猜你喜歡
劇照
詳細劇情
Get a taste for the unexpected! Travel with Anthony Bourdain as he takes incredible adventures to extraordinary locations. Parts Unknown recently received its third Emmy award since the show debuted last year.
長篇影評
1 ) 未知之旅 第四季 全集
Season 4
第四季
1. Shanghai
上海
2. The Bronx
布朗克斯區(qū)
3. Paraguay
巴拉圭
4. Vietnam
越南
5. Tanzania
坦桑尼亞
6. Iran
伊朗
7. Massachusetts
馬薩諸塞
8. Jamaica
牙買加
*********************************************
2 ) 上海有哪些讓人念念不忘的美食？
第一次聽說《安東尼·波登：未知之旅》。還挺有意思的。
我只看了第四季上海?？傄詾樽约汉芾斫猱?shù)氐拿朗澈臀幕?，沒想到它刷新了我的認知。
小籠包
小籠饅頭是上海、常州，浙江一帶的傳統(tǒng)小吃，皮薄，餡多，味足，香味撲鼻。每年的秋季還有加蟹小籠包，它的味道比普通小籠包更加鮮美。
在大排檔式的小吃店，一定要扯著嗓門大喊：“老板，來一客小籠包?！边@樣別人就會知道，你是正宗的吃貨。
剛出籠的小籠包很燙，吃的時候要小心。先咬開底部一邊的皮子，嘬一小口鮮美的鹵水，再把小籠包浸到醋里，讓醋進入到饅頭里邊。 再一大口塞入嘴里，滿滿的肉香！仿佛是母豬在草原上歡快的奔跑。
第二，上海本幫菜
上海本幫菜以“濃油赤醬”著稱。顏色夠紅，味道夠濃，色澤油亮，口味微甜。
紅燒肉選用精品帶皮五花肉， 切成大塊正方體。適量花生油熱鍋，放入少量蔥姜蒜。有輕微香氣后，五花肉下鍋。
翻煮，煸炒。花生油和豬油的融合，能讓紅燒肉的香味更加醇厚。
待到肉的色澤有些微黃時，放入少許料酒，一手掌冰糖，淋上醬油。有些人喜歡在紅燒肉里加一些醋，或者是鮮橙汁。這能讓味道更加鮮美。
等醬汁完全濃縮，倒入少量開水覆蓋住紅燒肉即可。繼續(xù)燉煮，隨著時間的變化醬汁會越來越濃稠。大約45鐘后就可以出鍋了。
紅燒肉配上一碗香噴噴的白米飯，真的是童年最美好的記憶啊！
第三，高級餐廳還是路邊攤
我始終相信，真正的美食就在大牌檔中，相比高級餐廳，多了些人情味和生活的簡單。
餛飩在江浙滬包郵區(qū)很常見。開水煮熟，伴以美味湯料，灑上麻油，放入少量香菜就可以品嘗了。
烹飪步驟很簡單，但是口感十分豐富。
除了常見的菜肉餛飩，還有鮮蝦餛飩，鮮肉餛飩，炸餛飩。常州特色是三鮮餛飩。
最后，上海長腳面
總有一天要在小巷深處，低著頭像俠客一樣靜靜地吃一碗面。要的就是“仗劍走天涯”的范兒。
講到“面”我想到了一件自己的趣事。
有一次我到一家小吃店，發(fā)現(xiàn)菜單上有“陽春面”。當時我不知道怎樣子的，就感覺名字好有詩意啊！果斷地對老板說，來碗陽春面。等面上桌，頓時傻眼……
被禁掉的上海帶來好多驚喜，一體幾面展現(xiàn)了發(fā)展中的魔都，吃過世界各地很多美食的波登，會為小門臉里的耳光混沌迷醉，真好。
主持人在討嫌和可愛之間搖擺。不是真正美食節(jié)目，拓寬了對很多地方的認知。
shanghai：baidu.com/s/1i3KY1tb 提uier Iran: http://hanabi.tv/vodplay/44503-1-7.html
伊朗看起來很合胃口
只看了上海那集，拍的非常好。富春小籠，春，壽寧路，外灘，品酒會，耳光餛飩，婚宴，長腳面，非常棒！
魔都一集嚇尿
牙買加期核心問題: who owns paradise,after all?而上海期買辦階級與普通家庭的對比更加深刻了。
HueVietnam、ProvincetownMA、Jamaica
早先看的成都，越南，今天終于找到全網(wǎng)被和諧的上海，說實話，真的很不錯，內(nèi)容很豐富，最后還帶他去蹭婚禮，哈哈，好玩。波登是一個不裝的人，能吃高級餐廳，也能吃那種被很多人嫌棄的小攤。被和諧的原因可能是里面說了“長城”吧。這樣封個幾十年，我們的國際化人才就會越來越與世界接軌了！可惜，這事跟tongzhi比起來并不重要。
（DJ Kool Herc在第6集講自己是怎么發(fā)明了hip-hop。）安東尼·波登，真的了不起。
The heyday‘s gone.（難道這里不是xxxx嗎？
為啥刪了shanghai
【雖然CNN的（）傾向不是偏中的，但是帶著有色先見看完上海篇之后感覺它作為一部紀錄片，還是切題且專業(yè)的。視角是資本主義習慣的思維，作為給本土大眾看的并沒有什么不對。里面最惡心的是土豪那段，最喜歡的是英文老師那段，講的實話卻也聽得舒服。國家有錢人變多的現(xiàn)在，需要提高的是人文素養(yǎng)。
美食之外總是有些感傷
牙買加的沙灘陽光冷飲吊床太爽了吧 一望無垠的海岸線。Bronx的hiphop 涂鴉，各種各樣的豬肉做法，世界各地移民美食聚集地（但似乎都很喜歡熬湯，放亂七八糟的東西進去）主要是側(cè)重在Bronx文化上的產(chǎn)出和多元，好的方面
01. 上海, 02. The Bronx, 03.Paraguay, 04. 越南, 05. 坦桑尼亞, 06. 伊朗, 08. 牙買加（缺07. Massachusetts, 見dp
編排越來越精彩，為布丁爺爺打call～
S1：越南順化 S2：非洲探險 S3：巴拉圭 S4：馬薩諸塞州 S5：布朗克斯區(qū)（嘻哈音樂起源地） S6：牙買加
b站官方紀錄片頻道合集少了三集，包括少了上海這集。可以單獨搜到https://b23.tv/0bECul (生肉無英字) Tony 說在紐約如果有人不會用筷子，那就被認為是terrible New Yorker... 他在上海接觸了從富有階層的私人fine dining 到平民街頭的耳光餛飩，那個年月上海劇迷正在熱追《紙牌屋》，Tony 對此有點驚訝.... 一個小伙子帶他喝了點酒，就去crash a Chinese wedding (banquet)??.... 對資本主義在紅色國家的發(fā)展，是他反復喜歡與陪同者交流的話題，不過CNN剪輯的比較克制吧。
魔幻上海