能吃是福，健康是福，能放開了吃更是幸運(yùn)……

第十季了，十年多了吧，五郎依舊風(fēng)雨無阻的如期而至，劇情上每一集開始都是囧境叢生，但是并不影響用一頓美食或者消解不甘，或者療愈尷尬，或者撫平不忿，或者告慰自己的時間。

孤獨(dú)的美食家，首先定義的就不是，自己做，所以和其他關(guān)于美食的日劇不同，注定的這邊是純粹的吃播，而且是小餐館，這種在身邊很多人眼中是不健康或者是上不得臺面的吃飯的地方，但是這也是自己這種人最喜歡的地方呢，當(dāng)然如果沒有那么多食品安全新聞爆出內(nèi)幕會更好一些，但是不可能的呢。

去到一個地方我們最容易看到這個城市的各種橫切面的方式是乘坐公共交通工具，而最容易了解城市中某一區(qū)塊的飲食或者食物的習(xí)俗的方式，那就是推開門，走進(jìn)去，拿起菜單，這才是開始……

疫情當(dāng)然不是兒戲，而至少在日本也并沒有真的是字面意義上的躺平，但是方式和手段值得借鑒的不少，不是么，這一季，每一家餐館的營業(yè)者都戴著口罩，甚至每一集都有鏡頭是經(jīng)營者在服務(wù)顧客的間隙坐下來摘下口罩喝點(diǎn)水，而新的客人進(jìn)來馬上放下水杯戴起口罩去迎接……

總的來說，2022年自己遭遇了自己身體的一點(diǎn)變故，以前可以大言不慚的說就是想吃什么就要吃什么，但是現(xiàn)在自己吃之前會想到某些pain，然后望而卻步，或者就好像是和自己的身體討價還價一樣，一點(diǎn)點(diǎn)，一口，一頓飯，一份果糖，一碗嘌呤，一杯可能的催化劑，自己的生活不知不覺受到或者年齡或者是身體狀況的影響，所以看著五郎十年如一日可以肆無忌憚的選擇自己喜歡吃的東西或者是像是一個探險家一樣去感知未嘗體驗(yàn)的美食冒險，羨慕之情愈加強(qiáng)烈，不過就算是自己可能要三思而后行，看到別人大口吃肉大口喝湯還是挺開心的，所以，個人評分9.4分，推薦指數(shù)五星。

文/葉秋臣

我一直很喜歡看《孤獨(dú)的美食家》，但從來沒寫過評論。

一是由于自己看的不夠全，往往重點(diǎn)都在食物上，甚至有些內(nèi)容只挑選美食的片段來看，其他的部分全都舍棄了，評價的話肯定不夠全面。

二是覺得過去的自己和叔很像，喜歡走走停停，然后逛到哪里便隨意找個店坐下來，期待驚喜的味道。然而近些年這樣的機(jī)會非常有限，因此即便回憶還在，卻很難還原曾經(jīng)的心境和心態(tài)。

以下的文字，多少還是有點(diǎn)感性了。

葉秋臣之所以下筆寫了這篇文章，是因?yàn)閮傻啦恕?/span>

《孤獨(dú)的美食家》第十季1-2集中，洋蔥炒肉和牛肚湯。

洋蔥炒肉是我第一道會做的菜。

和其他人或許有點(diǎn)差別，因?yàn)槁犝f大部分小伙伴都是從西紅柿炒雞蛋開始的。

但從小我就喜歡吃肉，沒有肉菜的話就覺得米飯的味道都不香了。

鑒于這個矯情的訴求，那時候的自己又很喜歡牛肉洋蔥餡餅，于是便開始學(xué)習(xí)洋蔥炒肉這個基本款。

對于一個初學(xué)者來說，和面以及剁餡調(diào)味這些操作，確實(shí)太難了。

等到稍微熟練的時候，我也把牛肉洋蔥餡餅的做法學(xué)會了，想吃的時候就買材料做出來。

牛肚湯是一次和朋友吃飯時，被對方推薦去嘗的。

可能是不同地方的飲食習(xí)慣有差異，我在家里吃飯時，餐桌上很少出現(xiàn)這味食材。

所以牛肚這個東西，在這頓飯之前就沒有吃過。

自從嘗過之后，我就愛上了牛肚這個食材，也很愛牛肚湯。

相比牛肉而言，牛肚有很特別的口感，外帶一種特殊且具有吸引性的口味。

有些人會覺得有點(diǎn)臭，所以不喜歡牛肚。

但總有人喜歡螺螄粉和臭豆腐，牛肚自然也有其堅定的擁護(hù)者。

除了牛肚湯之外，我還喜歡毛血旺、夫妻肺片和牛雜湯等等菜品中的牛肚，既能吸收湯汁的味道，還有爽脆韌性的口感。

很像那個曾經(jīng)帶著倔勁兒的自己。

喜歡看《孤獨(dú)的美食家》，大抵也是因?yàn)槁?lián)想到了這些。

葉秋臣是一個很喜歡烹飪的人。

如果遇到特別心煩的事情，唯一能夠讓我靜下心來的方式便是做飯。

困擾久了，就容易開始煩躁不安，此時鉆進(jìn)廚房待幾個小時，便能夠快速恢復(fù)。

為了利用烹飪時的專注來分散注意力，我往往會選擇那種復(fù)雜度很高的料理。

東西做好了，人也清爽了。

吃一口，就這樣卸下了一身重負(fù)。

其實(shí)我平日里的愛好不多，吃算最重要的一項(xiàng)。

喜歡刷各類美食博主的視頻，喜歡去網(wǎng)上看各種店鋪的評價，種草拔草再分享給身邊的人。

吃本身就是一種聯(lián)絡(luò)感情的方式。

和人聊天，吃飯基本上是首選。

面對面聊一聊，比聊天軟件上劃過多少屏幕的文字都要有溫度。

另外，有人說去餐廳吃飯和點(diǎn)外賣也差不了多少嘛，因?yàn)槎际峭患绎埖曜龀鰜淼摹?/p>

只能說組成部分是相同的食材，但放在盒子里等送達(dá)的過程中，某些溫度和感覺被丟掉了。

一道菜最好吃的時刻，一定是剛出鍋不久時，恰巧處于適口溫度的時候。

如果有閑有錢有條件，那么去現(xiàn)場吃是最好不過。

所以，偶爾像《孤獨(dú)的美食家》一樣，隨便走走逛吃逛吃，乃人生一大幸事。

文/葉秋臣

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—本文著作權(quán)歸原作者（@葉秋臣）所有，商業(yè)轉(zhuǎn)載請聯(lián)系作者獲得授權(quán)，非商業(yè)轉(zhuǎn)載請注明出處—抄襲必究—?dú)g迎轉(zhuǎn)發(fā)評論—

什么樣的一部劇，能讓人一追便追了十年？

主演出現(xiàn)身體問題，粉絲寧愿就此完結(jié)，也不愿意換人。

十季以來，品質(zhì)依舊抗打，

每一集都挑戰(zhàn)著觀眾的欲望，給內(nèi)心深處帶來最欲罷不能的誘惑。

隨著第十季的完結(jié)和跨年特別篇的推出，全系列二十余部作品均以豆瓣9.0以上的高分完美收官。

它既是無數(shù)食客餐桌前必備的電子榨菜，又是深夜里男女共享的“美食A片”。

每一年，它總是在金秋十月“貼秋膘”時閃亮登場，引得人們食欲大開；

又在歲末年初，以特別篇完結(jié)一年的辛苦奔波。

今天就讓我們來揭開這部，十年間令全球觀眾百看不膩，垂涎三尺的——

孤獨(dú)的美食家第十季

日劇中“長壽番”并不罕見，

例如，主打犯罪懸疑題材的《相棒》和《科搜研之女》，

也都以其精巧的情節(jié)設(shè)計和豐富的劇情結(jié)構(gòu)，走過了二十多個年頭。

但是《孤獨(dú)的美食家》在其中卻略顯例外，

因?yàn)椋膭∏檫^于單薄了！

相較于同題材的《深夜食堂》系列，還有近些年大熱的《昨日的美食》，

前者以食物作為一種媒介，在小小的“深夜食堂”中展現(xiàn)東京的眾生相，描繪都市人群的百味人生；

后者則套上了家庭片的外殼，討論著如何用最少的錢烹制出一道道美味佳肴。

反觀《孤獨(dú)的美食家》系列，堪稱日本電視版的大眾點(diǎn)評，

主線任務(wù)只有一個，那就是——吃！

主人公井之頭五郎，人送外號五郎叔。

他總是西裝革履的穿梭在日本的大街小巷，

雖然他對“吃”甚有研究，

但是他的主營業(yè)務(wù)是經(jīng)營著一家進(jìn)口家具雜貨店。

他的小店雖然不是實(shí)體店，卻接到不少客人的訂單。

每次接單他都親自登門拜訪客戶，也因此發(fā)現(xiàn)了隱藏在城市里各個角落的美食。

每當(dāng)完成工作任務(wù)后，饑腸轆轆的他放下一切，專心地尋找著街頭巷尾能勾起他食欲的小店，美食總是與他不期而遇。

同時，利用工作之便，到日本各地洽談生意或拜訪親友的空檔，

還能開發(fā)日本和其他國家的美食副本。

香噴噴的烤雞肉串、熱辣的無湯擔(dān)擔(dān)面、一個人的美味烤肉、入口即化的靜岡關(guān)東煮、香脆可口的炸豬排套餐等等，

每當(dāng)沉浸在一個人享受美食的過程中，井之頭五郎內(nèi)心除了美味心無旁騖，填飽肚子后煩惱也一掃而光。

五郎叔的足跡，就是在介紹日本各個地方的餐廳，

總是能讓人在平凡的食物中，感受到吃飽飯的快樂。

《孤獨(dú)的美食家》系列是根據(jù)久住昌之創(chuàng)作、谷口二郎作畫的同名漫畫改編而成，

運(yùn)用了類似紀(jì)錄片的描述方式，

其中劇中登場的餐館全部都是真實(shí)存在的，每集之后，還有“售后服務(wù)”，

作者親自走訪劇中小店，采訪老板并且品嘗更多特色美食。

撇去了精心設(shè)計的情節(jié)，為什么《孤獨(dú)的美食家》更能引起人們的共鳴呢？

食，乃人之大欲。

《孤獨(dú)的美食家》專注于吃這一行為上，

試問誰能抵擋得住五郎叔的吃播大秀？

無論是精致的料理，還是家常便飯，就算是便利店的速食包子，

到了五郎叔面前都變得格外誘人。

等餐時會豎起耳朵聽自己的菜被烹飪的聲音；

面對剛剛端上餐桌的美食，

兩個眼睛都散發(fā)出別樣的光芒；

吃到忘我之境，

更是每根皺紋、每塊肌肉都在訴說著美味的無敵；

吃到最后，干脆不要管什么形象了！

端起盤子橫掃一切美味吧！

即使這集所講的美食并不是“你的菜”，

但看著五郎叔的大快朵頤，心中總會就會莫名生出一股“我現(xiàn)在就要吃到”的沖動。

五郎叔不光是吃飯的神態(tài)十分誘人，

他還總結(jié)出來了一套條理清楚、邏輯縝密的“吃貨指南”。

首先是選店。

對于五郎叔來說，即使工作后饑腸轆轆，隨便選一家店填飽肚子的情況也是完全不會存在的。

他寧可頂著咕咕直叫的肚子，翻遍美食街，也要尋覓最佳美味。

當(dāng)然店鋪的選擇也是有竅門的。

畢竟只有一個人吃飯，叔向來不會選擇一些裝修得富麗堂皇的豪華大餐廳；

面對大排長龍的網(wǎng)紅美食，叔也會望而卻步，不會繼續(xù)委屈自己的胃；

要是有一家小小的店鋪，通過玻璃就能看清店鋪里的情況，

最好還有一個適合一人食的吧臺，那便會是叔的最佳選擇。

其次是點(diǎn)菜。

選店時精挑細(xì)選，點(diǎn)菜可絕對不能馬虎。

無論是手中拿著的紙質(zhì)菜單，還是墻上張貼的推薦海報，

甚至是玻璃上寫的字都不能放過。

拿出來了堪比學(xué)術(shù)研究的勁頭，悉心研究。

因?yàn)槭且蝗耸?，點(diǎn)的菜品數(shù)量有限。

每道菜之間的原料、烹飪方法絕對不能出現(xiàn)雷同。

當(dāng)然，點(diǎn)菜也不能“紙上談兵”，叔還會探頭看看周圍人的用餐情況。

發(fā)現(xiàn)其他食客重復(fù)選擇的、用餐時露出滿意神情的，叔也會立刻嘗試！

第十季 第一集叔的加餐終于被吐槽啦！

當(dāng)然叔也有犯選擇恐懼癥的時候，

但是小孩子才要做選擇，大人當(dāng)然是全都要啦！

最后就是吃法！

作為一個合格的美食家，狼吞虎咽是絕對不可取的。

叔的選擇通常是細(xì)嚼慢咽、細(xì)細(xì)品味，同時還會不斷嘗試新的搭配。

吃脆皮鴨時，蘸醬不沾醬都要嘗一嘗。

一塊小小炸豬排，每一口也要吃出不一樣滋味。

豬排醬加黃芥末的官方標(biāo)配先來一塊，

撒鹽版可以吃出豬肉自身的香氣，醬汁純享版也是很不錯的選擇。

最后再擠上檸檬汁，入口清新解膩。

吃了一半的靈機(jī)一動，有了伍斯特醬的加持，可以原地再創(chuàng)造出新的菜品。

每一次看著五郎叔吃飯時豐富的描述和內(nèi)心獨(dú)白，總覺得叔是有點(diǎn)“美食學(xué)研究”在身上的！

一口炸豬排，酥脆與軟嫩頓時結(jié)為同盟，一場大戰(zhàn)一觸即發(fā)。

一勺希臘菜，便與遙遠(yuǎn)的古希臘柏拉圖展開了隔時空對話；

一筷子煲仔飯，便譜出了一曲海陸空三棲的美味詩篇;

遇到了米飯和馕的雙重誘惑，也會大方承認(rèn)自己的“花心渣男”身份。

面對不懂的料理，叔還會虛心向店員請教，頗具一副學(xué)究模樣。

《孤獨(dú)的美食家》除了誘人的美食影像對觀眾視覺味覺的雙重刺激以外，

更多能夠帶給當(dāng)代人的是對美食的崇敬和生活的熱愛。

結(jié)束了一天辛苦繁忙的工作，拿起手機(jī)，

冒著踩雷的風(fēng)險，潦草地點(diǎn)一個外賣，

亦或選擇吃了無數(shù)遍的“保險套餐”，再來一單。

而《孤獨(dú)的美食家》卻在用一次又一次用心的美食探索，來療愈人心。

就像每一集都會說的那樣：

「不被時間和社會束縛，幸福地填飽肚子后，那一瞬間是隨性而自由的，不被打擾，也不需要照顧他人的口味，無顧慮地享受美食的孤高行為，是現(xiàn)代人都擁有的最平等的、最好的安慰?！?/p>

扮演五郎的演員松重豐認(rèn)為：

“孤獨(dú)感不必馬上與寂寞、凄涼等詞劃等號。孤獨(dú)也是有正能量的，它代表著可以擁有自由和獨(dú)立，這種孤獨(dú)中，我是可以感受到幸福的?！?/span>

孤獨(dú)的美食家里的孤獨(dú)，

并非是一個人的凄凄慘慘戚戚，而更像是一個靈魂的短暫休憩。

即使無人作陪，即使一身疲憊，

在叔眼中，吃飯本身也是一件了不起的大事！

作者久住昌之曾經(jīng)表示： “一個人吃飯，就無需顧忌他人，隨心所欲地選擇喜歡的東西吃，讓人倍感輕松與自由。” 在叔一個人靜靜享受美味的時刻，每一口佳肴，都是獨(dú)屬于他獨(dú)一無二的快樂。

所以說，生活沒有什么大不了的事啦！

如果有！那就請好好飽餐一頓吧！

*本文作者：淺淺

五郎回歸的快樂，誰懂！

第十季來啦！繼續(xù)分享五郎吃飯的美食截圖

ep1

感覺第一集叔沒怎么吃就結(jié)束了，還以為會有第二趴…看到大家都戴著口罩，百感交集，也不知道還有沒有機(jī)會去日本了。

“真不錯 不管世界再怎么改變 唯有這樣的食堂時光 希望它永遠(yuǎn)不會消失”

ep2

羨慕了！

ep3

飽餐一頓 打起精神！

ep4

ep5

ep6

ep7

ep8

ep9

叔好可愛！

ep10

ep11

ep12

s1-s10持續(xù)收錄中，可戳相冊//www.douban.com/photos/album/119137579/?dt_dapp=1

我有一個愿望，相信大家和我差不多一樣都想去旅游，全國各地都去走走看看?？墒且?yàn)榻?jīng)濟(jì)的原因，時間和金錢都有限。說白了就是沒錢沒時間去旅游，于是我就買了一本介紹十分詳細(xì)的旅游指南，沒事的時候就翻翻看看，看著書里面的介紹就仿佛自己正在現(xiàn)場一樣。

五郎的工作相對的十分自由，在走走吃吃中就完成了工作?，F(xiàn)在有很多人每天工作12個小時，而且休息時間極少，有相當(dāng)一部分人根本就沒有休息，一個月只要一天沒有工作就會扣錢。每個月的工資很少，扣除日常消費(fèi)根本就剩不下什么，下館子也只是同事應(yīng)酬的時候才回去。在劇里面，五郎在觀看美景，品嘗美食的同時就完成了工作，是很多人的夢想。

為什么一個大叔吃吃喝喝的電視劇會有那么多人喜歡呢？因?yàn)榇蟛糠秩硕疾豢赡芟裎謇赡菢由罟ぷ鳌４蠹以诳粗謇善穱L美食，其實(shí)內(nèi)心都已經(jīng)自己代入了五郎的角色，就好像自己也在現(xiàn)場大快朵頤。

像五郎叔那樣吃飯，心無旁騖只細(xì)品食物，自己去嘗試下就會知道：根本做不到呀！

我們平常吃東西，要么為了充饑要么為了解壓，一邊吃一邊還要干點(diǎn)兒啥：看個劇、或是在吞咽間兼顧下社交。真的想說專心的面對食物，分秒后就會發(fā)現(xiàn)自己早就走神兒了。

所以說：達(dá)到五郎叔“孤獨(dú)的美食家”的境界，真真如同修行一般！

當(dāng)然一方面，漫畫和劇集里的呈現(xiàn)，是抽離于現(xiàn)實(shí)生活的，也是因?yàn)檫@種簡單化、局部化和單純化，才使得故事有了治愈人心的力量。

試想現(xiàn)實(shí)生活中，我們和食物的關(guān)系可能有多復(fù)雜：心情好壞、時間時機(jī)，吃少了擔(dān)心營養(yǎng)，吃多了害怕會胖，想多吃還要看看錢包，吃飽了又不愿浪費(fèi)……如此種種扭曲糾纏，坦然的吃飽喝足后說一句“大滿足”，那樣的幸福似乎只能屬于漫畫里的人物。

不過從另一方面想想看，即便只是個傳說，像五郎叔那樣的狀態(tài)，也還是很值得向往的呀！在鬧市一隅里孤坐的他，左右罔顧的和他面前口中的食物單獨(dú)相處著，此一時工作什么的煩心事全都拋諸腦后，他的世界里只有享受美食這一件事。借由食物，五郎叔保持著對當(dāng)下的臨在，無過去、無未來的投入在此刻。哪怕我們能在現(xiàn)實(shí)里學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，也會開心很多吧！

岔開另說，要松重豐歐吉桑十?dāng)?shù)年來反復(fù)的“表演”咀嚼和吞咽，這對于一個態(tài)度認(rèn)真的演員來說，確實(shí)很難把這個工作當(dāng)回事兒吧啊哈哈！值得感激的是，松叔叔沒有放棄，始終保持著細(xì)長身型不油膩的同時，還給這個角色添了很多的趣味和可愛。

所以五郎叔這個人物，被塑造的獨(dú)行但充實(shí)，老饕又不貪婪，懂得人生的意義。看他好下飯；而看過他，嗯……會想要學(xué)學(xué)他。