能吃是福，健康是福，能放開了吃更是幸運(yùn)……

第十季了，十年多了吧，五郎依舊風(fēng)雨無(wú)阻的如期而至，劇情上每一集開始都是囧境叢生，但是并不影響用一頓美食或者消解不甘，或者療愈尷尬，或者撫平不忿，或者告慰自己的時(shí)間。

孤獨(dú)的美食家，首先定義的就不是，自己做，所以和其他關(guān)于美食的日劇不同，注定的這邊是純粹的吃播，而且是小餐館，這種在身邊很多人眼中是不健康或者是上不得臺(tái)面的吃飯的地方，但是這也是自己這種人最喜歡的地方呢，當(dāng)然如果沒有那么多食品安全新聞爆出內(nèi)幕會(huì)更好一些，但是不可能的呢。

去到一個(gè)地方我們最容易看到這個(gè)城市的各種橫切面的方式是乘坐公共交通工具，而最容易了解城市中某一區(qū)塊的飲食或者食物的習(xí)俗的方式，那就是推開門，走進(jìn)去，拿起菜單，這才是開始……

疫情當(dāng)然不是兒戲，而至少在日本也并沒有真的是字面意義上的躺平，但是方式和手段值得借鑒的不少，不是么，這一季，每一家餐館的營(yíng)業(yè)者都戴著口罩，甚至每一集都有鏡頭是經(jīng)營(yíng)者在服務(wù)顧客的間隙坐下來(lái)摘下口罩喝點(diǎn)水，而新的客人進(jìn)來(lái)馬上放下水杯戴起口罩去迎接……

總的來(lái)說(shuō)，2022年自己遭遇了自己身體的一點(diǎn)變故，以前可以大言不慚的說(shuō)就是想吃什么就要吃什么，但是現(xiàn)在自己吃之前會(huì)想到某些pain，然后望而卻步，或者就好像是和自己的身體討價(jià)還價(jià)一樣，一點(diǎn)點(diǎn)，一口，一頓飯，一份果糖，一碗嘌呤，一杯可能的催化劑，自己的生活不知不覺受到或者年齡或者是身體狀況的影響，所以看著五郎十年如一日可以肆無(wú)忌憚的選擇自己喜歡吃的東西或者是像是一個(gè)探險(xiǎn)家一樣去感知未嘗體驗(yàn)的美食冒險(xiǎn)，羨慕之情愈加強(qiáng)烈，不過(guò)就算是自己可能要三思而后行，看到別人大口吃肉大口喝湯還是挺開心的，所以，個(gè)人評(píng)分9.4分，推薦指數(shù)五星。

文/葉秋臣

我一直很喜歡看《孤獨(dú)的美食家》，但從來(lái)沒寫過(guò)評(píng)論。

一是由于自己看的不夠全，往往重點(diǎn)都在食物上，甚至有些內(nèi)容只挑選美食的片段來(lái)看，其他的部分全都舍棄了，評(píng)價(jià)的話肯定不夠全面。

二是覺得過(guò)去的自己和叔很像，喜歡走走停停，然后逛到哪里便隨意找個(gè)店坐下來(lái)，期待驚喜的味道。然而近些年這樣的機(jī)會(huì)非常有限，因此即便回憶還在，卻很難還原曾經(jīng)的心境和心態(tài)。

以下的文字，多少還是有點(diǎn)感性了。

葉秋臣之所以下筆寫了這篇文章，是因?yàn)閮傻啦恕?/span>

《孤獨(dú)的美食家》第十季1-2集中，洋蔥炒肉和牛肚湯。

洋蔥炒肉是我第一道會(huì)做的菜。

和其他人或許有點(diǎn)差別，因?yàn)槁犝f(shuō)大部分小伙伴都是從西紅柿炒雞蛋開始的。

但從小我就喜歡吃肉，沒有肉菜的話就覺得米飯的味道都不香了。

鑒于這個(gè)矯情的訴求，那時(shí)候的自己又很喜歡牛肉洋蔥餡餅，于是便開始學(xué)習(xí)洋蔥炒肉這個(gè)基本款。

對(duì)于一個(gè)初學(xué)者來(lái)說(shuō)，和面以及剁餡調(diào)味這些操作，確實(shí)太難了。

等到稍微熟練的時(shí)候，我也把牛肉洋蔥餡餅的做法學(xué)會(huì)了，想吃的時(shí)候就買材料做出來(lái)。

牛肚湯是一次和朋友吃飯時(shí)，被對(duì)方推薦去嘗的。

可能是不同地方的飲食習(xí)慣有差異，我在家里吃飯時(shí)，餐桌上很少出現(xiàn)這味食材。

所以牛肚這個(gè)東西，在這頓飯之前就沒有吃過(guò)。

自從嘗過(guò)之后，我就愛上了牛肚這個(gè)食材，也很愛牛肚湯。

相比牛肉而言，牛肚有很特別的口感，外帶一種特殊且具有吸引性的口味。

有些人會(huì)覺得有點(diǎn)臭，所以不喜歡牛肚。

但總有人喜歡螺螄粉和臭豆腐，牛肚自然也有其堅(jiān)定的擁護(hù)者。

除了牛肚湯之外，我還喜歡毛血旺、夫妻肺片和牛雜湯等等菜品中的牛肚，既能吸收湯汁的味道，還有爽脆韌性的口感。

很像那個(gè)曾經(jīng)帶著倔勁兒的自己。

喜歡看《孤獨(dú)的美食家》，大抵也是因?yàn)槁?lián)想到了這些。

葉秋臣是一個(gè)很喜歡烹飪的人。

如果遇到特別心煩的事情，唯一能夠讓我靜下心來(lái)的方式便是做飯。

困擾久了，就容易開始煩躁不安，此時(shí)鉆進(jìn)廚房待幾個(gè)小時(shí)，便能夠快速恢復(fù)。

為了利用烹飪時(shí)的專注來(lái)分散注意力，我往往會(huì)選擇那種復(fù)雜度很高的料理。

東西做好了，人也清爽了。

吃一口，就這樣卸下了一身重負(fù)。

其實(shí)我平日里的愛好不多，吃算最重要的一項(xiàng)。

喜歡刷各類美食博主的視頻，喜歡去網(wǎng)上看各種店鋪的評(píng)價(jià)，種草拔草再分享給身邊的人。

吃本身就是一種聯(lián)絡(luò)感情的方式。

和人聊天，吃飯基本上是首選。

面對(duì)面聊一聊，比聊天軟件上劃過(guò)多少屏幕的文字都要有溫度。

另外，有人說(shuō)去餐廳吃飯和點(diǎn)外賣也差不了多少嘛，因?yàn)槎际峭患绎埖曜龀鰜?lái)的。

只能說(shuō)組成部分是相同的食材，但放在盒子里等送達(dá)的過(guò)程中，某些溫度和感覺被丟掉了。

一道菜最好吃的時(shí)刻，一定是剛出鍋不久時(shí)，恰巧處于適口溫度的時(shí)候。

如果有閑有錢有條件，那么去現(xiàn)場(chǎng)吃是最好不過(guò)。

所以，偶爾像《孤獨(dú)的美食家》一樣，隨便走走逛吃逛吃，乃人生一大幸事。

文/葉秋臣

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—本文著作權(quán)歸原作者（@葉秋臣）所有，商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系作者獲得授權(quán)，非商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處—抄襲必究—?dú)g迎轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論—

什么樣的一部劇，能讓人一追便追了十年？

主演出現(xiàn)身體問(wèn)題，粉絲寧愿就此完結(jié)，也不愿意換人。

十季以來(lái)，品質(zhì)依舊抗打，

每一集都挑戰(zhàn)著觀眾的欲望，給內(nèi)心深處帶來(lái)最欲罷不能的誘惑。

隨著第十季的完結(jié)和跨年特別篇的推出，全系列二十余部作品均以豆瓣9.0以上的高分完美收官。

它既是無(wú)數(shù)食客餐桌前必備的電子榨菜，又是深夜里男女共享的“美食A片”。

每一年，它總是在金秋十月“貼秋膘”時(shí)閃亮登場(chǎng)，引得人們食欲大開；

又在歲末年初，以特別篇完結(jié)一年的辛苦奔波。

今天就讓我們來(lái)揭開這部，十年間令全球觀眾百看不膩，垂涎三尺的——

孤獨(dú)的美食家第十季

日劇中“長(zhǎng)壽番”并不罕見，

例如，主打犯罪懸疑題材的《相棒》和《科搜研之女》，

也都以其精巧的情節(jié)設(shè)計(jì)和豐富的劇情結(jié)構(gòu)，走過(guò)了二十多個(gè)年頭。

但是《孤獨(dú)的美食家》在其中卻略顯例外，

因?yàn)椋膭∏檫^(guò)于單薄了！

相較于同題材的《深夜食堂》系列，還有近些年大熱的《昨日的美食》，

前者以食物作為一種媒介，在小小的“深夜食堂”中展現(xiàn)東京的眾生相，描繪都市人群的百味人生；

后者則套上了家庭片的外殼，討論著如何用最少的錢烹制出一道道美味佳肴。

反觀《孤獨(dú)的美食家》系列，堪稱日本電視版的大眾點(diǎn)評(píng)，

主線任務(wù)只有一個(gè)，那就是——吃！

主人公井之頭五郎，人送外號(hào)五郎叔。

他總是西裝革履的穿梭在日本的大街小巷，

雖然他對(duì)“吃”甚有研究，

但是他的主營(yíng)業(yè)務(wù)是經(jīng)營(yíng)著一家進(jìn)口家具雜貨店。

他的小店雖然不是實(shí)體店，卻接到不少客人的訂單。

每次接單他都親自登門拜訪客戶，也因此發(fā)現(xiàn)了隱藏在城市里各個(gè)角落的美食。

每當(dāng)完成工作任務(wù)后，饑腸轆轆的他放下一切，專心地尋找著街頭巷尾能勾起他食欲的小店，美食總是與他不期而遇。

同時(shí)，利用工作之便，到日本各地洽談生意或拜訪親友的空檔，

還能開發(fā)日本和其他國(guó)家的美食副本。

香噴噴的烤雞肉串、熱辣的無(wú)湯擔(dān)擔(dān)面、一個(gè)人的美味烤肉、入口即化的靜岡關(guān)東煮、香脆可口的炸豬排套餐等等，

每當(dāng)沉浸在一個(gè)人享受美食的過(guò)程中，井之頭五郎內(nèi)心除了美味心無(wú)旁騖，填飽肚子后煩惱也一掃而光。

五郎叔的足跡，就是在介紹日本各個(gè)地方的餐廳，

總是能讓人在平凡的食物中，感受到吃飽飯的快樂。

《孤獨(dú)的美食家》系列是根據(jù)久住昌之創(chuàng)作、谷口二郎作畫的同名漫畫改編而成，

運(yùn)用了類似紀(jì)錄片的描述方式，

其中劇中登場(chǎng)的餐館全部都是真實(shí)存在的，每集之后，還有“售后服務(wù)”，

作者親自走訪劇中小店，采訪老板并且品嘗更多特色美食。

撇去了精心設(shè)計(jì)的情節(jié)，為什么《孤獨(dú)的美食家》更能引起人們的共鳴呢？

食，乃人之大欲。

《孤獨(dú)的美食家》專注于吃這一行為上，

試問(wèn)誰(shuí)能抵擋得住五郎叔的吃播大秀？

無(wú)論是精致的料理，還是家常便飯，就算是便利店的速食包子，

到了五郎叔面前都變得格外誘人。

等餐時(shí)會(huì)豎起耳朵聽自己的菜被烹飪的聲音；

面對(duì)剛剛端上餐桌的美食，

兩個(gè)眼睛都散發(fā)出別樣的光芒；

吃到忘我之境，

更是每根皺紋、每塊肌肉都在訴說(shuō)著美味的無(wú)敵；

吃到最后，干脆不要管什么形象了！

端起盤子橫掃一切美味吧！

即使這集所講的美食并不是“你的菜”，

但看著五郎叔的大快朵頤，心中總會(huì)就會(huì)莫名生出一股“我現(xiàn)在就要吃到”的沖動(dòng)。

五郎叔不光是吃飯的神態(tài)十分誘人，

他還總結(jié)出來(lái)了一套條理清楚、邏輯縝密的“吃貨指南”。

首先是選店。

對(duì)于五郎叔來(lái)說(shuō)，即使工作后饑腸轆轆，隨便選一家店填飽肚子的情況也是完全不會(huì)存在的。

他寧可頂著咕咕直叫的肚子，翻遍美食街，也要尋覓最佳美味。

當(dāng)然店鋪的選擇也是有竅門的。

畢竟只有一個(gè)人吃飯，叔向來(lái)不會(huì)選擇一些裝修得富麗堂皇的豪華大餐廳；

面對(duì)大排長(zhǎng)龍的網(wǎng)紅美食，叔也會(huì)望而卻步，不會(huì)繼續(xù)委屈自己的胃；

要是有一家小小的店鋪，通過(guò)玻璃就能看清店鋪里的情況，

最好還有一個(gè)適合一人食的吧臺(tái)，那便會(huì)是叔的最佳選擇。

其次是點(diǎn)菜。

選店時(shí)精挑細(xì)選，點(diǎn)菜可絕對(duì)不能馬虎。

無(wú)論是手中拿著的紙質(zhì)菜單，還是墻上張貼的推薦海報(bào)，

甚至是玻璃上寫的字都不能放過(guò)。

拿出來(lái)了堪比學(xué)術(shù)研究的勁頭，悉心研究。

因?yàn)槭且蝗耸常c(diǎn)的菜品數(shù)量有限。

每道菜之間的原料、烹飪方法絕對(duì)不能出現(xiàn)雷同。

當(dāng)然，點(diǎn)菜也不能“紙上談兵”，叔還會(huì)探頭看看周圍人的用餐情況。

發(fā)現(xiàn)其他食客重復(fù)選擇的、用餐時(shí)露出滿意神情的，叔也會(huì)立刻嘗試！

第十季 第一集叔的加餐終于被吐槽啦！

當(dāng)然叔也有犯選擇恐懼癥的時(shí)候，

但是小孩子才要做選擇，大人當(dāng)然是全都要啦！

最后就是吃法！

作為一個(gè)合格的美食家，狼吞虎咽是絕對(duì)不可取的。

叔的選擇通常是細(xì)嚼慢咽、細(xì)細(xì)品味，同時(shí)還會(huì)不斷嘗試新的搭配。

吃脆皮鴨時(shí)，蘸醬不沾醬都要嘗一嘗。

一塊小小炸豬排，每一口也要吃出不一樣滋味。

豬排醬加黃芥末的官方標(biāo)配先來(lái)一塊，

撒鹽版可以吃出豬肉自身的香氣，醬汁純享版也是很不錯(cuò)的選擇。

最后再擠上檸檬汁，入口清新解膩。

吃了一半的靈機(jī)一動(dòng)，有了伍斯特醬的加持，可以原地再創(chuàng)造出新的菜品。

每一次看著五郎叔吃飯時(shí)豐富的描述和內(nèi)心獨(dú)白，總覺得叔是有點(diǎn)“美食學(xué)研究”在身上的！

一口炸豬排，酥脆與軟嫩頓時(shí)結(jié)為同盟，一場(chǎng)大戰(zhàn)一觸即發(fā)。

一勺希臘菜，便與遙遠(yuǎn)的古希臘柏拉圖展開了隔時(shí)空對(duì)話；

一筷子煲仔飯，便譜出了一曲海陸空三棲的美味詩(shī)篇;

遇到了米飯和馕的雙重誘惑，也會(huì)大方承認(rèn)自己的“花心渣男”身份。

面對(duì)不懂的料理，叔還會(huì)虛心向店員請(qǐng)教，頗具一副學(xué)究模樣。

《孤獨(dú)的美食家》除了誘人的美食影像對(duì)觀眾視覺味覺的雙重刺激以外，

更多能夠帶給當(dāng)代人的是對(duì)美食的崇敬和生活的熱愛。

結(jié)束了一天辛苦繁忙的工作，拿起手機(jī)，

冒著踩雷的風(fēng)險(xiǎn)，潦草地點(diǎn)一個(gè)外賣，

亦或選擇吃了無(wú)數(shù)遍的“保險(xiǎn)套餐”，再來(lái)一單。

而《孤獨(dú)的美食家》卻在用一次又一次用心的美食探索，來(lái)療愈人心。

就像每一集都會(huì)說(shuō)的那樣：

「不被時(shí)間和社會(huì)束縛，幸福地填飽肚子后，那一瞬間是隨性而自由的，不被打擾，也不需要照顧他人的口味，無(wú)顧慮地享受美食的孤高行為，是現(xiàn)代人都擁有的最平等的、最好的安慰?！?/p>

扮演五郎的演員松重豐認(rèn)為：

“孤獨(dú)感不必馬上與寂寞、凄涼等詞劃等號(hào)。孤獨(dú)也是有正能量的，它代表著可以擁有自由和獨(dú)立，這種孤獨(dú)中，我是可以感受到幸福的?！?/span>

孤獨(dú)的美食家里的孤獨(dú)，

并非是一個(gè)人的凄凄慘慘戚戚，而更像是一個(gè)靈魂的短暫休憩。

即使無(wú)人作陪，即使一身疲憊，

在叔眼中，吃飯本身也是一件了不起的大事！

作者久住昌之曾經(jīng)表示： “一個(gè)人吃飯，就無(wú)需顧忌他人，隨心所欲地選擇喜歡的東西吃，讓人倍感輕松與自由?！?在叔一個(gè)人靜靜享受美味的時(shí)刻，每一口佳肴，都是獨(dú)屬于他獨(dú)一無(wú)二的快樂。

所以說(shuō)，生活沒有什么大不了的事啦！

如果有！那就請(qǐng)好好飽餐一頓吧！

*本文作者：淺淺

五郎回歸的快樂，誰(shuí)懂！

第十季來(lái)啦！繼續(xù)分享五郎吃飯的美食截圖

ep1

感覺第一集叔沒怎么吃就結(jié)束了，還以為會(huì)有第二趴…看到大家都戴著口罩，百感交集，也不知道還有沒有機(jī)會(huì)去日本了。

“真不錯(cuò) 不管世界再怎么改變 唯有這樣的食堂時(shí)光 希望它永遠(yuǎn)不會(huì)消失”

ep2

羨慕了！

ep3

飽餐一頓 打起精神！

ep4

ep5

ep6

ep7

ep8

ep9

叔好可愛！

ep10

ep11

ep12

s1-s10持續(xù)收錄中，可戳相冊(cè)//www.douban.com/photos/album/119137579/?dt_dapp=1

我有一個(gè)愿望，相信大家和我差不多一樣都想去旅游，全國(guó)各地都去走走看看。可是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的原因，時(shí)間和金錢都有限。說(shuō)白了就是沒錢沒時(shí)間去旅游，于是我就買了一本介紹十分詳細(xì)的旅游指南，沒事的時(shí)候就翻翻看看，看著書里面的介紹就仿佛自己正在現(xiàn)場(chǎng)一樣。

五郎的工作相對(duì)的十分自由，在走走吃吃中就完成了工作?，F(xiàn)在有很多人每天工作12個(gè)小時(shí)，而且休息時(shí)間極少，有相當(dāng)一部分人根本就沒有休息，一個(gè)月只要一天沒有工作就會(huì)扣錢。每個(gè)月的工資很少，扣除日常消費(fèi)根本就剩不下什么，下館子也只是同事應(yīng)酬的時(shí)候才回去。在劇里面，五郎在觀看美景，品嘗美食的同時(shí)就完成了工作，是很多人的夢(mèng)想。

為什么一個(gè)大叔吃吃喝喝的電視劇會(huì)有那么多人喜歡呢？因?yàn)榇蟛糠秩硕疾豢赡芟裎謇赡菢由罟ぷ?。大家在看著五郎品嘗美食，其實(shí)內(nèi)心都已經(jīng)自己代入了五郎的角色，就好像自己也在現(xiàn)場(chǎng)大快朵頤。

像五郎叔那樣吃飯，心無(wú)旁騖只細(xì)品食物，自己去嘗試下就會(huì)知道：根本做不到呀！

我們平常吃東西，要么為了充饑要么為了解壓，一邊吃一邊還要干點(diǎn)兒啥：看個(gè)劇、或是在吞咽間兼顧下社交。真的想說(shuō)專心的面對(duì)食物，分秒后就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己早就走神兒了。

所以說(shuō)：達(dá)到五郎叔“孤獨(dú)的美食家”的境界，真真如同修行一般！

當(dāng)然一方面，漫畫和劇集里的呈現(xiàn)，是抽離于現(xiàn)實(shí)生活的，也是因?yàn)檫@種簡(jiǎn)單化、局部化和單純化，才使得故事有了治愈人心的力量。

試想現(xiàn)實(shí)生活中，我們和食物的關(guān)系可能有多復(fù)雜：心情好壞、時(shí)間時(shí)機(jī)，吃少了擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)，吃多了害怕會(huì)胖，想多吃還要看看錢包，吃飽了又不愿浪費(fèi)……如此種種扭曲糾纏，坦然的吃飽喝足后說(shuō)一句“大滿足”，那樣的幸福似乎只能屬于漫畫里的人物。

不過(guò)從另一方面想想看，即便只是個(gè)傳說(shuō)，像五郎叔那樣的狀態(tài)，也還是很值得向往的呀！在鬧市一隅里孤坐的他，左右罔顧的和他面前口中的食物單獨(dú)相處著，此一時(shí)工作什么的煩心事全都拋諸腦后，他的世界里只有享受美食這一件事。借由食物，五郎叔保持著對(duì)當(dāng)下的臨在，無(wú)過(guò)去、無(wú)未來(lái)的投入在此刻。哪怕我們能在現(xiàn)實(shí)里學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，也會(huì)開心很多吧！

岔開另說(shuō)，要松重豐歐吉桑十?dāng)?shù)年來(lái)反復(fù)的“表演”咀嚼和吞咽，這對(duì)于一個(gè)態(tài)度認(rèn)真的演員來(lái)說(shuō)，確實(shí)很難把這個(gè)工作當(dāng)回事兒吧啊哈哈！值得感激的是，松叔叔沒有放棄，始終保持著細(xì)長(zhǎng)身型不油膩的同時(shí)，還給這個(gè)角色添了很多的趣味和可愛。

所以五郎叔這個(gè)人物，被塑造的獨(dú)行但充實(shí)，老饕又不貪婪，懂得人生的意義。看他好下飯；而看過(guò)他，嗯……會(huì)想要學(xué)學(xué)他。