《舌尖上的新年》是富有年味的美食紀錄電影，它給觀眾帶來一次視覺和聽覺的盛宴。

宣傳片

全片的佳肴之多，為本片的一大看點。從中國北部至南部皆有涉及。重點描述重慶西陽臘肉、呼倫貝爾烏日木、廣西平樂釀酒和廣東鶴山燒鵝。將人的故事與年味結合，來表現(xiàn)新年團圓美滿之意。

“從農歷臘月開始，人們敬天地，禮神明 ，是家人情結，也是歲月感懷?！逼锌此普f菜，實則談人。的確，不管飯菜如何美味，“最好的滋味，是要等兒女回來。”年味兒，象征著團圓，象征著美滿，是幸福、富足的一種含蓄的表達，它所承載的是中華民族延續(xù)至今的傳統(tǒng)。最后一家人幸福的團圓，用合家福的形式，將年味兒的意義升華。

片中運用多種方式來展現(xiàn)年味的鮮嫩可口。微焦鏡頭和反光板的運用，使菜品的鮮嫩多汁得到充分的表達，慢鏡頭的插入，使觀眾能仔細觀察到菜品制作的細節(jié)。擬音師的后期擬音，豐富了聲音的細節(jié)和質感，讓觀眾身臨其境，享受這聲畫結合的饕餮盛宴。

廣東鶴山燒鵝，將中國武術與烹飪結合，為年味增添一種奇妙的感覺。

同為美食紀錄片，《舌尖上的中國》與之有異曲同工之妙?？此泼鑼懖似?，實質上是在講述家的意義，和中國幸福團圓的美好傳統(tǒng)。不同之處便是《舌尖上的新年》并沒有著重描寫從取材到燒制的全過程，重點表現(xiàn)成品的鮮嫩美味。本片菜品和故事之多，跨越我國大江南北，影片做到形散而神不散，將新年的意義和傳統(tǒng)的美德融入其中，使其得到真正的升華。

這道舌尖上的盛宴，用其獨特的鏡頭語言和獨到的敘述方式，展現(xiàn)出中國人對自然的敬畏，對神明的虔誠和對祖先的感恩。隨著如今年味的淡化，也只能靠美食承載。承載著千年的文化傳統(tǒng)，可見這舌尖上的盛宴，扮演著非常重要的地位。

春節(jié)或許終有一天淡化為一種符號……

航拍

記憶中經歷的故事和陪伴過的人們都或多或少的有些大大小小改變，美好的故事會變得悲傷，喜歡的人會變得陌生，聞過的花香依舊艷麗，山上的野草莓始終酸甜。

影片的結語說也許有一天春節(jié)會成為日歷上一個平凡的節(jié)日，我們依然會回到家鄉(xiāng)團聚親人，以美食的名義繼續(xù)傳遞難忘的味道。

舌尖上的中國系列被熱播，被一大批愛好美食的觀眾所喜愛，也因此成為獨樹一幟的美食紀錄片。其實，中國觀眾需要的不僅僅是千篇一律的小鮮肉以及編劇自己都不相信的老套愛情故事，作為一名觀眾我們也在等待解救我們的新鮮事物。

舌尖上的中國系列用最傳統(tǒng)平凡鄉(xiāng)土的菜肴幫我們在忙碌的生活中注入新的感情，是對每一位漂泊在異鄉(xiāng)或念書或工作的游子們的慰藉。

努力學習吧，努力工作吧，你的家鄉(xiāng)還是那么地美好！懷念的美食就在家里的餐桌上，父母也都在等待著你的歸來！

從南到北，由西至東，每一片被大自然雕琢過的土地都散發(fā)著獨特的生機孕育著獨有的饕餮珍饈。

遼闊中華，地大物博。繁榮昌盛，生生不息。

長江黃河，由古至今，我們恪守自然的規(guī)律。在自己的土地河流之上，敬畏生命，尋求著更多的味道。

小時候過年，更多的感受是熱鬧是親人間的血脈相連的溫暖。還有餐桌上觥籌交錯的趣味，兄弟姐妹間的游戲。是貼對聯(lián)，換新衣。美好難忘，記憶里盛大的年節(jié)也只有過兩三次。生活是忙碌的，比起少有的團聚各自前行奮斗讓自己生活的富裕是更重要的樂趣。

每次年節(jié)都會聽父母念叨年味越來越淡了，我從來不覺得，對于我來說能看著電視吃飯的機會不多。更何況在春節(jié)，我能看最有意思的小品，吃最多樣式的年夜飯，領叔叔伯伯的紅包。扣肉是父親的招牌菜，炸丸子包餃子是母親的活計，雞和魚是少不了的規(guī)矩。味道或許是平時的味道，到因為外面的煙花炮仗變得更有平凡的感動。

長大了，親人間的團聚變得更少，每一次難得的見面都是一次事情的宣布。經濟自由了，喜歡的衣服隨隨便便就買到手了。我的春節(jié)，也漸漸失去了意思。

不變的，大概只有年夜飯里飽含的祝福了。

或許真的有一天，春節(jié)變得不再重要。等待著歡慶的人們也變得隨意，川流不息人群中的你我都變得麻木。

我們應該相信，吃的本性，還是會繼續(xù)下去。

希望三五十年后，衰老的我能像影片開頭的那對老夫妻一樣。與廝守一生的愛人拌拌嘴，為思念的子孫做出帶有我獨特味道的年夜飯。

未來的某一天我的子子孫孫，會用舌尖上特有的味蕾去體味一個老人一生的酸甜苦辣。

幾乎所有人都有過這樣的感覺，看《解救吾先生》里的王千源吃餃子就特想吃餃子，看《春嬌與志明》里楊冪給余文樂下面就想吃掛面，看《鄉(xiāng)村愛情8》里劉能吃罐頭就立馬去超市買罐頭，最近，甚至有人因為看《太子妃升職記》中毒太深而跑去買進口的榴蓮和從淘寶杭州的桂花糕……我們熱愛吃喝的中國人，最受不了的就是“別人吃著我看著，別人喝著我站著”，而且總覺得別人吃的樣子看起來特別香！ 這一點，其實在《舌尖上的中國》以紀錄片形式在央視播出時，每每都要引發(fā)朋友圈里一片喊餓的盛況，就已被證明過了。但當它在電視上播出的時候，見美食就認慫的你至少還能于自家沙發(fā)與冰箱之間自我安慰的溜達幾圈，帶著“胖死拉倒”的愧疚心煮個方便面、下個速凍餃子啥的，聊以緩解饞蟲的噬虐，而如今，《舌尖上的中國》正牌原班人馬打造的《舌尖上的新年》將在更為幽閉、便于人集中精力的電影院放映，又會帶來啥樣的感受呢？ 首先要說的一件事是，之所以要強調“正牌原班人馬”是因為，對美食電影情有獨鐘（因此不可能減肥成功）的我，去年此時跑去看過另一部在電影院上映的美食紀錄片《味道中國》，形式完全copy《舌尖》，但無論是情節(jié)的表現(xiàn)，情感的渲染，食物選擇的新奇度，都遠遠不及《舌尖》，最關鍵的是，沒有李立宏老師對食物充滿激情的解說，整體水平真的low掉很多，但盡管如此，那部電影還是讓我在電影院里就忍不住淘寶買了福建的奶片，陜西的醬油，湘西的臘魚和忘了哪的豆腐皮。 而今年，我終于迎來了正牌《舌尖》團隊打造的《舌尖上的新年》，那真是變本加厲的折磨饞饞的me，甚至已經完全不能滿足于淘寶購物，而是恨不得要來一場說走就走的美食旅行了。尤其臺灣代表團入圍的年夜飯“紅蟳米糕”，蟹黃肥妹的紅蟳蟹與糯米、芋頭、蛋酥交合出盛大富足的繁榮感，從制作過程到成品亮相無不引發(fā)影院內一片吸口水的聲音，而萊蕪大糖瓜制作手法之神奇則激起所有人的驚呼聲，香港的圍村盆菜，一盆之中囊括雞、鴨、魚、蠔、豬、蘑菇，做法則要經歷煎、炸、燒、煮、燜、鹵等幾乎所有中國做菜手法，過年時登上一個大家庭或一個武館內上下數(shù)十人共享的年夜飯餐桌，既寄托了蒸蒸日上的愿望，又將中國的年味演繹到最大，讓人不禁油然升起一種“做中國人真好”的幸福感。 （寫到這里，我不禁站起來去拿了一盒鴨脖兒） 比起之前在電視上播放的《舌尖》日常版，《舌尖上的新年》在拍攝手法上也更為講究，剪輯方式上依然是多種美食的穿插混合剪，情節(jié)設置上卻非常節(jié)制，絕對不讓煽情搶了美食的風頭。影片中還運用了很多頗具張藝謀早起風格的鏡頭語言來傳遞人與食物之間親密接觸時產生的轉換關系，比如江門大糍如何在巧婦的手中由一個3厘米的面團油滾成一個30厘米的麻團，發(fā)菜蠔鼓燉豬腳制作與詠春拳的形意之通，新鮮豬肉用如何巧妙的借助草繩和樹枝懸掛于屋頂，在邊吃橘子邊燒橘皮的閑話家常中，賦予豬肉以水果的清香……觀眾隨著食物的各種奇妙組合也用眼睛游歷了大好河山，那些隱藏在大多數(shù)人一生都不可能去到的山野村莊中的平民美食家們，將自己的信仰與希望寄托于美食之間，又通過《舌尖上的新年》來到觀眾面前，讓食物之美，風景之美，人性之美，盡收眼底。 在電影院里看好吃的，無疑是全年既走心又虐心的觀影體驗，誘人的色香味呈于大銀幕上，即便吃再飽來看也會很快感覺到餓。影院里動不動就是哀嚎聲、嘆氣聲、“cao”聲、拍大腿聲一片，還有人忍不住大聲說“幸虧不是尼瑪3d的”，也是太恨這些美食看的到卻吃不著。更有趣的行為是，演到一半發(fā)現(xiàn)我周圍的人都開始猛翻書包，搜盡各個口袋，尋找有沒有什么可吃的解解眼下的饞。而觀影結束后的場面則更為微妙，一起看提前觀影場的盡是些相識的影評人、媒體人，他們大都來自五湖四海，為夢想、為事業(yè)、為混口飯吃而暫居在北京，往常見到他們觀影后大都會聚集在門口聊聊電影怎么樣，這次卻見他們忍不住剛一出影院就開始呼朋引伴要去吃飯（當時才下午4點），更有人文藝的抬頭看著霧霾氤氳的天，輕輕的嘆了口氣，表示自己有點想家了。 是啊，春節(jié)將至，是該準備好年貨回家過一個“舌尖上的新年”啦?。ㄎ?宋小卡）