舊上海三教九流，魚(yú)龍混雜，就像這部電影里的方言南腔北調(diào)，江北人、蘇州人、寧波人也是上海外來(lái)人口中最多的三種。還有江西人、湖南人、山東人、廣東人，但除了山東人賣拳頭和廣東人硬梆梆，其他人在上海并沒(méi)有留下太多印記。所以電影基本以蘇北話、蘇州話和寧波話為主。 上海本地人應(yīng)該是最多的，不過(guò)地位不高，因?yàn)樯虾１臼菨O村，以漁民和農(nóng)民為主，開(kāi)埠之后也進(jìn)入了城市，有一句話罵人的話叫做癟三，電影里三毛去當(dāng)拋?lái)攲m，扒兒手就是以小孩為主。 其次便是蘇北人，上海叫做江北人，指長(zhǎng)江以北揚(yáng)州泰州這兩個(gè)地區(qū)為主，基本都是逃難逃荒到上海的，都是最窮的人，電影里三毛就是一個(gè)蘇北逃難到上海的窮孩子。理發(fā)店的老板也是蘇北人，俗話說(shuō)揚(yáng)州三把刀，剃頭刀泥水刀修腳刀，雖是下等生意，但蘇北人手藝極為高超，揚(yáng)州師傅就是質(zhì)量保證。 再次便是寧波人，有句俗話叫做“無(wú)寧不成席",上海菜里很多都是寧波菜，還有阿拉這個(gè)詞也是寧波話。

喜劇中語(yǔ)言的效用不可忽略。

1.三毛跟師父學(xué)剃頭這一段很有名。師父平時(shí)跟三毛講的是蘇北話（淮），但在教招待客人的樣子（即角色扮演）時(shí)用的是上海話（滬）。這一段中語(yǔ)言微妙的變化值得回味。

師父：這位先生，面孔倒蠻熟個(gè)么。（滬）

三毛：我這個(gè)臉燒過(guò)了。

師父：……這個(gè)做生意的敷衍。（淮）

三毛：哦。

師父：這位先生，面孔倒蠻熟個(gè)么。（滬）

三毛：哎，敷衍啊。

師父：……這位先生，蠻忙個(gè)啊。（滬）

三毛：沒(méi)得事哦。

師父：沒(méi)……今朝個(gè)天氣倒蠻暖的么。（滬）

三毛：重傷風(fēng)。

師父：哪能噶巧個(gè)啦？（滬）（諷刺）

三毛：我是傷風(fēng)么。

師父：我管你傷風(fēng)了。（淮）

師父：先生儂也是住在這里隔壁是伐？（滬）

三毛：住在曹家渡到底呢。

師父：路倒蠻遠(yuǎn)個(gè)啊。（滬）

三毛：到這塊來(lái)?yè)Q四部電車呢。

師父：儂一定有點(diǎn)事體來(lái)個(gè)。（滬）

三毛：孫子王八蛋有事情。

師父：……沒(méi)事體啊。（滬）

三毛：特為來(lái)剃頭的。

師父：特為來(lái)剃頭個(gè)啊？（滬）

三毛：欸欸欸。

師父：哎這樣看來(lái)是老主客了。（滬）

三毛：頭一趟噢。

師父：……噢大概老主客介紹個(gè)啊？（滬）

三毛：就是那個(gè)王隔里。

師父：一個(gè)大塊頭王先生?。浚?/span>

三毛：瘦瘦的。

師父：我曉得瘦瘦的，蠻長(zhǎng)的。（淮）（這里師父已經(jīng)沒(méi)耐心了）

三毛：矮矮的。

師父：滾你媽蛋噢?。ɑ矗?/span>

2.從上面這一段看來(lái)，師父招待客人時(shí)用的是上海話。（并且?guī)煾笇?duì)上海姑娘小英說(shuō)的也是上海話“小英謝謝儂噢”。）但實(shí)際在片中唯一一段與客人的對(duì)話說(shuō)的卻是蘇北話。

師娘：小路子爹爹，肥皂漲價(jià)了！

師父：怎么又漲價(jià)了？

師娘：是?。?/p>

師父：漲多少？

師娘：漲二成嘞！

師父：哎喲喂，沒(méi)得命了～

（拿水）

師父：水呢？

師娘：水有了。

師父：沒(méi)得了，泡去哦！

師娘：我又不曉得！

（師父在價(jià)目表上寫(xiě)：另加二成。）

顧客：哎，喂，老板，我這個(gè)頭算新價(jià)鈿還算老價(jià)鈿??？

師父：算新價(jià)錢。

顧客：啊？漲價(jià)漲了我頭上來(lái)??？

師父：我也沒(méi)得辦法哎。

（中略）

師娘：小路子爹爹，不好了，開(kāi)水又漲價(jià)了！

師父：漲多少??？

師娘：漲二成呢！

師父：哎喲喂，乖乖，不得了了～

（將“另加二成”改為“另加四成”。）

顧客：哎，老板，又漲到我頭上來(lái)啦？

師父：先生，我實(shí)在沒(méi)得辦法，羊毛出在羊身上。

顧客：哎，好了好了，勿要剃了勿要剃了噢。噢喲，再剃下去，我這點(diǎn)銅鈿倒剃光快了。

這一段對(duì)話節(jié)奏緊湊，一氣呵成，師父與顧客的對(duì)話夾雜在兩口子的對(duì)話中，從效果上來(lái)看，的確是保持講同一種語(yǔ)言比較連貫，也更有喜感。喜劇中，效果比邏輯優(yōu)先。

3.剃頭店老板娘（師娘）是一個(gè)stereotype——兇悍的蘇北女人——的形象。與剃頭匠（師父）不同，老板娘從始至終只說(shuō)家鄉(xiāng)話，也是為了符合這種形象。不過(guò)剃頭匠的上海話不分尖團(tuán)（今日的上海話大抵如此），同樣設(shè)定為蘇北人的三毛老家隔壁姐姐講的上海話則分尖團(tuán)（例如“小”的聲母發(fā)s），相對(duì)較為正宗（今日所謂老派上海話）。當(dāng)然可能跟演員也有關(guān)系。這三人的區(qū)別在于：剃頭匠作為一名在上海謀生的男性，他身上有內(nèi)（家庭）外（工作）的界線，他需要有一套對(duì)外的語(yǔ)言，但是對(duì)內(nèi)用家鄉(xiāng)話；在女性身上則沒(méi)有內(nèi)外的界線，所以老板娘只有一套語(yǔ)言，所以姐姐嫁給上海人，家庭是生活全部，她的上海話比剃頭匠好是合理的。