據(jù)說(shuō)看這個(gè)IP有兩大后遺癥，一是容易看餓，二是可能會(huì)看哭。

不知道為啥，我既沒(méi)看哭也沒(méi)有看餓，總覺(jué)得差了點(diǎn)意思。

《深夜食堂》迄今播出了四季，有兩部衍生的電影，以療愈的食物和淡淡的人情味俘獲了成千上萬(wàn)文藝青年和夜貓子的心。

梁家輝這次嘗試翻拍也不是第一次吃螃蟹。很多人就算沒(méi)看過(guò)，也一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)豆瓣2.8分的黃磊版《深夜食堂》。

這部電影版，比起黃磊的電視劇版，當(dāng)然要出色不少。

首先作為一部從外國(guó)改編而來(lái)的電影，這部《深夜食堂》還算挺接地氣的。 食堂坐落在上海的弄堂里，的確有著很多夜歸人。 你要是在上海的弄堂里遇到這么一間食堂，一定不會(huì)覺(jué)得突兀。

出現(xiàn)的食物也看得出來(lái)挺用心地改動(dòng)過(guò)，沒(méi)有鬧出老壇酸菜面那種笑話，而是換成了炒蜆子、餛飩、雞蛋餅等有中國(guó)特色的小吃，看起來(lái)一點(diǎn)也不違和。

再就是對(duì)食物的鏡頭，處理得相當(dāng)誘人。 尤其是做糖藕和炒蜆子的兩處鏡頭，甚至給了我在看《舌尖》的錯(cuò)覺(jué)，總覺(jué)得唾液腺在垂垂欲動(dòng)。

優(yōu)點(diǎn)的確有，但缺點(diǎn)也很明顯。

其一是導(dǎo)演講故事的欲望太強(qiáng)，食物還是不可避免地淪為了配角，之前提到的驚艷的食物鏡頭屈指可數(shù)。 而且外景也切得過(guò)多，留給食堂的鏡頭反而少了。

這導(dǎo)致的直接后果就是，你管它叫《深夜食堂》也可以，叫它《上海愛(ài)情故事》或者《大上海的日與夜》，好像也沒(méi)啥毛病。 《深夜食堂》的形和神，它都沒(méi)學(xué)到位。

再看故事本身，其實(shí)沿用的都是劇里原來(lái)的故事，尤其鄧超和焦俊艷的那個(gè)故事，基本照搬了第一季的第二集。

每個(gè)故事本身都沒(méi)啥問(wèn)題，但在整體的編排上卻很成問(wèn)題。

日本也拍過(guò)兩部《深夜食堂》電影，雖然也是由幾個(gè)小故事串聯(lián)成的，但第一部有救助少女的主線，第二部的所有故事都對(duì)應(yīng)著死亡的主題，所以這兩部電影都是散而不亂的。

梁家輝拍的這版《深夜食堂》，幾個(gè)故事都沒(méi)有明顯的聯(lián)系，主題上也不相通，就像一組包含了親情友情愛(ài)情的排比句，很難給人情感上的沖擊，感動(dòng)那更是不可能的了。

第二個(gè)缺點(diǎn)就是演員的表現(xiàn)，實(shí)在是很難讓人滿意。 整場(chǎng)電影我覺(jué)得演技最好的，不是梁家輝鄧超蔣雯麗，而是那個(gè)只出現(xiàn)了一次的小男孩。

他演的是童年時(shí)的開(kāi)源（成年版開(kāi)源由楊祐寧飾演），開(kāi)源的媽媽蓮嬸被丈夫拋棄之后，帶著開(kāi)源到海邊想要投海，但兒子的一句“我餓了”打消了她輕生的想法，于是帶著兒子去吃了一盤炒蜆子。

面對(duì)熱氣騰騰的炒蜆子，小男孩忍著燙抓起蜆子，一口一口地吮進(jìn)嘴里，甚至顧不上旁邊的媽媽。 這種演繹才是真切自然能打動(dòng)人的。

我承認(rèn)，《深夜食堂》對(duì)演員的要求還是挺高的，既要準(zhǔn)備地傳達(dá)出感情，又要把食物的美味表現(xiàn)出來(lái)。 不過(guò)好幾個(gè)演員只是很機(jī)械地在表演吃飯，盡管食物很誘人，但演員的演繹根本沒(méi)饞到我。

《白鹿原》里張嘉譯吃油潑面，《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》里雷佳音吃水盆羊肉、火晶柿子，都很饞人，沒(méi)那份饞人怎么能叫《深夜食堂》，怎么把食物的幸福感傳遞給觀眾？

不過(guò)其實(shí)我覺(jué)得《深夜食堂》最大的問(wèn)題，不是演員和故事，而是沒(méi)想明白：

“深夜食堂”真的適合中國(guó)嗎？

我覺(jué)得答案是否定的。

首先從形式上來(lái)看，在中國(guó)，夜里沒(méi)有繁盛的風(fēng)俗業(yè)，當(dāng)然也不會(huì)有深夜食堂這樣的居酒屋文化。 不少非一二線的城市，到不了十二點(diǎn)，就已經(jīng)漆黑一片了。

有些城市，別說(shuō)深夜食堂了，可能連酒吧、24小時(shí)的便利店都沒(méi)有。 但每座城市深夜里一定都有的，是一座又一座夜宵攤。

夜宵攤不像深夜食堂那樣，一人獨(dú)食，靜靜的療愈靈魂，而是幾個(gè)人推杯換盞，滿嘴油花子，幾杯酒下肚，不是笑了就是哭了。 盡管聽(tīng)著不怎么高大上，但不得不承認(rèn)，這種粗獷原始的夜生活，要比日式的精致更加容易讓國(guó)人接受。

難怪很多人在看《人生一串》的時(shí)候由衷感嘆，這才是中國(guó)的《深夜食堂》。

深夜食堂好歸好，但和中國(guó)的夜宵文化始終是背道而馳的，導(dǎo)演演員再怎么變，始終傳達(dá)不出那份好吃與感動(dòng)。

說(shuō)實(shí)話，梁家輝要是沉下心來(lái)做一個(gè)香港大排檔的故事，會(huì)比《深夜食堂》更加動(dòng)人。

再就是深夜食堂雖然療愈，但和中國(guó)人的心還是連不到一塊去。

《深夜食堂》最常見(jiàn)的，就是和老板素昧平生的客人聞香而來(lái)，幾口飯下肚，就開(kāi)始和老板訴人生談理想。

這種陌生人之間的溫情，看著是挺讓人羨慕的，但真不適合中國(guó)人。

能讓中國(guó)人深夜走出家門的，除了餓和饞，更多的是一肚子憋屈。 對(duì)中年男人來(lái)說(shuō)，工作的壓力未必能和老婆聊。而在外打拼的兒女，辛酸苦楚也不想對(duì)父母講。深陷情網(wǎng)的癡男怨女，滿腹牢騷也不能說(shuō)給對(duì)方。

不過(guò)苦水不是見(jiàn)誰(shuí)都能倒，大家肯定更愿意找上三五好友，也不拘吃點(diǎn)什么，反正最后哭了醉了，就行了。

真要讓你對(duì)著陌生人，你真的能說(shuō)得出口嗎？他的安慰又真的能說(shuō)到你心坎里嗎？

這也是《深夜食堂》水土不服的另一大原因。

前一次黃磊的《深夜食堂》2.8分，這一次梁家輝版的5.6，當(dāng)然有著導(dǎo)演演員方方面面的問(wèn)題。

但我認(rèn)為最核心的問(wèn)題，還是《深夜食堂》壓根就不適合中國(guó)。中國(guó)人的深夜食堂，始終是那些個(gè)蒼蠅館子、餛飩車子、燒烤攤子。

我相信，在每個(gè)深夜里，在咱們的大地上，都有成百上千個(gè)和《深夜食堂》一樣精彩的故事。 要是導(dǎo)演們都死盯著《深夜食堂》不放，卻不愿意講中國(guó)人自己的故事，那就太可悲了。

我期待屬于中國(guó)人自己的《深夜食堂》。

這部電影完美的體現(xiàn)了生活中的小細(xì)節(jié)，讓人體會(huì)到人間點(diǎn)滴的溫暖，同時(shí)因?yàn)榫壏侄袆?dòng)，因?yàn)榕ι疃袆?dòng)，我們要知道努力過(guò)后一定會(huì)迎來(lái)自己喜歡的東西（不論是人還是事）。但是可能是自己太小了，沒(méi)見(jiàn)過(guò)什么世面，感覺(jué)影片里部分內(nèi)容有些虛假，我覺(jué)得不可能每個(gè)人都結(jié)局都是好的，或者是真的在不盡如人意時(shí)遇見(jiàn)投緣的人，或者是真的存在這種又小又溫馨的食堂和這么溫暖的大叔。不管怎么說(shuō)，電影想要告訴大家的很多，真的挺治愈的，雖然不一定真實(shí)，但是還是很溫暖

《深夜食堂》這部電影我也是上周看的，影片最大的看點(diǎn)莫過(guò)于可以在不到兩小時(shí)內(nèi)看到各位明星陸續(xù)登場(chǎng)亮相，以及美食的誘惑和暖心的治愈。

▲梁家輝版《深夜食堂》劇照

不瞞你說(shuō)，這部電影我倒不是因?yàn)椤渡钜故程谩愤@個(gè)題材去看的，中國(guó)版的《深夜食堂》似乎很難拍出日本原版的那種細(xì)膩入微的味道，如果真的想拍這類題材的電影，倒不如將深夜食堂改成深夜大排檔更加地接地氣。

▲黃磊版《深夜食堂》劇照

此前，黃磊版的《深夜食堂》就是一個(gè)失敗的案例。原以為黃磊作為一個(gè)大廚，來(lái)拍這樣題材的劇集會(huì)很合適，但沒(méi)想到，劇集基本是照搬，畫(huà)虎不成反類犬，豆瓣上的評(píng)分也只有2.7分，可以說(shuō)是非常慘了。

▲黃磊版《深夜食堂》部分網(wǎng)友評(píng)論

網(wǎng)友對(duì)這部劇的評(píng)價(jià)也是一針見(jiàn)血。

其實(shí)翻拍失敗的不止是中國(guó)版，韓版的表現(xiàn)也很一般。

▲韓版《深夜食堂》劇照

所以我對(duì)《深夜食堂》這個(gè)題材改編的影視劇沒(méi)什么興趣，主要還是沖著梁家輝的，沒(méi)想到他還是導(dǎo)演，當(dāng)然徐克在其中應(yīng)該也幫了很大忙。

01

梁家輝在片中飾演大廚，也被食客叫大叔，基本都是以他的視角來(lái)講發(fā)生在食堂的幾個(gè)小故事。

這幾個(gè)小故事就像是片中那首《交叉的光亮》一樣相互交叉，綻放著治愈溫暖的光亮。

你可以看到鄧超跟焦俊艷在音樂(lè)上的執(zhí)著；

你可以看到魏晨跟張藝上在月亮和城市的選擇；

你可以看到金世佳跟楊祐寧在拳擊臺(tái)上的進(jìn)攻和防守；

你可以看到酷愛(ài)健身的彭于晏；

你可以看到堅(jiān)強(qiáng)的媽媽劉濤；

你還可以看到依然保持老牌紳士的馮淬帆。

他們的故事可能羸弱，可能狗血，可能無(wú)聊，但湊在一起卻有另一種魔力的光芒。不得不說(shuō)，梁家輝的號(hào)召力還是有的。

尤其是當(dāng)我看到馮淬帆出現(xiàn)，驚喜之余就是滿滿的感動(dòng)，能夠在大熒幕前看到他就已經(jīng)心滿意足了。

我們每年都在跟熟悉的港星告別，所以有老港星的作品還是且看且珍惜。

▲《奇謀妙計(jì)五福星》馮淬帆

作為從小看港片長(zhǎng)大的人，也許你不知道馮淬帆，但你一定知道他演了什么電影。比較耳熟能詳?shù)挠懈鞣N“星”系列，比如《夏日福星》、《福星高照》、《奇謀妙計(jì)五福星》等。

▲年輕時(shí)的馮淬帆

還有警察系列如胡慧中主演的《霸王花》等，他總是飾演一些紳士或試圖保持紳士風(fēng)度的角色登場(chǎng)。

02

梁家輝版《深夜食堂》在美食方面雖然都保有中國(guó)特色食材，但這些食材在表現(xiàn)方面卻沒(méi)有想象中那么喧兵奪主，呃，都挺普通的。

▲梁家輝版《深夜食堂》

那天我還是餓了肚子看的電影，現(xiàn)在想來(lái)對(duì)自己真是夠殘酷的，值得慶幸的是，影片中的食物沒(méi)有那么美味，至少拍起來(lái)沒(méi)有那么地誘人。

而且，我感覺(jué)梁家輝不像是很會(huì)做飯的人，講人生大道理還可以。

雖然梁家輝說(shuō)自己是日版《深夜食堂》的粉絲，還跟里面那位大叔小林薰主頗有淵源，甚至曾經(jīng)還為其電影配過(guò)音。

▲日版《深夜食堂》里的美食

但我還是想說(shuō)，對(duì)于只想通過(guò)這部電影解解饞的吃貨朋友們，你們或許走錯(cuò)門了。

不過(guò)或許正如梁家輝在里面所說(shuō)的，普通的食物也有特別的味道。

03

《深夜食堂》雖然美食不太行，但還是挺暖心的，治愈效果也不錯(cuò)。

那天我是一個(gè)人去看的電影，看完之后走出來(lái)，影廳的服務(wù)員小哥似乎有些哽咽地問(wèn)我電影如何，我苦笑了一下，挺感動(dòng)的。

▲《食神》周星馳

我想小哥可能也是被這部電影所感動(dòng)到了，他可能想家了，因?yàn)樗铱赐昶驳哪嵌紊钤诖蟪鞘姓嫒苏媸碌牟稍L。

看完電影后，我的真實(shí)想法是，電影還有很多改進(jìn)的地方，像片中有很多的劇情銜接過(guò)于突兀，不夠自然，也不夠符合邏輯，但是影片所選取的角度還是能夠令觀眾感動(dòng)的，尤其是生活在大都市為理想而奮斗的那些人，戳中他們的痛點(diǎn)，也戳中他們的淚點(diǎn)。當(dāng)然，可能你覺(jué)得這樣的方式會(huì)過(guò)于煽情，販賣焦慮。

所以，《深夜食堂》或許不夠美味，但人味倒是挺足的。

04

像《深夜食堂》這樣以美食來(lái)表達(dá)故事的電影其實(shí)挺多的。

▲日版《深夜食堂》劇照

《飲食男女》講的是臺(tái)灣大廚跟他三個(gè)女兒的故事，這部片里的美食片段為很多人津津樂(lè)道，每個(gè)烹飪鏡頭都是那么地細(xì)膩，而且值得一提的是該片里所有的菜肴李安導(dǎo)演都會(huì)做。

▲《飲食男女》美食

而像周星馳的《食神》則劍走偏鋒，除了那碗叉燒飯還有彈感十足的牛肉丸外，還加入很多喜劇元素，比較另類和無(wú)厘頭，尤其是在表現(xiàn)品嘗的時(shí)候十分夸張，但最感人的部分依然還是周星馳和莫文蔚溫情的底色。

▲《食神》周星馳

當(dāng)然還有像《壽司之神》這樣極致地追求美食細(xì)節(jié)的紀(jì)錄片，人生或許就是一次次做壽司的過(guò)程吧。

▲《壽司之神》經(jīng)典臺(tái)詞

《深夜食堂》跟上面所提到的電影最大的不同是，它關(guān)注的是陌生人當(dāng)下的一個(gè)個(gè)小故事，食堂就像是一個(gè)樹(shù)洞，收走你的不良情緒，以美味治愈脆弱的心。

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關(guān)注「電影觀后感」，一個(gè)記錄個(gè)人觀影的地方，可能如實(shí)，也許主觀，但一定不是影評(píng)。

文/夢(mèng)里詩(shī)書(shū)

梁家輝把自己的首部執(zhí)導(dǎo)電影給了《深夜食堂》，作為一部在日本有口皆碑的作品，它的共鳴奠基在于深植于日本的居酒屋文化，而梁家輝此次改編，雖然總算沒(méi)拿泡面來(lái)愚弄觀眾的智商，但沒(méi)有大刀闊斧對(duì)原作進(jìn)行改動(dòng)的勇氣，其實(shí)仍舊無(wú)力去逆轉(zhuǎn)電影的不倫不類。

為什么梁家輝要去翻拍一部已經(jīng)被證明水土不服的電影？這并不是因?yàn)樗兄髦接谢⑵蚧⑸叫械挠職?，其?shí)梁家輝版的《深夜食堂》早在2017年便拍攝完成，這就是一部跟風(fēng)之作，只不過(guò)當(dāng)時(shí)黃磊版的《深夜食堂》口碑糜爛，電影隨才一再后延，而從成片來(lái)看，雖然電影沒(méi)有再拿泡面讓人大跌眼鏡的橋段，但也著實(shí)說(shuō)不上有多么的出眾，它同電視劇版其實(shí)本質(zhì)一樣，都不過(guò)是對(duì)原作照葫蘆畫(huà)瓢的臨摹，二者的區(qū)別只是前者畫(huà)的慘不忍睹，而后者至少還能找到點(diǎn)瓢的影子。

不可否認(rèn)《深夜食堂》本身是一個(gè)非常出眾的藍(lán)本，它以食物為媒介所締結(jié)的溫情，絲絲入扣，暖人心房。然而為什么我們花錢買了版權(quán)，卻不能真正把故事嫁接到本土化的餐廳，一定要把一座居酒屋搬到中國(guó)，為什么梁家輝都自導(dǎo)自演了，還一定要穿上日式的工裝頭巾，臉上還必須加上那道疤，難道一定要湊足這些裝飾，一定要把主人公原封不動(dòng)的套搬過(guò)來(lái)，才能開(kāi)辦起一座食堂？才能彰顯主人公的滄桑老練？

這些耗費(fèi)了大量人力物力的服裝背景，從成片來(lái)看反成為了電影最大的敗筆，中國(guó)人的宵夜不是穿著整整齊齊的服裝深夜正經(jīng)危坐在一家居酒屋，吃著日式擺盤的中國(guó)食物。這種胡編亂造的偽精致，所直接導(dǎo)致的問(wèn)題就是縱使梁家輝有著不錯(cuò)的演技，電影里明明做出的是中國(guó)菜，卻讓人找不到一絲的共鳴，因?yàn)檫@樣的一家餐廳，這樣的老板，這樣的食客，縱然找遍中國(guó)，你也不一定能尋覓到蹤跡。

再來(lái)看電影的故事，從“蜆子”的母子情勵(lì)志到“包子”體現(xiàn)的每個(gè)人都是獨(dú)特的自己，再到身患絕癥的歌手和懷揣明星夢(mèng)的異鄉(xiāng)人，這些故事其實(shí)并不差，但當(dāng)這些本自夢(mèng)想的故事被裹挾在一座虛無(wú)縹緲的空中樓閣上，梁家輝雖有著對(duì)日式執(zhí)導(dǎo)風(fēng)格的仿效，但支離破碎的故事卻醞釀不出治愈人心的情愫，反而只是使電影顯得越發(fā)冗長(zhǎng)瑣碎，空有其形卻全無(wú)神韻的改編，平庸至極。

如同一夜開(kāi)遍全城卻又迅速衰敗的網(wǎng)紅泡面館，當(dāng)本自淳樸溫情的深夜食堂變成了爭(zhēng)相仿效的網(wǎng)紅對(duì)象，被搬運(yùn)而來(lái)的“食堂”其實(shí)早已失去了靈魂，又怎么可能做的出慰籍孤獨(dú)，治愈心里的美食呢？

從《舌尖上的味道》到《深夜食堂》，從美食到故事，從烹調(diào)方式到人生百味，和“美食”相關(guān)的影像不斷充實(shí)著內(nèi)容，在傳達(dá)美食意義的同時(shí)，也在透過(guò)美食來(lái)觀察形形色色的城市夜生活和一個(gè)個(gè)走進(jìn)深夜的人。

飲食和飲食文化其實(shí)是兩個(gè)不同的概念，雖有重合之處，但細(xì)細(xì)比較起來(lái)，飲食針對(duì)的是僅僅是人們的口腹之欲，而飲食文化則包含了人生百態(tài)、喜怒哀樂(lè)甚至生死倫常。

看過(guò)港版的《深夜食堂》之后總有這樣一種感覺(jué)，所有的東西都似曾相識(shí)，可所有的東西都有些錯(cuò)位。

港版的《深夜食堂》和日版的《深夜食堂》有很多相似之處，都是從美食開(kāi)始，逐漸將鏡頭轉(zhuǎn)向普通人的生活，透過(guò)美食的視角來(lái)觀察城市的生活和情感。

但港版的《深夜食堂》和日版的《深夜食堂》也有很大的不同，而這些不同則是港版的《深夜食堂》“尷尬”的原因。

美食是城市文化的外延，內(nèi)里的氣質(zhì)則是城市美學(xué)，其中包括了人們的飲食習(xí)慣、生活方式、情感表達(dá)等。一個(gè)國(guó)家和一座城市的美學(xué)氣質(zhì)本身就是一種核心文化，它決定了一座城市的屬性，也決定了建立在這座城市基礎(chǔ)之上的所有藝術(shù)。

在日本文化中，居酒屋是一個(gè)圖騰般的存在，那是他們的精神原鄉(xiāng)。從這個(gè)角度上來(lái)看《深夜食堂》，它不僅是日本生活圖鑒，也是日本文化的展現(xiàn)。比如，日本文化中的素、雅、忍等，反映在食物上就是原汁原味、簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這就使得《深夜食堂》中的美食也格外清爽迷人。

日版《深夜食堂》中介紹了很多美食，這些美食其實(shí)就是一座城市的美學(xué)氣質(zhì)。每一種美食都包含了一些簡(jiǎn)單而深刻的哲學(xué)道理，表現(xiàn)在電影中，則是充滿治愈人心力量的臺(tái)詞。

日本的美食類電影只有兩類，一類是以食物為主，將食物和人之間的關(guān)系作為核心的《深夜食堂》等作品，另一類則是以烹調(diào)為主的，將食物作為一種媒介的《孤獨(dú)的美食家》等作品。

雖然重點(diǎn)不同，但兩類電影還是有很多相似之處，那就是美食的溫度代表了人間的溫度，食物和人之間的關(guān)系永遠(yuǎn)是相互溫存，相互依賴。

食物擁有治愈的力量，可以治愈每個(gè)受過(guò)傷害得人。而那些被治愈的人讓食物更有意義，讓那些熱氣騰騰的美食有了傳承的價(jià)值。

反觀港版的《深夜食堂》。

如果沖著美食去看這部電影，估計(jì)會(huì)大失所望。這不過(guò)是一部以“深夜食堂”為幌子的雞湯電影，故事缺乏真誠(chéng)，美食缺乏溫度，整部電影尷尬又做作。

電影雖然邀請(qǐng)了很多明星助陣，可效果并沒(méi)有想象中的好。如果作品本身缺乏誠(chéng)意，演員的表演只能空洞虛假。

整部電影由四個(gè)故事構(gòu)成，單憑角色的身份設(shè)定就能將劇情猜測(cè)的八九不離十。電影將故事的背景選擇在上海，可從角色的身上絲毫看不出上海這座城市的文化和特點(diǎn)，甚至絲毫都感覺(jué)不到一座城市應(yīng)有的美。

中國(guó)飲食和飲食文化有著自己獨(dú)特的地方，菜系多而煩躁，味道包羅萬(wàn)象。但是，真正能夠體現(xiàn)出“深夜”和“食堂”的則是那些夜晚才涌現(xiàn)出來(lái)的大排檔和燒烤攤。

在這樣的地方才能看見(jiàn)熱氣騰騰的生活和真實(shí)的情感。

在港版的《深夜食堂》結(jié)尾的花絮中可以看見(jiàn)很多不同行業(yè)的年輕人訴說(shuō)生活的茍且，憧憬詩(shī)和遠(yuǎn)方，但這毫無(wú)意義。每個(gè)人對(duì)生活的理解都是不同的，一味的迎合換來(lái)的只是假惺惺的“熱淚盈眶”。

其實(shí)，港版的《深夜食堂》并不是沒(méi)有可取之處，它提供了一種全新的視角，只是這個(gè)視角還不太成熟。

嚴(yán)肅的梁家輝，認(rèn)真地拍攝了一部“失敗”的電影

文|伊文西

作者簡(jiǎn)介：專職公文狗，兼職看電影。寫(xiě)的都是觀后感。

1

有一家開(kāi)在小巷里，面積不大，卻有“很多規(guī)矩”的店。

店里沒(méi)有菜單，能做什么，不做什么，看當(dāng)天食材，也看老板心情。

老板是個(gè)不茍言笑的大叔，因?yàn)椴粣?ài)笑，所以面相有點(diǎn)兇。

但如果你是?？?，會(huì)發(fā)現(xiàn)冷酷只是他的一面，那也只是個(gè)不善言談的尋常男人而已。

他的全部關(guān)切，只在食物上。

梁家輝飾演的主廚大叔會(huì)為不同的客人準(zhǔn)備專屬食物。

所有看似不近人情的規(guī)矩，只為專注料理。讓慕名而至的食客，不虛此行。

食客來(lái)自天南海北，各行各業(yè)，在這一方天地里，大家都是平等的。

老板說(shuō)：來(lái)我的店，都是我的客人。跟你的身份地位，社會(huì)階層，都沒(méi)有任何關(guān)系。

這家店的名字，叫作“柒本味”。

后來(lái)，這家店因?yàn)榈觊L(zhǎng)大叔帶瘡?fù)绞肿鳂I(yè)兼無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證，被查封了。

一個(gè)網(wǎng)紅傳奇，就此破滅，并引發(fā)網(wǎng)絡(luò)群嘲。

過(guò)度造作且媚俗的營(yíng)銷文案，遭遇蛋黃醬配壽司的慘淡真實(shí)，以及最后裝逼失敗的悲劇收?qǐng)?，或多或少成為了電影版《深夜食堂》的映射?/p>

大叔工作之余很有愛(ài)心。

2

初當(dāng)導(dǎo)演，梁家輝擺出了嚴(yán)肅的創(chuàng)作姿態(tài)，并沒(méi)有太多玩票或者商業(yè)投機(jī)的意思。從制作本身而言，電影版也算做到了硬件層面的扎實(shí)。

可壞就壞在這是太難改編的題材，卻偏偏又給人一種普世共情可以用之四方皆可的錯(cuò)覺(jué)。安倍夜郎原著的精神內(nèi)核是日本文化所獨(dú)有的，居酒屋也好，深夜各色人物也好，甚至那些簡(jiǎn)單至極的餐食，半冷不熱的玩笑，都離不開(kāi)日本人的特質(zhì)。不大刀闊斧地改，注定水土不服。

有蔡岳勛搭檔黃磊的電視劇版《深夜食堂》折戟在前，豆瓣評(píng)分只有不堪的2.8，但這一慘痛失敗顯然沒(méi)有引起梁家輝足夠的警惕與反思。

中日文化看似同源，但在精神氣質(zhì)及外在呈現(xiàn)上卻截然不同。小而美，安靜而治愈的氣氛或許在日本理所當(dāng)然，中國(guó)的宵夜多的是大火爆炒，火鍋燒烤，露天、光膀子、吹牛逼、對(duì)瓶?jī)捍?。想安靜，想談情說(shuō)愛(ài)的都去清吧了，可那里沒(méi)飯吃。

黃磊版《深夜食堂》播出時(shí)遭遇了群嘲。

日本的宵夜文化是社畜緊繃了一天后的自我回歸，既喝也吃，讓壓抑的情緒得到適度放松；中國(guó)的宵夜更像遠(yuǎn)走江湖的撒野，是徹底地反精致反高雅，幾張折疊桌支起，塑料椅天女散花一樣撒開(kāi)。食客們呼朋喚友，喧嘩吵鬧，甚至一些上不得臺(tái)面的吃食，在夜色的掩護(hù)下匆忙上陣。這里沒(méi)有“心靈雞湯”的揮灑空間，所有的羅曼蒂克最后都會(huì)化作人間煙火氣。

一個(gè)理想的中國(guó)式深夜食堂老板，應(yīng)該是穿著白色背心，略短的下擺將將遮擋肚臍眼，卻沒(méi)能蓋住已經(jīng)凸起的肚腩。下著是寬松肥大的短褲，有助于釋放中年日益強(qiáng)烈的前列腺壓迫感，同時(shí)也給人以視覺(jué)的松弛。

老板們并不在意自己的形象，更不會(huì)去綁什么頭巾。他們對(duì)自己外表最大的關(guān)照，無(wú)非是扒拉一下稀疏而凌亂的頭發(fā)，讓它們更加均勻地遮蓋住反射著月光的頭皮。

他們說(shuō)話粗聲大氣，無(wú)比粗魯，但內(nèi)心卻細(xì)如發(fā)絲，每桌的帳都悄悄算得清清楚楚。他們或許會(huì)大方地送你一盤殼很多但情意也不少的辣炒花甲，但你要摸著錢包一臉慘笑地說(shuō)自己錢沒(méi)帶夠時(shí)，肯定換不回什么溫柔的眼神與回應(yīng)，哪怕你是個(gè)很有前途的加籍華裔創(chuàng)作女歌手。

日劇《深夜食堂》撫慰過(guò)許多孤獨(dú)的城市夜歸人。

所以當(dāng)電影依然決定把故事的場(chǎng)所放置在一個(gè)不倫不類的居酒屋里，梁家輝依然包著頭巾，雙手帶著花布護(hù)腕，一副潮流工裝打扮時(shí)，我便知道，這電影不成。

老板開(kāi)片做的第一道菜，居然是“龍井蝦仁”，你大概也就知道這部電影是個(gè)什么調(diào)性，什么樣神經(jīng)質(zhì)的老克勒，會(huì)大半夜跑到小飯館吃這個(gè)？

電影處處透著導(dǎo)演對(duì)大陸生活的隔閡，從食物到人物幾乎都透著想當(dāng)然。這里餛飩皮是要現(xiàn)搟的，糖藕可以做成冰糖葫蘆一樣，還拉出蜂窩狀的絲，甚至在湖南生活了十幾年的我，還是頭回知道有蛋餅沾剁椒醬油這樣的古怪家鄉(xiāng)美食。

電影基本延續(xù)了原著一個(gè)個(gè)小故事的格局，本質(zhì)就是一部萬(wàn)花筒式的知音體故事合集，它們分別是《單親娘喲，兒子為你屹立拳壇打下一片天》《孤單那么久，她的浪漫只剩一個(gè)“球”》《絕癥歌手泣血啼聲，一碗餛飩見(jiàn)證那場(chǎng)無(wú)疾而終的愛(ài)》《情人啊放心飛，我愿開(kāi)著出租作你隱形的翅膀》。

來(lái)食堂吃飯的客人看起來(lái)很不接地氣。

各故事間的角色互有穿插，再衍生出一些不成體系的關(guān)聯(lián)劇情，構(gòu)建出一個(gè)以“深夜食堂”為中心的小小人情社會(huì)。這樣的結(jié)構(gòu)也方便各路明星來(lái)“友情客串”，營(yíng)造出群星薈萃的局面。仔細(xì)想想，電影與此前張嘉佳搭檔王家衛(wèi)的《擺渡人》在氣質(zhì)與水準(zhǔn)上竟也有七八分相似，只不過(guò)是把酒吧換成了飯店而已。

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因?yàn)榫佑诤诵牡摹吧钜故程谩辈唤拥貧猓哉侩娪暗墓适屡c人物都像沒(méi)有“根”一樣。劇情有沖突卻沒(méi)有感染力，角色們有性格但總欠真實(shí)，偏偏劇作的火候也不夠，枝蔓四溢，焦點(diǎn)模糊。

第一個(gè)故事，中心人物應(yīng)該是以“蛤蜊”隱喻的母子情，又加了拳擊、友誼和愛(ài)情元素，時(shí)長(zhǎng)就那么多，故事無(wú)法展開(kāi)。金世佳的拳手基本變成了廢角色，而拳擊因?yàn)闆](méi)有任何訓(xùn)練和磨礪的鋪墊，結(jié)果既不感人也不熱血。因?yàn)槿种八憩F(xiàn)的一直就是在吃宵夜，戀愛(ài)以及和老媽拌嘴嘛，又沒(méi)有很刻苦很拼命，這么都贏了對(duì)對(duì)手公平嗎？

電影還有種濃濃的雞湯味。

第二與第三個(gè)故事則是充分表現(xiàn)了電影是如何現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣國(guó)產(chǎn)愛(ài)情電視劇套路的，失戀了一定馬上要下雨，人生得意時(shí)暈倒自然絕癥免檢，臺(tái)詞更寫(xiě)得生硬，還好演員的表演適當(dāng)掩飾了尷尬。

可到了篇幅最長(zhǎng)的第四個(gè)故事，整部電影終于支撐不住搖搖欲墜的架構(gòu)，開(kāi)始坍塌。整個(gè)故事看下來(lái)，總覺(jué)得編劇是既沒(méi)戀愛(ài)過(guò)，也沒(méi)看過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播，更對(duì)內(nèi)地社會(huì)生態(tài)缺乏基本了解。

魏晨很努力，演得聲嘶力竭，兩眼通紅，是他之前那直男癌爆缸的狀態(tài)真把人給嚇傻了，對(duì)女友的直播職業(yè)冠之以販賣私生活，網(wǎng)上乞討的罪名，以向往平淡人生的態(tài)度掩蓋自己不思進(jìn)取，操控欲極強(qiáng)，且情緒管理糟糕的本質(zhì)，一個(gè)本該干干凈凈的愛(ài)情故事結(jié)果變得惡臭無(wú)比。

電影中的故事沒(méi)有根，都像是創(chuàng)作者臆想的童話。

編劇似乎完全沒(méi)有搞清起碼的界限，你大可以選擇自己想要的人生，但是誰(shuí)賦予了你去指責(zé)、否定、操控別人人生的權(quán)力，哪怕對(duì)方是你青梅竹馬的女朋友？

問(wèn)題還不僅僅是不合時(shí)宜的價(jià)值觀，整部電影出現(xiàn)了太多的無(wú)效鏡頭和拖沓段落，這是在動(dòng)輒50、60集，特別擅長(zhǎng)注水的國(guó)產(chǎn)劇里才有的景象，比如大段大段不換機(jī)位景別的口水對(duì)話，比如一個(gè)走出小巷的鏡頭不加節(jié)制地用了好幾組鏡頭，明明電影只有90分鐘，要講那么多故事，要出現(xiàn)那么多人物，卻還能這么浪費(fèi)，不得不說(shuō)梁家輝作為新人導(dǎo)演，業(yè)務(wù)能力也需要加強(qiáng)。

電影還有股濃濃的雞湯味。

所有對(duì)美食，對(duì)人情味感興趣的國(guó)人，自然是更推薦《人生一串》《宵夜江湖》這樣的紀(jì)錄片，其中所展示的美味，復(fù)雜而真實(shí)的人生，遠(yuǎn)比這部《深夜食堂》豐富而深刻得多。這部電影里，你既看不到對(duì)美食的熱愛(ài)，也很難被那些空洞的感情所打動(dòng)。

有意思的是，在電影的某個(gè)鏡頭里，梁家輝站在小巷中，虛焦之外，停放著一輛賣涼皮拉面的手推車。這是無(wú)數(shù)中國(guó)城市宵夜攤都可以見(jiàn)到的外賣三輪推車，是寄托著一家生計(jì)的簡(jiǎn)易吃食。它們沒(méi)有那么多溫柔，沒(méi)有那么多腔調(diào)，但可能就是深夜一份飽食的慰藉，一份日常的心安。這樣的情感，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)煙火熏蒸的香港導(dǎo)演與編劇們，體會(huì)不到；仰視摩天大樓的人們，關(guān)注不到。所以電影的失敗，自鏡頭選擇性失焦的那一刻起，就已經(jīng)注定了。

編輯|浪浪

排版|透納

THE END

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