第一集講的是有關(guān)于美國(guó)南部美食的故事，有別于往期的精美畫(huà)面，反倒是以故事的敘述及特殊意義取勝，畫(huà)面簡(jiǎn)單又溫馨。

當(dāng)一群人坐在一起共享美食時(shí)，可以通過(guò)食物來(lái)了解、學(xué)習(xí)過(guò)去的文化，也可以在餐桌上聽(tīng)到過(guò)去的故事。

而這時(shí)，食物不僅僅是填飽肚子的東西，同時(shí)也具有了教育意義和歷史意義。

主廚作為一個(gè)非洲裔美國(guó)人，早期做過(guò)不同的工作，卻迷失自我。最后在包含著童年時(shí)期，奶奶在廚房做出的極富南方美食味道的回憶里，找到了自己的目標(biāo)、自信與熱情。

她重新去認(rèn)識(shí)南方食材，不斷去琢磨南方風(fēng)味的做法，用簡(jiǎn)單的食材，詮釋地道的南方風(fēng)味。

但又不止步于此，旅法的那段學(xué)習(xí)經(jīng)歷，也被她的“奇思妙想”利用起來(lái)，把法式美食與南方食材相結(jié)合，從而研究出了既有南方風(fēng)味又有所創(chuàng)新的菜，最厲害的是能夠讓人樂(lè)于接受！

餐桌上的每一道菜，都有專屬于它的一小段歷史色彩，而主廚也通過(guò)它，重申了非洲裔美國(guó)人的歷史！

Chef's Table is never solely focused on food and chef themselves. It tells people's stories,which serve as clear threads connecting their lives. In that sense, we can all relate to them, finding ourselves in their stories. Some common narratives are:

1)About cooking as a career:

Cooking was not a decent career choice, yet they change how their parents' perception through their efforts. How they ascertain cooking as a life-long passion and how their lives are connected to cooking(Asma cooked to fill the void of living in London as a housewife) .

Why can they be outstanding in their job: Have the emulative spirit to prove themselves(Asma to prove herself no worse than boys. She exhibits real heroism in empowering her female community after gaining momentum herself )

2)About memories around food:

Their initial memory about food came from grandma cooking for/with them. They all relived those dishes later in life;

Dining is not just about eating,but more about people gathering around the table,chatting and laughing, creating shared memories. In this way, modern people eating takeout alone in the room,staring at screens is a pathetic scenario, only for the purpose of filling their stomach.

3)About food,eating and cooking:

They all revolutionized people's perception about certain cuisine in one way or another. Examples are southern food and animal-eating;

How certain kind of cuisine and eating habits are built upon people's economic position, local weather and soil condition and lifestyle etc. (The African-American community);

當(dāng)人生和社會(huì)記錄片還行，高度上的好。當(dāng)美食紀(jì)錄片繼續(xù)尷尬

1.美國(guó)南方黑人姐們兒。特色沒(méi)記住，除了一個(gè)鵝肝+玉米糊糊。不過(guò)南方黑人這么喜歡炸一切也是難怪肯德基發(fā)源地

2.意大利托斯卡納屠夫大叔。尊重動(dòng)物+傻樂(lè)呵?？九Ｅ艧o(wú)調(diào)料也是666。不過(guò)要尊重動(dòng)物的生命也是很有道理

3.在英國(guó)開(kāi)餐館的印度姐們兒。尊重男女平等。菜就是一個(gè)手抓飯有點(diǎn)印象。姐們兒家的娃有點(diǎn)苦

Beyond food itself

Find the source of herself

What she truly wanted to express, a story to tell, a period of history to reflect

Respect to the past

A whole new way of achieving success

恭喜第六季主廚的餐桌重新明白了要講述什么故事，要呈現(xiàn)人和食物的什么關(guān)系，要給觀眾看什么，要傳遞什么信息與達(dá)成什么共鳴。這不僅是一場(chǎng)場(chǎng)舌尖上的追憶與重塑，還有關(guān)于每一位廚師的執(zhí)著與堅(jiān)持。

- 第一集看得很不耐煩，因?yàn)楸坏谖寮緜煤苌睢Ｋ詫?duì)第六季不抱希望，可真地看下來(lái)也明白了，好的剪輯和拍攝還是能讓你回到那個(gè)極致的廚房世界。研究過(guò)去，是為了發(fā)現(xiàn)未來(lái)。

- 第二集有一個(gè)畫(huà)面印象深刻，Dario主廚打開(kāi)衣柜，一排的意大利國(guó)旗配色毛背心?? 從拯救到屠殺，很喜歡他說(shuō)的那句:死亡就是死亡，死亡是痛的。不回避，不隱瞞，正視才是尊重。比很多夸口說(shuō)出這樣動(dòng)物死得沒(méi)有痛苦的人誠(chéng)懇得多。

-第三集的印度餐廳，在依照慣例陳列出餐廳特色菜肴后，導(dǎo)演給到了廚房所有女性的個(gè)人鏡頭并附上了她們的名字。這不只是主廚一個(gè)人的故事，這是一群身在異鄉(xiāng)的女性，一起奮斗的故事。女性幫助女性，女性支持女性，女性和女性站在一起，有了最實(shí)際的案例和意義。

-第四集再次回到美國(guó)南方，不過(guò)，哇嗚…這位主廚做得更絕…培育種子，釀醋做油，開(kāi)發(fā)食材…然后幾近把自己逼入死亡…影片過(guò)半時(shí)講到他第一次成為主廚幾乎全年無(wú)休地工作并且嚴(yán)格要求員工時(shí)，就感覺(jué)不對(duì)勁，本以為作為轉(zhuǎn)折點(diǎn)他會(huì)說(shuō)，這樣高壓下做出來(lái)的菜大家不喜歡，于是他醒悟過(guò)來(lái)。結(jié)果還是疾病才能讓一個(gè)“固執(zhí)”的人放下曾經(jīng)的自己。今天是一個(gè)好日子，活下去，才有希望。

食用完畢????。

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每當(dāng)節(jié)假日來(lái)臨時(shí)，人們總是蜂擁而出，收假時(shí)又魚(yú)貫而入。。。 喧囂的城市曾經(jīng)鎖住了多少孤獨(dú)的靈魂？誰(shuí)又知道呢！

總之，有人在夜幕中聲色犬馬，有人遠(yuǎn)遁田園尋找慰藉。而我，選擇皈依美食！ 雖然國(guó)內(nèi)關(guān)于的美食節(jié)目有很多，其中知名度比較高的有《向往的生活》和《中餐廳》等綜藝。 不過(guò)今天要大家推薦的，是一部美劇紀(jì)錄片——《主廚的餐桌》。

這部劇or紀(jì)錄片目Netflix制作，前已經(jīng)更新到了第六季。 不同于其他美食節(jié)目，它關(guān)注的是廚師和美食的故事。模式式相對(duì)固定，每集講述一個(gè)大廚的人生和他們的創(chuàng)意菜品。 因此這部劇也被譯作“一廚一世界”。

另外大廚們講話的也都賊幽默?？v觀整部劇集，語(yǔ)言優(yōu)美富有哲理，畫(huà)面和配樂(lè)都是電影級(jí)的。 背景音樂(lè)確實(shí)非常非常有水平。結(jié)合視頻畫(huà)面一起欣賞，賞心悅目至極。

看這種輕慢風(fēng)格的劇集，可以讓人忘記喧鬧的外部環(huán)境。 而大師們的故事和對(duì)菜品孜孜不倦的敬業(yè)精神，又時(shí)刻鼓舞著我們——做一個(gè)精致的人。

若你一旦沉浸進(jìn)到了大廚們創(chuàng)造的美食世界里，所有的煩惱憂愁、疑慮困惑都隨著精美的食物出現(xiàn)而消失不見(jiàn)了。

所以，這是一部有趣的劇。如果你也是一個(gè)吃貨，不妨看一看《主廚的餐桌》。