2017.11.11更新

三天前聽說老爺爺去世的消息真的很傷心。對他的其他節(jié)目或者工作并不了解，僅有一些聽聞都是這部劇里知道的。但從這部片子里便能看出老爺爺是多么可愛的一個人，就像我在呆梨遇到的每一個可愛的店主爺爺一樣。R.I.P

很久沒有因為一部紀錄片而心潮澎湃。之前很多次點開，看了十五分鐘就關掉。大概是意大利的一年，讓我對這個片子除了食物之外的內容有了更深的感情。

就食譜本身而言，看過一遍其實都忘的差不多了。我本來就不喜甜食，蛋糕布丁之類的看看熱鬧就很滿足；肉食蔬菜之類的，覺得片子里介紹的菜品難度不大，而且很可能我也稀里糊涂做過，畢竟在呆梨，（能買得起并覺得可以接受的）食材就是那些，而且家里坑人的爐子除了燉菜也做不出什么別的來。倒是很懷念無數個做亂燉菜的日子，而且我自認為做飯的時候也是很虔誠，必須前一天晚上想好第二天吃什么，起床第一件事就是把肉解凍，一邊端著咖啡在廚房里吃早飯一邊端詳冰箱里和架子上有什么可以燉在一起的食材，然后臨近中午就開始準備起來，細細掂量每種食材加多少，揣測一些沒有做過的菜放進去會是什么味道。

雖然并不是很認真很精致的做每天的飯，但是總覺得，如果去了另外一個國家，對待做飯這件事情就會是另外一個態(tài)度。畢竟，每天看到那么多種不一樣的prosciutto和fromaggio，很好奇它們的味道都是怎樣的，而且尤其是夏天，太陽落山很晚，在夕陽中的廚房里，總會產生做點好吃的的沖動，并且想在飽餐一頓之后捧著肚子去超市，探索明天可以接著吃什么。

回到片子本身，除了兩個老頑童基情滿滿的插科打諢以及好吃的之外，讓我影響深刻的其實是一些細節(jié)的故事。

S1E1

在旅途之中，Gennaro為Antonio安排了一次相親，簡直是old romantic。

兩人在餐館里采訪當代女性對做飯的態(tài)度，一個女犯罪新聞記者一臉酷帥，大意說是我忙了一天了才不想做飯，我要花時間干其他喜歡做的事情。后來在那個烹飪學校里，她學做tortellini一臉幸福，表示靠做餃子認識活生生的朋友比成天對著死人開心多了有沒有，然后開始和老師憧憬用一盤餃子勾搭男人。表示不懂為什么她們那么自信沒有一個意大利男人會say no to tortellini，明明覺得那貨里包的肉簡直是塑料口感。

最后兩人去一個戒毒康復中心，在這里，曾經的癮君子通過做飯（還有各種奶酪）來重新認識自己，找到自己的價值，通過在大的不像話的餐廳（dinning room，而不是食堂canteen）里和所有人一起吃飯，找到自己從未體驗過的家和友誼的滋味。不禁想起以前在哪里看到，米蘭有家還挺fancy的餐廳，所有的廚師都是旁邊監(jiān)獄的重刑犯，在餐廳里工作也算是重返社會的第一步吧，據說食物很精致很好吃。

S1E2 這一集的核心都是cucina povera，沒有想到意大利面居然是“窮人的食物”中的一種。很難想象在一個西方國家里，有人也會貧窮而吃不上飯，周圍的果子拿來就吃，手工做的螺旋面是一種高級的食物。Gennaro的姨媽講，以前家里手工做出的螺旋面，會被外面的商人收購，一家人用這些錢，去買ready-made的面和其他一點點食物。

在最有名的意面工廠里，繼承了家族制面秘方的小哥嘲笑買超市里所謂“新鮮意面”的人，表示意面從古羅馬時侯就一定是干的，用來疊起來儲存很久（lasagna），應對困難的時侯，所以只有那些干燥的意面才是好的、正宗的。雖然一直對各種意面無感，聽到這些故事，略對這種有內涵的食物刮目相看。

S1E3

campanalismo來源于campanile，即每個意大利小鎮(zhèn)的鐘塔，引申為一種地域的精神與意識，可以體現在賽馬節(jié)這樣的節(jié)日里各個社區(qū)分明的集體意識上，又可以體現在廣場上鬼鬼祟祟賣松露給熟悉的人上。

frog fishing簡直嚇了我一跳，誰說只有中國人什么都吃，意大利人也會吊上來青蛙當場就炸著吃啊。

頭一次聽說“菜市場導游”這個職業(yè)，因為很多意大利人對外來的食材抱有好奇同時也充滿恐懼，所以有專門的菜市場導游來向人們介紹這些“新奇”的蔬菜水果。雖然兩位老爺爺對各種外國蔬菜水果表現出理解甚至稱贊，但在年輕姑娘的fusion飯館里，兩人一臉失望，表示你做的這貨根本不是risotto。我以為兩位在英國見識各種陣仗的老爺爺會對這種fusion更加寬容，結果其實他們骨子里仍然堅持著一種叫italian的食物。大概不僅是意大利，所有在傳統(tǒng)與現代面前疑惑與徘徊的文化都如此吧。

S1E4

Gennaro堅持睡在教堂地下室，將圣物一件件擺在床頭柜上，空蕩的地下室寂靜無聲，此刻，Antonio在餐廳里愉快地倒酒，聽著紅酒撞擊玻璃杯的聲音陶醉不已；Gennaro在心心念念的教堂里聽著圣樂，而混剪在一起的是Antonio在小飯店里吃飯刀叉摩擦盤子的聲音，Gennaro說，與他一樣熱衷宗教的人們也許只是looking for something simple in 啊confusing world，Antonio則說，在這里，對宗教的追求已經成為一種商業(yè)行為，教堂外的飯店也只是用很簡陋的食物去喂飽顧客，make a lot of money with shit。

很遺憾，因為語言的問題，沒能去享受最地道的意大利食物（盡管可能很難吃），也就無法更深地去體會這種文化。但話說回來，雖然吐槽很多，但比起法國人不知從哪里來的拯救蒼生、自由萬歲的優(yōu)越感和德國人的苦大仇深和圣母情懷，還是喜歡意式的傻、懶、饞單純和沒心沒肺更多一點。信奉所不能理解的神明，卻阻擋不了我享受俗世的歡愉；即使貪婪是罪孽，仍愿我們都greedy for food，greedy for family，greedy for life。

一開始覺得這兩個意大利男人好煩怎么一直強調女人要學做飯，不做飯找不到男人，什么鬼？不想學就是不想學，有什么關系，男人找老婆是找廚子么~可是第一集最后的部分去了San Patrignano，一個為失足年輕人恢復建康學習生活的地方，整個就是給我看哭了。這里的年輕人都是曾經吸毒犯罪入獄有愛滋無家可歸的人，在這里可以學習做飯做奶酪各種和食物相關的技能，在這個過程里慢慢學習生活和與人相處。其中一個年輕人對奶酪制作充滿了熱情，他以前是個詐騙犯，我想這大概也是個很有創(chuàng)造力的年輕人，只是以前用在了犯罪上，現在用在做奶酪上。結尾時San Patrignano的工作人員說: You can't buy it, because it's free. 我們這里的生活你是買不到的，因為一切都是免費的。簡單的制作食物也可以是治療，健康的生活方式就是治療。真想去參觀下San Patrignano.

一個是虔誠的基督教徒，一個是堅定的無神論者；一個來自貧窮的意大利南部，一個來自富裕的意大利北部；一個淘氣頑皮如二哈；一個慵懶優(yōu)雅如加菲；他們都是廚師，他們都愛美食，他們是人生中難得的莫逆。暮年，他們回到闊別數十載的意大利，開始了真正的、屬于自己的尋根之旅。他們探訪彼此的故園，緬懷逝去的親人，看望曾經的朋友，傷懷消逝的傳統(tǒng)，復刻記憶中的美食；他們一路聊大天兒、吹牛逼、打嘴炮，也一路烹飪各種好吃的，然后毫無節(jié)制地吃掉；他們總是歡笑，有時沉靜，偶爾流淚，讓你期待自己的晚年也能這樣安然渡過。剛才得悉安東尼已經過世了，所以這部紀錄片也不會再有第三季了，非常傷感，腦海里是兩個老頭持杖在樹林里找蘑菇的畫面，一地落葉，滿天紅楓，人生的季節(jié)也恰好是絢爛的秋天。