天氣冷的時(shí)候，最適合看一些治愈系。 而要說(shuō)到治愈系的“神”，必然提到「是枝裕和」 的名字。 既充滿現(xiàn)實(shí)的殘酷，又有著溫暖的浪漫。 最近，“治愈之神”又再度降臨。 今天，就來(lái)聊聊這部新出的電子榨菜——

舞伎家的料理人 (2023)

8.0

2023 / 日本 / 劇情 / 是枝裕和 津野愛 奧山大史 佐藤快磨 / 森七菜 出口夏希

在2018年《小偷家族》火爆全球后，是枝裕和的創(chuàng)作方向稍許偏離。 從傳統(tǒng)的日式美學(xué)與文化表達(dá)，轉(zhuǎn)向了更加廣闊的國(guó)際視野。 可惜無(wú)論是在法國(guó)拍攝的《真相》（2019），還是啟用了韓國(guó)班底的《掮客》（2022），反響都不太盡如人意，遭遇了“水土不服”。 這一次與網(wǎng)飛的合作，是枝裕和再度拾起日本文化，講述日本傳統(tǒng)藝術(shù)。 這波回歸，同樣是他擅長(zhǎng)的治愈系題材，開播即8.8分，被網(wǎng)友親切地稱為“京都版《海街日記》”。 劇集改編自小山愛子的同名漫畫，還曾被改編過(guò)同名番劇。 是枝裕和的作品，向來(lái)不是以曲折的故事情節(jié)引人入勝。 相反，簡(jiǎn)單平淡的劇情則更能凸顯其一以貫之的那種人與人之間純粹的“羈絆”。 16歲的女孩季代（森七菜 飾）與一起長(zhǎng)大的好友堇（出口夏希 飾），夢(mèng)想成為一位舞伎。 初中畢業(yè)后的她們相約離開老家青森，前往舞伎文化興盛的京都學(xué)藝。 她們來(lái)到了一家名為“朔”的屋形，所謂屋形便是培養(yǎng)舞伎和學(xué)徒的地方。 這部劇中的“舞伎”，與我們常說(shuō)的歌舞伎并不相同。 歌舞伎是一種戲劇表演藝術(shù)，表演者皆為男性。 被譽(yù)為“日本第一美少年”的藤間齋，就是出自歌舞伎世家。 而這里的“舞伎”，指的是藝伎在見習(xí)時(shí)期的短暫稱呼。 藝伎則是日本在宴席上，為客人服侍餐飲、進(jìn)行歌舞表演的女性藝人，通過(guò)舞蹈、唱曲以活躍氣氛。 當(dāng)年章子怡、鞏俐、楊紫瓊?cè)罓?zhēng)艷的《藝伎回憶錄》便向我們充分地展示了藝伎文化。 因而，兩個(gè)女孩要從學(xué)徒做起，要在一年之內(nèi)，學(xué)習(xí)文化禮儀、音樂(lè)舞蹈、語(yǔ)言等。 待到學(xué)有所成，才有資格晉升為舞伎見習(xí)生。 再之后，才能出道成為舞伎。 兩人從小一起長(zhǎng)大，相伴同行，可是這一次命運(yùn)險(xiǎn)些將她們分開。 堇似乎天生就是當(dāng)舞伎的料。 一見到兩位負(fù)責(zé)照顧管理女孩們起居“媽媽”，便學(xué)會(huì)了舞伎獨(dú)有的說(shuō)話音調(diào)。 堇不僅天資聰穎，被舞蹈老師稱贊為“百年難遇的天才”。 而且信念堅(jiān)定，勤奮努力，插花、唱曲、舞蹈可謂樣樣精通。 反觀季代，學(xué)習(xí)之路則頗為曲折。 插花插不好，打鼓總踩不中節(jié)拍，跳舞不是蹲太低，就是左右腳反了。 給舞蹈老師看得氣不打一處來(lái)，問(wèn)她—— 看到堇跳那么好，你沒(méi)有一點(diǎn)不甘心嗎？ 誰(shuí)承想一臉懵懂的季代彼時(shí)大腦中高速運(yùn)轉(zhuǎn)、心心念念地竟然是老師身后快放涼了的面條。 于是乎天資不夠、后天又不怎么上心的季代，遭到了勸退。 巧的是屋形中從前的料理人因病缺席許久，同住的姐妹們?cè)缇蛥挆壛酥苓叺耐赓u。 擅長(zhǎng)做飯的季代，便在臨行前自告奮勇為大家做一頓飯。 季代營(yíng)養(yǎng)均衡、口味絕佳的美食征服了在場(chǎng)的所有人。 就這樣陰差陽(yáng)錯(cuò)間，季代留了下來(lái)，繼續(xù)陪伴著堇，成為了新的料理人，用食物溫暖著宿舍中的女孩們。 女孩們?cè)谖菪沃械纳?，平淡但又不失?jiǎn)單的樂(lè)趣。 她們會(huì)在春夏交際把玻璃門換成竹編的，在盛夏的陽(yáng)臺(tái)上曬梅子干、過(guò)年時(shí)一邊想家一邊吃著不同家鄉(xiāng)風(fēng)味的年糕...... 同在一起學(xué)藝，每個(gè)人的性格都刻畫的生動(dòng)鮮明。 季代雖然有些愣愣的，但是在照顧姐妹們飲食方面卻格外細(xì)膩。 會(huì)為因?yàn)榘l(fā)型原因睡不好覺的堇，做上一鍋暖暖的甜酒助眠； 也會(huì)在姐妹們?cè)谝雇頎?zhēng)吵時(shí)，端出宵夜安撫人心； 也會(huì)為即將離開的姐妹，煮上一碗熱氣騰騰的紅豆湯。 即使無(wú)緣舞伎道路，但是季代既沒(méi)有埋怨自己，也沒(méi)有嫉妒他人。 面對(duì)摯友的成功，摯友心底最真誠(chéng)的祝福。 面對(duì)一日又一日的工作，季代從來(lái)沒(méi)有抱怨過(guò)無(wú)聊，而是細(xì)心感受生活中的樂(lè)趣。 將每一次烹飪過(guò)程，都看作是一次與食物美好的相遇。 堇表面上一副溫溫柔柔的模樣，但是內(nèi)心深處堅(jiān)定的東西，任憑誰(shuí)都不能動(dòng)搖。 早年的堇曾看到過(guò)百子前輩的表演，便暗暗下定決心將舞伎作為自己的畢生事業(yè)。 初中畢業(yè)后明明考上了高中的她卻毅然決然地來(lái)到了屋形，開啟自己的學(xué)習(xí)。 堇的父親曾找上門來(lái)，想將堇帶回去。 但是面對(duì)父親的擔(dān)心與質(zhì)疑，堇最終還是用行動(dòng)證明了自己。

作為堇的引路人，已經(jīng)在藝伎界小有名氣的百子，看起來(lái)高冷不近人情。 但是私下里也是一個(gè)有點(diǎn)點(diǎn)傲嬌的普通女孩。 會(huì)為感情所困，也會(huì)盡一個(gè)前輩姐姐的職責(zé)，照顧好后輩。 她們中有的人在努力嘗試過(guò)后選擇了新的道路，暫時(shí)放下了舞伎夢(mèng)想。 也有的人雖嫁做人婦，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，又回到了熱愛的事業(yè)身邊。 溫柔和藹的屋形媽媽，看似是整個(gè)屋形德高望重的大家長(zhǎng)，但私下里也會(huì)偷偷在房間里擺上自己愛豆的海報(bào)； 時(shí)不時(shí)還會(huì)同青春期的少女那般，輕聲細(xì)語(yǔ)地對(duì)著照片說(shuō)話。 除去了日常的溫情和美食的治愈，《舞伎家的料理人》還將“舞伎文化”展現(xiàn)的淋漓盡致，讓觀眾在不知不覺間感受到日本傳統(tǒng)文化魅力。 舞伎表演時(shí)的衣服頗為講究，不僅十分厚重，需要專人穿戴； 而且不同時(shí)節(jié)穿著的服飾也不盡相同。 舞妓表演時(shí)需做專門的發(fā)型——“桃割”。 不僅笨重，而且梳好后很長(zhǎng)時(shí)間都不能放下，睡覺只能用特定的枕頭，也十分難受。 不僅如此，因?yàn)樗嚰吭谌藗冃闹惺且环N古典文化的象征。 凡是與現(xiàn)代化沾邊的東西，都會(huì)有損藝伎在人們心中的形象。 例如在穿戴傳統(tǒng)藝伎服飾期間，她們既不可以玩智能手機(jī)，更不可以出沒(méi)于便利店等城市空間。 以上或許還僅僅是日常生活中的小小煩惱，最令人煩悶的或許為保護(hù)藝伎在人心中的形象，從事這一行業(yè)便不能結(jié)婚。 即使是在事業(yè)上升期的百子，也會(huì)因?yàn)榍楦袉?wèn)題而暗自神傷； 并最終放棄自己心中那份剛剛萌芽的愛情火花，堅(jiān)定地為藝伎事業(yè)奮斗。 屋形的媽媽也曾有過(guò)一段溫情的過(guò)往。 但是時(shí)過(guò)境遷，誰(shuí)的生命中不曾有過(guò)遺憾呢？ 冷冰冰的規(guī)定只能分開世俗的身份，但是永遠(yuǎn)抹不掉人與人之間的真情。 除了這些麻煩的行規(guī)，藝伎行業(yè)真正的“糟粕”是對(duì)女性的束縛。 也是該片受不少人詬病的問(wèn)題所在，導(dǎo)演用溫柔細(xì)膩的少女日常掩蓋藝伎文化自身的缺點(diǎn)。 藝伎作為日本傳統(tǒng)職業(yè)，是日本傳統(tǒng)文化的載體和象征之一，許多游客在路邊看到藝伎也會(huì)與其合影留念，是京都獨(dú)有的風(fēng)景線。 但是在劇中，也借百子之口說(shuō)出了這座古老城市的“腐朽”。 這種作藝待客的工作內(nèi)容，加之以未成年少女的身份，以及日本傳統(tǒng)色情業(yè)的發(fā)達(dá)，現(xiàn)實(shí)生活中仍存在許多不為人知的灰色地帶。 像堇的爸爸所說(shuō)的那樣： 我不希望我女兒小小年紀(jì)就給男人斟酒，說(shuō)不定還要被摸手摸屁股…… 這或許就是是枝裕和導(dǎo)演的魅力，將美好與溫情留存在影像之中，但將批判與反思用隱晦的手法點(diǎn)撥觀者。 是枝裕和早年以拍攝紀(jì)錄片為主，但他表示過(guò)去在拍攝電視紀(jì)錄片時(shí)，并不是以解決社會(huì)問(wèn)題為出發(fā)點(diǎn)。 他既沒(méi)有控訴糟粕，也沒(méi)有美化現(xiàn)實(shí)。 是枝裕和只不過(guò)細(xì)心的記錄下來(lái)了這一群熱愛生活，但又為生活瑣碎所煩悶的女孩。 他曾說(shuō)： 人生不就是一點(diǎn)一點(diǎn)這樣的小細(xì)節(jié)積累而成的嗎？ *本文作者：淺淺

年輕的女孩，非血緣家庭……《舞伎家的料理人》的這些元素，很容易讓人聯(lián)想起是枝裕和的過(guò)往作品，比如《海街日記》《小偷家族》。這并非他第一次操刀劇集，卻是商業(yè)賣相最好的一次——網(wǎng)飛出品，人氣漫畫打底，川村元?dú)鈸?dān)任企劃（曾企劃《告白》《惡人》《你的名字。》），而是枝裕和在其中扮演的角色更像港劇中的監(jiān)制，負(fù)責(zé)整體調(diào)性把控，并參與部分集數(shù)的編劇與執(zhí)導(dǎo)工作。

■ 從料理到舞伎，是枝裕和的改編策略

正如作品名所示，舞伎與料理，是核心要素（舞伎，是藝伎見習(xí)階段的稱呼）。故事講述兩個(gè)初中畢業(yè)的女孩，為了舞伎的夢(mèng)想來(lái)到京都學(xué)藝。結(jié)果，小堇如愿以償，而季代則陰差陽(yáng)錯(cuò)以料理人的身份留下來(lái)。2021年，《舞伎家的料理人》首度影視化，改編成動(dòng)畫單元?jiǎng)?，每則故事不到十分鐘，牢牢錨定“美食番”的輕快定位，片尾附加“今日餐點(diǎn)”單元，模擬課堂問(wèn)答情境，著重講解每集料理的典故與烹飪要點(diǎn)。

動(dòng)畫版緊貼原著輪廓，竭力營(yíng)造安逸日常的氛圍感，偶有微瀾，也是要不要將湯婆子帶去京都這種無(wú)關(guān)痛癢，但又能呈現(xiàn)性格可愛的花邊。它真正的重點(diǎn)，是以美食為媒介，呈現(xiàn)年輕女孩的溫暖情誼。艱苦訓(xùn)練的小堇，猶如前方的戰(zhàn)士，季代則是讓人安心的后援，她永遠(yuǎn)守候在微小又明亮的廚房里，以食物慰勞小堇疲累的身心。

這不正對(duì)了是枝裕和的胃口嗎？他是拍食物的高手，《步履不停》開篇，普通的日常食材散發(fā)出玉器般的光彩，而重要的故事信息，則在后廚的閑談中不動(dòng)聲色的泄露。

出人意料的是，真人版《舞伎家的料理人》無(wú)意突出“料理”。確實(shí)，動(dòng)畫版的舞伎元素近似噱頭。一方面，舞伎這個(gè)容器賦予故事獨(dú)特的設(shè)定，常規(guī)的16歲青春物語(yǔ)多半發(fā)生在校園，而現(xiàn)在，我們看到的是一群少女過(guò)著前現(xiàn)代式的學(xué)徒生活，一方面，對(duì)藝伎業(yè)的呈現(xiàn)并未超出網(wǎng)絡(luò)極簡(jiǎn)百科所能提供的范圍，是讓美食登場(chǎng)更具看點(diǎn)的獵奇布景。因此，雖有跑題之嫌，但將重點(diǎn)落在“舞伎”，起碼稱得上是有想法的改編。如果是枝裕和按部就班，交出一部舞伎版的孤獨(dú)美食家，那才大跌眼鏡。

真人版略過(guò)烹調(diào)細(xì)節(jié)，將鏡頭對(duì)準(zhǔn)“人”。如何讓季代從舞伎學(xué)徒到料理人的命運(yùn)轉(zhuǎn)折，變得更讓人信服呢？真人版強(qiáng)化了季代鐘情料理的“怪”女孩屬性，她會(huì)對(duì)食物說(shuō)早安；老師找她談話時(shí)，她說(shuō)：“老師，你的面要坨了哦！”

跟小堇結(jié)對(duì)子的師姐——百子，在動(dòng)畫版中一筆帶過(guò)，但在真人版里格外搶眼。她被賦予扮演者橋本愛本人的迷影特質(zhì)，偏好羅梅羅的B級(jí)片，帶著姐妹們?cè)诠砉?jié)排演舞伎版喪尸大戲。

相比動(dòng)畫版的雙女主結(jié)構(gòu)，真人版以多聲部的群像，勾勒藝伎業(yè)的光與暗。

兩任經(jīng)營(yíng)者千代與梓，是傳統(tǒng)的維護(hù)者。梓的私生女涼子，是激烈的行業(yè)批判者，她是這個(gè)大家庭里唯一的非從業(yè)者，但和梓不以母女相稱，反倒是同一屋檐下的舞伎們天天叫梓“媽媽”。吉乃是堅(jiān)定的回歸者，她放棄不如意的婚姻生活，重操舊業(yè)。最值得玩味的是百子，她是當(dāng)紅的藝伎，卻也對(duì)行業(yè)的不合理之處，心懷不滿。

■ 治愈的限度，藝伎題材能不走批判路線嗎

2022年6月，網(wǎng)名桐貴清羽的前舞伎披露：“我16歲時(shí)被大量灌酒，還被迫與客人洗混浴，不過(guò)我奮力逃脫了。希望大家能思考一下，這真的是傳統(tǒng)文化嗎？”一石激起千層浪，有人提供旁證，有人質(zhì)疑是謊言，是枝裕和一定有所耳聞。

早在2020年夏天，是枝裕和就開始為真人版改編進(jìn)行取材，前后與舞伎有兩次餐會(huì)。就在桐貴爆料幾天后，“記者詢問(wèn)厚生勞動(dòng)大臣，舞伎與藝伎是否適用勞動(dòng)法，大臣未作明確回復(fù)，只承認(rèn)禁止未滿18歲者深夜工作或陪酒”。這一點(diǎn)，在是枝裕和2022年第二次與舞伎會(huì)面時(shí)得到印證，“舞伎們?cè)诰葡喜慌憔啤薄?/p>

過(guò)往的藝伎題材影片，往往著重于展示其美麗與脆弱，一方面，她們是被男性凝視的精致器物，一方面，她們又是遭男性壓迫的對(duì)象，是苦難史的主人公，而影片里的慰藉者或拯救者，通常仍是男性。是枝裕和坦言，他不想重復(fù)溝口健二鏡頭里受迫的藝伎形象，他說(shuō)：“像我這樣對(duì)（藝伎）這個(gè)世界只有短暫窺探的人來(lái)說(shuō)，要輕言是非，是相當(dāng)困難的?！?/p>

年紀(jì)輕輕無(wú)法繼續(xù)學(xué)業(yè)，不能使用手機(jī)，像奴隸一樣被驅(qū)使——這是涼子初遇小堇時(shí)，兜頭潑出的涼水。而小堇的父親，一開始也堅(jiān)決反對(duì)女兒，擔(dān)心接客時(shí)被人吃豆腐。

在描畫舞伎沉浸于美食的歡喜之余，真人版也見縫插針地給出了這樣直白的負(fù)面觀點(diǎn)。但這些射出的利箭，統(tǒng)統(tǒng)脫靶，并未實(shí)質(zhì)上影響到故事的運(yùn)行。

父親對(duì)女兒職業(yè)規(guī)劃的阻撓，在劇中的女孩們看來(lái)，正是大家長(zhǎng)專橫的表現(xiàn)。這里以非常淺表的方式呈現(xiàn)了后現(xiàn)代親緣關(guān)系的理想狀態(tài)：拒絕爭(zhēng)論，父輩對(duì)子女的愛，只能表現(xiàn)為順應(yīng)或尊重。但問(wèn)題是，爭(zhēng)論的焦點(diǎn)被輕易掠過(guò)——父親最終果然對(duì)小堇送上祝福，但小堇將來(lái)在侍酒時(shí)遭遇騷擾的可能就沒(méi)有了嗎？一個(gè)16歲的女孩是否真的應(yīng)該中斷教育而投身藝伎業(yè)？

總之，涼子的告誡、父親的顧慮，都沒(méi)能在小堇心里激起絲毫的漣漪，她以實(shí)際行動(dòng)掐滅了周遭質(zhì)疑——我知道你們說(shuō)的問(wèn)題，但我依然如故，這恰恰向觀眾傳達(dá)了這樣一個(gè)事實(shí)，那就是藝伎業(yè)縱然有各種問(wèn)題，但對(duì)一個(gè)少女來(lái)說(shuō)，依然具備著致命的吸引力。

百子的選擇也同樣如此。她認(rèn)為京都是破舊的，藝伎業(yè)有著過(guò)時(shí)的規(guī)矩，她冷淡的神情似乎流露出反抗系統(tǒng)暴力的決心，然而，她最終的選擇指向反面——她與男友分手，拒絕了前往新世界（東京）的邀請(qǐng)，而是繼續(xù)留守，她正如自己喜歡的電影片名（《活死人之夜》），是舊世界的陪葬品、活死人。所以，百子體內(nèi)的新舊沖突，并沒(méi)有被懸置起來(lái)，而是有著清晰的結(jié)論。雖然劇中的鶴駒在最后一集選擇離開（理由非?；\統(tǒng)，類似不適合、缺乏熱情這樣的說(shuō)辭，像極了大多數(shù)離職者的偽裝借口），但更多的女孩選擇留下。

是枝裕和非常討巧地給出了正反兩方的意見，貌似只呈現(xiàn)、不評(píng)斷，但正反兩方的結(jié)構(gòu)性沖突不曾勢(shì)均力敵，也從未對(duì)人物造成真正的兩難。

悠緩的節(jié)奏，對(duì)日常圖景的投注，是枝裕和的作品常被認(rèn)為治愈溫馨，蘊(yùn)藏其中的殘酷卻遭忽略——影片里，人與人之間總是無(wú)法達(dá)成真正的和解。而這回，真人版《舞伎家的料理人》可能才是真的“治愈”，從季代的后廚視角看去，陪席歸來(lái)的女孩們，沒(méi)有對(duì)客人的吐槽，沒(méi)有對(duì)工作的埋怨，仿佛比大觀園的少女更悠然，可以相佐證的劇情是，在工作與情感的抉擇中，她們都首選前者。百子說(shuō)：“愛情啊，就算開花結(jié)果，也不代表是真愛。不如先愛上技藝看看，再愛人也不難。”技藝果真比男人更可靠嗎？悲哀的是，在藝伎的世界里，技藝的目的正是為了取悅男性。

季代泡完澡坐在小橋上邊吃冰棍兒邊羨慕小伙伴們各有所愿的樣子，她也想知道「奶奶的愿望是什么」。

是啊，大家都更關(guān)心好奇周圍朋友和小朋友的新年愿望，很少問(wèn)到長(zhǎng)輩和老年人，是因?yàn)樗麄兊脑竿辉傩缕婵犰牛膊辉賹?duì)我們有參考意義嗎？

而無(wú)論生日還是新年愿望，在年少或被建立某種價(jià)值觀的初始狀態(tài)，我們總有一個(gè)階段期待自己成為最好和最了不起的x x；到了年長(zhǎng)之后，那些愿望不再是新的成績(jī)和目標(biāo)，那些了不起的事兒也不再是突破和重塑，而變成守常和再循環(huán)。

小堇和父親說(shuō)“等我成為這個(gè)城里最好的舞伎，你再來(lái)看我”。

父親回應(yīng)：“你不用當(dāng)最棒的，別逼自己，那是你的壞習(xí)慣”

從小我們就被教育要“犧牲小我”，要“及常人所不及”，要永爭(zhēng)第一，從來(lái)沒(méi)有長(zhǎng)輩和自己說(shuō)過(guò)“你不用成為受人矚目的人”。

如果我們慣常的信念不是“往前跑”和“往高爬”，現(xiàn)在我們會(huì)在哪里呢？我們會(huì)沖著什么微笑大笑，注視和期待什么？

奶奶說(shuō)季代不用成為舞伎，也不必獲得小堇的成績(jī)和成就。

奶奶明白人生沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案和最佳選擇，最好喝的酒不是拉菲、茅臺(tái)、十四代，是那種在細(xì)品之后意猶未盡的心情。

吉乃抱怨自己在變裝戲里的戲份太少，就像豬肉味增湯里的蒟蒻，小伙伴說(shuō)她是“日本”第一的蒟蒻。

吉乃像豬肉味增湯里的蒟蒻，雖然是為配料，卻也成就了主料和整道菜，這也像季代之于小堇、之于朔屋。

季代在被告知不適合繼續(xù)做舞伎時(shí)的所有沮喪都是因?yàn)椴荒茉倥阍谛≥郎磉叀?/blockquote>

朔屋是季代想留下的地方，但她并不和這里的其他人一樣，她對(duì)那些大家都為之努力的事情不感興趣。像奶奶說(shuō)的“啟程和送行”、“做飯和吃飯”，有人來(lái)這里為了有所成就，而季代則是為了成就他人的成就。

季代留在了朔屋，她很在意這里的每一位伙伴，也沒(méi)有辜負(fù)每天的料理時(shí)光。

百子問(wèn)她 “每天這樣煮飯不會(huì)膩嗎”，涼子問(wèn)她 “總在這樣煮飯會(huì)感到不滿嗎”。

可她并不覺得每天都是重復(fù)的，因?yàn)槊總€(gè)人在不同的時(shí)節(jié)、環(huán)境、情緒、健康狀態(tài)下對(duì)飲食都有不同的需求。

面對(duì)相同的鍋碗瓢盆和油鹽醬醋，相同的食材和烹飪方式，她能感知到每次相遇的微妙不同，也會(huì)“回應(yīng)”它們的細(xì)微變化，就算每天重復(fù)著相同的作息和工作，她也能讓自己經(jīng)過(guò)的每個(gè)日常都很特別。

大家說(shuō)她煮的飯普通好吃又超贊

季代煮出的飯和她一樣有“性格”，平常無(wú)奇又值得回味，沒(méi)什么特別的取材和處理方式，卻成為讓人安心的“特制品”。

季代會(huì)在小堇失眠的晚上給她煮甜酒；在小堇第一次宴請(qǐng)緊張到?jīng)]胃口后給她準(zhǔn)備好炸生蠔；梓媽媽說(shuō)在關(guān)東地區(qū)發(fā)燒的人都吃烏冬面，她就為了一碗正宗的味道跑了幾家食材店 ……

劇中多次出現(xiàn)的季代對(duì)小堇的陪伴呵護(hù)和照料，她從沒(méi)忽視她所經(jīng)歷的時(shí)刻，她讓自己也去參與那些對(duì)小堇“特別”的日子，雖然不成成為舞伎，她讓自己“不虛此行”。

吉乃說(shuō)她留在朔屋，只是因?yàn)檫@里有人和她溫柔的說(shuō)著“歡迎回家”

大條又好勝，敏感也堅(jiān)韌的吉乃，她嘴上爭(zhēng)強(qiáng)好勝，總要和百子“平起平坐”，可實(shí)際她留在這里想得到的和名利無(wú)關(guān)，只因?yàn)檫@里像個(gè)「家」，能讓她收獲一些很日常的“回應(yīng)”。她雖時(shí)常喜刷存在感，可卻只是調(diào)皮并不真的愛出風(fēng)頭。

涼子問(wèn)媽媽：“為什么沒(méi)和在意的人結(jié)婚”

媽媽說(shuō)：“結(jié)婚也不一定就珍惜對(duì)方”

涼子：“但是很難受吧”

媽媽：“比起沒(méi)有心上人好太多了”

「相愛就要不顧一切在一起，沒(méi)有愛怎么能在一起」這是我們很多人的戀愛觀。

可媽媽說(shuō)就算沒(méi)有在一起，也比沒(méi)有心上人好太多。

涼子和我們都想“抓住”愛，媽媽卻說(shuō)「抓住的不一定是愛」。

涼子和我們都需要「愛的無(wú)往來(lái)」，可媽媽不是，她對(duì)“心上人”沒(méi)有期待，她想要什么呢？

媽媽說(shuō)親子關(guān)系，長(zhǎng)輩也要學(xué)習(xí)孩子身上的優(yōu)點(diǎn)

我們從小受的教育都是要聽長(zhǎng)輩和老師的話，他們的身體和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)讓我們少走彎路也少摔跟頭。

我們也總試圖獲得更多前輩的指導(dǎo)和建議，從沒(méi)想過(guò)回頭向過(guò)往的我們或還沒(méi)被“標(biāo)準(zhǔn)化”的思想學(xué)習(xí)什么

在規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)減少失誤的途中，我們也逐漸消磨掉自己的天性

媽媽說(shuō)「親子關(guān)系，不只是單方面的學(xué)習(xí)」，此為學(xué)習(xí)也是“保養(yǎng)”。

由美的師傅夸她 “經(jīng)得起打擊”

鶴駒因“識(shí)時(shí)務(wù)” 離開朔屋

想起原先好多玩兒樂(lè)隊(duì)的朋友，在他們解散退出放棄樂(lè)隊(duì)之前，終是因“不得志”，他們看到同期其他樂(lè)隊(duì)的名氣，卻看不到自己的“出頭之日”。

鶴駒看到后生小堇已“嶄露頭角”，自己的“天資”和“努力”都被比下去。由美入行之后第一次被師傅夸，卻夸的是她“經(jīng)得起打擊”。

“知難而退” 和 “堅(jiān)韌不拔”之間差了什么？梓媽媽說(shuō)“不是每人都能像百花一樣”。是啊，季代也知道，所以她成為料理人，留在小堇身邊，自己也樂(lè)在其中?？赡苡擅酪仓溃砸步邮茏约涸谑艽熘谐砷L(zhǎng)的過(guò)程。

鶴駒說(shuō)她不屬于這里，也許不僅是成績(jī)給她的失望，也是因這里只能偷偷用手機(jī)、不能盤著頭發(fā)去超市買喜歡的補(bǔ)丁、要強(qiáng)忍5天才能洗一次頭，所以當(dāng)她離開的時(shí)候，也是如釋重負(fù)。

季代很喜歡這里的每一幕，就連搬去閣樓她也很開心。成為料理人之后，經(jīng)常能看見她很開心的笑，不僅是對(duì)小堇和大家伙兒，也對(duì)食物和烤箱。

季代從沒(méi)眼紅小伙伴的成就，也沒(méi)覺自己自愧不如。她享受這里，也屬于這里。

季代說(shuō)她和小堇都在這里找到了歸宿

季代知道這里是小堇的“歸宿”，她也讓自己在這里“派上了用場(chǎng)”。

媽媽說(shuō)季代總在笑臉相迎的像「多阿?！梗没貞?yīng)對(duì)面眼神犀利的「鍾馗」

蓮先生說(shuō)工作使他習(xí)慣從相反的角度看人

蓮先生給要去“祈求神明保護(hù)廚房”的季代遞了把手電，說(shuō) “那條路很黑”

蓮先生和季代都是被“開除”過(guò)的人，他們像「多阿?！挂粯?，雖然前路“很黑”，但也有自己的“迎對(duì)方式”，他們不同于大眾視角和常規(guī)操作，卻也融進(jìn)了自己的角色和位置。

季代和小堇最終都在這里找到了“歸宿”，雖然現(xiàn)在的生活并不是她們的“初計(jì)劃”，但正是這樣的選擇才使得她們「初心不改」。

前幾年看動(dòng)畫版《舞伎家的料理人》時(shí)，我就認(rèn)為世界上不會(huì)存在像季代這樣的人。 因?yàn)樵谖覀冞@個(gè)時(shí)代，每個(gè)人都在追求“做自己”，追求“個(gè)性”，我們多少有些“自戀”。 但季代卻有著甘愿為他人犧牲的精神。至少在她和小堇的友誼中，我們能夠感受到季代是付出更多的一方。

從人性自私的角度來(lái)說(shuō)，我們都希望擁有一個(gè)像季代這樣的朋友來(lái)愛自己。 與此同時(shí)，我們自己又很難成為像季代這樣的人，也不太敢成為這樣的人…… 因?yàn)閻垡馕吨冻?，意味著犧牲。我們清楚愛的代價(jià)，知道愛很難得，一般人不會(huì)「無(wú)條件」的去愛別人。 如果真的碰到一個(gè)人，他對(duì)我們很好，非常非常好，我們還會(huì)感到不安，甚至?xí)y(cè)：“他為什么對(duì)我這么好呀？他到底圖我啥??？” 所以，我們回過(guò)頭來(lái)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，季代這個(gè)人是過(guò)分美好的，也是過(guò)分天真的。如此美好天真的人，我自然會(huì)懷疑她存在的真實(shí)性…… 尤其是季代這樣正值大好年華的少女，卻整日困于廚房，圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)，我會(huì)為她感到不值，也會(huì)像良心過(guò)意不去的小堇那樣發(fā)出那句疑問(wèn)：“季代，你不后悔嗎？”

不過(guò)，當(dāng)我看完劇版《舞伎家的料理人》之后，我似乎理解了季代的選擇，也找到了為什么愛總是「無(wú)條件」的答案。 毫無(wú)疑問(wèn)，是枝裕和是一位出色的導(dǎo)演。愛本來(lái)是最抽象難言的概念，卻被他用具體細(xì)膩的鏡頭完整呈現(xiàn)了出來(lái)。 即使隔著屏幕，我們也可以代入小堇的視角，享受來(lái)自季代的美食投喂。 另外，動(dòng)畫版的季代雖然也很可愛，但二次元人物的表情畢竟比較單一。同樣是「笑容」，我認(rèn)為還是真人演員的呈現(xiàn)更有感染力。

現(xiàn)在回想整部劇，除了那些令人垂涎的美食，我覺得就數(shù)季代的笑容最治愈我了。 那是一種發(fā)自真心的，幸福的笑容。 看她笑會(huì)讓你誤以為不是她在付出辛勞，為別人服務(wù)，而是別人為她服務(wù)，或者她從別人那里得到了巨大的回報(bào)，然后才露出那樣滿足的笑臉…… 季代的生活，在常人看來(lái)確實(shí)是單調(diào)乏味的，日復(fù)一日就是不停地做飯和照顧他人。 她的世界就困在小小的舞伎宿舍，以及那不足三四平米的廚房。 難怪百子會(huì)問(wèn)她，日復(fù)一日做同樣的事，你不會(huì)感到厭倦嗎？

而季代卻認(rèn)真地回答：“因?yàn)榧竟?jié)不同，同樣的食材每次也會(huì)做出不同的味道?！奔敬坪鹾芟硎苓@些由她發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造的味道。

這大概是一種天賦。就像有人能從一粒沙中看到萬(wàn)千世界，季代也能從她小小的廚房里，創(chuàng)造出豐富的美食世界。 提起「理想」，它總是和「遠(yuǎn)方」掛鉤，與「高大上」掛鉤。 關(guān)于理想的故事，也總是有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)模板。就是講一個(gè)人堅(jiān)持他的理想，功成名就后衣錦還鄉(xiāng)，打臉那些曾經(jīng)看不起自己的人…… 其實(shí)，這很像爽文的邏輯。而小堇的故事線，與之也很相似。 比如，小堇的父親希望她回家繼承自己的事業(yè)，做一名醫(yī)生，但小堇偏要成為舞伎，于是她遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，去追逐自己的理想。

不僅如此，為了襯托小堇的選擇是正確的，小堇還被塑造成百年難遇的天才，使她在成為舞伎的道路上一路高歌猛進(jìn)。 最終，小堇像所有勵(lì)志故事里的主角一樣，披上一身華服，被推向舞臺(tái)和聚光燈的中央，享受著眾星捧月的待遇。 而季代卻退居舞臺(tái)邊緣的黑暗角落，成為那個(gè)通過(guò)犧牲自己，幫助朋友實(shí)現(xiàn)理想的小配角…… 可是，這部劇的名字之所以叫《舞伎家的料理人》。是因?yàn)樗闹髡Z(yǔ)是料理人，主角也是料理人。 作為這部劇的主角，季代沒(méi)有高大上的光輝理想，她只在乎一些細(xì)碎瑣屑的日常小事（比如她就每天琢磨怎么做好一日三餐）。 季代說(shuō)她找到了自己熱愛的事物。她的理想，就是給大家做飯。

然而，這樣的理想會(huì)不會(huì)過(guò)于普通？這樣的熱愛會(huì)不會(huì)過(guò)于廉價(jià)？ 如果你真正熱愛的事物，在別人看來(lái)也像季代那樣平凡樸素，你是否會(huì)羞于承認(rèn)呢？ 我認(rèn)為，恰恰是因?yàn)榧敬拇嬖冢沤夥帕恕咐硐搿购汀笎邸沟母拍?，恢?fù)了它們應(yīng)有的本色。 如今我們總是喜歡用「高價(jià)值」和「低價(jià)值」這類評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)來(lái)形容周圍的人和事。 一件事值不值得做，一個(gè)人值不值得愛，取決于一套世俗的「外在標(biāo)準(zhǔn)」。 如果一個(gè)人的理想是成為一名優(yōu)秀的廚師，那么對(duì)于「優(yōu)秀」的定義，必然要和他獲得的獎(jiǎng)杯，他所在餐廳的星級(jí)，他服務(wù)的對(duì)象是不是達(dá)官顯貴來(lái)評(píng)判。 當(dāng)然，還有最簡(jiǎn)單粗暴的一條，就是他的收入多寡…… 只有他的成就越符合前面提到的這些標(biāo)準(zhǔn)，他的理想就會(huì)被人稱贊，他的人生就會(huì)被認(rèn)定為成功，就連他這個(gè)人，也能躋身于所謂的「高價(jià)值」階層。 如果你像季代一樣，燒得一手好菜，用心照顧好身邊人的舌頭和胃，卻只是默默無(wú)聞。那么你就算內(nèi)心很滿足，也很難得到別人的承認(rèn)。

因?yàn)闆](méi)有實(shí)現(xiàn)世俗意義上的成功，你可能都不好意思開口談?wù)撃愕睦硐搿? 是的，所謂的「理想」和「愛」，正在被一套「外在標(biāo)準(zhǔn)」綁架，而你的「內(nèi)在體驗(yàn)」變得不再那么重要。 然而，「理想」和「愛」的本色，就是要讓一個(gè)人回歸內(nèi)心，注重他的「內(nèi)在體驗(yàn)」。 就像季代的奶奶所言：“每個(gè)人都會(huì)選擇自己的生活方式，做飯的人，吃飯的人，并沒(méi)有好壞之分?！?/p>

一個(gè)人的理想，和他所熱愛的事物，也沒(méi)有高低貴賤之分。 就如同這部劇的片頭那樣。 當(dāng)季代制作飯團(tuán)時(shí)，小堇正在佩戴頭簪；

當(dāng)季代品嘗一口湯時(shí)，小堇正儀態(tài)端莊得整理和服；

當(dāng)季代專注得望著即將出鍋的菜品時(shí)，小堇正緊閉雙眼，開始上眼妝。

這個(gè)片頭的主題，要說(shuō)的無(wú)非就是「準(zhǔn)備工作」。 季代作為料理人，為上菜做準(zhǔn)備，小堇作為舞伎，為上臺(tái)做準(zhǔn)備。她們都在為了各自的理想做準(zhǔn)備。 雖然表面上，小堇的理想好像更加光鮮亮麗一些，但從她們各自的行動(dòng)和神情上來(lái)看，她們卻是同樣幸福的。 最后，我想回答一下為什么愛是「無(wú)條件」的，也只能是無(wú)條件的。 因?yàn)閻鄄荒芤蠡貓?bào)。 如果硬要說(shuō)愛有什么回報(bào)，那也只能是愛的行為本身帶來(lái)的滿足感。 我們經(jīng)常問(wèn)自己，也偶爾問(wèn)別人的那些問(wèn)題，諸如“你為什么愛？”“你這么做值得嗎？”“你不后悔嗎？”這種問(wèn)法本事就是錯(cuò)誤的。

這就好比一個(gè)「快樂(lè)」的人，只顧得上享受快樂(lè)，壓根就不會(huì)去追問(wèn)什么是「快樂(lè)」。 所以，一個(gè)真正投身于熱愛的人，享受熱愛的人，也不可能提出這種“為什么”“值得嗎”的問(wèn)題。 因?yàn)閻鄣膬r(jià)值只能用愛來(lái)衡量。因?yàn)閻鄣倪^(guò)程本身，就是最好的回報(bào)。 作為季代的朋友，小堇接受了她太多照顧和關(guān)愛，產(chǎn)生愧疚之情可以理解。

但從季代的角度來(lái)說(shuō)，她留在京都既陪伴了好友，又找到了成為料理人的理想，她覺得自己才是那個(gè)最幸福的人。

為什么季代會(huì)給人治愈的感覺？ 假如季代的付出，需要向小堇索求回報(bào)，那就不是愛，而是交易。 那些美食，那些關(guān)心，也都將成為一種「人情負(fù)債」，你根本就不會(huì)覺得治愈，甚至還會(huì)覺得壓力很大。 季代之所以讓我們覺得治愈，也是因?yàn)樗冻龅囊磺卸际撬胱龅?，她由衷地為此感到幸?！? 所以我們作為觀眾，也能跟著劇中人一起，毫無(wú)心理負(fù)擔(dān)得接受她的愛意。 就像我喜歡季代的笑容，也是因?yàn)榧敬男θ莅l(fā)自真心，她的笑容就是她幸福的證明。

所以，為什么愛是無(wú)條件的？且只能是無(wú)條件的？它的謎底從來(lái)就在謎面上。 關(guān)于愛的問(wèn)題并不難解。畢竟，張愛玲早就說(shuō)過(guò)了：愛就是不問(wèn)值不值得。 季代似乎懂得這個(gè)道理，所以她不像我們那樣苦惱，那樣苦苦追問(wèn)，渴望要一個(gè)答案，一個(gè)回報(bào)。 … 愿我們有朝一日都能像季代那樣幸福。

舞伎家的料理人 (2023)

8.0

2023 / 日本 / 劇情 / 是枝裕和 津野愛 奧山大史 佐藤快磨 / 森七菜 出口夏希

舞伎家的料理人 (2021)

8.0

2021 / 日本 / 動(dòng)畫 / 鈴木洋平 / 花澤香菜 市道真央

不就是高級(jí)一點(diǎn)的三陪嗎？小日本真是會(huì)包裝 和漫畫也無(wú)法讓人當(dāng)作輕松溫馨的日常向來(lái)看。比如舞伎平常不準(zhǔn)穿表演服去便利店因?yàn)椤皶?huì)破壞人們對(duì)舞伎的美好想象”；女主去拜訪受尊敬的大前輩結(jié)果前輩的退役生活就是被包養(yǎng)當(dāng)金絲雀；以及美少女們努力奮斗苦練技藝的最終舞臺(tái)是 ——陪老男人喝酒……就讓人覺得，和那個(gè)壽司之神一樣毫無(wú)意義呢。舞妓家的料理人，看了三集，惡心死我了?。。。。。∧莻z媽媽桑就是老鴇子吧，天天晚上出去陪老男人喝酒，然后連排名第一的舞妓也要去陪老男人喝酒，一群美貌小姑娘白天勤奮練習(xí)舞蹈，晚上就特么各個(gè)酒屋陪老男人喝酒，小日子也太他媽惡心了，這部劇是我本年度看過(guò)的最惡心的一部劇，精心練習(xí)的舞蹈就是陪老男人喝酒的？？？？老男人你配嗎？？？？什么舞妓家的料理人，這他媽換成中文應(yīng)該是一群陪酒女的廚子！！還他媽是個(gè)未成年廚子。（轉(zhuǎn)自微博）

抱著“初次見面”的心情和生活談一場(chǎng)戀愛吧。思考自己和技藝的重量，小堇看百子的眼神和小堇爸爸看小堇的眼神一樣，

充滿了力量，他們?nèi)褙炞⒌刈呷肓嗣媲叭说膬?nèi)心，仿佛自己就是對(duì)方。收到的深深的感動(dòng)也和舞蹈這種特殊的傳承歷史記憶的方式緊密相關(guān)，舞者通過(guò)演繹改變了自身氣質(zhì)，化身成舞蹈內(nèi)容的發(fā)聲者，傳遞出了簡(jiǎn)潔而又明亮的東西，是媽媽口中說(shuō)的他們是傳統(tǒng)技藝的優(yōu)秀傳承人這一名號(hào)，是值得尊重和稱贊的夢(mèng)想。

小堇和繼代還有他們的共同好友，三人的友情是很純潔，互相和情感復(fù)雜交織在一起，和自己的命運(yùn)捆綁在了一起?！翱词裁炊己妥约阂粯拥娜恕边@樣的宿命讓人回想起青春時(shí)期付出的感情，總是不帶任何自私自利的色彩，希望把心交出去的安全感是這群少女少年們最珍貴的東西呀。

百子小姐的失戀，在黑夜流淌里舀起一瓢水，靜靜地看著水從指縫中流走。靜靜地體會(huì)被技藝包裹的安全感吧，很多時(shí)候她都忘記了自己正在和技藝談戀愛，貪心的人想要抓住另一個(gè)他，是多么的耗費(fèi)心神。你是想離開技藝，隨便找個(gè)備胎處對(duì)象來(lái)緩解自己的空虛和對(duì)技藝的懷疑呢。還是心甘情愿地說(shuō)出，真愛就在眼前，我的心深深地明白呢。將自己習(xí)舞的心得傳給晚輩，珍重地向憧憬成為自己的她傳遞愛的信念，就像是一場(chǎng)對(duì)技藝的告別，她曾與我相戀，但并不屬于我，它總有一天會(huì)從我的身邊褪去，尋找下一個(gè)能讓它持續(xù)散發(fā)光芒的人，請(qǐng)你好好對(duì)待它。