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劇照
詳細(xì)劇情
“I’m gonna change the whole way you think about ramen.”
輕輕撥起日式暖簾，趟開(kāi)木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發(fā)出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。
「拉麵之神」山岸一雄說(shuō)過(guò)他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國(guó)民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅(jiān)持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個(gè)工序必須一絲不茍，才能鎖住日本國(guó)民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯(lián)四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯?zhí)飳⑻?、大西祐貴等5位拉麵職人十五個(gè)月，逐步向你展示被譽(yù)為「國(guó)民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過(guò)程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調(diào)，教你細(xì)嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個(gè)稱職的拉麵狂迷。
長(zhǎng)篇影評(píng)
1 ) 拉面店List
一邊吃著難吃的飛機(jī)餐，一遍看著各種拉面，真是極其要命。
從紀(jì)錄片角度來(lái)看，影片結(jié)構(gòu)有點(diǎn)奇異，開(kāi)頭一段像是個(gè)壓抑的犯罪/倫理片，接著最大篇幅當(dāng)然給了男豬，當(dāng)我以為是類似于《壽司之神》那樣圍繞一個(gè)店和廚師展開(kāi)時(shí)，又莫名介紹了其他一些拉面店，最后三位拉面巨頭一起慶祝男豬店開(kāi)業(yè)十周年創(chuàng)造了一款牛逼拉面，over?？傮w給人感覺(jué)像是男豬店請(qǐng)的水軍拍的軟片。還有一點(diǎn)不喜歡的是，整個(gè)色彩太過(guò)冷淡，有幾碗拉面因此顯得不怎么好吃。但是，我還是暢暢快快的看完了，有誰(shuí)能抵擋拉面的魅力??！全片的笑點(diǎn)集中于男主在休息日的裝扮，脫去廚師的一身行頭，立馬身著LV，大金鏈子小手表，一個(gè)都不少，活脫脫一個(gè)二世祖。這反差萌讓我笑出了聲音。
以下mark住片中出現(xiàn)的拉面，以供日后打卡~
男豬：
姓名：富田治（Tomita）
店鋪：中華蕎麥 とみ田（千葉 松戸）
地址：1339 Matsudo, Matsudo, Chiba 271-0092 Japan
特色：日本蘸面Tsukemen
三位大大之一：
姓名：Shota Iida
店鋪：らぁ麺屋 飯?zhí)锷痰辏ㄉ衲未?湯河原）
地址： 2 Chome-12-14 Doi, Ashigarashimo, Kanagawa 259-0303 Japan
三位大大之二（米其林星級(jí)chef）：
姓名： Yuki Onishi
店鋪：Japanese Soba Noodles 蔦（東京 巣鴨）
地址：1 Chome-14-1 Sugamo, Toshima, Tokyo 170-0002 Japan
男豬大大的老師：
姓名：山岸一雄Yamagishi （拉面之神）
店鋪：東池袋大勝軒本店
地址： 2 Chome-42-8 Minamiikebukuro, Toshima Tokyo 171-0022 Japan
其他：
男豬一家子去吃的：大勝軒 ROZEO （ 4 Chome-6-3 Koganekiyoshigaoka, Matsudo, Chiba 270-0013, Japan）
網(wǎng)評(píng)第一的，男主也去吃的：麺屋一燈 Menya Itto （1 Chome-4-17 Higashishinkoiwa, Katsushika, Tokyo 124-0023 Japan）
男豬休息去吃的：Ramen Jiro – ラーメン二郎 松戸駅前店 （17-9 Honcho, Matsudo, Chiba 271-0091, Japan）
店主老爺爺用穿統(tǒng)方法做拉面，石頭砌的爐子燒水下面的那家：福壽 Fukuju（3 Chome-19-1 Sasazuka, Shibuya, Tokyo 151-0073 Japan ）
用大竹竿子壓面，類似于廣東竹升面做法的那家：中華そば 葉山 Chuuka Soba Hayama（1 Ichigayayakuojimachi, Shinjuku, Tokyo 162-0063 Japan ）
影片中唯一一位女性拉面師傅，特色是味增拉面：らぁめん 一福 Ramen Ichifuku （2 Chome-17-14 Honmachi, Shibuya, Tokyo 151-0071 Japan ）
清湯鹽味的那家：鯛塩そば 燈花 Tai Shio Soba Touka（12-13, Funamachi, Shinjuku, Tokyo 160-0006 Japan ）
老爺爺?shù)男傋?，一天能賣1600碗：Chuuka Sobe Inoue –中華そば 井上（4 Chome-9-16, Tsukiji, Chuo, Tokyo 104-0045 Japan ）
2 ) For Chao
I was moved by a kind of invisible spiritual heritage haha. After WWII, ramen was just the food for the workers to full their belly and get ready to work. While for now people eat ramen with grateful heart; they appreciate the food and nature because it is the way that they have been raised and used to live on. What even better is, they gave this concept to the future generation just through a lifestyle. It has made the nationality stronger and more cohesive
立意和手法都比較隨意的紀(jì)錄片，畢竟拉面就是考究化了的（當(dāng)年的）窮人飯。就這樣用音色有點(diǎn)“喪”的旁白，配合手持拍攝的平易風(fēng)，講述無(wú)限追求完美的日本第一拉面老板的故事，竟有種不可思議的協(xié)調(diào)感。也許拉面之魂就只有日本人自己懂得。
藝術(shù)高于生活。
拉面癡迷者對(duì)細(xì)節(jié)的嚴(yán)格把控，對(duì)湯底的深度鉆研。。。那些吃家頭天晚上去富田的店拿第二天的號(hào)，太瘋狂了。一個(gè)客人坐火車來(lái)，遲到險(xiǎn)些沒(méi)拿到牌，現(xiàn)場(chǎng)直接給跪下了。。。我在日本吃過(guò)兩三碗，都還是比較普通的，不知什么時(shí)候能有驚艷體味。
果然都是飛機(jī)上看的??！雖然拍的普普通通，還是讓人忍不住想記住每一家店然后去吃！
老板要比吃貨更狂熱
飛機(jī)電影。但是看到拉面是戰(zhàn)后安撫日本人民的食物，我頓時(shí)不想吃了。
通過(guò)一個(gè)數(shù)次獲得日本拉面第一的拉面館老板，講述了日本拉面的故事。不過(guò)，創(chuàng)作者既不懂美食，也不太會(huì)用鏡頭敘述故事，勾不起觀眾對(duì)美食的欲望，對(duì)影片也未留下更深印象。比起同類影片《壽司之神》，差距不小。
我靠這濃湯夸張，我也想去吃
看來(lái)創(chuàng)作者就是個(gè)普通食客，拍的居然像北京衛(wèi)視《美食地圖》的風(fēng)格？拉面看著是真好，富田這小店真不少賺，連休息日去別人家品嘗面時(shí)都穿著一身奢侈品。我也想和拉面見(jiàn)面了了，可惜出不去??
作為紀(jì)錄片很一般 可是拉面誰(shuí)能抗拒欸
把片子里出現(xiàn)的拉面店都做了筆記 回頭去吃
感覺(jué)日本職人都得有種“偏執(zhí)”才能成功，其實(shí)這樣一絲不茍認(rèn)真的人不管是不是在拉面都能成功，隔著屏幕我都可以感受到嗦下那碗十周年拉面的感動(dòng)！??
和coffee在飛機(jī)上看得口水三千丈 coffee的拉面魂在燃燒
ねね、ラーメン食べに行く？??想起妹做拉面模型那期嘎嘎嘎嘎 不良少年也會(huì)被拉面馴服 這家的溏心蛋簡(jiǎn)直是藝術(shù) 面看起來(lái)也超好吃 加的是鹽卻能吃出甘甜的味道到底是什么感覺(jué)好想試試 櫻花開(kāi)得好美 任何東西加上限定就會(huì)瘋狂激起購(gòu)買欲/排隊(duì)欲 想吃拉面了
想吃拉面。
我們品嘗的哪里是拉面啊，我們品嘗的明明是拉面師傅。6
飛機(jī)上看的我真的花樣作死！
日本的飲食文化更具競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，各種品類的比賽，媒體冠以各式中二的榮譽(yù)稱號(hào)。很熱血！
飛機(jī)電影。敬佩日本人做事的認(rèn)真，但犯起強(qiáng)迫癥來(lái)也真可怕lol
絕了，太好吃了??！