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劇照
詳細劇情
單身媽媽蒲公英（宮本信子 飾）在丈夫去世后獨自經(jīng)營一家名為“來來軒”的拉面館，但她的手藝實在欠佳，以致食客稀少，小店舉步維艱。
長途貨運司機黑郎（山崎努 飾）和Gun（渡邊謙 飾）暴雨之夜落腳來來軒，黑郎直言不諱指出了拉面存在的問題。學(xué)藝心切的蒲公英請求黑郎收她為徒，提升廚藝。出于對母子境遇的同情，黑郎對蒲公英展開魔鬼式訓(xùn)練，并帶著她走訪附近的拉面館，學(xué)習(xí)吸取同行們的經(jīng)驗。在這一過程中，不斷有業(yè)內(nèi)的名師和熱心的好友加入進來，共同協(xié)助蒲公英研制足以吸引萬千食客的美味拉面……
長篇影評
1 ) 壓縮光年
電影很歡樂但我看的完全傷感了——準確的界線，是從卡車司機早晨在拉面店飯桌邊上的自我介紹開始。
Goro。
其實我完全是因為大江健三郎才想起來要看這電影，《被偷換的孩子》里，古義人深夜反復(fù)聽吾良生前給他灌錄的磁帶，思考是否還在17歲時森林茂盛的鄉(xiāng)間時候那個才華橫溢的少年就已經(jīng)在兩人一生都沒有切實再正視的夜晚不知不覺遠走；阿亮寫的大提琴曲子沉靜悠長就取了"Goro”的名字。
比起電影我一向關(guān)注文學(xué)更多，也只是在一口氣看完奇怪的二人配后兩本才想起來要看一下吾良的原型伊丹十三的電影。大江的小說從某種意義上來說的確從來沒走出過四國的森林——《被偷換的孩子里》，我那不知道被什么激發(fā)又被什么滋養(yǎng)茁壯的悲劇人物控一章接一章地發(fā)作到靈魂最深層：大江健三郎的書和以前看過所有的日本作家都不一樣，“終生好友跳樓自殺作為自己要如何接納”的議題也不是能移情體會的那種。
然而那個在他印象里才華橫溢的敏銳的英俊的和自己一起學(xué)法語讀詩的少年在許多年過去以后，要怎樣用影像與現(xiàn)實對話呢。這好奇一直有但也一直忘記去看他的電影，伊丹十三本人也不算以五十年后的眼光去看的那一型好看——但有什么關(guān)系呢。
是那三部曲的哪一本里，古義人提到一次吾良為他拍了張照片，他要求為吾良拍照時卻被拒絕，因為“你還是適合用文字去表達”。然后他們各奔東西很久沒有聯(lián)系，直到有一天這聯(lián)系恢復(fù)得像中斷一樣突然。
我也想有這樣一個朋友啊。
看電影時我總是下意識透過歡樂的特訓(xùn)熱鬧的氣氛對應(yīng)尋找大江書里吾良的影子，不是導(dǎo)演伊丹十三，而是比現(xiàn)在的我還小一歲的吾良。這樣糾結(jié)兩個小時以后那個想象中笑容明朗然而神色間或有嘲諷一閃而過的少年，在內(nèi)心創(chuàng)造奇跡的少年，于是一點點清晰立體起來直到五十歲仍然在用電影毫不留情地直指陰暗的現(xiàn)實開著玩笑。
而十幾歲站在身后的好友，到了垂暮之年終于用更適合自己的表達方式把他寫進許多像我這樣不怎么看電影的人的記憶。
所以終于變成了從一部電影衍生對一個人的感慨。
對于悲劇控來說很多事情和感情古今無不同，時間壓縮了12還是120年本質(zhì)沒有區(qū)別只是如標(biāo)題所言有些文字和影像的意義作為力量本身就可以壓縮光年，不論作為時間長度還是感情還是記憶的單位。所以我還是愿意一廂情愿地相信吾良就在伊丹十三的電影里，而大江健三郎的表達很成功。
2 ) 時光飛逝，我們必須分別……
屏幕突然變黑，雄壯的音樂響起，黑白的畫面上，是粗大的雨點。一輛貨車里坐著兩個男子，司機戴著牛仔帽，一張臉都是堅硬的線條，恍眼看就像高倉健。助手拿起一本書來讀：我跟一個研究面條四十年的老人去吃面。鏡頭一變，是天藍草綠的大城市。一老一少兩人在面店坐下，捧起面前的面碗。老人說話了：
首先，觀察整個面碗，感激它的形態(tài)，享受它的香味?？梢杂^賞到，在湯汁表面那層寶石般的光彩上醬菜在閃閃發(fā)亮，紫菜在慢慢下沉，春蔥浮在面湯上。請專注在那三片豬肉上，它們是關(guān)鍵，但很有禮的隱藏著。接著要做的是，把湯面的表面處理一下：用筷子的尖端為面做擴展運動，然后再碰豬肉——用筷尖輕壓肉片浸進湯里，再輕輕夾起，把它們重新泡在碗右邊。重點是，要向豬肉道歉：很快再和你相見。這才可以開始吃面。先夾面條，同時還要看著肉，深情的注視，再吃一點醬菜，然后喝一點湯。夾起一片豬肉，這好比是做了人生中最重要的決定。最后，輕輕地在碗邊甩三下，送進嘴里。
看了這段，無論如何要發(fā)笑。吃面而已，至于嗎。湯是寶石般的光澤，蔥是春蔥——搞得像寫俳句。對豬肉要說抱歉，是因為等會再和你相見——其實是吃掉。
司機聽了也說什么蠢書，害得我想吃面條了。兩人把車停在路邊，走進一家掛著紅幌子的“來來”面店。店里昏黑陳舊，老板娘頭也不抬說聲歡迎。助手剛看了書，有了點面條知識，縮著鼻子說煮面的水都沒開。面端上來，味道不怎么樣。這時店里另一個客人騷擾老板娘，司機看不過去，和他打了一架。第二天早上，老板娘做早飯給他們吃。
熱氣騰騰的白米飯，豆腐醬湯，牛肉糜里拌入雞蛋，米糠里的腌黃瓜，紫菜包飯加烤熟的魚肉。老板娘在磨的蘿卜泥，煤氣灶上擱了烤架，拿雙長筷子翻一下烤魚干。老板娘的小兒子說我媽做的腌黃瓜和面是天下最好吃的。司機點頭，說腌黃瓜絕對是，但面條……
老板娘于是懇求他幫忙，訓(xùn)練她做出好吃的面條。司機說：你的面有誠意，卻沒有膽量。
訓(xùn)練開始，兩人先去跑步。煮面也是個體力活，需要肌肉來支持。跑累了，停下來休息，身后走出小一隊人，老頭們都穿筆挺的黑西裝，一個小伙子捧著大疊的文件跟著。進了以海鮮料理聞名的高級酒店的包間，黑西裝們翻翻菜譜，毫無熱情地只點了一個比目魚粉餅，肉湯或沙拉，麥酒。那小伙子卻翻了翻眼睛，陰測測笑一下，開始點菜：肉湯圓，波丁式的，法國的泰里泛特也有這個。經(jīng)理馬上說：我們的廚師在那里受過訓(xùn)。小伙子繼續(xù)：那魚子醬也是一起的了。蝸牛是包甜奶油面團？經(jīng)理說，是和草菇用小火慢煮，再加甜奶油面團煮。小伙子說我點這個，再加蘋果蔬菜沙拉。經(jīng)理贊道：絕佳的搭配。酒要可登查米爾，81年份的。他這一番點菜，把黑西裝老頭們看得有的瞪眼，有的張嘴，有的含羞帶愧，有的不以為然——那是裝出來的。點菜是學(xué)問，是知識，是好品味的鑒賞。小伙子雖然是個低級職員，但好不容易逮到機會可以嘗一下法國美食，還是三不管地在高層面前放肆了一下。
經(jīng)理拿了菜單出去，大堂里有一位女教師在教小姐們吃意大利面：要用叉子挑起三、四根，放在湯勺里卷起，慢慢放進嘴里，不要發(fā)出一點聲音。女孩子們開始還照著做，兩三下后就呼嚕呼嚕吸溜起面條來了。吃面，怎么能不放出聲音呢？聲音是對面條的贊美呢。大堂邊上一個侍者推著餐車進了酒店房間，開門的是電影一開始的白西裝男子。房間里面的餐桌上已經(jīng)是一片狼籍了。他的那個漂亮女人靠在床頭，半裸著。白西裝男子把女人當(dāng)大餐一樣的品嘗：撒鹽，擠檸檬汁，沾奶油糖霜，生雞蛋，活的蝦放進酒碗里，合在腹上——醉蝦。食色性也，這兩個人真是懂得享樂。
老板娘和司機四處去偷師。在窄小的地方兩個人怎么換水；湯是面的關(guān)鍵，是湯美味了面；記住每個人點的，豬肉的，陽春的，加云吞的，軟一點的，肉要肥一點的，不要醬菜的……
兩人又去唐人街，問一個穿著中式對襟盤扣的老廚師學(xué)中式高湯的做法，被拒絕后，店里一個戴瓜皮帽的老頭悄悄問老板娘要了三萬元，帶她去自己的店后面，撥開一條板壁的縫，從那里看。豬骨，大捆的蔥，胡蘿卜，整雞。成語說鑿壁偷光，這里是扒縫偷藝。
司機又帶老板娘去朝圣。夜間的公園，流浪漢的大本營。流浪漢們雖然穿得破爛，臉上臟兮兮，卻一個有一個的絕招。司機請了一個老法師，流浪漢們跪坐在石階上，唱驪歌送行：時光飛逝，我們必須分別……
歌聲傳進大酒店房間里，白西裝男子這次又借一個生雞蛋黃和他的女人纏綿顛倒。然后他一個人到了海邊，看見穿白衣的海女——挖牡蠣的少女。他問她買一個剛采上來的。牡蠣殼劃破了嘴，少女用粉紅的手掌托著牡蠣請他食用。這個鏡頭怎么看怎么都含著強烈的性暗示和性象征?！瓦@個男子有關(guān)的，無一處不充滿著。
男子身后，有一列火車飛馳。車廂里有個男人，捧著半邊腮幫子在痛。這時車廂那頭過來一個挑著食擔(dān)的少女：黑衣、梳中式丫髻頭，垂下兩下小小的辮子，眼皮和嘴唇涂成艷紅，像京劇旦角的兩片胭脂。少女笑嘻嘻揭開大蒸籠蓋，里面又是三個小蒸籠，一只茶杯。再揭開小蒸籠蓋，是蝦仁燒麥、水晶包、糯米雞。廣式茶點的精華。男人忍著痛吃了兩口，去了牙科診所。如此美食，沒有一口好牙怎么能行呢？治好了牙，醫(yī)生讓他先吃點軟的。他去買了只粉紅色的冰淇淋。剛舔了一口，一個兩歲多的小孩子巴巴的盯著他。那孩子背著個雙肩背的小書包，脖子上掛著半個胡蘿卜和一塊牌子：別給我甜的和零食，他母親的信息。看了這樣的留言，是誰都要可憐這孩子吧。男人把冰淇淋遞給小孩子，小孩子的小胖手捏啊捏啊，終于接過來。胡蘿卜怎么有冰淇淋好吃呢。人生苦短，先嘗甜品。兒童時代沒有嘗過冰淇淋的甜蜜，怎么也是人生的重大失落。
老板娘在老師的指點下，正式熬湯。豬骨和雞要新鮮，蔬菜不要切。老師祭出法寶：一個整豬頭，把老板娘嚇得暈了過去。
四個人去吃涼面，遇上一個連走路都抖抖嗦嗦的老人。老人要了魚蝦、天婦羅、紅豆湯，卻幾乎被紅豆湯里的糯米年糕噎死。虧得老板娘見識不凡，用吸塵器吸出了堵在咽喉的年糕，救了老人一命。老人請他們?nèi)デf園般的家里吃野生甲魚，又把家里的廚子借給老板娘，以謝她的救命之恩。
萬事俱備，只欠東風(fēng)。老師給面店取名為“蒲公英”，就用老板娘的名字。這時又有人來幫忙，開頭和司機打架的那個人，是個搞裝修的，他答應(yīng)把店面裝修一下。老板娘去造了型，畫了妝。白色的衣服，牛仔藍的工作背帶褲，高高的廚師帽，像大酒店的行政總廚。
司機和老板娘互生愛慕，去外面吃飯，吃的是烤鰻魚，外面包生菜。兩人喝得醉醺醺回到家里，樓下一個老婦人打門前經(jīng)過，進了一家夜間營業(yè)的超市。她和收銀員在店堂里捉迷藏，把店里的水蜜桃、奶酪、面包、蛋糕一個個捏了又捏，按了又按。店員關(guān)了門，去吃夜宵。這次吃的是烤鴨。荷葉餅、京蔥、甜醬，片好的鴨皮，每樣一小筷子，包起來，送進嘴里。
對面一個老者吃得噴香，騙過要騙他錢的人，去偷人家的錢夾，又被盯了他很久警察當(dāng)場抓獲。老者說：讓我再吃一口。他裝退休的大學(xué)教授行騙，不過是想騙口好吃的。容易嗎。警察銬了他出門，被一個狂奔的男人撞倒。
這個男人一路和火車賽跑，跑回家里，醫(yī)生和護士都在，他的妻子躺著，已經(jīng)快咽氣了。男人喝道：別睡，否則你會死。唱歌、跳舞、做什么都行。妻子仍是沒有反應(yīng)。男人又說：去做飯，準備好晚飯。妻子聽了這句話，奇跡般的爬起來，切蔥，炒飯。三個孩子拿著空碗等著。飯炒好了，孩子和男人搶著盛。細眉細眼，雪白面容，像日本仕女畫一樣的妻子滿足地微微一笑，倒下，死了。
面店就要開張，但缺少有特色的面。裝修師貢獻出自己的做法：豬肉切成絲，炸一下，撒上斜切成絲的蔥，澆一勺芝麻油。就叫特制春蔥面。店要有特色，只賣豬肉面和特制春蔥面。這個時候，已經(jīng)有人來站著吃面了。離她不遠的面店，是她曾經(jīng)偷過師的，店里冷冷清清，伙計在打瞌睡。
這個時候，白西裝男子的生命走到了盡頭。他在大雨中，中槍倒在街頭，身邊是三只木雕的紅漆肥豬。他的女人跑過來，慘叫親愛的別死。男子說：我想告訴你獵野豬的故事，冬天它們沒有吃的，挖地里的馬鈴薯，它們只吃這個。當(dāng)你射殺野豬時，馬上剖開它們的肚子，拿出膽，放在火警堆上的鐵架子上……腸子里都是馬鈴薯，你見過馬鈴薯香腸嗎？放在架上，趁熱切片，聽來不錯？……他的女人說：是，沾醬油和山葵更好。男子說：真想和你一起去。女人一聲聲哀號，他說：噓，要絕對安靜，我個人的電影開始了。
生命有生有死。生活有悲有喜。
裝修師把店修整一新。店面是用白色的木板，上面用靛青畫了一朵蒲公英，清爽醒目。店內(nèi)是雪白的墻，柔和的綠色光打在碗櫥里，原木色的餐臺。看了讓人眼前一亮。老板娘掛上紅色的門簾，招呼絡(luò)繹不絕的客人。
蛋黃色的面丟進滾開的面鍋里，上下翻滾后，撈起，在笊籬里啪啪地顛幾下，瀝干水，放進淡醬色的面湯里，挑一挑，理順。面條在寶石般的湯里舒展。這是一碗好面。
司機離開面店，門口早排上了長長的隊。門楣上方，蒲公英在陽光里閃著亮彩。
看完這部電影，我都想開面店了。
3 ) 欲念斷想—牡蠣 蛋黃 拉面 油腸
很獨特的觀影體驗。食色，性也。黑社會老大同情人調(diào)情。灑在乳房上的調(diào)料，檸檬汁和蛋糕，放在小腹上的鮮蝦，還有用嘴傳遞的蜜汁和蛋卵，挑逗著感官。又是下雨天，一身白衣的老大死在亂槍之下，情人抱住他，遺言竟仍是與食物有關(guān)：我想去獵殺野豬，剖開肚腹，將滿是油脂的腸子放在火上烤熟。食物亦是性格，他是那種追求極致體驗的人，擺脫社會規(guī)則的束縛，盡力體驗生存的快感，當(dāng)然不會放棄享受性愛！
海女上岸，濕透的衣服緊貼肌膚，露出雙乳。鋒利的牡殼刺破了男人的嘴唇。少女用刀取出牡肉，托在掌上。這樣柔暖的“牡殼”再也不會劃破嘴唇了。男人吮吸著，血液染到牡肉上。處女被刺穿的象征嗎？經(jīng)歷這樣的挑逗，女孩吻著男人，獻出純粹的熱情。
孩子的媽媽，你不能死！快站起來，給我們?nèi)プ鲲?。奄奄一息的妻子居然真的走到廚房里，為家人端上一鍋翻炒蛋?？粗煞蚝秃⒆哟罂诔燥埖臉幼?。妻子的臉上浮現(xiàn)一絲微笑，而后頹然倒下，死去。嫁作人婦，身為母親，開啟另一段生命旅程，亦是同所謂的工作告別，簡簡單單的一日三餐里，凝縮著生活的全部要義。
蒲公英，多么樸素的名字。正如這花兒的秉性，肆意地開在路邊，平凡而堅韌。大正打敗了欺負自己的同學(xué)，媽媽做的拉面也終于過關(guān)了。陽光灑入，音樂響起，看著男人們將面湯喝得一干二凈，蒲公英滿意地笑著，從此，她可以獨自支撐店面，迎接生活了。
為了學(xué)習(xí)拉面的湯底制作，被唐裝老板推搡著，蒲公英走入那似乎像是迷宮般的店面深處，配合著音樂，觀眾以為蒲公英將要遭遇危險。黑屏，縫隙中泄出一線光亮，跟著蒲公英的眼睛，我們看到廚師正在制作湯底。好一個欲念滿滿的窺探，赤裸裸的野雞，血淋淋的豬排，鮮嫩爽口的大蔥，是那美味湯底的全部秘密。亦是大廚不可輕易外傳的看家本領(lǐng)。
不要小瞧了流浪漢，衣衫襤褸的他們也有自己的別樣詩意。送別老師的那場戲，那首歌，真摯純粹。還有那個自稱為廚師的流浪漢，帶著大正偷偷溜進廚房，不一會兒，就做了一盤可口的蛋包飯。輕輕切開，鮮嫩鵝黃的蛋汁浸入米飯，真是誘人！
老太太偷偷摸摸地找最適合揉捏的食物。那顆被擠出了汁兒的桃子顯然不合格。奶酪和面包也不太好。真是有趣，食物的觸感，或許正折射著我們對不同肉欲的偏好與選擇。
只是幫著拿材料的跟班，居然看得懂法國菜單，那樣嫻熟的點菜，秒殺身邊只會點啤酒和魷魚面的大佬，看看，他們的臉都綠了。
被紅豆膏噎住的老人，受到冰激凌引誘的孩子，北京烤鴨的餐桌上所實行的詐騙，接受拔牙治療的男人，疼痛難忍的表情和超速前進的火車對列剪接，多么刺骨的疼！在在都折射著人類幽微隱秘而又揮之不去的本能欲望。
嬰兒貪婪地吮吸著乳汁，不停蠕動的小嘴，包裹著，原初的動力與滿足。那正是我們每個人，終其一生，都在竭力尋找的至純的快樂！
你要深情地凝視豬肉，對他的奉獻表示真摯的謝意！我們很快就要相見了。
哦！原來你也在鏡頭里，你今天吃了什么？他們說當(dāng)你死去的時候，會看到電影一樣的東西，像幾秒內(nèi)看完人生的萬花筒。我很期望那部電影，一個人最后的電影，我絕對不要受干擾。
老公，別死，還有眼淚。
那個我不要！
這就是他對自己命運的寓言。電影里，我們看到各式各樣的食物和與之相對的欲望人生，老大死去，仍在想念油腸爆裂的快感。
4 ) 自從看了Tampopo后對拉面的執(zhí)念就一發(fā)不可收拾了
自從看了Tampopo后對拉面的執(zhí)念就一發(fā)不可收拾了。這次試試做味噌湯底的。
耗時：30小時 (不含重溫Tampopo的2小時)
成本：10刀 (不含買Criterion Collection藍光的40刀）
湯：新鮮豬頸骨和豬腿骨泡冷水去血，然后晾干進爐子烤香，取出加清水煮開后用金屬絲帕洗干凈放進大湯鍋。放一個鮮鴨架，雞湯，蔬菜湯，純水，各加一份燒開，然后關(guān)小火燉24小時。鑄鐵鍋焙香一個黃洋蔥，剝一頭蒜，老姜切片，頂級昆布(海帶)一張擦凈，新鮮小蔥一把洗凈擰成結(jié)，將以上加進湯里繼續(xù)燉6小時；
叉燒：上等帶皮黑毛豬五花肉，洗凈晾干卷起來捆好。新鮮小蔥，老姜，燒酒，味醂，醬油，黑糖，調(diào)鹵汁，小火慢燒3小時；
味卵(鹵溏心蛋)：生態(tài)土雞蛋6枚，煮成一刀切開將好開始凝固的蛋黃就會順著刀口慢慢流出來，的那種溏心蛋，澆一大勺叉燒汁后進冰箱3小時；
組裝：新鮮生態(tài)包菜洗凈過水燙熟；嫩竹筍切絲；一勺大粒白芝麻進爐子烘香，用石臼搗成粉加進味噌拌勻；剝一頭蒜烤到焦香，加橄欖油用攪拌機打成蒜油；煮面裝碗切叉燒，熱湯調(diào)開味噌撒蔥花淋蒜油；
----------------------------------------------吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃------------------------------------------
以上內(nèi)容毫無操作指導(dǎo)效用，具體步驟做法敬請期待明年我當(dāng)做飯博主時給大家詳解。感謝閱讀。拜拜。
5 ) 食色
微信公眾號：moviesss 首發(fā)于 MOViE木衛(wèi)
野上照代（《等云到》）和橋本忍（《復(fù)眼的影像》）書中，伊丹萬作是被捧上日本電影神壇的人物（之一）。
如果伊丹萬作不是去世于二戰(zhàn)剛結(jié)束的1946年，而是多活二十年，他是否會改寫日本電影史？因為戰(zhàn)后二十年，幾乎每個人（小、黑、溝）都爆發(fā)了驚人創(chuàng)作力和電影第二春。在《電影旬報》導(dǎo)演排行榜上，你能輕松找到這些早逝導(dǎo)演的生命痕跡：除了《赤西蠣太》，封為編劇之神的伊丹萬作，并沒有導(dǎo)演作品能留下來。
大林宣言在《花筐》里，致敬了29歲去世的山中貞雄。一部《人情紙風(fēng)船》，似乎達到了一個驚人的藝術(shù)成就。
47歲去世的寺山修司，得益于異色跨界綜合體以及CULT一詞的誤植，在中國享受較高知名度，如今出版物眾多。但你也會忍不住想，他已經(jīng)躋身戛納。如果再拍二十年，會是怎樣。
七八十年代的日本電影，寺山修司和伊丹十三這批導(dǎo)演，由于身處高峰和熱潮之間，無不伴隨著痛苦與焦灼。他們無法像大島渚那樣高舉叛旗，每拍一部電影都如履薄冰。
身為父親的伊丹萬作，46歲就去世了。
作為兒子的伊丹十三，51歲才拍出人生第一部導(dǎo)演作品。
如果伊丹十三不在1997年自殺，他是否有機會，嘲笑后來同樣遭遇創(chuàng)作力枯竭的不良分子導(dǎo)演。歷史沒有如果。所以對電影導(dǎo)演來說，在水平勢均力敵的情況下，如果要在電影史上留下更好的位置，更多影響力。
1，要保持身體健康長壽革命本錢。
2，千萬不要早逝，不可以自殺。
但光有這些思緒，似乎還是無法解釋，拍出了《蒲公英》的伊丹十三，為何會自殺？他的妹夫大江健三郎想不明白。作為觀眾的我，也想不明白。
剛結(jié)束的北京國際電影節(jié)，看得最賞心悅目的一部片子，是1985年的日本影片，《蒲公英》。導(dǎo)演，伊丹十三。
在技術(shù)處理和放映事故為關(guān)鍵詞的影展中，本片得到完美呈現(xiàn)：該露點的，一覽無遺。尤其是春天的冷雨中，走進三里屯美嘉電影院的天時地利契機——此時可以腦補下山崎努帶小弟，第一次走進拉面店的畫面。
回到電影院的集體參與感，電影、食物、人群和拉面館空間的慰藉，令我難忘。
作為日本電影大神級導(dǎo)演伊丹萬作之子，從演員跨界到導(dǎo)演的伊丹十三，他的導(dǎo)演生涯起點，非常之高。處子作《葬禮》，還有這部《蒲公英》都有轟動反應(yīng)（盡管不太對日本觀眾的口味）。
《蒲公英》會被多數(shù)人認為是一部美食電影。它有一條主線，就是怎么開一家冠絕周圍四方、顧客絡(luò)繹不絕的拉面店。
除了做不出一碗好的，讓客人把湯都喝光的日式拉面，蒲公英并沒有遇到城管掀屋頂、社團來勒索、房東漲租金一類的現(xiàn)實困難。
她最大的兩次驚嚇：一次是看到大豬頭，昏了過去；一次是夢到另一家拉面館老板前來砸場。
事實上，伊丹十三采用了大量即興發(fā)揮，把玩影像的游戲式拍法，即電影并不是奔著如何含辛茹苦咬牙落淚開一家拉面店的終極目標(biāo)而去，而是更像一部意大利西部片——回想一下最后團隊搭建完成，努力沖刺之際，有人裝潢有人做湯有人搟面有人出力，正是西部牛仔行俠仗義，組建團隊干大事。
片中有不少人物章節(jié)段落，與拉面店的主線無關(guān)，無頭無尾。它們是與美食有關(guān)的情欲挑逗和日常趣味，把玩人類色相與感官欲望。
其中尺度擔(dān)當(dāng)，以役所廣司的段落見長。他在酒店與相好調(diào)情挑逗，活用新鮮食材。檸檬撒鹽，紅酒奶油的玩法，可能是入門級。活蝦亂跳，蛋黃來往，還有沾血生蠔的海女之吻，堪稱食色性也的叫絕畫面。
不難看出，這些場面，有強烈的性暗示，尤其是兩個莫名其妙沒有交代的人物，突然搞這么一出，就像是用電影去調(diào)戲云里霧里但又萬分享受的觀眾。
《蒲公英》香艷或惡搞的段落，無一例外的，好似誤闖大制片場的片中片。尤其是役所廣司的死別戲，瓢潑雨帶滿身血，還惦記著吃烤山豬腸。一定記得要加?xùn)|西。
一眼可見的，這是非常假的戲碼，但瀕死人物在講的，還是吃的。幽默的重大來源，就是反差。
怪大叔拔完牙，又去拿冰激凌誘惑掛牌小蘿莉，同樣有天然的欲望暗示。小蘿莉為什么會喜歡甜食，喜歡看起來很好看的冰激凌呢。它跟結(jié)尾滾字幕時的母乳喂養(yǎng)好有聯(lián)系么，是所謂的口欲期殘留么，我們不得而知。
這種奇怪的諷刺點，就好比西餐廳不顧吃相的花樣女士們。當(dāng)你饑腸轆轆的情況下，是否還會在意本能的優(yōu)雅。
伊丹十三特別喜歡把鏡頭突然一甩，或者從景深出跑出來一堆龍?zhí)茁啡思?，再不然是一個跑過場的無名配角，然而帶出來高級飯店、MUJI商場等段落。
電影院觀影，出現(xiàn)點法餐和吃意面，更是笑煞我也。這個時候，我特別喜歡大家笑點不一的順序反應(yīng)。準確說，在這個段落里面，一開始，大家還不明所以（有一個英文菜單特寫），只是覺得蹊蹺，為什么所有人都吃肉丸子，喝喜力（記住了，這絕不是喜力啤酒第一次被黑，大衛(wèi)林奇電影同樣有梗）。
如果換一種說法，伊丹的玩心為何如此之濃？
他在電影里塞了太多食材，卻不像只喜歡拿一碗鰻魚飯做家庭文章的山田洋次。
那倒不如說，是伊丹十三的表達欲望，過于強烈。他想要幽默如故，想要悲欣交集，想要情感慰藉。于是乎，一部本來很俗套很勵志的《蒲公英》，愣是拍攝成了一副隨心所欲，自由浪漫的樣子。
電影里的男人，一定要保住頭上的氈帽，好比去告訴周圍人，他們是有男子氣概，對社會有用的人。所以，寧可已經(jīng)相識，還要再打一場（雖然打得很假）。放置在高架橋下的搏斗，不如說是在城市里壓力拼搏的刻畫。
女人也如愿以償，頂上了法國大廚帽子。盡管這是一家日式拉面店，裝修風(fēng)格很清新，如今天的網(wǎng)紅店。
如此西化，在改良的伊丹十三看來，應(yīng)該是一件好事。正如在《蒲公英》這部電影里，他學(xué)了意大利西部片，現(xiàn)學(xué)了法國大餐，又融合了最傳統(tǒng)地道的日本拉面做法，還拉了告密的中國人出來當(dāng)墊背。
《蒲公英》提供了許多弦外之音，比如那個回光返照，還去做蛋炒飯的家庭主婦。這樣的場面，很容易讓人想起山田洋次《家族之苦3》的主婦，完全被一家子人的衣食生計所綁住。可是，那鍋用生命在翻滾的蛋炒飯，有一種又黑色又好笑但又心酸的悲涼感。
還有流浪漢個個深藏絕技，你就完全能夠明白，許多美食是富人所能享受的，但味蕾上的刺激與懷念，卻是人人平等，上天賜予并擁有的。食能果腹，支撐一個人類的生命不斷成長并繁衍下去，并以死相抵。
比如在MUJI店里玩起貓和老鼠游戲的店員與老太，小孩打架與大人拼搏的剪接蒙太奇，新干線和高架路縱橫交錯的日本現(xiàn)代城市。這些話題，本來全在開一家好吃拉面店的《蒲公英》故事主線以外。
如果一定要歸納電影主題，《蒲公英》所講述的，大概是一個人，一個嗷嗷待哺的嬰兒，如何在痛苦（挫?。┡c食物（關(guān)愛）中成長。這過程中，自然少不了女性的關(guān)愛，尤其是母親的偉大。如此說來，伊丹十三竟然是在謳歌女性，還有懷念像被熊媽媽舔舐長大的自己。
因為到最后，當(dāng)你把拉面碗里的湯，一滴不剩地喝光，電影卻要殘留下什么，余味也需要濃縮。用伊丹萬作那套黃金定律來總結(jié)，就一句話：一個女人開了一家拉面店，自食其力撫養(yǎng)兒子長大成人。
6 ) 一覺醒來決定給這個電影更高的分數(shù)
如果光看這個電影的骨架，好像是兩個日本片子的混合體：1）小鹿純子類型的日本式勵志；2）幸福的黃手帕里面幾個傻老爺們圍著一個美女轉(zhuǎn)。
如果看骨頭上掛的肉，好像是五花肉。1）日本人民當(dāng)年的崇法和現(xiàn)在中國小資的某些態(tài)勢真有得比。2）日本人民把烤鴨當(dāng)做本國特產(chǎn)推銷有點雷人。3）日本人民當(dāng)年居然也是什么部位都吃。4）當(dāng)年的日本人民居然把原本挺好的傳統(tǒng)樣式餐館改裝成了一點特點沒有的現(xiàn)代風(fēng)格，把挺好看的美女老板娘打扮成了西式大廚的樣子。實在令人人痛心不已啊。
再看那面條，電影的情節(jié)，曲里拐彎，斷斷續(xù)續(xù)，哆哆嗦嗦，冒著蒸汽。主線還真挺清楚的，主線以外擰了不少麻花，說無離頭也不算無離頭，說有離頭也鬧不清頭在那。
再看那些穿插的貌似不著邊際的小料，應(yīng)該是給了這片子精神、艮勁兒和芳香的那一部分。它們旁敲側(cè)擊地展示了吃與美、吃與享受、吃與性、吃與家庭、吃與善、吃與惡、吃與頑皮、吃與生、吃與死的關(guān)系。讓你忽而落淚，忽而暴笑，忽而無奈。忽而驚詫。
再看那碗高湯，仿佛兩位主人公的之間的情和愛，不能滾湯，也不能溫吞，并不渾濁，卻營養(yǎng)豐富，當(dāng)碗里其他美味都下肚后，湯也隨之一飲而進。
那湯真的盡情地喝光了，卻又感慨碗里空蕩蕩。大師之作，一碗貌似無奇的拉面。
太適合雨天夜帶著低調(diào)的零食在大熒幕前看了吧！食色性也；一個近乎完美的詮釋。食物為媒介表現(xiàn)高潮與性探索的段落太漂亮。敘事靈活自由而不散漫，戲中戲開篇，接下來幾個荒誕小故事以攝影機追蹤新人物方式轉(zhuǎn)場，以為又是一部《自由的幻影》，但整部下來卻是在直線上畫小圈的敘事形態(tài)，驚喜有趣。4490
霓虹金對食物的敬畏和食物所寄托的感情真的讓人動容啊，然而除此之外對此片就沒啥感受了，所謂人間處處是溫情好像也沒太看不出……不喜歡這種混搭的剪輯，雖然明白很多片段就是導(dǎo)演任性沒什么特別意義，然而看的時候還是忍不住要琢磨，非常distracting！
終于大銀幕一睹宮本信子風(fēng)采，如果直接將夫婦倆做一個單元就好了。雖然我更喜歡伊丹導(dǎo)演后面的作品，但是這部電影的確能更清晰簡單的看出這種畫卷式作品的妙處，因為這樣的設(shè)計，剪輯也變得十分有意義。那時候伊丹和宮本都像是剛剛找到屬于自己的梯子，然后開始了華麗的金像獎之路。
伊丹的老婆像《鹿鼎記》里的假皇后啊，可能人好吧。初看覺得挺破爛，身份設(shè)置的隨意，沒來由的各種片中小片，但內(nèi)在的邏輯漸漸清晰起來，整片涵蓋了食物之于人類社會的各層次關(guān)系。喜劇部分一是不同情緒下適度的硬直化反應(yīng)，二是黑色幽默。配色花哨不刺眼，鏡頭運動靈活，也充分發(fā)揮了演員的能動性
太有趣了，吃拉面前要先用筷子輕拍肉片并對它們說對不起??（感覺自己以前的都白吃了）正所謂食色性也，如果說主線劇情只是個小商戶努力拼搏出人頭地的普通勵志故事，真正有趣的是里頭突然插入的沒頭沒尾的小片段啊，讓人看到普通人對食物的態(tài)度。故事是從《原野奇?zhèn)b》來的你們信不??
勠力同心集腋成裘的《蒲公英》體現(xiàn)的是日本民族傳統(tǒng)文化里的核心價值觀：拿來主義精神。伊丹十三這種漫畫拼貼法在當(dāng)年看來或許還屬于前衛(wèi)表達，但以如今的眼界來看這則生死寓言卻是如此淺白而粗俗。對比《飲食男女》就會發(fā)現(xiàn)食、色之間的關(guān)系無法在同條線索里統(tǒng)一起來，必須要借以電影的形式完成串聯(lián)。
超好玩的神作！一碗拉面，吃出了打怪升級，吃出了世間百態(tài)，吃出了生老病死，吃出了男歡女愛，吃出了西部暴力，吃出了各國美食。
正所謂食色性也，這片就像李翰祥編出來的，一個長故事又摻著幾個短故事。伊丹十三真是熱愛模擬經(jīng)營啊。
一部吃吃吃狂想曲，人類從出生到死亡，悲歡離合，性情愛趣全部與吃吃吃吃掛鉤。三星是因為主線情節(jié)很無聊，而且性別刻板印象非常沖鼻。但幾段小劇場異常精彩（點法餐，吃意粉，還有役所廣司演的那個公子哥各種驕奢淫逸的生活），各種轉(zhuǎn)場插播也很有意思，能看出導(dǎo)演頗有才華。然后沒想到役所廣司年輕的時候居然很有松田優(yōu)作的氣質(zhì)。
我看過最精彩的日本電影，和JacquesTati的喜劇一樣無法被歸類。從沒有電影人用伊丹的方式通過對食物的狂熱表達對生活的摯愛，我所知范圍內(nèi)也只有Tati和伊丹能讓觀眾以為生活就是開心地面對不那么樂觀的現(xiàn)實。
美式風(fēng)情之下竟然有雅克-塔蒂和戈達爾的影子，周星馳拍食神，應(yīng)該抄了這片吧，還有，役所廣司的眼線，要不要那么迷人
與其說勵志行業(yè)?。ㄖ骶€）與片段浮世繪（副線）的結(jié)合鋪陳出了人生即食色的道理，不如說是一出偏離正統(tǒng)的日式喜?。ㄎ鞑吭匾耄┡c無厘頭旁支在爭奪“食即性”的表達權(quán)。拉面店中一眾男人為了更崇高的理想壓抑性沖動，而這種力比多的壓抑在副線的每一個橋段中都得到了宣泄。一個被食所鞏固的男權(quán)社會
男人戴上帽子，女人也戴上了帽子。片中有不少與拉面店主線無關(guān)，是與美食有關(guān)的情欲挑逗和日常趣味，色性與吃相，爽大發(fā)。其中以役所廣司的段落見長，好似誤闖片場的片中片。而伊丹的拍攝手法，大有即興發(fā)揮之感，點法餐、吃意面笑煞我也。故事結(jié)構(gòu)上是西部牛仔行俠仗義，組建團隊干大事。
所有夢想、情欲、歡愛、樂趣、尊嚴都被一口吃食支持著，我吃故我在。認真對待一湯一菜，就擁有鍍了金的一分一秒，好像電影的第一句話“哦，原來你也在電影里?！?/p>
女主資質(zhì)平平，對做拉面沒有悟性，所以安排男主四處為她張羅，先后拉來乞丐大師與富貴老人的司機做外掛，然后偷窺對手做湯方法，陶瓷成功店家的發(fā)面秘笈，再從天而降一個為她傾心的室內(nèi)設(shè)計師，幫助翻新店面……這么瑪麗蘇的劇情，大概網(wǎng)文作者都想不出來，只能理解伊丹十三真的很愛他老婆吧……
作為口唇之欲的食與性，活色生香。食物是無處不在的性感怪物，貪婪、依賴、垂涎、偷偷摸摸、念念不忘、到死方休，是人與它的關(guān)系。熱愛食物，從吮吸乳汁時就開始，與性欲難解難分。積極向上的成人童話就像用餐禮儀，在原初混沌的欲望表面披上禮服。主線之外的小故事詭異可愛。畫面很暗。
對美食孜孜以求的態(tài)度即對待人生之姿態(tài)。。。面條可以吃得很瘋狂。。。我也要做湯婆婆。。。
海邊吃牡蠣那幕拍得好奇幻，捕魚女在海水里搖曳就像小美人魚聽到大船上飄過來曼妙的歌聲
1.精妙至極的拼貼融合式喜劇，完美詮釋了“食色性也”，更將美食、情愛/死亡與電影牽系起來，片頭即打破第四堵墻，在影院中的影院與觀眾對話，向吃零食發(fā)噪聲的人發(fā)出死亡威脅，尾聲又呼應(yīng)呈現(xiàn)臨死前幾秒內(nèi)看盡一生的腦內(nèi)電影。2.敘事鮮活有趣：主線戲仿西部片，牛仔帽司機于危難之際臨降，與眾熱心兄弟一道幫助面館成長升級，事成后迅即離去，日式匠人精神亦透現(xiàn)其中；副線分成7段，時長占比37%，穿插展現(xiàn)眾生百相，散而不亂，圍繞著吃與性的相通、美食的魅力與誘惑，順帶諷刺了“文明人”對儀式的過度執(zhí)迷（日餐法菜意面都齊活了）。3.副線確乎更引人入勝：食物貫穿一生，從嬰兒吮乳到孩童嘗味，由青少年習(xí)禮節(jié)到中年尷尬卻必需的社交，及至死前最后一頓飯，而怪癖與犯罪亦脫不開食欲。4.肉體調(diào)味蘸食，二口吞吐蛋黃，沾血牡蠣，妙絕。（9.5/10）
飲食大觀，諸國飲食（文化）符號漂浮于電影中的日本。這一切都在印證巴特符號帝國的觀點。導(dǎo)演在處理電影里的各式能指之時，并不沉迷于賦予其固定的所指，而是進行界面式的打亂、插入和顛覆，旁逸斜出，輔助主線展現(xiàn)了日本人看似解構(gòu)實則傳承儀式感的民族性格。此外，喜劇效果也十分之棒。