糖的身價(jià)和形象變遷令人唏噓用途和創(chuàng)意令人贊嘆不已甜品師對(duì)糖與奴隸問(wèn)題采取了很實(shí)用主義的態(tài)度何以良商做到驅(qū)逐劣商？

伊麗莎白時(shí)代的糖，喬治時(shí)代的糖，維多利亞時(shí)代的糖，人們對(duì)甜食的追求永無(wú)止境，越來(lái)越精致。把美食、歷史、文化、生活結(jié)合在一起，非常棒的節(jié)目。

過(guò)去的人耗費(fèi)巨大努力，甚至不惜進(jìn)行殘酷的奴隸制度來(lái)獲得一點(diǎn)點(diǎn)甜蜜的奢侈，如今的人卻為了戒糖而進(jìn)行艱苦卓絕的意志力自我鬥爭(zhēng)......

。說(shuō)實(shí)話，看完以后再也不想吃糖了...雖然拍的非常好...完美呈現(xiàn)了社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化的變革。以及人世無(wú)貴賤，所有正當(dāng)職業(yè)都是值得被尊重的 。

在黑人血淚史上的甜蜜

太可愛(ài)有趣了（還有安排合適比例的歷史教育）

01. 都鐸時(shí)代的菜譜基本都是男人寫的，因?yàn)橹挥?0%的女人識(shí)字（而且她們應(yīng)該基本都是托馬斯·摩爾女兒那種階級(jí)的女性）；02. Wedgewood的創(chuàng)始人是廢奴主義者，免費(fèi)派發(fā)陶瓷小徽章；03. 19世紀(jì)廢奴以后，法德&奧匈的甜菜取代加勒比海島的甘蔗成為英國(guó)糖的主要來(lái)源，占比2/3，糖價(jià)不升反降，1872年到1884年期間降低了50%，糖在平/貧民階層中普及（昂貴的肉類給男性主要?jiǎng)趧?dòng)力，而婦女兒童則主要食用碳水化合物和糖類）

糖的歷史。

4位甜品制作師穿越回歷史上的維多利亞時(shí)期、喬治時(shí)期等，利用當(dāng)年的食譜和工具制作圣誕甜品~還是挺有意思的~

一直熱愛(ài)這個(gè)穿越時(shí)光系列。從貴族享用的奢侈到普及平民的甜蜜，行業(yè)的變遷從一個(gè)小小的甜點(diǎn)反應(yīng)出社會(huì)變化。手工甜點(diǎn)費(fèi)時(shí)昂貴，雖然不用人工色素香精很好，然鵝要用蛋清就為了過(guò)濾也是挺浪費(fèi)的。制糖業(yè)聯(lián)系著奴隸貿(mào)易也是時(shí)代的陰暗縮影。很多現(xiàn)今依然知名的甜食巨頭在維多利亞時(shí)代就開(kāi)始了工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)。

看得真是太開(kāi)心啦~quality street forever!!

四位甜點(diǎn)師體驗(yàn)都鐸、喬治和維多利亞時(shí)代的甜點(diǎn)制作，完全遵循老式的食譜、使用同時(shí)代的制作工具。甜的歷史其實(shí)就是人類社會(huì)平等進(jìn)步的縮影。雖然這些甜點(diǎn)看上去都不好吃，chocolate bar除外。

糖果帶給人們愉悅，可是糖果的發(fā)展史又這么苦樂(lè)參半

特別好，就全部是講糖果的……

補(bǔ)檔

刷了第一集

看的時(shí)候永遠(yuǎn)嘴角上揚(yáng)??

都是完美主義者

都譯王朝 先要純化糖還要提取植物染料等等 做出的糖霜玫瑰羅曼蒂克 糖屋屋頂沒(méi)塌哈哈 華夫餅好薄 橘子夾果醬再裹一層醬煮真的不甜膩嗎 喬治時(shí)代冰淇淋 果凍 湖泊擺景里的瀑布等讓人感嘆維多利亞時(shí)期各種糖裝在罐子里真好看還有復(fù)活蛋，巧克力禮盒也不錯(cuò)

都鐸時(shí)代的甜點(diǎn)真就全是純糖……其實(shí)還是脂肪和糖的組合最吸引人也最容易長(zhǎng)胖……