淺析在新媒體時(shí)代下食俗文化下的發(fā)展現(xiàn)狀以《街頭大廚》為例

摘要： 中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》，文化是民族的血脈，是人民的精神家園。在積極響應(yīng)國(guó)家政策的同時(shí)，我們應(yīng)該如何宣揚(yáng)并且徹底的將習(xí)近平總書記和中國(guó)國(guó)家國(guó)務(wù)院所表達(dá)的中心思想切實(shí)落地呢？本文旨在淺析當(dāng)下食俗文化在新媒體的生存現(xiàn)狀和如何發(fā)展。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)新媒體 食俗文化 傳統(tǒng)文化的繼承與發(fā)展

一：食俗文化的重要性

1.食俗文化在互聯(lián)網(wǎng)新媒體時(shí)代來臨之前

從近代到互聯(lián)網(wǎng)新媒體時(shí)代來臨之初的這一段時(shí)間。我國(guó)的食俗文化是占據(jù)我國(guó)民日常生活中的重要地位的。

端午要吃粽子，元宵節(jié)要吃元宵，中秋節(jié)要吃月餅，春節(jié)要吃餃子，這些都是食俗文化所體現(xiàn)出來的具象化現(xiàn)象。在特定的空間區(qū)內(nèi)當(dāng)然也有特定的世俗文化，而食俗文化所衍生出來的可視化的作品是少之又少。

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代和新媒體時(shí)代沒有沖擊之前，我們是十分尊崇并且喜愛這一些傳統(tǒng)食俗文化，特別是我們的老一輩人，他們認(rèn)為這一些東西是祖上留下來的傳統(tǒng)，我們要遵循，因?yàn)橹袊?guó)人是一個(gè)特別在乎家庭關(guān)系和家族傳承的一個(gè)人種，種那么食俗文化也當(dāng)然作為我們所要傳承的內(nèi)容流傳下來。

可以說在互聯(lián)網(wǎng)新媒體時(shí)代來臨之前，食俗文化在我們的中國(guó)傳統(tǒng)文化中是占有相當(dāng)?shù)牡匚坏?，并且大家也樂意推崇他，遵守他，并且把它納入到我們自己的一部分。

2. 食俗文化在收到互聯(lián)網(wǎng)新媒體時(shí)代的沖擊

在現(xiàn)今社會(huì)呢，互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展下，可能對(duì)年輕人來說提到食俗文化，他們可能會(huì)有點(diǎn)陌生，其實(shí)食俗文化最廣泛的一個(gè)傳播和具象化的表現(xiàn)是大家都熟知的一部紀(jì)錄片。他的名字叫《舌尖上的中國(guó)》，這個(gè)大家一定不陌生，它是一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的紀(jì)錄片，改變了我們一些生活習(xí)慣，包括我們的日常的一些習(xí)慣。

當(dāng)然我們今天不談舌尖，我們?nèi)ビ懻撘粋€(gè)新產(chǎn)生的作品，他的名字叫《街頭大廚》。這部影片非常的新穎，不論是從策劃拍攝到后期，包裝剪輯都是非常完美的，她的一集只有十分鐘或者十二分鐘非常的短，對(duì)于一個(gè)紀(jì)錄片來說的話。

整部影片節(jié)奏十分緊湊，內(nèi)容沒有流失而且面面俱到。看完以后完全不會(huì)覺得這十分鐘這十二分鐘被浪費(fèi)掉，而是你會(huì)想再去看下一集。

他一共有十集，并且他的風(fēng)評(píng)也非常的好，大家對(duì)他都是喜愛有加。這部影片打破了我們對(duì)紀(jì)錄片的固有認(rèn)知，認(rèn)為時(shí)間長(zhǎng)才是紀(jì)錄片，時(shí)間短它就不是紀(jì)錄片了，其實(shí)不是這個(gè)樣子的，這部片子就是。互聯(lián)網(wǎng)新媒體時(shí)代，短視頻運(yùn)營(yíng)和食俗文化的一種融合。打破了人們對(duì)紀(jì)錄片固有的認(rèn)知，從時(shí)間上，剪輯上，策劃上，拍攝上重新定義，并且向我們展現(xiàn)世俗文化與新媒體新結(jié)合的一面，令人耳目一新，并且反響也非常的不錯(cuò)。

在食俗文化不被年輕人了解的今天，老一輩人也逐漸淡忘在今天，當(dāng)這個(gè)文化要走出我們的視野，即將沒有人傳承的時(shí)候，這一部影片把他救了起來，雖然沒有以前那么重要，但是他重新喚醒起了我們對(duì)他的認(rèn)知和傳承的宿命感。當(dāng)然有很多非常優(yōu)秀的食俗類紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》《風(fēng)味人間》《人生一串》等，他們將我們的傳統(tǒng)食俗文化逐漸喚醒，從而他們的地位和重要性也出現(xiàn)了上升。

二：食俗文化的發(fā)展

其實(shí)我們現(xiàn)在也可以看出來，無論是國(guó)家政策還是我們互聯(lián)網(wǎng)新媒體的發(fā)展方向，多多少少都和食俗文化有一定關(guān)聯(lián)。這是我們老祖宗的東西，中華兒女中華民族是一種對(duì)祖先帶有尊重意義和傳承意義的一個(gè)民族。

就像習(xí)近平總書記所說的那樣，這是我們國(guó)家的軟實(shí)力，也是我們民族自信的根本所在。而我相信這種文化會(huì)一直延續(xù)并且發(fā)展下去。并且與互聯(lián)網(wǎng)新媒體時(shí)代相結(jié)合，去適應(yīng)各種各樣的視頻媒介平臺(tái)。

不同的視頻媒介平臺(tái)所要求的并不一樣。在國(guó)內(nèi)現(xiàn)在短視頻碎片化的渾濁環(huán)境下，民俗文化的紀(jì)錄片或者是相關(guān)視頻，是顯得如此的如清流一般拯救著年輕一代部分群體的文化審美和文化自信。

在現(xiàn)今的社會(huì)生活中，崇洋媚外這個(gè)詞我們屢見不鮮，那么真正輪到我們自身民族文化的時(shí)候，我們應(yīng)該如何去做呢？一定是將他和我們現(xiàn)今社會(huì)聯(lián)系到一起，將我們的文化與互聯(lián)網(wǎng)與新媒體聯(lián)系在一起，讓他互利共生，互相依存，這樣子他才能得到傳承，得到發(fā)展，讓他繼續(xù)流傳下去，讓我們的民族文化更加強(qiáng)大，讓我們的民族更加完整，讓我們民族軟實(shí)力越來越強(qiáng)。

三：參考文獻(xiàn)：

[1]趙韓. 節(jié)日食俗在飲食紀(jì)錄片中的文化呈現(xiàn)[D].浙江師范大學(xué),2020.

[2]王倩倩.瑤族傳統(tǒng)食俗文化及其在新時(shí)代背景下的變遷[J].南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2020,25(01):12-14.

[3]徐蕾. 舌尖上的禮儀 歷史中的味道[N]. 南昌日?qǐng)?bào),2016-02-19(007).

[4]吳文慶.閩南泉州食俗文化初探[J].中國(guó)食品,2013(13):84-85.