作為一個對于“發(fā)展”不大有好感的人，于人生不知有天堂于時代未信有共。產(chǎn)。主。義，大概因為對結尾未有昂揚的期待，我對所謂“時代趨勢”便也沒法太感冒，也因為如此，格外珍重草木朝夕一茶一飯中的歲月貞親。被笑小氣也沒辦法，可還有比過好每一日更隆重可信的么，我真不知道了。大概也因此，很喜愛這片子的調(diào)調(diào)。網(wǎng)上有人好奇為什么那么多人喜歡蒼井優(yōu)，她那么“苦逼”，是這樣吧，可我偏連這也一并喜歡。
想到以前被朋友問到你身上最好的品質(zhì)，若答不出就想自己最不愿失去的品質(zhì)是什么。拿了問別人，有人答說不愿有天也隨波逐流起來。這不就是半田仙或一升庵么，急流中逆流而上溯的魚兒分外苦逼，只為自己所要堅守的努力到底，傻氣地執(zhí)著。不輕易妥協(xié)，因為“妥協(xié)一些就會有第二次”，喪失“一升庵精神”，辜負上一代從味蕾上傳承的記憶。
傳承意味著回溯，但時代是向前的，任何的踟躕都是不相宜。和服很美，更美的阿仙像仙子一樣，但在現(xiàn)代的都市和便裝的人流中顯得那么突兀，仙子不會乘地鐵，對吧。片中穿超短裙的阿仙的同學提到她，說“真可憐”，這是極自然的想法，一個人不“接世”，不“預流”，難道不可憐么?？墒菦]有什么可以堅持，也沒有可守候的，在激流中無可攀執(zhí)，就不可悲了么。
電視里阿仙竭力維持的舊物，像老式木屋，本枯節(jié)，老房，稻草燒飯，都是用時間琢磨出來的帶有人格的物什，而她所抗拒或回避的東西，如大型超市，現(xiàn)代新式住房，商業(yè)中心等等，就像人工智能的格式刷，抹平每一個人的故鄉(xiāng)，每一個個人。想起近來人人稱道的民國范兒。沒人說得清什么樣叫民國范兒，那時的人好就好在個個不一樣，個個有模有樣?，F(xiàn)在人再標新立異也都是一樣，靈魂里那股氣就是COPY的。我很喜歡熵這個概念，渴望人世混沌一些。人各有各的方向，就不會一起擠著鉆牛角尖或是形成過于龐大的“主流”“非主流”，人生有更多可能，雖然也并不定能成就什么，起碼不會太無趣。
前些時候在季風參加關于“城市有問題”的一個論壇，提問環(huán)節(jié)有一位姑娘，就站在我旁邊，說她住在法租界，她家附近有一家季風，之前常去的，前些時候突然關掉了。姑娘說著說著就哽咽起來，后來用光了我一包紙巾。我在旁邊看得真切，那是孩子被拿走心愛玩具的感情，雖然有些不講理，但絕對真誠。小吉也說，要守護的不是一升庵，而是阿仙這個孩子。每一樣消失的老物，都永遠地帶走你的一部分生命，格式刷掃過，你會感覺到痛嗎？
昨晚看完這部片子后又看完了費慰梅寫梁思成林徽因的傳記，書后面寫到梁思成建國后幫忙政府規(guī)劃新首都，提出幾個建議，北京不要做工業(yè)中心，保留舊城墻，建筑物不要過高等。最后幾乎全部被否定了，關于工業(yè)，毛。主。席有指示，他老人家希望將來站在天安門上往下看，到處都是煙囪。梁思成晚年接受改造時拼命學習，爭取思想能跟上革命小組，但是他無論如何無法理解這個從天安門看出去都是煙囪的想法。
可我有一會兒覺得阿仙挺作的，也不大能理解梁思成，為了個一升庵百般作怪，舊城墻有新城區(qū)重要么。又想著像梁啊林啊包括片子里的阿仙，都是“貴族”階層來著，他們能夠接觸到最好的東西，梁說自己的古建筑學成就，不過是花一太多時間和精力，“來追尋也許僅僅是滿足其閑情逸致的好奇”。雖然是謙詞也有著實處。我的導師講魏晉時說只有士人才是愛國的，因為國是他們的，沒人會愛不是自己的東西。私心一起，也會想，我本平民，那些他們所執(zhí)著的愛著的，與我有什么關系呢。我看《建國大業(yè)》時，印象很深的有一點，表現(xiàn)國民黨時都是幾個衣冠楚楚者清峻的構圖，切換到新中國成立時，撲天蓋地人民大眾的火紅笑臉。那一刻我有些動搖了，那些喪失的美好，或許便是眾樂樂的代價，難道完全不值得嗎？
扯遠了，我想說的是，但我后來不糾結這個了。因為已經(jīng)清楚的知道，并不只有貴族才有權利擁有自己的味道，民間清嘉人世，自有好味。想到小時家里每逢端午做竹筒，提前一個月就買好竹桿，近節(jié)幾日爸爸爺爺砍竹節(jié)，媽媽姑姑削竹皮，擦粽葉，泡秸桿，再用錐子給竹節(jié)鉆孔，接下來是我唯一能夠參與的步驟——把泡好的糯米灌進竹筒里，塞緊填實的工作還是要交給姑姑，然后，奶奶用前一日新摘下的鮮粽葉把竹筒口封住，再用泡軟的秸桿扎牢，最后爸爸把做好的許多竹筒放到鍋里，要整整煮一夜。奶奶半夜里會起好幾次身添柴火，睡夢中我有時感覺身邊的奶奶起身，幫我揶好被子，聽到翻動鍋子的聲音，空氣中竹香慢慢沉郁。第二天一早起來，熱騰騰的竹筒先生已經(jīng)在等著我了。像剝甘蔗一下用牙把竹皮剝開，把整條的米飯送進嘴里，竹香米香和著粽葉香，從嘴里慢慢流進心里，悄悄地，刻在最深處……自從搬新家之后便再也沒有吃過竹筒，因為已經(jīng)新家沒有院子，竹竿沒法進門，奶奶過世后，媽媽不愿意花上半周時間做這樣費功夫的食物，我想也許哪天我可以試著憑記憶再做一次，只是，上海哪里有竹節(jié)賣呢。這端午的竹筒飯，是我小時候舌頭的記憶，一輩子都難忘的味道。這樣的味道，又哪里奢侈呢？記憶的味道是最公平不過的，不論貧富尊卑，都可以有獨一無二的原初之味，不論過去多少年，當舌尖再次接觸這味道，兒時第一次打動你的味蕾的感覺再次被喚醒，生命蛻顯出其本身的光芒，初心來復。我上次跟某同學回鎮(zhèn)江，他媽媽在給他做餃子，放了一種水生野菜，說這是他最喜歡吃的，我記在心里，學得仔細，心想以后也要給他做，狠狠感動他一把，哈哈。這大概也就是舊物最可愛之處吧，美，舒適，民風，習慣，人與人之間的信任與親睦，都在共同的飲食中慢慢地沉淀，人生平淡而有尊嚴。
上個周末做了一下午的針線活，還燒了個好湯，一整天都沒看鐘表，無所事事，卻找到了時間。朝九晚五不是時間，丟掉鐘表才找得到時間。不過我還不可能丟掉鐘，但我想以后多做些手工活，也學會幾樣拿手家常菜，將來也會有人從我這里繼承某種“家的味道”吧。多知道一些味道有什么用？阿仙說，“會使人更快樂吧”，雖然她說完好像嘆了氣。不合時宜者每感無力，像在黑暗里看不到方向，但清晨起來，深吸一口氣，初心來復，仍要去行原來的路，不計其余。保住一口氣，使之不墮，人生難道不就是這樣么？
    一下子說了那么多，扯到南天邊，反正我的影評從來都是跑題的，隨它去。今天是話癆日。

蒼井參加的那個美食大賽
到是很有感觸，那是一個現(xiàn)代與傳統(tǒng)的撞擊對碰
這個時代在變化，而最重要的當屬人心的變化··而有一些是永遠不會變的
大傢在觀看美女的同時，也可以暸解下日本美食
相對來說，日本美食在做前的準備工作會更加重要
而且，日本人的團隊精神是更讓人學習的
在工作的時候無論有什么矛盾，但都是為了工作
以協(xié)力把工作做到最好為第一目標
而且本劇的視覺傚果美術做的特好，
光從字幕的時候蒼井揮動大旗那裏的視覺傚果就知道不一般
劇中的和服還有傳統(tǒng)日本木屋也是值得一看的

本來奔著蒼井而看這劇的，
沒想反倒被劇情里的日本美食勾起了許多的囬憶，
也曾在日本料理打工了三年，
從最低級的打雜洗碗開始做起，
那時候身兼數(shù)職，打雜，洗碗，備料···天婦羅·
第一個打工的店叫 AKIRA 是“光”的意思。
由于老闆是中國人，
所以那時候接觸真實的日本料理，到覺得皮毛而異，
但卻由于在常有的中國老闆剝削的環(huán)境下，
鍛煉了下之前不曾有的吃苦耐勞。

最后一年··
讀書換了一個城市，沒想到又進了日本料理，打工的第二家店叫：KAMOKAWA 中文名過來叫：長吉川
據(jù)說是條河的名字

這次可是正宗的日本料理，大廚都是日本人，其中在臺面上的大廚就是日本最經(jīng)典的那種男人，就好象劇情里的清師傅那樣，好象高倉健那種的男人，頭髮花白，做事認真仔細，嚴格要求，片魚，擺飾，動作行云流水，絲毫不卡殼。男人認真工作的時候真是帥呆了。工作之外，經(jīng)常和我們這些小卒子一起喝酒聊天，那時候大廚下辦的時候，經(jīng)常用他的大奔通常特意繞路帶上我們，一段時間下來，由于大廚的個人魅力，我們這些年輕的愣頭青真的給吸引的五體投地，簡直就是那種願意和老大下刀山下火海那種····

繞遠了 ：）
說說日本料理吧····

日本料理以 精細 色綵搭配 和內(nèi)在的美味為主打·
說實在，倒沒有很多外在的香味吸引的菜式··但是一口下去，你就知道什么叫“內(nèi)在美”了

在劇情里看見了幾個熟悉的菜式

而最熟悉的當屬

味曾湯··

那是頓頓必備的，有大豆製成的豆?jié){
湯碗里放點蔥花，切塊的豆腐，適量的豆?jié){煮成的湯
鹹淡要控製的很好，過鹹會澀口，過淡回無味
還要體味出豆腐河蔥花的清香，

天婦羅

那是我最早接觸的日本料理
主要幾個細節(jié)在于，清洗蝦，內(nèi)髒阿·外殼阿··
很重要的細節(jié)是要用手把蝦身上的靜脈給擠斷，但肉身不可斷
最后尾巴那裏還要保畱一小塊蝦殼
然后身上粘炸蝦粉··最后放油鍋裏炸，註意掌握時間，起鍋的時候要在灑上粉，讓它粘在蝦身上成粒狀
最后添加之前配置好的甜酸醬

白蘿蔔

這不是看起來的那么簡單
白蘿蔔在日本料理里扮縯角色很重要·
首先是切絲，絕對不用現(xiàn)代的工具··
好象削蘋果那樣，一圈圈的下來
然后切絲，然后做搭配的時候配角
要註意清洗，因為蘿蔔上有特殊的味道，所以要不斷用清水清洗直到?jīng)]有味道為止·

而日本料理里常用的是 三文魚 和 金槍魚
三文魚肉色呈粉紅色
金槍魚肉色呈紅色
切割的時候特別講究
下刀選位都很精細··不能有一絲毫的拖滯··不然會損壞到魚肉
而之后的處理不能讓魚肉上有半點魚刺
而且每條魚上的的取肉要根據(jù)該魚的脂肪厚度和肉色來決定
肉色鮮美不含脂肪的當屬上品

還有很多的日本料理··最常的當屬夀司··刺身···
有些以大盤子盛上··有些則以木船盛··
而且一般日本料理店在環(huán)境和音樂氛圍上都很優(yōu)雅
絕對處處有“禪”的意味
和那種速食主義是截然不同的
可以讓妳安靜下來享受美食的那種·
每一個細節(jié)不僅關註而且都很講究

第二集的時，我看到了熟悉的磨刀，到是一笑
那是每天收工后必做的，還有包括做衛(wèi)生清洗
光磨刀就要花費15分鐘或者更多
不要小看作日本料理的刀
每個專業(yè)的日本料理大廚都有一個專用的箱來放他所有的工具
在日本還有準門關于日本料理的刀的雜誌
而我們大廚的那把料理刀就是1000歐
相當于10000人民幣

而且在日本人的工作團隊里，或者在生活中
長幼尊卑都分的十分清楚
絕對是禮數(shù)做到絕對

由于本人從一個打雜的后來一直做到大廚的幫廚
也能算是獨擋一面了
倒是對日本料理有一定的感情
囬國后，總會畱意些日本料理店
但始終沒有遇見有一個可以讓人和心都停畱下來的日本料理
倒是一遺憾···

現(xiàn)在囬想起來，真有意思，而更有意思的還是日本料理的嚴謹態(tài)度還有做日本料理的那種對自己負責和客人負責的心···


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5月15 第四話

因為看到很所熟悉的菜式，更何況這次是我主廚的 SHIKIRAKI ：）

看來有必要 一話更新一次了

SHIKIRAKI（音譯） 俗稱：鐵板燒（有待取證） 劇中稱：雞素燒

配料： 時蔬 大蔥 豆腐 粉絲 蘑菇 竹筍 鮮牛肉

一般采用 鐵板鍋底

最重要的環(huán)節(jié)： 湯汁 （這個配料好多，專門配置好的）

SHIKIRAKI 是日本人最家用的一道菜吧··就有點像我們周末飽餃子一樣

要花費點時間

但備料很簡單，主要花費時間在烹飪上

一般采用鐵板鍋底

傳統(tǒng)的日本人 比較喜歡 用一小塊牛油潤鍋底 然后放入片好的牛肉 沾著醬吃 也有人喜歡在沾料碟里打入一新鮮雞蛋（據(jù)說有清涼下火的作用）
然后倒入湯汁 放入蔬菜 蘑菇·········

缺點：寸步不離（由于火候的難以控制，所以要特備留意）

第四話 剛開始 小吉同學 不禁操起刀切了兩下黃瓜 ：）

日本料理 在刀的運用上有著特別的講究
比如 用作搭配的黃瓜片 用刀的前端切
因為前端相對后端薄 切出來也是薄的效果
切的時候 還將就 點切 拖 拉···等技巧

突然想起以前打工的時候 也有 大弟子 小留 那樣的一個前輩（長的也還真像，也是高高瘦瘦的）
整天也是以前輩自居 傲的要命
雖說我入門比他晚 但由于所負責不同 而且級別歲數(shù)相同
倒也不賣他帳··
那家伙整天都認為自己所有的都是對的·對我那是指手劃腳啊
那時候老頂他···：：） 不過他的工作態(tài)度還有技術倒是沒話說的
說實在 那時候我一定很傷他這個“前輩”的心
這個后輩真是太不聽話了 ：P

話說回來
日本其實也有不少類似一升庵的傳統(tǒng)料理店 而且都是庭院式的
哪怕就是一人吃飯···
也會來個什么類似“無敵海景”那樣的風景 幾房幾廳的效果
都是做精不做多的
吃飯一般都要提前預訂
有些還只是在周末才開放
在繁忙的鬧市中，
突然找個安靜的地方吃飯，在心和胃上都得以安靜，卻是·美哉·美哉·

當然，價格不菲

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6月5日 第五話

這集關于料理的到是很少

劇中看到了 盛載 日本料理的大碟子`````````

那是洗碟子的小工的死敵````

日本料理由于在視覺上非常的注重
所以一般一些比如魚生之類的都用大盤子盛載

而且一般都是以深色作為主體```
可能是為了突出``料理本身的色彩

但是盤子本身的重量 還真是不輕

在對于日本料理的盛載上```

有時候還使用 木船

木船的"甲板"上擺放著各種魚生``并配以綠色可食青葉加以點綴

比較特別的是 有些為了保持料理本身的溫度

會以模具做好以 冰塊 為載體的碟子

這樣可使料理從出了廚房到端到客人面前 都保持最好的口感


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6月5日 第六話


劇尾 出現(xiàn)的```````漢堡排``````

這個應該是日本家庭里挺普通的一道菜

因為當時在多打工的日本料理里到是沒有出過這道菜
但是在自己人的伙食里
由于晚飯都是由我和另一個小日本幫廚師輪流做的

所以到是和我平級的那個小日本幫廚師做過這道菜

主要的原料: 牛肉 洋蔥 清酒 還有一些香料

攪拌 和勻

像電視劇上那樣 用手心來回摔打成 橢圓狀

直接放平底鍋上煎

最后沾以甜醬就可以了

說實在 這道菜也是和小日本吃過幾次

沒看電視劇還真想不起吃過這道菜了

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出去旅游了
回來陸續(xù)看了第七和第八話
剛看完第八話 先寫第八話吧


6月18日 第八話

這一集 主角是日本米飯

對于一個日本料理店 最重要的當屬大米了

所以每天廚房開工 第一件事就是做好米飯

正常的工序是這樣的:

1 以米斗盛入適量的大米

2 不斷的用清水清洗,也就是淘米,要讓淘米水不泛白為止

3 以手量煮米水

4 讓盛好的大米和清水 閑置20-30分鐘

5 開始煮

6 米飯煮好后 不即時取出 讓它在飯鍋悶上10分鐘左右


以下工序是做甜酸米飯(為了MAKI啊 飯團啊的米飯)

7 準備好一個大的木盆和木勺

8 掀開鍋立刻舀出煮好的米飯均勻的攤在木盆里

9 把木勺舉至米飯中間上空,以酸甜漿澆在木勺上使?jié){均勻的灑在米飯上

10 用力的用木勺翻倒木盆里的米飯 使其充分的融合均勻,一定要快而有力(這個步驟很重要)

11 讓米飯閑置一段時間,中間陸續(xù)翻倒

12 將做好的米飯用木桶盛裝,上面蓋上干凈的濕布


完工:)

第八話 還看見熟悉的做 TAMAGO工序

就是所謂的蛋餅

用長筷子控制 然后顛長方形的燒盤

有意思

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6月23日 第九話

這一話重點說的是 松木魚干片

魚干片的制作過程 我也是從這劇里才了解到了

在日本料理里 松木魚干片 就好象味精一樣

在很多料理里都可以用到

只不過是無形的

比方說在第八話結尾的時候 蒼井做的茶飯 上面也是放的魚干片

而用魚干片最多的當是和味曾一起做成的味曾湯

連拿來做日本MAKI SUSHI 那些米 之前加的酸甜漿 里面都有放魚干片

不過現(xiàn)在日本料理店用的魚干片

都是用包裝袋裝好的了

象劇中那樣用工具刨出來的 只能在類似一升庵的料理店看到了

不過,手工制作,價格肯定不是一般的貴

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一輩子不知道什么時候起變得好像一周那么長
我們迫不及待的出生 成長 成熟
事物是速食
感情也是速食
這好像是時代不可避免的產(chǎn)物
可是 難道時代是上帝造就的 不是我們?nèi)祟愖约簡?br>
記性深刻的是最后一集
小亮把一升庵精心準備的料理都撒上番茄醬時的樣子
一個人沒有味覺恐怕就像一個沒有記憶的人一樣可怕吧

片子里常提到不符合時代的潮流以及“傳承”二字
真的可以就用“優(yōu)勝劣汰”四個字簡單的把那些祖祖輩輩留下來的
東西抹去嗎

食物是一劑慰藉的好藥
我們營造了一個速食時代
卻仍常常希望被溫柔對待
在我們期待一碗親手熬的粥來安慰的時候
恐怕面前只有一碗沒開封等待微波加熱的速食粥

日本人是很懂得輸出自己的文化的
至少我看到蒼井優(yōu)穿的和服出場時會覺得 和服真好看
看到一升庵的外觀布局裝飾時覺得日本的建筑 很吸引人
最重要的是 這部劇讓更多人了解到日本料理
在批判的同時 呈現(xiàn)的這些流傳下來美好的東西 就是最好的傳承吧

只可惜我們踏著不可逆轉(zhuǎn)的時代潮流
慢慢變成了沒有味覺吃貨
就像每天沒心沒肺行尸走肉般的活著

《花間十六聲》的開篇，是這樣寫的：

銀燭秋光冷花屏，
輕羅小扇捕流螢。
天街夜色涼如水，
臥看牛郎織女星。

再過兩代人，要理解這首詩，大概就困難了。截止到我這一代，在童年時多多少少，還都有夏夜露天乘涼的經(jīng)驗。但是，進入空調(diào)時代之后，特別是，一旦中產(chǎn)階級生活方式確立為全社會的標準之后，夏天在室外乘涼、過夜，就會被視為下等人的粗鄙作風，而受到摒棄。

鋪一張席子，或者擺一張竹床在露天的庭院里，一家人都是背心短褲之類的隨意穿著，散漫地躺在席、床上，搖著扇子，由大人給孩子講述各種傳說和傳聞，直到深夜。難耐的暑熱終于有所消退，人們于是酣然一覺到天明。

…………

現(xiàn)代生活教我們加班，放棄自娛自樂的時間，教我們生活緊張，身體亞健康。他們說：不是大魚吃小魚，是快的吃慢的。所以，我們仿佛唯有跑得更快才不至于落后給別人。

是不是太快了呢，帶著倉皇拼命的表情，沒了時間和另一半交流，沒了時間帶自己的孩子出去玩。


夏日的夜晚，還記得小時候，即使是坐在屋子里，透窗而來的，風掠過嘩嘩的樹葉，蛐蛐孜孜不倦徹夜地鳴叫。這樣的催眠曲撫去竹席上的炎熱，送來淡綠色的夢?，F(xiàn)在，就算閉上眼睛細心聆聽，最大的聲音莫過于馬路上的汽車轟鳴。


越來越多的年輕姑娘不會做飯，也沒時間，全家不是下館子，就是自己做來并不可口的飯菜，所以小孩才會喜歡吃番茄醬的吧。
記得跟人合住的時候，有并不擅長做飯的女生下廚時突然問道：有沒有什么醬之類的，炒菜來用。當時也是受驚了呢，回答“沒有”的同時，暗自嘀咕：沒醬就不能炒菜么。


想起來張永和說的，舊時的北京，紅色的城墻和青色的居民樓，非常和諧。想起來梁思成在剛建都的時候提議說把北京建成為一個花園城市。再看現(xiàn)在滿目蒼夷的北京城，我們究竟留了什么給子子孫孫？
我看著這個拆拆建建，建建拆拆卻越來越不像樣子的北京城，全都是心疼。我們還能保護些什么呢？


無論怎樣，還是跑得慢些吧，散散步隨便走走，看看路旁的風光，嘗嘗傳統(tǒng)手藝出來的美食。
活著，還是不要那么拼命了，幸福不是加班換來的，你跑得那么快，都忘了微笑呢。

什么都不說了
太真實的結局
一升庵就這么消失了
小吉也離開了
大家都散伙了
什么驚天動地都沒發(fā)生
跟最樸實的料理一樣
最美味的是最簡單的
所有
都消失在時代的混流中
無法逆轉(zhuǎn)時代
最后的努力
也無濟于事
只能給人留下思考
也只是思考

這世界上可以跨越語言溝通的東西有倆種：藝術和食物。
常常有人對仙桑說：“你是改變不了時代大方向的逆轉(zhuǎn)的。生存還是滅絕從來都是時代在選擇?！?br>
可是我們活得太快了。
我們拋棄掉任何不能物化成實物的抽象感性，無法克制自己毫無節(jié)制地追求理性效率和速度。似乎不從眾，我們就無法與任何人交流，更無法適應這個時代的生存。

日本人際交往淡薄。人與人的交流，客氣而疏遠。少了在與人打交道的精力周折，他們更多的關注生活細節(jié)而精專于所做的事情。細致而專注。

古法烹制的食物，耗時漫長，費盡人力，收益微??；像食物制作方法一樣古樸的，是真誠待人，并愿為職責所在不惜性命的樸素精神。
速食時代的洪流，所有的古法也在過于快速運轉(zhuǎn)的齒輪和經(jīng)濟泡沫后的生存低迷中被理所當然地摒棄。
在最短的時間內(nèi)創(chuàng)造最大的盈利價值似乎為生存時代的必然形勢。

人會記住十歲以前所品嘗過的味道，牢牢記住并且一輩子尋找它。所以我們永遠都會記得媽媽做的菜的味道。就是依賴著這樣如此不可靠，無法被另一個人所取代的口口相傳的味道，我們一生都在回味，尋找，制造，以及傳承。

仙桑對那個從來不知道蘿卜什么味道，在所有悉心制作的料理上全部擠上番茄醬的孩子說：
“這個世界除了番茄醬，還有很多很多其他味道?！?br>“沒關系，別的味道不知道也罷?！?br>“還是要知道的啊。”
“為什么？”
“因為那樣比較快樂。”

速食時代速食的不止是食物。
但愿那些那些不能物化，卻可以長存于心的真摯，情感和簡單瑣碎的快樂能夠傳承下去。即便是到了我們的下一代，下下下一代，也可以記住做真摯人，記得媽媽做的菜的味道，記得品嘗到這世界上各種自然食物的美味的快樂。

仙桑對鈴木說：“你不是被留下來的一個，只是沒有改變的一個”。