日本對食物的忠誠度似乎和他們的信仰有關(guān)，在煙火氣中飽含激情的說出“我開動了”的餐前儀式感，總能微微地感染每一個人。這一點，也讓我對日本【喪文化】盛行感到多少疑惑，在面對食物時都能像小孩子一樣對味蕾傳達出來的幸福感會心一笑，在每一片白里透紅的肉前，總有他們下意識地下咽口水，忠于每一分自然饋贈，重于每一寸的快樂。

在這部依舊是借食物傳遞溫情的題材里，“食運”是導(dǎo)演細(xì)膩的伏筆，在有一點魔幻現(xiàn)實的作用下，男主的能力變得神秘而令人疑惑，后來在對“食運”的再演繹中，所有的好運氣也都源于食客、食物、廚師三者互相的忠誠，食物因真情實感而變得令人著迷。當(dāng)所有的目光聚焦在炙烤的煙火之中，肉的肌理和紋路總能傳達出擬人般的情感。

片子里最讓我驚艷的還是五位廚師攜手的情感，為了維護母親的手藝和味道，就像傳承似的把不同的東西保留在不同的店鋪和朋友手里，“拒絕采訪”也成為他們和所謂膚淺的“食物認(rèn)證官”默默對抗的無聲手段。

當(dāng)然，電影里的男主在表演上的偏執(zhí)和夸張似乎過了頭，而且叛逆的莫名其妙，而母親的角色也充滿了傳統(tǒng)母親的善良溫柔和堅強，包容和祝福讓片子在親情層面上多了一層傳承的意義，母親希望孩子將來吃到的每一頓飯都是美味的，也很好的回應(yīng)了電影的名字，兒子在受到母親的耳濡目染后依舊能對生活和美食懷抱激情和希望，也許這就是溫情電影能打動人心的良性母題。

佐藤從小被母親溫柔地照顧著。溫柔或許是日本母親的通性，但一流的廚藝就是屬于佐藤的幸運了。在父親去世后，母親一人接下亡夫的烤肉店“根岸苑”，在繼承丈夫料理手藝的同時，慢慢的也摸索出了屬于自己的味道，將其經(jīng)營成遠(yuǎn)近聞名的美食門店，吸引了大批顧客聞香而來。

佐藤也在根岸苑度過了美味的童年。卷心菜刨冰就是佐藤和媽媽之間最美好的回憶。切的細(xì)細(xì)的卷心菜絲堆成小山，烤好的肉片一片一片鋪在山上，搭配上一碗熱騰騰的白米飯，還有母親秘制的米糠腌菜?！岸嘟缼紫?，感覺到美味之后就可以咽下去了”，每次母親都是眼睛彎彎的笑著說道。烤的火候剛好的牛肉在嘴里迸發(fā)出肉汁，香味慢慢地充斥整個口腔，充分地感受美味，咽下去后再來一口脆脆的腌菜，既中和了肉的膩，又帶你進一步回味肉的香，只有對美食真正熱愛的人，才能感受到這份幸福。由此，佐藤在媽媽廚藝的培養(yǎng)下，成長成為一個對美食敏感度超高的美食撰稿人。

可惜根岸苑并沒有一直紅火下去。知名美食評論家在雜志上抨擊了在周一閉市當(dāng)天卻還提供內(nèi)臟料理的根岸苑，認(rèn)為其提供不新鮮的食材給客人，導(dǎo)致根岸苑一段時間內(nèi)門可羅雀。但更為致命的打擊還在后面。幾個月后，老顧客慢慢回歸，店內(nèi)生意又好了起來，就在此時卻出現(xiàn)了食客集體因洗潔精而中毒的情況?？粗鴭寢屇袚?dān)起后果，選擇賠償并最終關(guān)了店，佐藤卻開始鬧起了別扭，說起了言不由衷的話，“我討厭米糠醬菜，我才不想生在烤肉店”，然后打碎了米糠醬菜缸。那剛醬菜是母親的陪嫁之物。之后佐藤和媽媽之間的相處也變得奇怪了起來。

成年之后的佐藤選擇了離開家，很少與母親見面。憑借著敏感的味蕾，在相熟的美食雜志社社長的幫助下，一直做著自由撰稿人的工作。這一天，社長找到他，邀請他一起做一個只講真話，推薦真正的美食的美食推薦網(wǎng)，第一期選題就是“真正的烤肉店在這里”。佐藤看著題目就陷入了回憶，畢竟在他心中，真正的烤肉店就是根岸苑了吧。

在佐藤和編輯靜香不斷的試吃有名的餐廳的過程中，靜香慢慢的對佐藤生出了佩服之情，佐藤是真正的懂烤肉的人，對肉質(zhì)，火候，烤制工具，烤制時間，最佳賞味時機都有著極致的要求，烤出來的肉，是她從未吃過的味道。隨著不斷的探店，佐藤也似乎重新嘗到了根岸苑的部分味道。

這時卻傳來了母親在工作時意外昏倒的消息。原來母親已經(jīng)是癌癥晚期了。癌癥晚期卻依然要在朋友的店里工作，母親對美食的執(zhí)著讓佐藤無比心疼，之前深埋在心里的愧疚也全部爆發(fā)了出來。讓根岸苑倒閉的洗潔精，是佐藤加在烤肉調(diào)料里的，而母親從一開始就知道?！笆俏覛Я四赣H的一切”?？粗〈采香俱不杳缘哪赣H，佐藤暗暗下了決心，一定要重新給母親做一缸米糠醬菜，吃到熟悉的米糠醬菜，母親一定會好起來的。

重新拜訪那些有著熟悉的根岸苑味道的店鋪，大家都講述了與母親的故事。大山烤肉的醬汁，是母親親自送給店長的?！氨氨伞钡牡觊L去根岸苑偷藝被發(fā)現(xiàn)落荒而逃，母親卻親自上門送上了特調(diào)醬汁與配方，并帥氣的說著“以此為基礎(chǔ)，創(chuàng)造出屬于自己的味道，才是真正的廚師”，還拿走了店長打發(fā)時間的小電視做抵押。店長說，“拿走小電視是為了告訴我‘多看肉，觀察顧客，勤快地動起來’，不高檔的肉，就必須要多下功夫，才有可能將其做成美妙絕倫的肉。川崎苑的現(xiàn)腌包菜絲也是母親和店的女主人一起想出來的。柔軟的包菜內(nèi)部和又厚又硬的部分的切法是不同的，要想用普通的包菜絲賺錢，就要做別人不做的事情，就得多下些功夫呀。味都的米糠醬也是母親送的。母親總能抱著寬厚的心，給予所有人自己對美味的感受與理解，因而，母親的味道也就永遠(yuǎn)都不會消失。“準(zhǔn)備工作留在了精力亭，切法留在了川崎苑，調(diào)味汁留在了大山，米糠醬菜留在了味都，大家一起守護著安江女士的味道?！?/p>

最后母親還是走了，沒有吃到佐藤重新做的米糠醬菜。但對母親來說，看到兒子佐藤吃到美味時臉上的笑容就是最幸福的。兒子這時也發(fā)現(xiàn)了米糠醬菜的秘密，原來是母親為了兒子多吃些飯，根據(jù)溫度把醬菜多腌了幾天。

所有因為愛而多付出的功夫，都成了讓食物變美味的咒語?！耙兒贸耘丁?。母親的魔法將會永遠(yuǎn)籠罩著佐藤，他臉上的每一個因美味而露出的笑容都是見證。

## 《食運》

### 主觀評分：8分

### 劇情概述

一個烤肉店出生的小男孩，長大之后，當(dāng)美食編輯各種攤店吃肉，和各個烤肉店老板們聊天，營銷日本的“料理工匠精神”，尋找目前當(dāng)年開店的秘制配方，一并逐漸解開母子之間的隔閡的故事，尋找烤肉料理的真諦。

### 評價感受

看完電影讓我饞了半個月的烤肉。就是到最后也沒理解那個米糠罐子里到底是啥，果然有文化差異理解電影還是有一定的門檻。如果日本不出這么多幾十年三菱、神鋼之類的造假新聞，我還是會非常吃這一套工匠精神國家營銷大廣告的，但現(xiàn)在逐漸也麻木了，躬醬這玩意就圖個樂玩了，現(xiàn)代人浮躁是不假，日本那些幾十年的老店無非是那些半死不活的行業(yè)和小店，他們倒想創(chuàng)新也得有人吃那一套。

預(yù)告片數(shù)量雖多卻一點不透露劇情時就挺不安的，畢竟快上映了還捂著劇情不放的片子一般都是沒什么劇情所以不敢放。事實證明的確如此，所有懸念因為劇情太土太好猜而幾近于無，也難怪預(yù)告不放劇情，3句話能講完一個30秒預(yù)告還不得把劇情全透光，好想說反正主演都是工地的，為啥不把隔壁天馬行空意識流的小竹正人借來用用，中和一下說不定劇情還能看一點。

不看劇情，那看看烤肉？但是如果說專門看烤肉吧，片子里不知道為什么一切到烤肉特寫畫質(zhì)就回到上世紀(jì)，一種小學(xué)時代在電視機前看奧特曼的感覺，就連食運這個標(biāo)題也就開頭結(jié)尾提了一句，中間則如野馬脫韁狂奔出主題八百里。

電影在奇怪的方面非常日系，做出美味燒肉的秘訣居然不是各種復(fù)雜秘方，而是“讓肉變好吃的心情” ?? 媽的，讓工資變高的心情能讓老板多發(fā)一點bonus嗎。也就日本人中二愛整這玩意兒，我尷尬到腳趾在地上摳出三室兩廳。

撓撓的演技就....唉dancer嘛也不能要求那么多。佐藤良人（男主名）跟撓撓本人的反差還是很大的，撓桑是十項全能一往無前的大leader主心骨，良人卻是個有點懦弱不愛理人非常my pace的沒朋友怪咖。一開始看到陰郁的良人還不習(xí)慣，心里一直想唉撓撓笑起來多好看啊為什么不笑呢；但看到后來感覺已經(jīng)被陰郁喪氣的良人激發(fā)了奇怪開關(guān)，看到良人糾結(jié)又瑟瑟縮縮的樣子就好想欺負(fù)好興♂奮♂，向撓桑道歉，看到良人眼眶紅了時我心里不是心疼而是霧草我可以?。?！NAOTO桑的眼淚摩多摩多??！對不起好像有點變態(tài)

除開喪氣，良人的造型也挺好看的，開始角色心結(jié)還沒解開時是悶悶的平劉海，后來逐漸解開心結(jié)接受過去了就成了中分，怎么港，愣是給我看出了一種宮斗劇女主隨著心境變化換造型的味道.....只不過良人是倒著從黑化變成小白花。后來還有幾幕是可愛三七分，特寫也近到能看清撓醬的耳洞，是脫吹的話應(yīng)該會一本滿足。

太鳳醬的靜香這次倒還挺驚喜的，很自然，跟良人居然還挺有cp感，良人性格別扭又喜歡故意不讀空氣，靜香則是標(biāo)準(zhǔn)社會人，良人性格別扭，靜香則溫溫柔柔做他和周圍人之間的潤滑劑，還幫他說復(fù)雜的客套話，社恐最佳女友image，也難怪良人心動。后面良人別別扭扭約靜香吃飯時被靜香反問“這是約會邀請嗎？”的時候真的有甜到，兩個人都太可愛了。

總得來說就是片子是真難看，但NAOTO是真的可愛，脫吹有勇氣可以試試，其他人真的不建議浪費生命中寶貴的100分鐘

你母親快死了，在醫(yī)院里，主角不去看她，還跑去吃烤肉，到處找媽媽小時候給你吃的味道。我就挺奇怪的，你媽不是還沒去世嗎？不會直接問？因為主角的原因?qū)е录依锟救獾甑归]了，然后主角他媽還搞得感覺是自己做錯了，我不懂。熊孩子不揍一頓能長大？？？？各種日式浮夸演技我就不想說了，算了，不吐槽了。太多了，隨便想想就七八處，累

各種烤肉很漂亮，電影不怎么樣。

抱歉給了不及格。

男主烤肉時候，給肉翻個身都要全身動一下，好像干啥似的，手法也不行啊，吃個肉要這么緊張么？后面的客人烤肉才是自然的狀態(tài)吧。

然后，一直說要好吃，就得要有讓肉變好吃的心情。

要讓肉好吃，要有好的肉，要有好的醬料，要有好的處理方法，要有好的烤肉技術(shù)，不是嘛？

心情……

反正男主其他時候都不開心，只有吃肉時才眼睛發(fā)亮表情愉悅，哈哈哈。