日本對(duì)食物的忠誠(chéng)度似乎和他們的信仰有關(guān)，在煙火氣中飽含激情的說(shuō)出“我開(kāi)動(dòng)了”的餐前儀式感，總能微微地感染每一個(gè)人。這一點(diǎn)，也讓我對(duì)日本【喪文化】盛行感到多少疑惑，在面對(duì)食物時(shí)都能像小孩子一樣對(duì)味蕾傳達(dá)出來(lái)的幸福感會(huì)心一笑，在每一片白里透紅的肉前，總有他們下意識(shí)地下咽口水，忠于每一分自然饋贈(zèng)，重于每一寸的快樂(lè)。

在這部依舊是借食物傳遞溫情的題材里，“食運(yùn)”是導(dǎo)演細(xì)膩的伏筆，在有一點(diǎn)魔幻現(xiàn)實(shí)的作用下，男主的能力變得神秘而令人疑惑，后來(lái)在對(duì)“食運(yùn)”的再演繹中，所有的好運(yùn)氣也都源于食客、食物、廚師三者互相的忠誠(chéng)，食物因真情實(shí)感而變得令人著迷。當(dāng)所有的目光聚焦在炙烤的煙火之中，肉的肌理和紋路總能傳達(dá)出擬人般的情感。

片子里最讓我驚艷的還是五位廚師攜手的情感，為了維護(hù)母親的手藝和味道，就像傳承似的把不同的東西保留在不同的店鋪和朋友手里，“拒絕采訪”也成為他們和所謂膚淺的“食物認(rèn)證官”默默對(duì)抗的無(wú)聲手段。

當(dāng)然，電影里的男主在表演上的偏執(zhí)和夸張似乎過(guò)了頭，而且叛逆的莫名其妙，而母親的角色也充滿(mǎn)了傳統(tǒng)母親的善良溫柔和堅(jiān)強(qiáng)，包容和祝福讓片子在親情層面上多了一層傳承的意義，母親希望孩子將來(lái)吃到的每一頓飯都是美味的，也很好的回應(yīng)了電影的名字，兒子在受到母親的耳濡目染后依舊能對(duì)生活和美食懷抱激情和希望，也許這就是溫情電影能打動(dòng)人心的良性母題。

佐藤?gòu)男”荒赣H溫柔地照顧著。溫柔或許是日本母親的通性，但一流的廚藝就是屬于佐藤的幸運(yùn)了。在父親去世后，母親一人接下亡夫的烤肉店“根岸苑”，在繼承丈夫料理手藝的同時(shí)，慢慢的也摸索出了屬于自己的味道，將其經(jīng)營(yíng)成遠(yuǎn)近聞名的美食門(mén)店，吸引了大批顧客聞香而來(lái)。

佐藤也在根岸苑度過(guò)了美味的童年。卷心菜刨冰就是佐藤和媽媽之間最美好的回憶。切的細(xì)細(xì)的卷心菜絲堆成小山，烤好的肉片一片一片鋪在山上，搭配上一碗熱騰騰的白米飯，還有母親秘制的米糠腌菜?！岸嘟缼紫?，感覺(jué)到美味之后就可以咽下去了”，每次母親都是眼睛彎彎的笑著說(shuō)道。烤的火候剛好的牛肉在嘴里迸發(fā)出肉汁，香味慢慢地充斥整個(gè)口腔，充分地感受美味，咽下去后再來(lái)一口脆脆的腌菜，既中和了肉的膩，又帶你進(jìn)一步回味肉的香，只有對(duì)美食真正熱愛(ài)的人，才能感受到這份幸福。由此，佐藤在媽媽廚藝的培養(yǎng)下，成長(zhǎng)成為一個(gè)對(duì)美食敏感度超高的美食撰稿人。

可惜根岸苑并沒(méi)有一直紅火下去。知名美食評(píng)論家在雜志上抨擊了在周一閉市當(dāng)天卻還提供內(nèi)臟料理的根岸苑，認(rèn)為其提供不新鮮的食材給客人，導(dǎo)致根岸苑一段時(shí)間內(nèi)門(mén)可羅雀。但更為致命的打擊還在后面。幾個(gè)月后，老顧客慢慢回歸，店內(nèi)生意又好了起來(lái)，就在此時(shí)卻出現(xiàn)了食客集體因洗潔精而中毒的情況?？粗鴭寢屇袚?dān)起后果，選擇賠償并最終關(guān)了店，佐藤卻開(kāi)始鬧起了別扭，說(shuō)起了言不由衷的話(huà)，“我討厭米糠醬菜，我才不想生在烤肉店”，然后打碎了米糠醬菜缸。那剛醬菜是母親的陪嫁之物。之后佐藤和媽媽之間的相處也變得奇怪了起來(lái)。

成年之后的佐藤選擇了離開(kāi)家，很少與母親見(jiàn)面。憑借著敏感的味蕾，在相熟的美食雜志社社長(zhǎng)的幫助下，一直做著自由撰稿人的工作。這一天，社長(zhǎng)找到他，邀請(qǐng)他一起做一個(gè)只講真話(huà)，推薦真正的美食的美食推薦網(wǎng)，第一期選題就是“真正的烤肉店在這里”。佐藤看著題目就陷入了回憶，畢竟在他心中，真正的烤肉店就是根岸苑了吧。

在佐藤和編輯靜香不斷的試吃有名的餐廳的過(guò)程中，靜香慢慢的對(duì)佐藤生出了佩服之情，佐藤是真正的懂烤肉的人，對(duì)肉質(zhì)，火候，烤制工具，烤制時(shí)間，最佳賞味時(shí)機(jī)都有著極致的要求，烤出來(lái)的肉，是她從未吃過(guò)的味道。隨著不斷的探店，佐藤也似乎重新嘗到了根岸苑的部分味道。

這時(shí)卻傳來(lái)了母親在工作時(shí)意外昏倒的消息。原來(lái)母親已經(jīng)是癌癥晚期了。癌癥晚期卻依然要在朋友的店里工作，母親對(duì)美食的執(zhí)著讓佐藤無(wú)比心疼，之前深埋在心里的愧疚也全部爆發(fā)了出來(lái)。讓根岸苑倒閉的洗潔精，是佐藤加在烤肉調(diào)料里的，而母親從一開(kāi)始就知道?！笆俏覛Я四赣H的一切”。看著病床上憔悴昏迷的母親，佐藤暗暗下了決心，一定要重新給母親做一缸米糠醬菜，吃到熟悉的米糠醬菜，母親一定會(huì)好起來(lái)的。

重新拜訪那些有著熟悉的根岸苑味道的店鋪，大家都講述了與母親的故事。大山烤肉的醬汁，是母親親自送給店長(zhǎng)的。“卑鄙”的店長(zhǎng)去根岸苑偷藝被發(fā)現(xiàn)落荒而逃，母親卻親自上門(mén)送上了特調(diào)醬汁與配方，并帥氣的說(shuō)著“以此為基礎(chǔ)，創(chuàng)造出屬于自己的味道，才是真正的廚師”，還拿走了店長(zhǎng)打發(fā)時(shí)間的小電視做抵押。店長(zhǎng)說(shuō)，“拿走小電視是為了告訴我‘多看肉，觀察顧客，勤快地動(dòng)起來(lái)’，不高檔的肉，就必須要多下功夫，才有可能將其做成美妙絕倫的肉。川崎苑的現(xiàn)腌包菜絲也是母親和店的女主人一起想出來(lái)的。柔軟的包菜內(nèi)部和又厚又硬的部分的切法是不同的，要想用普通的包菜絲賺錢(qián)，就要做別人不做的事情，就得多下些功夫呀。味都的米糠醬也是母親送的。母親總能抱著寬厚的心，給予所有人自己對(duì)美味的感受與理解，因而，母親的味道也就永遠(yuǎn)都不會(huì)消失?！皽?zhǔn)備工作留在了精力亭，切法留在了川崎苑，調(diào)味汁留在了大山，米糠醬菜留在了味都，大家一起守護(hù)著安江女士的味道?！?/p>

最后母親還是走了，沒(méi)有吃到佐藤重新做的米糠醬菜。但對(duì)母親來(lái)說(shuō)，看到兒子佐藤吃到美味時(shí)臉上的笑容就是最幸福的。兒子這時(shí)也發(fā)現(xiàn)了米糠醬菜的秘密，原來(lái)是母親為了兒子多吃些飯，根據(jù)溫度把醬菜多腌了幾天。

所有因?yàn)閻?ài)而多付出的功夫，都成了讓食物變美味的咒語(yǔ)?！耙兒贸耘丁薄Ｄ赣H的魔法將會(huì)永遠(yuǎn)籠罩著佐藤，他臉上的每一個(gè)因美味而露出的笑容都是見(jiàn)證。

## 《食運(yùn)》

### 主觀評(píng)分：8分

### 劇情概述

一個(gè)烤肉店出生的小男孩，長(zhǎng)大之后，當(dāng)美食編輯各種攤店吃肉，和各個(gè)烤肉店老板們聊天，營(yíng)銷(xiāo)日本的“料理工匠精神”，尋找目前當(dāng)年開(kāi)店的秘制配方，一并逐漸解開(kāi)母子之間的隔閡的故事，尋找烤肉料理的真諦。

### 評(píng)價(jià)感受

看完電影讓我饞了半個(gè)月的烤肉。就是到最后也沒(méi)理解那個(gè)米糠罐子里到底是啥，果然有文化差異理解電影還是有一定的門(mén)檻。如果日本不出這么多幾十年三菱、神鋼之類(lèi)的造假新聞，我還是會(huì)非常吃這一套工匠精神國(guó)家營(yíng)銷(xiāo)大廣告的，但現(xiàn)在逐漸也麻木了，躬醬這玩意就圖個(gè)樂(lè)玩了，現(xiàn)代人浮躁是不假，日本那些幾十年的老店無(wú)非是那些半死不活的行業(yè)和小店，他們倒想創(chuàng)新也得有人吃那一套。

預(yù)告片數(shù)量雖多卻一點(diǎn)不透露劇情時(shí)就挺不安的，畢竟快上映了還捂著劇情不放的片子一般都是沒(méi)什么劇情所以不敢放。事實(shí)證明的確如此，所有懸念因?yàn)閯∏樘撂貌露鴰捉跓o(wú)，也難怪預(yù)告不放劇情，3句話(huà)能講完一個(gè)30秒預(yù)告還不得把劇情全透光，好想說(shuō)反正主演都是工地的，為啥不把隔壁天馬行空意識(shí)流的小竹正人借來(lái)用用，中和一下說(shuō)不定劇情還能看一點(diǎn)。

不看劇情，那看看烤肉？但是如果說(shuō)專(zhuān)門(mén)看烤肉吧，片子里不知道為什么一切到烤肉特寫(xiě)畫(huà)質(zhì)就回到上世紀(jì)，一種小學(xué)時(shí)代在電視機(jī)前看奧特曼的感覺(jué)，就連食運(yùn)這個(gè)標(biāo)題也就開(kāi)頭結(jié)尾提了一句，中間則如野馬脫韁狂奔出主題八百里。

電影在奇怪的方面非常日系，做出美味燒肉的秘訣居然不是各種復(fù)雜秘方，而是“讓肉變好吃的心情” ?? 媽的，讓工資變高的心情能讓老板多發(fā)一點(diǎn)bonus嗎。也就日本人中二愛(ài)整這玩意兒，我尷尬到腳趾在地上摳出三室兩廳。

撓撓的演技就....唉dancer嘛也不能要求那么多。佐藤良人（男主名）跟撓撓本人的反差還是很大的，撓桑是十項(xiàng)全能一往無(wú)前的大leader主心骨，良人卻是個(gè)有點(diǎn)懦弱不愛(ài)理人非常my pace的沒(méi)朋友怪咖。一開(kāi)始看到陰郁的良人還不習(xí)慣，心里一直想唉撓撓笑起來(lái)多好看啊為什么不笑呢；但看到后來(lái)感覺(jué)已經(jīng)被陰郁喪氣的良人激發(fā)了奇怪開(kāi)關(guān)，看到良人糾結(jié)又瑟瑟縮縮的樣子就好想欺負(fù)好興♂奮♂，向撓桑道歉，看到良人眼眶紅了時(shí)我心里不是心疼而是霧草我可以?。?！NAOTO桑的眼淚摩多摩多??！對(duì)不起好像有點(diǎn)變態(tài)

除開(kāi)喪氣，良人的造型也挺好看的，開(kāi)始角色心結(jié)還沒(méi)解開(kāi)時(shí)是悶悶的平劉海，后來(lái)逐漸解開(kāi)心結(jié)接受過(guò)去了就成了中分，怎么港，愣是給我看出了一種宮斗劇女主隨著心境變化換造型的味道.....只不過(guò)良人是倒著從黑化變成小白花。后來(lái)還有幾幕是可愛(ài)三七分，特寫(xiě)也近到能看清撓醬的耳洞，是脫吹的話(huà)應(yīng)該會(huì)一本滿(mǎn)足。

太鳳醬的靜香這次倒還挺驚喜的，很自然，跟良人居然還挺有cp感，良人性格別扭又喜歡故意不讀空氣，靜香則是標(biāo)準(zhǔn)社會(huì)人，良人性格別扭，靜香則溫溫柔柔做他和周?chē)酥g的潤(rùn)滑劑，還幫他說(shuō)復(fù)雜的客套話(huà)，社恐最佳女友image，也難怪良人心動(dòng)。后面良人別別扭扭約靜香吃飯時(shí)被靜香反問(wèn)“這是約會(huì)邀請(qǐng)嗎？”的時(shí)候真的有甜到，兩個(gè)人都太可愛(ài)了。

總得來(lái)說(shuō)就是片子是真難看，但NAOTO是真的可愛(ài)，脫吹有勇氣可以試試，其他人真的不建議浪費(fèi)生命中寶貴的100分鐘

你母親快死了，在醫(yī)院里，主角不去看她，還跑去吃烤肉，到處找媽媽小時(shí)候給你吃的味道。我就挺奇怪的，你媽不是還沒(méi)去世嗎？不會(huì)直接問(wèn)？因?yàn)橹鹘堑脑驅(qū)е录依锟救獾甑归]了，然后主角他媽還搞得感覺(jué)是自己做錯(cuò)了，我不懂。熊孩子不揍一頓能長(zhǎng)大？？？？各種日式浮夸演技我就不想說(shuō)了，算了，不吐槽了。太多了，隨便想想就七八處，累

各種烤肉很漂亮，電影不怎么樣。

抱歉給了不及格。

男主烤肉時(shí)候，給肉翻個(gè)身都要全身動(dòng)一下，好像干啥似的，手法也不行啊，吃個(gè)肉要這么緊張么？后面的客人烤肉才是自然的狀態(tài)吧。

然后，一直說(shuō)要好吃，就得要有讓肉變好吃的心情。

要讓肉好吃，要有好的肉，要有好的醬料，要有好的處理方法，要有好的烤肉技術(shù)，不是嘛？

心情……

反正男主其他時(shí)候都不開(kāi)心，只有吃肉時(shí)才眼睛發(fā)亮表情愉悅，哈哈哈。