（寫完第五集碰巧聽到一個常聽的電臺推了期“特殊的”在居酒屋錄的節(jié)目，所以一時興起發(fā)出來這些隨手記的內(nèi)容了。）

二十分鐘的劇，每集分成兩部分，但感覺信息量很小。上一季就感覺“看過去就過去了”，這一季貌似也差不多。但，上一季的時候看那些吃的貌似都沒什么胃口。這一季居然想吃了?？赡艿拇_是這半年幾乎沒吃過什么像樣的東西吧。 信息量少或許是沒有細品但看得也著實輕松，上一季貌似就是回到家邊喝牛奶吃零食邊看的。但剛剛查了一下，已經(jīng)是兩年前了，怪不得很多事都想不起來了。 這一季貌似演員原版人馬。（看到歌女我就想起了上一季的那首歌，但是這一集沒唱。另外讓我印象很深的角色（其實不是角色讓我印象很深，只是演員很有眼緣）是那位敵國的女戰(zhàn)士，寶冢男役很厲害。）

第一集 說出了至理名言……不管黑貓白貓……Don’t think，feel。沒必要被觀念約束，要看那些切實的存在。 不知道為什么，這位顧客第一個鏡頭就讓我想“這位不是男姬吧……”，所以或許男性和女性樣貌還是有天然差異的，下意識就能判斷出來。所以那個聲音是配音嗎？（就是這件事讓我突然想記錄下來，但是覺得說這個和劇本身沒什么關系的短評有些尷尬所以還是想寫下些和劇有關的東西但是……信息量感覺太少了……）

第二集 歌女唱那首歌了哈哈。 發(fā)現(xiàn)手帕那里真是太刻意了……從女侍接過來舉著露出標志到收稅大哥拿著手帕翻來覆去然后“手帕怎么了嗎”。 因為不喝酒所以其實不清楚喝涼啤酒是什么感覺，但想到歷代禁酒令以及私鹽一類的事，對于那些時代的人們著實誘惑頗大的東西，于如今的人們或許也差不多，因而應該是很棒的吧。 而意面，上一季什么感覺沒有，但如今，我差不多半年沒吃過一餐喜歡的面了……所以如果不是供給不足的話，還是要滿足人們的需求，不然容易被別人的便宜貨（這么說有點兒不禮貌，還是說作加了私貨的東西吧）給拴了心去。比如影視作品。

第四集 如果跑兩步喊守衛(wèi)就能被聽到的話那剛剛亂斗的時候他們只是不想管吧…… 隊長要感謝民間斗士……真是好時代啊 鐵炮貝……叫水箭貝怎么樣 千分之一萬分之一十萬分之一百萬分之一你受傷的可能我都不希望發(fā)生，所以你還是現(xiàn)在死了吧，要不然我提心吊膽的 炸生蠔讓我想起爆炸頭田中里炸章魚咬不斷的情節(jié) 給某個時代的平民在那個時代成本過高的食物算不算誘人犯罪（拷貝過來的時候突然想聊這個了但先算了，懶了）

第五集 好想喝豆腐湯！！都不需要所謂豐富華麗的食物，就街頭巷尾就有的味道就好。有豆腐條的胡辣湯OK，豆泡湯OK，珍珠翡翠白玉湯OK。以前幾乎倆星期一定有一頓豆腐湯的（可能是解油膩的生理需求驅(qū)動的吧……），快半年沒有體驗了。

有兩個想聊的事情。

（一）聽到聲音 一開始聽到這句話的時候想到的便是“是挺好，但是如果把它當作附加值就略微走錯方向了”，結(jié)果果然還是提到了一句“被看到或是不被看到，賦予價值各有各的方式”。 那些聲音當然可以是很棒的，可以是被我們欣賞的，但可能最好不要當作“可以賣的更貴”的理由。 核心還是在吃東西上，東西的物料變得更好、工藝變得更把握得當之類的事可能才是吃到東西后再關注的事。這要求餐廳做好物料管理與流程管理，比如對上貨頻次、保存期限等進行合理規(guī)劃，對器具使用與維護、餐點制作分配等進行有效設計與落實。這些事情與“讓別人看到自己做菜”哪個更難落實不好說，但的確更容易被顧客們忽略。因而如果要賣增值服務，那一份錢投入在“良好的物料與流程管理”比“聽到做菜的聲音”可能會更值得一些。 小店往往會迷失在“服務”上，諸如做菜的聲音。因而“明明很努力了卻也沒什么收獲”。一個略偏的例子，以前我常吃的幾家開放式廚房的小店，油煙雖然控制得很好（除了高油煙工序位置設計之外，也是餐點設計決定的，比如時常提到的已經(jīng)關門了的一家面店，有炸貨沒有炒貨，需要炒制的配料會在下午空閑時炒制。），因為各種條框限制，用的電器時間長了以后會發(fā)出很高頻刺耳的電流聲。甚至一家店在高壓鍋密封條斷了以后還在每次手動箍緊因而使用時不時會發(fā)出漏氣的聲音。這些事原本顧客們是聽不到的。 那些小事一旦開始做了，那些因它而生的更小的問題就也蹦出來需要解決。小店支撐不起。（還是那家面店，對于員工而言，時間與物料安排交錯，比如這一鍋鹵可以保質(zhì)三天，但把時間安排了之后發(fā)現(xiàn)可以一天半做一次，那就一天半做一次，備量減少。這件事情是“自找麻煩”，可以明確發(fā)現(xiàn)這么做增加了一倍的人力消耗。員工可能就會想“明明三天做一次就可以，非按著不省事的流程走”。這種想法是很容易理解的，同時他們也沒有渠道去解釋給顧客，我們的售價雖然略高一些，但是一來這些味道是我們自己摸索出來的別處可能吃不到類似的，或者想吃到的話去的餐館人均會很高因而要承擔溢價，二來我們的料多為自制的沒有圖快而買半成品，味道和時效性都可以保障。也就是在各種方面（售價、味道、食材安全性）做到了一個很棒的平衡，但這種平衡帶來的壓力壓在了員工身上。原本在開分店逐漸擴張來達成員工收入增長的可能，大環(huán)境一下子把分店們拆得血本無歸，因而員工們再按照這些規(guī)范去做的話就會很明顯感覺到“工作強度高但收入沒有跟上”。從開店時就在的老員工們離開后，店主只能自己每天工作，原本還能試新配方，之后連換菜單的心思都沒有了（原本半年換一次菜單，多數(shù)是新品），也開始用起了方便的半成品。原本是家純粹的面店，后來有了炸雞排、涼菜、鹵蛋雞腿，即便這樣，面至少還在。但后來，店都不在了。） 店員們除了工資，也需要在工作時獲得正反饋。在沒人的時間努力，顧客們很難意識到店員做得多好。在顧客面前展示一下手藝，顧客們可能就會開始夸贊。或許前者其實更費力呢。所以走向了另一條路?！白岊櫩涂吹绞炙嚹軌蝾~外獲得他們的夸贊或作為附加值”-“增加手藝的觀賞性以增加收入”-“增加更多其實不太需要的工序來維持對觀眾的吸引力”。原本味道的特異性被削弱了，多了些花哨的過程，真的留得住顧客嗎？ 所以全面推進對顧客們的教育與培養(yǎng)，讓他們覺得“展示手藝”天然就是自己購買內(nèi)容的一部分。讓他們覺得為其買單理所應當?？床灰姷氖虑榫头欧虐?。 這真是好討厭的感覺。

（二）黑袍子-儀式感不是刻意塑造的 同時從某種程度上說也不該是被刻意塑造的。 給剛剛領回來的小孩子一件紅袍，能夠讓其有一定歸屬感，同時給她一個良好的開端認識，同時能夠便于自己在森林中發(fā)現(xiàn)她。這樣看不是一個“授袍儀式”。 給她一件黑袍子，或許是13歲的女孩需要有新的合身的袍子，但同時13是第二輪12,是一個新的開始，因此即便不是紅黑交替、晉升為見習藥師，可以用類似的話來儀式化這件事。所以原本是看你衣服小了需要一件新衣服，但多說兩句有的沒的就可以讓你更歡心雀躍。儀式感或許也是為了獲得多一份感謝。 而同時，換袍子作為一個節(jié)點原因之一是物資不充足，沒法天天讓你換新衣服，這是0和1的區(qū)別，日常得不到，因而在一個必要的時間點才去獲得它。這讓它確實有了一份很重的意義。這份意義或是因之而生的儀式感不是被刻意創(chuàng)造的。 看不到生活中珍貴的事情而去刻意尋求儀式感，或許是亂花迷人眼了呢?；蛟S每天都是那樣獨一無二。

另： 小姑娘你拿到新衣服就忘了面前是什么了嗎？跟老師說烤飯團的時候，你自己面前擺著倆呢啊姐。 好想喝豆腐湯……但一個人也沒什么心思，去買材料又很麻煩。煩。

第六集 （一） 蘑菇和巫女是一樣的。審判女巫或許只是為了找一個渠道消解當前存在的矛盾，蘑菇或許也是。 流通的物品種類越多，流通成本就越高。想要降低一部分成本的話，需要明確的簡單的易執(zhí)行的判斷標準。劇里提到了對于長得差不多的蘑菇，這種標準很難明確。在這點上，劇里的人們觀點在因噎廢食。 女巫之后提到了時節(jié)、搭配博大精深，了解食材本質(zhì)似乎變成了很重要的事。這意味著人們對食物的審美提高了，但拋開生物性提審美的話，美就是被人塑造的，這意味著增加了人們對食物的學習成本。在那個人們或許有很多空閑時間與腦力的時代，或許是件很有趣的事，人們多了茶余飯后的談資。但在現(xiàn)在而言，有用的知識能填滿一個人一輩子的時間（當然，莊子那時候就說過生也有涯知也無涯了，那個時代或許已經(jīng)是這樣了），“無用的知識又增加了”或許不算一件好事（因此看劇的時候不時會內(nèi)疚……）。 解決類似的事或許有很多方案，比如減少市面普遍流通的種類同時提供對應內(nèi)容的料理包，提供一個食材及對應種植地區(qū)的共用數(shù)據(jù)庫以讓用戶能夠自主選擇在市面難以流通但是可以自行前往的產(chǎn)地（哦，大數(shù)據(jù)原來可以這么用?。?，但這樣可能導致市面流通種類外的內(nèi)容種植減少，所以還是需要一些調(diào)控手段。這樣的話，只吃外賣或者到市場隨便挑些回家做了吃的人需要學習的相關信息就變少了（變少了有怎樣另說），危險食物也削弱了一部分流通。但直接成本還是比ban掉蘑菇高。 內(nèi)另： 解決方案的選擇除了結(jié)果的美好，還有實施過程的成本，具體怎么取舍看下判斷的人了。但因為可能下判斷的人要考慮雞蛋放幾個籃子里的安排而的確難以在每個事項上選擇更美好的選項，于是我們只好在看到好多雞蛋被刻意砸在地上的時候才反對這些判斷。這樣節(jié)約了一部分我們自己手中的資源。 “守破啥來著”也展示了同化成長后分化獨立的過程，是個明顯熵增的過程，或許于個人而言是好事，但不一定能帶來更多的幸福。幸福是什么呢……

（二） 作為廚師復現(xiàn)不了。是的，因為他加了食品添加劑。 牛蒡那段我一直在笑。 忘了原本這段想說什么了，因此下面的也都不想寫了。這樣吧。對不起。

另： 預告看到金八老師，我在想會不會說“食物的食這個字，是在說人們能夠擁有的美好的事物”。望文生義了。 香椿魚（嗯……香椿天婦羅）可能快十年沒吃過了吧;蘑菇面>1年（還是自從提到的面店關門）;蹄筋>4個月。 一個人做飯真“不舍得”放油?。ㄓ谖叶裕?。 看小藥師和小店員打招呼的時候一來是意識到這件事好像挺“非現(xiàn)實”的，二來想到了以前和一個朋友見面時就會這樣，然而，他名字和“碩然”同音，這么理解的話大概是“塊頭很大的樣子”，于是有段時間我特別想叫他“大然”…… 以前和另一位朋友遇到時，她會遠遠看見我之后便揮手，她不算個子矮的女生，所以有一種特別舒展柔潤的線條感，讓人感到很幸福，于是會和她一樣揮手然后快步到她面前。然而我們只有類似情況碰上時才會聊兩句，因為沒什么其他契機見面也沒什么交換聯(lián)系方式的理由（沒聯(lián)系方式算朋友嗎？）（這個理由不是說借口，類似于緣由吧）（如果一個女生長得特漂亮就算要交換聯(lián)系方式的理由的話那理由就太充分了……）（但是你真的舍得一個特漂亮的女生靠近自己嗎，雖然我沒狐臭，但如果有任何時候回應不了對方期待或是讓她因自己而有顧慮總覺得會讓白璧微瑕）。 被人稱呼“大叔”“二哥”“兒zei”的時候，其實也沒任何負面情緒，反而因為這些稱呼有點兒特別而覺得很有趣。稱呼本就是只要自己能知道對方在指自己就好了。（啊忘了，這不是日記是評論……寫了就粘上吧）

第七集 最有信心的居然是厚蛋燒……當時學藝就是一直打下手了的感覺。另外不知道是否還有人記得“炒雞蛋的傳說”（對不起，應該算是上古故事了吧……）。

（一）愿望是指點阿魯努的詩 “不想擴張”這種“無欲無求”的狀況除了異世界不聲張，還有原因是他們比起當?shù)厝耍钜呀?jīng)幸福得多了。與此前提到的讓普通人吃上成本高過他們生活水平很多的食物有一些相關。

（二）關于這部劇背后出幻想的時間點的一些想法 （1）描畫的場景如果說有些樂趣的話，不是那種美味的夸張與熱淚盈眶（比如食神啊、小當家啊，那種描述讓人感到興奮或是快樂原因或許來自“那種美味竟然可以這么表達”“我似乎也能通過這種不太著邊際的表達方式體會到那種幸福感”），而是來自看“鄉(xiāng)下人進城”的優(yōu)越感。 （2）看三葉草能看出三位一體，除了牽強附會故作深沉之類的，還能體現(xiàn)出一個很明顯的問題。也是一個貫穿始終的問題。剛剛提到小當家那類夸張的表達是為了充分表現(xiàn)出劇中人物體會到的美味及當時心中的熱情，是一種工具化的表達，它本身是有增強表達的意義的。然而像這部劇，用餐時夸張的心理具象則更多是一種無用的附屬之物。類似的轉(zhuǎn)變很普遍。 （3）把幻想內(nèi)的主體（食物）神化，或者說“把自己文化內(nèi)日常的食物給低位文明享用而讓他們將自己的文化當作神來崇拜”或許更像這部劇的一個主要內(nèi)容。 （4）像是“等到最后一口再說”而秘書被策反這類事，我們看劇的時候如果不站在“信是好人”以及“信是我方”的角度來看的話，可能就沒那么有趣了。可以想象被虛擬電刺激牛排引誘著回到母體的某位角色，或是因高官厚祿香車美女而倒戈的人們。我們覺得好，只是因為我們覺得好。

（對不起，或許算是下飯劇居然還要這么來看這么解釋……） （我依舊沒有喝豆腐湯，甚至這集都沒看到他們吃豆腐。）

第八集，關于魔法

劇里說冬暖夏涼是魔法。 如果說魔法是不用自己作能源釋放能量的話現(xiàn)在的人們都在利用魔法。 很早以前想畫部漫畫故事，背景是“魔法”的都市。電話是魔神器，內(nèi)燃機是火元素轉(zhuǎn)化爐，撒豆成兵的魔法是在人力市場撒錢快速召集一日人力。這些魔法被稱為魔法是因為舊人們不喜歡這樣的事，于是予它污名，安心做著依舊低效率的事情。而后第二部的背景則是“魔法”使用者因為高效率而成為主要勢力，因而將“魔法”換了新的名稱，而用人們既往觀念中不好的“魔法”去定義與自己理念相悖的人們所持的工具。不論是科技民科還是正宗與旁門左道，一個名稱能夠帶來巨大的心理偏差。 人力管理也可以說是魔法，利用非自己的人力去達成自己的目標，走偏了的話只有自己開心。不論是城市規(guī)劃這種巨大的煉成陣繪制指南還是碰瓷這種血魔法，都真實發(fā)生在世界上，只不過我們用娛樂化的手段描述了而已。科技至上也可以說是魔法至上，“科學的技術(shù)”，“惡魔的手段”。 當然不是說了什么反智的話，只是想說人們的觀念不好說有高下之分，人們也不因所持觀念而有高下之分。不是說魔法的世界觀是扯淡的是與我們生活的世界無關的，也不是說X，關鍵在于清楚知道面對的作品“意有所指”。

第九集

雜話三句： 特意說了玻璃杯才想起來玻璃和鋁器那個發(fā)展水平的文明還是很難見到的吧。 14年的話，有幾個想法的話一輩子就能這么糊弄過去了呢。 我喜歡的寶冢姐姐又來了。

這一集主要的想法： 在我寫另外一篇影評的時候提到，冷面是繽紛的、素材豐富的，土豆牛肉則是土豆和牛肉。如果說要“做純粹的土豆牛肉”的話，人們做出來的差異并不會特別的大。 這一集里阿魯努夸高湯釋放了土豆的味道。當時我吐槽“那是湯的味道不是土豆的味道”。然后想到，的確，因為看起來主體是土豆，所以很容易就忘記了其他而以為都是土豆帶來的了。 “禮輕情誼重”這種事，重點在于后者對吧，但通過行禮這種具象的事情去表達抽象的心理感受時，不免會被其他人忽略或是錯會了看不見的抽象部分而只看到那些外在表現(xiàn)。

2023.07.03

看完了前兩集。

買了一塊雞排再點開看，果然是明智的做法，畢竟第一集講的就是炸雞塊調(diào)味之爭。

艾法很厲害，一眼看透真相。該不會艾法說的魔女真是魔女吧。

帝國武北方三領邦的宴會主菜動畫版是大魚，劇版改成了雞，震撼力度縮小。話說雖然是中世紀，但是生產(chǎn)力水平有那么低嗎？

2023.07.05

第三、四集

艾法的面相永遠是在笑的樣子，我一看她說恐怖的事情就很出戲。

藥師很厲害，能看出居酒屋有魔法，為引出稻荷神做鋪墊。也暗示了異世界的人無法來到我們的世界。

我以前對異世界的評價有偏頗，異世界能說狩獵魔女是時代錯誤，看來異世界已經(jīng)是文藝復興初期了。

勵志成為美食游吟詩人小哥好帥氣。

大主教面相不好，曾經(jīng)和第一季大反派是一伙，又想狩獵魔女，大概是反派。

沒搜到生蠔和“火炮貝”的知識，大概是杜撰的名字。吃生蠔致死大概是感染了病菌、病毒吧。

2023.07.06

第五集

希望掌柜和小忍給赫爾米娜梅干了，丈夫的愛固然重要，但是梅干能讓赫爾米娜舒服一些。

藥師徒弟卡米拉才13歲，選角還真是失敗。

突然意識到一件事。雖然小反派達米安這集沒出場，可是想到他有多蠢了。

居酒屋用了大面積玻璃，漢斯第一次來都擔心吃不起居酒屋。征稅官看到居酒屋的玻璃杯，都認為居酒屋很有錢。作為貴族的隨從，就算瞧不起居酒屋，男爵都給了一大筆錢，身為屬下居然和老板對著干，這智商也是感人。小反派達米安又蠢又壞。

2023.07.08

昨天看完了這部劇。

大主教的秘書能感知到不存于世的力量，甚至能感應到稻荷神。藥師曾為圣職人員，也能感受到稻荷神的力量。異世界應該是有神的，可能只有有天賦的神職者才能感應到。因為這無法解釋大主教感應不到。

鉛酒杯不知是伏筆還是單存證明上層斗爭的殘酷。

我還是堅持原來的看法，雖然這部劇中大主教沒有害人，但是大主教是壞人。從助祭和司祭的對話里得知大主教為了權(quán)力搜刮金錢。大主教也遺憾失去第一季大反派的金錢資助。

看這部劇有關人生感悟的部分，我都沒怎么記住內(nèi)容，可能是劇情太單薄了吧。居酒屋的美食對我也沒有巨大的吸引力。但是這部劇，包括第一部，很放松，適合無負擔的去看。