在上學的時候，帶上像樣的便當。想給他做那種既好吃又有營養(yǎng)，而且還不容易放壞，日本第一的便當?！惫Ы榈母赣H曾這樣說。并不厭其煩的將帶魚烤干弄碎，加以醬油和酸橙調味，每天早起為兒子準備日本第一的便當。年少不知父母心，而對父母而言“只要兒女幸福就足夠了”的心意，往往在幾十年后才能傳達到。父親的便當之所以好吃，是因為在這個四四方方的小盒子里裝滿了父親深沉的愛。

老板鴨川流將海苔便當?shù)氖匙V雙手交給恭介，囑咐道：“這是便當?shù)氖匙V，將來做給你的孩子吃。告訴他這是日本第一。不！是世界第一的便當?！?/p>

第8集星期五的炒飯

小戀的同學白琦初子被男友求婚了，但因為父親有前科，初子始終沒有自信嫁給財團的公子。因為男朋友提出想要嘗嘗她的手藝，初子想起小時候媽媽在星期五為她做的炒飯，想借此機會解釋清楚自己的家庭背景。

“有點酸，有點魚味兒，顏色的，話好像是粉紅色”，初子這樣形容到。由于母親過世多年，初子也只能想起這些零星的碎片。

獨自撫養(yǎng)女兒的母親，總是叫初子“挺胸抬頭、勇敢前行”，可如今的初子還是會缺乏自信。小時候因為個子高，初子總被班里的男生欺負，可是母親卻偏偏叫她穿眨眼的紅色外套，是希望初子不畏懼世俗的眼光，堂堂正正懷著勇氣生活。粉紅色的炒飯，也是同樣的用意。

嘗味的這一天，初子特意穿了討厭的紅色外套，相信她已經鼓足了勇氣，打算接受男友的求婚了。不管何時，父母的愛都是兒女前行的動力，每一處細微的關愛都是無聲的應援。

寫這篇記錄的時候，我還是總忍不住落淚。心中總有很多未盡之事，但我很慶幸很多味道我還沒失去，還有機會好好珍惜與告別。我總是向遠在家鄉(xiāng)的奶奶請教料理時的疑惑，也向她詢問拿手菜的料理方法，想著逐漸把這些奶奶傳授的料理智慧記錄下來，即使有一天她不在了，我也可以不留遺憾的端出我家的家傳之味。

鴨川食堂是一個食物的失物招領所。它能把人曾經懷戀又丟失的味道，再次尋找回來，獻給不同的人不同的感動。

一對父女經營著沒有任何招牌的鴨川食堂，平日里賣著平價味美的四季料理，背后卻有一個美食偵探所的服務，是可以讓尋找記憶中食物味道的人，實現(xiàn)愿望的業(yè)務。

一對父女，一只叫“白日夢”的貓。他們每一集都會接待不同的客人，客人的需求和遺憾大多來自和親人或者愛人之間的美食記憶。

特別喜歡每次客人到店，一開始的開胃美食。食物都特別精致，用到的餐具也特別好看。而且對每道菜，店長都會親自介紹一下菜名，也讓觀眾了解了一番。

還有小戀每次和顧客交談都會做的美食筆記。顧客回憶自己記憶中菜肴的每個細節(jié)，小戀都會在筆記本上做很詳細的記錄并且配上很治愈的插畫和速寫，特別文藝。

鴨川食堂一共八集，非常喜歡這類日劇的精短～

特別推薦第三集《和祖父一起品嘗的意大利面》和第七集《父親的海苔便當》。當時看的時候會有淚目的感覺。

小戀和父親店長也在幫助人找回最難忘懷的記憶中，打開了自己一直隱藏在內心的盒子，兩人很久的心結也從此被打開。

看完鴨川食堂，好喜歡這家店的美食理念和美食偵探的特別存在。我想長大后的我們，離開家的我們一定會在某時某刻突然懷戀起那道記憶中的美食，也許是從小陪伴在身邊的外婆，也許是媽媽的早起做飯的味道，也許是有關初戀的記憶，等等。這樣的片子之所以有共鳴，在于能連接人與人之間情感傳達的，必定離不開一日三餐的食物。如果你的城市里也開了一家鴨川食堂，那讓你最無法忘懷的記憶中的味道是什么了？

表面上是一個食堂卻還兼營偵探社，幫助想尋找記憶里食物的人們。

第一集是一個新晉青年企業(yè)家，尋找的不過是當年母親做的土豆燉肉，牽出少年時的故事。疑似被繼母虐待，只給做不放肉的燉土豆自己吃帶肉的，誰想到的是當年母親的交待給自己吃的是要放罐頭肉，所以要后放。不明就理的他變得很悲憤然后耿耿于懷十幾年，卻又不愿當面去問清楚，成了心病。真相大白時，望著親生母親當年留下給繼母的食譜落淚，心病去除。一家人是不是應當好好溝通？這樣就不用浪費十幾年的憎恨，這本應是守望相助的家人啊。

第二集，因為一件并非丈夫導致的河豚事件，讓一對相愛的夫妻分手二十年，最后在丈夫快去世時相遇，仍然相愛的兩個人，面對相隔的二十年有沒有后悔當初不需要如此執(zhí)著呢。當丈夫終于去世，思念過度的女子，想追尋丈夫當年離去后的人生軌跡，感受一下當年他的生活，為什么，一個優(yōu)秀的河豚廚師要去開一個炸豬排店。原來是當年自己的稱贊成了后來他生活的動力。應當感嘆什么呢，可惜的空守的分隔兩地的歲月，在相聚的日子是多么的心酸與不甘。去世的人再也無從所知，留下的人該如何繼續(xù)。真是一個悲傷的愛情故事。只是因為站在的是鴨川食堂的父女的角度，中間插著壽司小師傅進出試探女主對他的感情，得點夸贊關心就傻笑離去。還有禮儀老板娘一個人獨酌的優(yōu)雅姿態(tài)。過后才回味出來是一個如此悲傷的故事。

第三集是親情故事，給年邁的爺爺尋找以前吃過的意大利面的味道，最后，讓爺爺最后的時光變得美好，即溫暖了留下的親人，又安慰了對生老病死很無助的爺爺。人，都要老去，從剛一出生就是慢慢走向死亡，不管是老死還是病死。生者就算對亡者再思念，也要勇敢的走下去。這是《賣房子的女人》的臺詞。沒有這樣的經歷的人是沒有感觸的。也許這樣的感情以后我才能體會，可是一想到親人要離去，我真的不愿意想下去。

女主和壽司小師傅的愛情故事也很好看，每集只有一點點，卻好像小貓在撓你，心癢癢。壽司小師傅有一次聽說女主和賣水果的小哥去夜間水族館，呆了半日。后來當面問女主去那里都做了什么，結果是一行去了八九人，不是獨自去約會。突然心情大好，咬了一口壽司，偷偷的笑的表情就是一個情竇初開的小伙子，傻呼呼的又很可愛。這表情到后來女主終于答應和他結婚時又出現(xiàn)了，讓我心情也跟著開朗起來。

每一個人的人生都是獨特的，看電視劇則可以感受別人的獨特的人生，開闊自己的視野，仿佛又經歷了一種人生。

后來，去圖書館特地去找了一下鴨川食堂的原著，找著是找著了，可是翻了一下都是長長的對白，少了電視劇的韻味，還是算了！不如得空再去二刷。