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詳細(xì)劇情
長篇影評
1 ) 咖啡
即使是精品咖啡，也就是消費者付出了更高價格的咖啡，種植的農(nóng)民似乎收入也并不高。西班牙種植咖啡的那些農(nóng)民甚至自己從來沒有享受過一杯濃縮咖啡和卡布奇諾。盧旺達(dá)的咖啡農(nóng)在水洗豆子跟搬運豆子的時候，都帶著一種音樂節(jié)奏，讓人覺得很快樂，這樣生產(chǎn)出來的咖啡也會很快樂。當(dāng)然他們肯定有自己煩心的事，但誰沒有呢。
烘焙豆子也看起來很動人，淺度烘焙是第一次看到。最動人的是那位DAIBO的咖啡店老板。用那么原始的方法烘焙豆子，手沖的時候手那么穩(wěn)定，完全不像一位老人。
以前一直覺得杯測不知道要喝成啥樣，原來都是吸入口中，品嘗后吐掉的。
整個片子比較溫和吧。不管是農(nóng)民還是咖啡店主，沖泡咖啡的人，評測咖啡的人，都帶著一種怡然自得的快樂和滿足。
2 ) coffee咖啡??
看大凝推薦了這部紀(jì)錄片，又是一個下雨天??，擔(dān)心外面晾的床單被套被下濕，在暴雨來臨的一刻沖出去，結(jié)果隔壁阿姨給我收了進(jìn)來，瞬間感慨“還是好人多”，哇，還是要堅信自己的真誠和善良，即使給錯了人。紀(jì)錄片還可以，起碼看完之后比之前更了解咖啡了一點，但如果需要全面愛上咖啡的話，你可能需要更多的實踐和自我體驗。嗯，開了一個好頭。
多嘗試，多去體驗生活的多姿多彩。
農(nóng)戶種植咖啡豆，商家進(jìn)行烘焙，售賣者變成飲品，這三次華麗變身，無不充滿活力。去喝咖啡吧，如果你喜歡的話。
還是最喜歡卡布奇諾??
3 ) 怎么會有東西聞上去香，喝起來卻那么糟！
怎么會有東西聞起來很香，但是喝到嘴里卻是那么糟糕，我覺得正是這種矛盾才使得咖啡變得神秘，有趣。
精品咖啡，商業(yè)咖啡，都是時代的產(chǎn)物！
咖啡一生經(jīng)歷三次變身：
第一次是在農(nóng)場，咖啡果采摘，經(jīng)過加工和晾曬制成咖啡豆；
第二次是烘焙，咖啡豆從綠色變成褐色，咖啡豆被烤出各種風(fēng)味；
第三次是咖啡被制成飲品時。
在整個咖啡生產(chǎn)鏈的參與者中，試問哪個環(huán)節(jié)是最重要的？
是種植，是晾曬，是烘焙?。看鸢敢苍S無法打成共識。
作為咖啡產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者，歸根結(jié)底，是那些購買咖啡的消費者最為重要，他們是我們的衣食父母，是我們的經(jīng)濟(jì)來源，是我們存在的支撐。
咖啡種植的地區(qū)是貧窮且落后，甚至連基本生活用水都難以保障，論到品質(zhì)，咖啡品質(zhì)的提升，我們非常確信世界上最好的咖啡是全水洗加工出來的，在缺水的地方很難做好，甚至做到。
我覺得人們對于咖啡的關(guān)注并不在于口感和風(fēng)味上，這或許也是咖啡最重要的一部分，認(rèn)為咖啡是一種提神的飲品，是一種隨手可得，非常便宜非常普及泛濫的商品，這不是咖啡的定義。
4 ) 一些歉意 一些愧疚 一些顛覆
越深入了解什么是“咖啡”，越接觸到一杯咖啡的源頭，自己越為自己是一個做價值投資的人，而感到慚愧。至于為什么，只有投資者自己心里最明白。
咖啡，也許是這個世界上到目前為止，還無法完全商業(yè)化的一個行當(dāng)。每當(dāng)羅布斯塔的產(chǎn)量被資本提高的時候，大數(shù)據(jù)顯示，喝咖啡的人，數(shù)量就會減少。一杯好的咖啡，只能靠人工采摘豆子，好的豆子，很多又來自高海拔的崎嶇地形的產(chǎn)地，機(jī)械無法進(jìn)入進(jìn)行大規(guī)模高效率收割。無論是什么原因，到現(xiàn)在，咖啡，越來越開始回歸到一門比較老派的“手藝”。
我的朋友曾經(jīng)在他的書里寫到：做好投資，就是比捏好一個泥人要得到的更多更多。但，自己看來，這樣的觀點只是因為現(xiàn)在我們的價值觀太單一。很明顯，一杯好的咖啡帶給我的感受，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于賺到一百萬塊錢。我喜歡自己燒一壺水，慢慢的磨豆子，然后取出一張濾紙，折疊好邊緣，暖杯，倒入豆粉，以極低而均勻的流速悶蒸30秒，然后開始注水。等溫度降低到一定程度后，再開始喝，這時，豐富的層次感，像放禮花一樣在味蕾上噴薄而出，當(dāng)我正在感受這一層的味覺時，下一層又突然出現(xiàn)。這些在我看來，都遠(yuǎn)勝過做好投資帶給我的一切感受。
投資，在我們這里，說到底，就是套利而已。好的投資人無非是有耐心一些。
但，這個行業(yè)的人，絕大多數(shù)都因為自己是做投資的而沾沾自喜，很少有人因為自己的職業(yè)而謙卑一些，更不用說心懷歉意。絕大多數(shù)的投資人都是在靠開公眾號，付費知識星球，收取基金年費來生存，我們真正做了什么嗎？其實真的沒有。很多投資者會說價值投資這個群體是給市場定價的，是修正偏差的。其實呢？只是一種美麗的假象而已。價值投資者唯一做的事情就是：在買入時鎖定成本而已。自己在這個行業(yè)做了十幾年，各種投資品種，各種套利，都基本上熟悉過，操作過。不外乎就是鎖定成本，換臺賭桌再來一次而已。
所以，這個世界，目前，是一個極端的單一價值觀的世界，但，還是有一些事實存在的東西，是這個單一價值觀無法席卷的。
看完這部電影，自己內(nèi)心真的充滿了歉意，覺得自己和那些種植咖啡的人，那些認(rèn)真沖泡咖啡的師傅，那些把自己的所有心血都傾注在咖啡里的每一個人，相比，做投資的人，真的沒有靈魂，也很無趣。
5 ) 咖啡背后也是蠻多故事的噢
咖啡的飲用最初出現(xiàn)在埃塞俄比亞。后來傳入印度，又傳到歐洲。
1 Special coffee的占比在上升，commodity coffee不如從前了。人們越來也注重咖啡的質(zhì)量、口味、獨特之處……
2 保持不同咖啡的特殊風(fēng)味卻是和商業(yè)化相悖的。商業(yè)化意味著批量生產(chǎn)，而不同的咖啡豆之所以不同，是因為產(chǎn)地、咖啡農(nóng)、烘培等等。
3 盧旺達(dá)種族屠殺后，政府開始扶持咖啡農(nóng)。
4 咖啡豆是咖啡農(nóng)一顆一顆用手摘下來的。脫膠的處理過程也是living thing，不是機(jī)器處理的，甚至用腳踩（和釀葡萄酒有點像哦）。在晾曬干燥的過程中，咖啡農(nóng)也是手工挑出殘次品。如此，保證同一批咖啡中的咖啡豆的一致性。接著，運到貿(mào)易公司裝箱。賣到美國（在美國烘培？）。截至烘培，咖啡豆就定性了，它的風(fēng)味只會減少而不一定增加。
5 漸漸地，為了be special，人們在烘培上花心思，產(chǎn)生了淺烘培的方法。
6 咖啡和紅酒有點像。但后者的尾韻回味不如前者持久。（是這樣嗎）
7 剛泡好的咖啡，隨著溫度的下降，風(fēng)味會越來越豐富，層次越來越多。
8 咖啡也很像茶，清澈、透明。（一直誤解了咖啡，以為咖啡就是加了奶的咖啡那樣子＝ ＝）
9 意式濃縮espresso。雖然很簡單，但沖泡的方法（硬水軟水、蒸汽、溫度等）也會影響口味。
10 三步驟：種植和處理、烘培、沖泡
11 咖啡農(nóng)往往不知自己種的咖啡是什么味道。因為各個環(huán)節(jié)都是割裂的。（coffee people為了尋找優(yōu)良的咖啡豆，親身去到種植地，和咖啡農(nóng)接觸，也給他們嘗嘗自己種出來的咖啡）
12 水在很大程度上影響咖啡豆的收成和質(zhì)量。coffee people為了買到好的咖啡豆，愿意從源頭上去幫助咖啡農(nóng)，幫助他們建設(shè)水利設(shè)施和其他設(shè)備，從某種程度上改善了咖啡農(nóng)的生活條件，消費咖啡的人也為咖啡農(nóng)提供了經(jīng)濟(jì)來源。
13 知道了咖啡背后的故事和文化，就會“value it more in a noneconomic way”。
14 東京有家DAIBO咖啡店。老板根據(jù)不同的客人沖泡不同的咖啡。
15 消費，就成了產(chǎn)業(yè)的一分子?！癊ven if one generation sort of reaches its groove, there is another set coming right behind it, pushing the envelope still further. And that's a really exciting world.”
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reste a explorer plus :
到底是怎樣才有了喝咖啡的習(xí)慣？
上次simulation game的時候，兩位法國同學(xué)一休息就說要prendre un café。指導(dǎo)老師休息時端了杯咖啡過來，講完了，他說：“好了，我的咖啡喝完了，我也該走了。”
有時課間下課，老師也不說“下課了”，而是說“該是咖啡時間了”。
今天買了來這邊的第一瓶酒rosé，打算了解下酒的分類然后一種一種嘗個遍~正好又看了咖啡的紀(jì)錄片，想到每次在自動販賣機(jī)上看著一堆咖啡不知道買哪種，以后也可以慢慢嘗起來了~然而，茶，并不了解，除了紅綠也無法區(qū)分……
喝的東西啊，真是太博大精深了。
6 ) 《一部關(guān)于咖啡的電影》A Film About Coffee
《一部關(guān)于咖啡的電影》A Film About Coffee
一部鏡頭語言為主的迷你紀(jì)錄片，透過咖啡，聚焦在因咖啡而交集的人。有咖農(nóng)和農(nóng)場主、有加工和烘焙師、有世界各地的咖啡館、有濃縮有滴濾、有精品咖啡和商業(yè)咖啡、有專業(yè)比賽的咖啡師、有咖啡背后的歷史和每一位品嘗咖啡的人、有矛盾也有進(jìn)取。
紀(jì)錄片的名字很簡單，影片結(jié)構(gòu)也是松散的。在沒有主線下，隨著輕緩上揚(yáng)的音樂和躁動的鼓點，很隨意的仔細(xì)觀察著咖啡的每個世界。影片推進(jìn)的不是劇情，而是一扇門。
如果想簡單了解下咖啡，推薦看下這部影片。
這部影片14年在美國上映，彼時正是美國第三波精品咖啡興起不久，也是北京手沖咖啡開始興起的時候。影片聲音多來自咖啡老板、比賽冠軍、咖啡協(xié)會人員等，可以看成科普咖啡的形式宣傳精品咖啡。
下面是一些影片喜歡的圖節(jié)選：
信息太少。種咖啡的人第一次喝到咖啡師用他們種的豆子泡的咖啡那一段，感覺很難過。
人們應(yīng)該互相幫助，愛護(hù)地球，感受物質(zhì)、自然，當(dāng)然，最珍貴的是，人性的美麗。
超級溫柔的片子 感謝W同學(xué)推給我 邊看邊感慨以前一直在鋪展開來追求廣度上體驗的我 現(xiàn)在慢慢開始縱向探索 這種變化很奇妙 要感謝命運安排給我的特定相遇?？吹讲煌I(lǐng)域里大家對craft和discipline的極致追求 就覺得非常佩服和幸福 也很想找到自己的某種縱深體驗。以及 看到這個資本世界的制度性不公正 也只能通過自己的一次次消費 來做些微小的改變 "When you buy anything, you're making a statement."
早上邊喝咖啡邊看完這部紀(jì)錄片，喜歡咖啡的人可以進(jìn)一步了解一些咖啡背后的事物，不過這么簡短要完全說清是不可能的。原來咖啡達(dá)人喝的是淺焙低溫（57度）咖啡。。
并不是咖啡入門，而是需要對精品咖啡有一定了解。全片最驚艷的鏡頭是結(jié)尾日本咖啡師整個手沖流程的展現(xiàn)，無比精妙。
昨晚急急吼吼看完竟然沒有立刻標(biāo)記。雖然覺得學(xué)到了挺多的，但紀(jì)錄片更多的是對direct trade的宣傳吧，還有一種優(yōu)越感在里面。請咖啡農(nóng)喝他們自己的咖啡這個行為說實在的很patronizing，有點令人作嘔了。
看之前以為這是一部很全的科普片 咖啡行業(yè)也是個優(yōu)雅的行業(yè) 看完過后什么步驟也沒搞明白就是覺得種植園的那些人在被壓榨
看完其實想的更多的是關(guān)于商品經(jīng)濟(jì)，過剩的欲望，那些靈機(jī)一動的讓生活更復(fù)雜的東西，煤油味道的威士忌還是橘皮味道的咖啡，說白了就是帶給人一種獨特亞文化的歸屬感和優(yōu)越感，誰也不知道是不是更好的一種層次，一邊了解一邊警惕。
提到咖啡的紀(jì)錄片，首先想到的就是espresso和手沖，跟歐美人的快節(jié)奏不同，霓虹人的龜毛性格才能把手沖咖啡做到極致。ps.這種紀(jì)錄片勢必會出現(xiàn)第三世界底層種植者和最終產(chǎn)品消費者的對比，總是看得讓人有點難過。pps.片頭后搖，結(jié)尾搖滾，國外紀(jì)錄片導(dǎo)演都愛這么選。
唯一贊同的是捧著杯咖啡時的感恩心情。
最后咖啡師給當(dāng)?shù)氐目Х确N植人做各式各樣的咖啡喝，種了一輩子咖啡，第一次喝到意式濃縮和拿鐵，淚目了。
其實是一部關(guān)于精品咖啡的紀(jì)錄片，從種植到生產(chǎn)到調(diào)制到品嘗。作為一個極少喝咖啡的人，我很難感受到影片中的咖啡達(dá)人對精品咖啡的癡迷。
我很心疼東京那位叫田中的咖啡師 他說的明明是英語 但制作方還是給他加了英文字幕
有幾個片段印象很深，女咖啡師比賽時魅力四射的表演，大坊師傅堪稱藝術(shù)表演的手沖，咖啡農(nóng)民第一次品嘗到自己種植的咖啡……影片似乎旨在贊美新型咖啡貿(mào)易對咖啡種植地的改變，但又不愿舍棄那些有趣的、獵奇的素材，于是電影的主線就被模糊掉了，涉及到了咖啡的很多個面向，卻都蜻蜓點水，不夠深入，如果影片能再長一點就好了。最喜歡濃縮咖啡店主那句：Coffee people have to be sexy.
來誰再拍個搜羅日本咖啡館的紀(jì)錄片。如果這樣的紀(jì)錄片能讓咖啡消費群體更多地關(guān)注咖啡種植地的第三世界，對自己的消費行為有更深的認(rèn)識，吸引更多的幫助，那非常好。但是，call me cynical,在自己的片子里直接說自己給別人帶來多大幫助總是有點惡心，特別是拍當(dāng)?shù)胤N植戶喝“我們做的咖啡”頻頻點頭那里
精品咖啡的發(fā)展現(xiàn)狀延伸到了 如何保護(hù)咖啡種植者的脈絡(luò)。Blue Bottle的創(chuàng)始人James Freeman在片子里多次出鏡。
粗淺的介紹精品咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，作為一部紀(jì)錄片，缺少清晰的主線和詳實的內(nèi)容~
雖然透著股精品咖啡店的PR味道、還是不妨礙好幾個令人感到溫馨的小鏡頭們：咖啡農(nóng)民快樂的踩漿果、酷酷的老板形容濃縮是毒藥、女咖啡師講咖啡被準(zhǔn)備了三次、和最后大坊先生驚人的手沖技藝！嗯、來杯咖啡吧！
一杯哥倫比亞，一部關(guān)于咖啡電影。??
咖啡不是擺在櫥窗里的奢侈品，而是咖農(nóng)們辛苦種植的農(nóng)產(chǎn)品，推廣精品咖啡，不僅僅可以讓消費者喝到更高品質(zhì)的咖啡，也有助于改善咖農(nóng)的生活