1.要少吃精制糖，用片中的話來說，它們就是純的卡路里，包括白砂糖蔗糖飲料里的糖甜品蛋糕等等

2.如果每天多吃6茶匙糖（36克），一年多胖9斤。（友情提示一聽可樂差不多就含有30g糖）

3.有很多食品，你以為健康的很呢，其實(shí)含糖量很高。減肥人士吃東西一定要看成分表。

4.真的少喝果汁吧，小小一瓶就48g糖。直接吃水果比較好。

5.片中找了志愿者做實(shí)驗(yàn)，她們減少了糖攝入量后，體重大幅下降。（唯一沒下降的人是因?yàn)楹攘颂嗑疲?/p>

6.攝入糖過多的危害除了會轉(zhuǎn)化成脂肪讓人變胖以外，還有可能導(dǎo)致脂肪肝糖尿病等疾病。

大清早被朋友圈熱文刷屏《BBC勁爆紀(jì)錄片：油煎雞蛋更健康？喝蔬果汁才有害！健康食品啪啪打臉》，我抱著給自己不那么健康的飲食找借口的看戲心情閱讀，卻發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)結(jié)果的“反轉(zhuǎn)效果”其實(shí)并不科學(xué)。這不但讓我對BBC的公信力產(chǎn)生懷疑，而且進(jìn)一步覺得不是BBC不權(quán)威了，是觀眾理性思考升級沒那么好騙了，評論里一個個小人兒精真棒（褒義）。

圖片源于公眾號INSIGHT視界對于此文的評論

看到評論我就放心了

感覺視頻的編排就是為了把枸杞、藜麥等所謂的“超級食品”拉下神壇而拉下神壇。我們承認(rèn)，確實(shí)有些食物的形象過于營銷了，但是拿有失公允的標(biāo)準(zhǔn)去衡量食品，輕易地得出結(jié)論顯得刻意而又隨便。比如拿著枸杞和草莓比維C含量，然后說枸杞維C低還比草莓貴，枸杞做錯了什么？枸杞拿著維他命A和類胡蘿卜素跟草莓比清肝明目了嗎？沒有。

圖片源于文章截圖

早餐吃培根雞蛋，比谷物類早餐、酸奶水果“更健康”是因?yàn)榕喔u蛋更抗餓因?yàn)槟悴粫趦刹椭g吃零食。“實(shí)驗(yàn)結(jié)果”表明培根雞蛋在抗餓和血糖水平方面更健康。這就是真正的健康飲食？？？培根雞蛋的高油高鹽飲食又變得健康了？

圖片源于文章截圖

為了顛覆而顛覆，實(shí)在經(jīng)不起推敲。外國網(wǎng)友的熱門評論也很義憤填膺：

截圖via視頻評論

我不敢相信紀(jì)錄片大王BBC的結(jié)論會這么愚昧粗暴，于是做了進(jìn)一步了解。BBC TV SHOW THE TRUTH ABOUT…這一系列節(jié)目目前一共出了17集，2015年3月發(fā)布第一期，最后一期發(fā)布于2018年6月，內(nèi)容分別討論了糖、卡路里、脂肪、你的藥柜、你的牙齒（上下）、老年癡呆癥、酒精、健康飲食、肉、壓力、睡眠、艾滋病、美容、健身、肥胖癥、碳水化合物。

讓我們一部一部鑒賞（太多了啦，挑了兩部）：

第一集：糖的真相 The Truth About Sugar(2015)

用節(jié)省你1個小時的講法，這部片子講了糖是什么，糖不好，這是一些過度吃糖的人，這是一些少吃糖的人，然后提出建議食用代糖。對于該片，評論區(qū)也炸了：

截圖via視頻評論

關(guān)于糖這個話題有很多其他影片更有意思，比如《一部關(guān)于糖的電影》《糖：新一代的健康殺手》，這部《糖的真相》分分鐘被碾壓。

人工食品中的糖很多，我們的器官負(fù)荷太重，糖還使人衰老、發(fā)炎。近年來抗糖的話題層出不窮，日本各種抗糖產(chǎn)品被買到斷貨，抗糖這件事的確值得細(xì)細(xì)深究。

well，可能是第一部片子年代有點(diǎn)久遠(yuǎn)，當(dāng)時導(dǎo)演可能沒想清楚，預(yù)算也不太夠，于是我找到2018年6月最新的一期講碳水化合物的：碳水化合物的真相（感謝b站的高清熟肉）

第17集：碳水化合物的真相 The Truth About Carbs(2018)

畫質(zhì)果然有了質(zhì)的飛躍，開場的主持人身份十分光環(huán)，自帶醫(yī)師身份，整個視頻看起來有理有據(jù)，看得我我再也不想碰碳水了！

在一開始本片就引入碳水化合物的分類概念：碳水化合物分為白色碳水（糖）、米色碳水（淀粉）、綠色碳水（纖維）。

所以接下來整個視頻就講了要消滅白色、米色碳水、攝入綠色碳水，好處簡直太多了！可以治療不孕不育且讓下一代擁有更健康的基因、減少腸癌風(fēng)險、治療糖尿病、拯救生命，健康人生。

整個視頻有理有據(jù)，令人印象深刻的是在一個十分不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)中得到的結(jié)果是：運(yùn)動飲料當(dāng)漱口水使用能加強(qiáng)卡路里代謝，當(dāng)運(yùn)動飲料含在嘴里的時候，我們的大腦會以為攝入了碳水，可以更強(qiáng)勁地發(fā)力鍛煉，如果喝了那肯定是白運(yùn)動了。這個實(shí)驗(yàn)已經(jīng)經(jīng)過多次實(shí)踐有效，真是令人驚訝啊amazing

然后我又去油管搜了一下，看看歪果仁怎么說，結(jié)果令人驚訝地發(fā)現(xiàn)大反轉(zhuǎn)。排列最前面的兩個blogger細(xì)節(jié)性地點(diǎn)評了這個紀(jì)錄片的謬誤，比如片中不斷強(qiáng)調(diào)“碳水化合物讓你發(fā)胖、讓你生病”，但其實(shí)讓你發(fā)胖的是“卡路里”，片中純粹讓碳水化合物背鍋實(shí)在不合理，不符合邏輯。就像《食物的真相》那樣只用單一角度標(biāo)準(zhǔn)去評價食物的優(yōu)劣，簡直以偏概全。

顯然這一集內(nèi)容引起了國外媒體的廣泛討論，引發(fā)了大家的飲食恐慌，好多人都覺得自己快要完蛋了。

“為啥土豆成為了全國肥胖癥危機(jī)：一塊烤土豆相當(dāng)于19塊糖——幾乎是一罐可口可樂的三倍量”（“關(guān)于碳水的真相”中提到一塊烤土豆能轉(zhuǎn)化成19塊方糖）

有一位正義的營養(yǎng)學(xué)家在Twitter上寫了一封5頁的信艾特BBC健康頻道，告訴他們大錯特錯，這樣傳播實(shí)在是誤導(dǎo)公眾，從一開始把碳水用命名劃分成三種碳水本身就是錯誤的，碳水沒有好壞，這根本不是“真相”。

5頁信寫的有理有據(jù)，可以點(diǎn)擊這里查看

一本正經(jīng)的胡說八道我差一點(diǎn)就信了，可是BBC為什么要這樣做呢？大英和我們國情不一樣，可能是因?yàn)檫@個吧：

回到最初，為什么要怒懟BBC紀(jì)錄片，咋這么生氣呢，我想是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)自己選擇相信的“真相”實(shí)際上卻沒那么真相，真相也有缺陷了，你更成熟了，質(zhì)疑永遠(yuǎn)更接近真相，扎鐵了，老心。

看來看去，還是回到了太極哲學(xué)，閉上了雙眼。

視頻鏈接看這里：

【BBC/紀(jì)錄片】糖的真面目 【中英字幕】

【大家字幕組】【BBC紀(jì)錄片】【中字】碳水的真相 The Truth about Carbs

好消息

特好消息

你的續(xù)命大計(jì)又聰明了1%

(??????)??

主要講游離糖。游離糖一般存在于蜂蜜、糖漿、果汁、食品添加劑中的精制糖。

一般認(rèn)為成人攝入糖分應(yīng)≤12，世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，為了健康著想，應(yīng)控制≤6勺

糖來自植物（主要來源是甘蔗、大頭菜）。提純過程中用二氧化碳去雜質(zhì)。

過多的糖被肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪酸儲存。糖分本身不會誘發(fā)疾病，多半是糖分?jǐn)z入過量導(dǎo)致的肥胖影響健康。

攝取糖分后，大腦獎賞區(qū)給予反饋，人們會為了這種良好的反饋再次攝取糖分。在物資匱乏的年代，這種本能對生存大有裨益，但在物資豐富的現(xiàn)代，這種本能成了健康的阻礙。

比起喝飲料，吃水果是個更好的選擇。水果包含許多人體必需的微量元素，有益于身體健康。雖然果汁也含有，但是水果比果汁多了纖維素，能產(chǎn)生果腹感，防止糖分?jǐn)z入過多。除此以外，含糖飲料并不會因?yàn)闊崃扛叨鴾p少食品攝入。

超市速食含糖量遠(yuǎn)超想象。

我們遠(yuǎn)古祖先因?yàn)樯嫘枰?，偏愛甜味，但是今天人接觸糖的機(jī)會實(shí)在太多，而人的身體還不能適應(yīng)太多糖分。根據(jù)WHO的建議，一個正常人每天吃下的糖應(yīng)該在6茶匙以內(nèi)

-無論蜂蜜黑糖白砂糖，本質(zhì)是一樣的，都是糖，吃太多糖會誘發(fā)II型糖尿病，還會增加肝臟負(fù)擔(dān)

-直接吃水果比喝果汁好，很快就會覺得很飽吃不下，水果里面有很多纖維，降低了身體吸收糖的速度

-喝果汁很容易吃下過多的糖，一杯橙汁的含糖量幾乎就是一天的需求量了

-可以用代糖替代白砂糖，這東西甜度是普通糖的500多倍，用一點(diǎn)點(diǎn)就會很甜，比較健康